logo

Cilvēka imūnsistēma aizsargā ķermeni no patogēnu baktēriju un kaitīgu vielu iekļūšanas. Bet dažreiz viņa nereaģē uz noteiktu pārtikas produktu, piemēram, zivju vai jūras velšu, lietošanu. Alerģija pret viņiem var parādīties jebkurā vecumā, taču tā rada lielākās briesmas maziem bērniem un grūtniecēm - viņu ķermenis ir pakļauts nopietnam stresam un, iespējams, netiek galā ar slimības izpausmēm..

Kas izraisa zivju alerģijas?

Imūnās sistēmas reakcija uz alergēna iekļūšanu organismā ir specifisku vielu (antivielu) ražošana. Šie savienojumi tiek izvadīti asinīs un tiek pārvadāti visā ķermenī. Tad tie uzsūcas saistaudu zonā, kurai ir vislielākā saskare ar alergēnu. Atbildot uz to, histamīns izdalās no tuklajām šūnām. Tas izraisa gludu muskuļu spazmu, pazemina asinsspiedienu un samazina asinsvadu caurlaidību. Asins sastrēgums izraisa asiņu pietūkumu un sabiezēšanu. Tāpēc alerģiskai personai parādās nieze, dedzināšana, sarkani plankumi uz ādas un apgrūtināta elpošana..

Jūras veltes satur lielu skaitu ķīmisko savienojumu, kurus cilvēka ķermenis slikti panes. Piemēram, alfa vai beta-parvalbumīns ir specifisks kalciju saistošs proteīns. Pirmais ir abinieku un skrimšļu zivju gaļā, otrs - teleost zivju muskuļos. Gatavošanas laikā tie netiek iznīcināti, tāpēc alerģiska reakcija var rasties arī pēc tam, kad alerģisks cilvēks ēd no ēdieniem, kuros iepriekš tika pagatavota zivs.

Alkohori var uzkrāties gaļā, uzturoties zivīs rezervuārā.

Tie ietver:

  • pesticīdi, ķīmiskās rūpniecības produkti un atkritumi;
  • antibiotikas;
  • augšanas un barības stimulatori.

Nepareiza zivju uzglabāšana negatīvi ietekmē to kvalitāti. Tas uzkrāj indīgu vielu (skombrotoksīnu), kas ir spēcīgs alergēns. Tas ir izturīgs pret jebkāda veida apstrādi.

Gatavojot konservus un konservus, zivju gaļai pievieno konservantus, garšvielas un mērces. To sastāvs ir plašs, tāpēc šis ēdiens spēj izraisīt neadekvātu reakciju imūnsistēmā..

Tāpat kā jebkurā citā dzīvā organismā, parazīti dzīvo zivīs un jūras veltēs. Viņu olbaltumvielas un atkritumi, ja tie nonāk cilvēka ķermenī, var izraisīt arī alerģiju..

Kuras zivis biežāk izraisa alerģiju?

Alerģijas var būt selektīvas, tas ir, tās rodas noteiktiem zivju veidiem. Visbiežāk tā ir sarkana zivs, kas satur alfa-parvalbumīnu. Siļķu, polloku, roņu vai brētliņu ēšana šajā gadījumā ir droša..

Pirmo vietu starp alergēniem iegūst plēsīgās zivis. Gaļā kaitīgas vielas uzkrājas lielos daudzumos, un tās ir vairāk pakļautas helmintu iebrukumiem..

Zivju un jūras velšu alergēniskuma pakāpe tabulā

Cilvēka darbības izraisītais vides piesārņojums ir atstājis nospiedumu uz zivju kvalitāti. Naftas ķīmijas un vieglās rūpniecības nozarēs izmantotās kaitīgās vielas aizplūst tās dzīvotnēs, kuras vēlāk uzkrājas gaļā..

Zivju un jūras velšu alergēniskuma pakāpe ir parādīta tabulā.

Zivju ģintsaugstsvidējizems
Tunzivis+
Rozā laša+
Sardīnes+
Lasis+
Siļķe+
Skumbrija+
Paltuss+
Heks+
Zanders+
Pūtītes+
Sams+
Karpas+
Mīdijas+
Austeres+
Kalmāri+
Vēžveidīgie+

Mākslīgā zivju audzēšana ietver antibiotiku, barības un augšanas hormonu lietošanu. Jo lielāks un vecāks ir indivīds, jo vairāk tas kairina imunitāti..

Riska grupas

Alerģija pret zivīm vai jūras veltēm var rasties jebkurā laikā. Parasti tas notiek spēcīga emocionāla stresa, hronisku slimību saasināšanās, grūtniecības laikā. Bērnībā tas notiek nepilnīgas imūnsistēmas dēļ..

Alerģijas attīstības risku palielina pakļaušana šādiem faktoriem:

  • iedzimtība;
  • nosliece uz jebkura veida alerģiskām reakcijām;
  • imunitātes pavājināšanās;
  • spēcīgs ūdenstilpju piesārņojums;
  • zvejas vietu tuvums vieglajai un naftas ķīmijas rūpniecībai.

Tiek pamanīts, ka alerģijas visbiežāk parādās pēc neparasta ēdiena ēšanas - ja cilvēks dzīvo jūras piekrastē, tad viņam var būt nepanesība pret upju zivju olbaltumvielām un otrādi.

Alerģisko reakciju veidi

Saskare ar alergēnu organismā var izraisīt dažādas reakcijas:

  • Anafilaktiska IgE starpniecība (lokāla). Tas notiek tūlīt pēc antigēna mijiedarbības ar antivielām. Tas izpaužas kā alerģijas simptomu parādīšanās ķermeņa zonā, kas bijusi saskarē ar provokatoru. Piemēram, ja, gatavojot zivis, ieelpojat tvaikus, to tīrot, var rasties asarojošs rinīts, nosmakšana: nātrene, roku pietūkums.
  • Anafilaktiskais IgE nav starpnieks. Pēc saskares ar alergēnu imūnsistēma sāk uzbrukt visam ķermenim caur centrālo nervu sistēmu neatkarīgi no saskares vietas ar alergēnu. Šis stāvoklis ir bīstams dzīvībai.
  • Krusteniska alerģija. Tas notiek kļūdainas imunitātes reakcijas dēļ nevis pret alergēnu olbaltumvielām, bet uz citu - strukturāli līdzīgu.

Bieži sastopami alerģijas simptomi

Olbaltumvielu nepanesība pret zivīm un jūras veltēm katram cilvēkam ir atšķirīga..

Tās simptomi kļūst pamanāmi visneaizsargātākajās vietās:

  • kuņģī: meteorisms, vēdera uzpūšanās;
  • vemšana, caureja;
  • āda: nieze, dedzināšana, nātrene, tūska, ekzēma;
  • elpošanas un redzes orgāni: asarošana, rinīts;
  • balsenes tūska, aizrīšanās, elpas trūkums, klepus.

Ar smagu alerģisku reakciju attīstās anafilaktiskais šoks: strauja asinsspiediena paaugstināšanās, sirds ritma traucējumi, reibonis, asinsvadu spazmas, ādas bālums, samaņas zudums. Šādā situācijā nokļuvušai personai nepieciešama medicīniska palīdzība - iespējams letāls iznākums.

Bērnu kursa iezīmes

Zivju ieviešana zīdaiņu uzturā tiek veikta pakāpeniski, lai sekotu ķermeņa reakcijai. Parasti tas notiek 9-12 mēnešu laikā.

Tomēr, ņemot vērā to, ka bērniem bieži ir alerģija pret zivīm, vecākiem jābūt uzmanīgiem. Parasti tie sākas ar pusi tējkarotes dienā - tas ir pietiekami, lai uzraudzītu ķermeņa reakciju. Nepieļaujiet zivju eļļas lietošanu, lai novērstu vitamīnu trūkumu - tas ir spēcīgs alergēns.

Zīdaiņiem zivju olbaltumvielu nepanesamība izpaužas ar šādiem simptomiem:

  • ādas lobīšanās;
  • sarkani izsitumi uz kājām, rokām, muguras, vēdera;
  • vemšana;
  • caureja.

Viņu izskata dēļ bērns kļūst aizkaitināms, ņurdošs, velk kājas zem sevis, uzņemot embrija pozu. Tas norāda uz gremošanas procesa pārkāpumu un sāpēm vēderā..

Reaģējot uz zivju barības smaržu un tvaikiem, var parādīties šķaudīšana, iesnas, acu asarošana..

Bērna ķermenis pats nespēj tikt galā ar alerģijas izpausmēm, nepieciešama medicīniska palīdzība. Kad parādās pirmie slimības simptomi, viņi lieto antihistamīna līdzekļus, attīra zarnas ar adsorbentiem. Ārstēšanas laikā alergēns tiek pilnībā izslēgts no uztura..

Alerģijas simptomi grūtniecēm

Bērna nēsāšanas periodā sievietes ķermenis ir pakļauts nopietnam stresam. Tas padara viņu neaizsargātu pret alerģijām, tostarp pret sālītām vai žāvētām zivīm un jūras veltēm. Tāpēc, parādoties pirmajiem simptomiem, jums jāpārtrauc to lietošana visā grūtniecības periodā..

Alerģiska reakcija parādās plankumu un zvīņošanās zonu veidā:

  • uz plaukstas locītavām un roku elkoņa locītavā;
  • uz vēdera nabas zonā.

Var būt alerģisks rinīts, konjunktivīts, asarošana.

Grūtnieču ārstēšanai tiek izmantoti vietējie antihistamīna līdzekļi: ziedes, deguna aerosoli, pilieni. Neitralizēt un izvadīt no ķermeņa alergēnu - adsorbentus.

Diagnostikas metodes

Ja parādās alerģiskas reakcijas uz zivīm un jūras veltēm simptomi, jums jāsazinās ar vietējo terapeitu vai pediatru. Viņš sniegs nosūtījumu pie alergologa. Uzņemšanas laikā pacients tiek pārbaudīts un intervēts.

Lai precizētu diagnozi, tiek veikti laboratorijas testi:

  • dūriena pārbaude;
  • asins analīze imūnglobulīnam E.

Pirmais ir ādas tests. Apakšdelma ādas laukumu apstrādā ar etanolu, un 2-3 cm attālumā tiek uzklāti histamīna, fizioloģiskā šķīduma (nulles tests) un alergēna pilieni. Caur tiem ar īpašu adatu tiek veikta ādas punkcija, lai neparādās asinis. Novērtējiet rezultātu 10-15 minūtēs. Ieduršanas tests tiek uzskatīts par pozitīvu, ja ir blisteris vai apsārtums, kura diametrs pārsniedz 3 mm.

Asins analīze IgE noteikšanai. Materiāls pētījumiem no kubitālās vēnas tiek savākts no rīta - šajā laikā tā koncentrācija sasniedz maksimālo vērtību.

Asins ziedošanas noteikumi neatšķiras no paraugu ņemšanas procedūras bioķīmiskās analīzes veikšanai:

  • 2-3 stundas pirms punkcijas nesmēķējiet un nelietojiet nikotīna aizstājējus;
  • priekšvakarā un dienā ir aizliegts lietot alkoholiskos dzērienus, narkotikas, enerģijas dzērienus;
  • pirms procedūras jūs varat dzert tikai tīru negāzētu ūdeni.

Asins ziedošana par lgE saturu tiek veikta tikai pēc 2 nedēļu ilgas zāļu lietošanas pārtraukšanas.

Ārstēšanas metodes

Kad parādās alerģiskas reakcijas uz jūras veltēm un zivīm simptomi, tie tiek pilnībā izslēgti no uztura un vides. Ja jūs neievērosiet šo noteikumu, tad slimība pasliktināsies..

Lielākā daļa cilvēku zina par iespējamu alerģisku reakciju uz dažiem pārtikas produktiem, tāpēc viņu zāļu skapī ir pieejami antihistamīna līdzekļi. Tie tiek noteikti individuāli. Ar vietēju reakciju tas var būt ziedes vai krēmi, ar rinītu - pilieni un aerosoli.

Radikālās neiecietības ārstēšanas metodes pieaugušajiem ietver imūnterapiju. Ķermenis ir "pieradis" pie stimula pakāpeniski, ievadot mikroskopiskas devas zem ādas. Tas ir ilgs process, taču to var izmantot, lai pilnībā izārstētu alerģijas. Procedūru laikā pacients jāuzrauga ārstam.

Antihistamīni

Šo zāļu darbība ir vērsta uz histamīna receptoru bloķēšanu, kas noved pie to starpniecības ietekmes kavēšanas. Tos lieto visu veidu alerģiskām reakcijām (elpošanas, pārtikas, kontakta). Zāles formas izvēle ir atkarīga no alerģijas izpausmēm un simptomiem..

Pašlaik ir 4 antihistamīna paaudzes. Jaunākie notikumi šajā jomā ir slikti izprasti, tāpēc tos izmanto piesardzīgi..

Pirmās un otrās paaudzes antihistamīna līdzekļus veiksmīgi lieto, ārstējot alerģijas pret zivīm un jūras veltēm grūtniecēm un bērniem, jo ​​tiem praktiski nav kontrindikāciju..

Tomēr jāpatur prātā, ka viņi:

  • ir izteikta nomierinoša iedarbība;
  • pieprasīt stingru devu un stundas uzņemšanu;
  • var lietot tikai pēc ēšanas;
  • sākt rīkoties ne agrāk kā 2 stundas vēlāk;
  • efekts tiek sasniegts pēc ilgstošas ​​lietošanas;
  • vecumam var būt kontrindikācijas.

Populāras narkotikas:

  • Tavegil ziede (cena no 154 rubļiem);
  • Fenistil gels (cena no 376 rubļiem);
  • Zyrtec pilieni (cena no 283 rubļiem).

Lietojot antihistamīna līdzekļus, jāpatur prātā, ka tiem ir kontrindikācijas. Tādēļ devu un uzņemšanas laiku ārsts izvēlas individuāli..

Kortikosteroīdi

Attiecas uz hormonālajām zālēm. Tos lieto tikai smagās alerģiskas reakcijas formās, jo tie nomāc imūnsistēmu un nomāc iekaisuma procesus organismā, kas dažām slimībām nav pieņemams. Pārtikas alerģijām lieto vietējos steroīdus.

Kortikosteroīdu medikamenti ir recepšu medikamenti.

Pieteikšanās noteikumi:

  • ir aizliegts apstrādāt vairāk nekā 1/5 ķermeņa;
  • lai mazinātu blakusparādības, kortikosteroīdi mijas ar nehormonāliem antihistamīna līdzekļiem;
  • tos nevar izmantot kā alerģiju profilaksi;
  • piemērots tikai īslaicīgai lietošanai.

Populāras narkotikas:

  • Prednizolona ziede (cena no 21 rubļa);
  • Hidrokortizona ziede (cena no 29 rubļiem);
  • Lorinden losjons (cena no 355 rubļiem);
  • Dermovate krēms (cena no 456 rubļiem).

Augsta blakusparādību riska dēļ kortikosteroīdus nelieto, ārstējot bērnus, cilvēkus ar hroniskām iekšējo orgānu slimībām, grūtnieces un laktācijas laikā.

Deguna aerosoli

Tie var būt:

  • hormonāls;
  • vazokonstriktors;
  • antihistamīni;
  • kopā.

Populāras narkotikas:

  • Nasobek aerosols (hormonāls, cena no 156 rubļiem);
  • Nazivin aerosols (vazokonstriktors, cena no 149 rubļiem);
  • Allergodil aerosols (antihistamīns, cena no 502 rubļiem).

Aktīvās sastāvdaļas izvēle ir atkarīga no alerģijas smaguma pakāpes, kas ļauj ķermenim būt gatavam sezonālam paasinājumam..

Sorbenti

Ēdot zivis un jūras veltes, visbiežāk rodas pārtikas alerģijas. Tāpēc, pirmkārt, tie attīra zarnas. Ja kuņģis tiek mazgāts novēloti, tad tiek ņemti sorbenti. Tie palīdz noņemt alergēnus un izveidotos toksīnus no ķermeņa, neizmantojot radikālus pasākumus..

Preparāti:

  • Aktīvā ogle (cena no 30 rubļiem);
  • Polysorb (cena no 393 rubļiem);
  • Enterosgel (cena no 396 rubļiem).

Sorbenti ir inertas vielas, tie netiek absorbēti asinīs un nepiedalās gremošanā. Tos var lietot mazi bērni un grūtnieces.

Citas zāles

Iekļūstot ķermenī, alergēnu asinis pārnēsā visā ķermenī. Lai samazinātu asinsvadu sienu caurlaidību un bloķētu histamīna ražošanu audos alerģiju ārstēšanā, tiek izmantots kalcija hlorīds vai kalcija glikonāts. Tos ievada intravenozu injekciju vai pilienu veidā..

Tradicionālās metodes

Lai mazinātu alerģiju izpausmes mājās, viņi lieto azulēnu saturošu ārstniecības augu uzlējumus..

Pozitīvas atsauksmes ir:

  • farmaceitiskā kumelīte;
  • kumelītes;
  • pelašķi;
  • pēctecība;
  • pelašķi.

Azulēnam ir pretiekaisuma, antialerģiska iedarbība. Tas kavē histamīna izdalīšanos un aktivāciju, palīdz neitralizēt kairinātājus un paātrina audu reģenerāciju.

Diēta pret alerģijām

Lai izvairītos no atkārtotām alerģiskām reakcijām, zivis un jūras veltes ir pilnībā izslēgtas no uztura. Ja neiecietība ir radusies pēkšņi un nav parādījusies agrāk, tad to lietošana tiek atlikta uz laiku no 2 mēnešiem līdz 2 gadiem.

Visam ārstēšanas periodam jāizslēdz arī šādi produkti:

  • desas;
  • siers;
  • kūpināta gaļa;
  • alkohols;
  • sarkanā ikra imitācija;
  • Zivju un jūras velšu garšas;
  • krāsvielas;
  • zivju tauki.

Kas var aizstāt zivis?

Jūras veltēs ir daudz mikroelementu un vitamīnu (fosfors, cinks, kalcijs, dzelzs, polinepiesātinātās taukskābes). No tiem tie labi uzsūcas, taču ar alerģijām nevajadzētu upurēt veselību..

Jūs varat aizstāt jūras veltes:

  • valrieksti;
  • sezama sēklas;
  • linu sēklas;
  • olas dzeltenums;
  • zemesriekstu sviests;
  • ķirbju sēklas;
  • Briseles kāposti;
  • sojas.

Lai izvairītos no alergēna uzņemšanas organismā, jums rūpīgi jāuzrauga ēdiens.

Ir svarīgi pievērst uzmanību zēnu alerģijas iespējamībai. Tas, vai viņi tiek uzņemti armijā ar šī produkta nepanesamību, ir atkarīgs no simptomiem un zīmju klātbūtnes ambulatorajā kartē. Zivju neiecietība dod tiesības rēķināties ar B kategoriju.

Profilakses pasākumi

Nav iespējams pilnībā pasargāt sevi no alerģijām: nav iespējams paredzēt ķermeņa reakciju uz konkrētu produktu.

Tomēr jūs varat samazināt tā parādīšanās risku, izpildot ieteikumus:

  • dot priekšroku baltām, liesām zivīm;
  • zīdaiņiem zivju papildbarība tiek ieviesta pakāpeniski pēc noteikta vecuma sasniegšanas;
  • dot priekšroku savvaļā augošiem indivīdiem, kas noķerti tīrā ūdenstilpē;
  • neēdiet zivis, kas inficētas ar parazītiem;
  • izvairieties no konserviem un konserviem, jo ​​to ražošanā var izmantot nepietiekamas kvalitātes izejvielas.

Alerģijas klātbūtnē tuvākajos radiniekos palielinās risks to saslimt jaunākajā paaudzē.

Alerģija pret jūras veltēm: ķermeņa akūtas reakcijas simptomi un novēršana

18.07.2019 18:33 | Joinfo.ua

No jūras veltēm var pagatavot ļoti daudz dažādu veselīgu un garšīgu ēdienu. Tāpēc tie ir pelnīti populāri visu valstu kulinārijas ekspertu vidū. Tomēr papildus ieguvumiem jūras un okeānu dāvanas var nodarīt milzīgu kaitējumu cilvēka ķermenim, jo ​​tie ir vieni no spēcīgākajiem pārtikas alergēniem, brīdina Joinfo.ua.

Jūras veltes šķirnes

Ir vairākas jūras velšu šķirnes, kas ir plaši pārstāvētas mūsdienu gastronomijā un spēj izraisīt alerģiju:

- krabis, omārs un garneles ir vēžveidīgie;
- mīdijas, austeres, kalmāri un vēžveidīgie astoņkāji;
- jebkura jūras zivs;
- sarkanais un melnais ikri;
- jūras aļģes (brūnaļģes).

Atkarībā no ķermeņa individuālajām īpašībām alerģija var rasties vienai, vairākām vai visām jūras veltēm.

Alerģijas pret jūras veltēm cēloņi

Jūras veltes satur 1,5 reizes vairāk olbaltumvielu nekā jebkurš cits ēdiens. Alerģija pret jūras veltēm rodas, ja cilvēka imūnsistēma pārmērīgi reaģē uz šajos pārtikas produktos esošajām olbaltumvielām. Ķermenis pieņem tik lielu olbaltumvielu koncentrāciju kā draudu un sāk aktīvi atbrīvot histamīnu, kas paplašina asinsvadus.

Jāatzīmē, ka jūras veltes termiskā apstrāde neietekmē olbaltumvielu daudzumu gatavajā traukā, tāpēc neatkarīgi no receptes var rasties alerģiska reakcija..

Riska grupā ietilpst cilvēki, kuriem jau ir bijušas alerģiskas reakcijas pret jebkuru citu patogēnu. Bieži vien šī organisma iezīme ir iedzimta. Īpašā riska grupā ietilpst cilvēki, kas dzīvo jūras tuvumā. Šajā gadījumā reakcija notiek diētas dēļ, kurā dominē jūras veltes.

Alerģijas pret jūras veltēm simptomi

Alerģijas pret jūras veltēm simptomi ir atšķirīgi un var parādīties dažu minūšu laikā pēc ēdienreizes vai pat dažu stundu laikā.

Alerģijas pret jūras veltēm klīniskās izpausmes:

- dispepsijas traucējumi;
- slikta dūša un vemšana;
- sāpes vēderā;
- caureja;
- apgrūtināta elpošana;
- asarošana, konjunktivīts;
- cianoze vai ādas bālums;
- izsitumi uz ādas un mutes gļotādas;
- balsenes un deguna gļotādas pietūkums;
- smags ādas nieze;
- galvassāpes, reibonis;
- apjukums un samaņas zudums;
- Kvinkes tūska.

Alerģisko reakciju izpausme katram cilvēkam ir individuāla. Dažreiz reakcija var būt viegla un īsa, un citreiz tā var būt smagāka un ilgstoša. Arī alerģiskas reakcijas laika gaitā mēdz pasliktināties..

Zīdaiņiem un maziem bērniem ir tādas pašas pazīmes un simptomi kā pieaugušajiem. Tomēr neaizmirstiet, ka zīdaiņi nevar pateikt, kas ar viņiem notiek, tāpēc pieaugušajiem pēc bērna reakcijas ir jānosaka, ka ar viņu kaut kas nav kārtībā. Pirmkārt, jums vajadzētu pievērst uzmanību izsitumiem uz ādas un elpas trūkumam..

Smagas alerģiskas reakcijas

Ļoti smaga alerģiska reakcija var izraisīt anafilaktisko šoku vai anafilaksi. Anafilakse ir ārkārtēja reakcija, kas ietekmē daudzas ķermeņa sistēmas un rada draudus cilvēka dzīvībai. Šī reakcija var sākties minūtes vai pat sekundes pēc pārtikas alergēna iedarbības un ļoti ātri var izraisīt nāvi, ja to neatdzīvina.

Galvenās anafilakses pazīmes:

- nopietni elpošanas traucējumi;
- rīkles pietūkums;
- sēkšana;
- klepus;
- slikta dūša vai vemšana;
- sāpes vēderā;
- aizlikts deguns;
- tahikardija.

Cilvēkiem, kuriem ir apgrūtināta elpošana un kuriem ir nātrene un sāpes vēderā, nekavējoties jāmeklē neatliekamā medicīniskā palīdzība..

Saindēšanās diagnostika

Mūsdienu medicīnā alergēna noteikšanai tiek izmantotas vairākas metodes:

- asins analīzes;
- ādas testi;
- provokatīvi testi.

Lai veiktu analīzi, no rīta tukšā dūšā no pacienta ņem venozās asinis. Pēc tam ar laboratorijas testiem nosaka specifisku imūnglobulīnu klātbūtni. Analīzi veic nevis visai grupai, bet katram patogēnam atsevišķi.

Ādas pārbaudes tiek veiktas, uzklājot uz ādas šķidru alergēnu, izmantojot marles aplikatorus. Antigēna klātbūtnes gadījumā organismā ādas reakcija izpaužas pēc 2-4 minūtēm.

Lai noteiktu reakciju uz konkrētu alerģijas centru, tiek veikti provokatīvi testi. Piemēram, ar konjunktivītu alergēns tiek iepilināts acī, ar deguna gļotādas pietūkumu - degunā..

Ja reakcija pastiprinās, diagnoze tiek apstiprināta.

Alerģiska ārstēšana ar jūras veltēm

Priekšnosacījums pareizas terapeitiskās iedarbības sasniegšanai ir pilnīga izslēgšana no uztura ne tikai jūras veltes, bet arī citu potenciāli bīstamu pārtiku alerģijas slimniekiem: medu, riekstus, olas, citrusaugļus, šokolādi un citas delikateses. Tad ārsts izraksta zāles, lai atvieglotu pacienta stāvokli..

Medikamentu terapija ietver antihistamīna līdzekļu lietošanu. Smagas ādas reakcijas gadījumā tiek izmantotas hormonālas ziedes. Ja tika novērota reakcija anafilaktiskā šoka formā, tiek nozīmēta imūnterapija, kas palīdz nomākt ne tikai reakciju, bet arī alerģijas mehānismus.

Maziem bērniem alerģiskas reakcijas bieži izzūd līdz 7 gadu vecumam. Ja tas nav noticis ar viņiem, kā arī ar pieaugušiem pacientiem, visu mūžu ir jākontrolē viņu uzturs..

Šis raksts ir paredzēts tikai informatīviem nolūkiem. Tikai medicīnas iestādes speciālisti var noteikt pareizu diagnozi un izrakstīt atbilstošo. Atcerieties, ka pašterapija ir bīstama veselībai.!

Alerģijas var izpausties ne tikai eksotiskiem ēdieniem, bet arī tiem, kas atrodas katras saimnieces ledusskapī. Iepriekš ārsts Komarovskis pastāstīja, kā noteikt, ka bērna ķermenis nepareizi reaģē uz olu lietošanu.

Alerģija pret kalmāriem

Ne tik sen mūsu valsts jūru un okeānu pārstāvji bija eksotiski. Bet tagad jūras dzīve sāka aizņemt goda vietu uz mūsu galdiem, jo ​​tie ir ne tikai garšīgi, bet arī ļoti noderīgi. Tajā pašā laikā daudzi cilvēki nevar ēst jūras veltes, jo tām ir alerģija.

Kalmāri pieder molusku grupai un ir produkts ar ļoti augstu alerģiskuma pakāpi. Simptomi var parādīties neatkarīgi no formas, kādā kalmāri tiek izmantoti, neapstrādāti vai vārīti, cepti vai kūpināti utt..

Ja Jums ir alerģija pret kalmāriem, ir raksturīgi šādi simptomi:

  • - ādas nieze, nātrene;
  • - traucējumi kuņģa-zarnu traktā;
  • - pietūkums gļotādās;
  • - anafilaktiskais šoks.

Alerģijas simptomi var parādīties arī gatavojot kalmārus, jo produkta daļas nonāk gaisā. Šajā gadījumā var novērot rinītu, astmas lēkmes utt..

Ir apstiprināta arī krusteniska alerģija starp kalmāriem un vēžveidīgajiem, kā arī omāriem, krabjiem un citiem šīs kārtas pārstāvjiem. Krustenisko reaktivitāti bieži novēro pat ar nepārtikas posmkājiem, piemēram, prusaku vai ērču.

Kalmāru alerģiju raksturo tūlītēja reakcija, praktiski no vairākām minūtēm līdz divām stundām.

Vissvarīgākais alerģijas pret kalmāriem, kā arī citām jūras veltēm iemesls ir olbaltumvielas, kuru daudzums ir milzīgs. Dažiem cilvēkiem olbaltumvielas imūnsistēma uztver kā kaut ko svešu, tāpēc rodas alerģiska reakcija. Alerģiski bīstamākās vielas ir tropomiozīna proteīns un parvalbumīna proteīns, un tā atvasinājumi, arī arginīna kināzes ferments ir bīstams. Tā kā krabju, citu mīkstmiešu un vēžveidīgo olbaltumvielu sastāvs ir ļoti līdzīgs, 75% alerģiju slimnieku kopā ar alerģiju pret kalmāriem reaģē arī uz citām jūras veltēm, pat dažreiz uz jūras zivīm..

Alerģijas pret kalmāriem diagnoze notiek ātri un veiksmīgi, jo tomēr šāds produkts bieži neparādās uz mūsu valsts pilsoņu galdiem, tāpēc ir diezgan vienkārši noteikt alerģijas cēloni.

Kā preventīvs pasākums, pirmkārt, jums būs jāsastāda ēdienkarte, lai tajā nebūtu kalmāru un citu jūras velšu. Ja ir krusteniska alerģija, jums būs jāpārtrauc jūras zivju lietošana.

Neskatoties uz to, ka lielākā daļa jūras velšu joprojām ir eksotiskas mūsu ēdienkartē, cilvēkiem, kas dzīvo pie jūras, būs grūti. Īpaši jutīgiem cilvēkiem vajadzētu apiet zivju līnijas arī veikalos un tirgos. Neaizmirstiet, ka pat pēc termiskās apstrādes kalmāru olbaltumvielu alergizācija nemazinās..

Noteikti sazinieties ar ārstu, veiciet visus parakstītos testus, lai varētu precīzi noteikt diagnozi. Esošo kalmāru alerģiju ārstē pēc visparastākās shēmas. Tas nozīmē, ka tas nozīmē lietot antihistamīna līdzekļus simptomu mazināšanai. Smagos gadījumos jau var izmantot hormonālo terapiju vai simptomātisku terapiju. Ārstēšana vienmēr tiek veikta individuāli. Neaizmirstiet par periodisku pārbaudi, lai ārstam būtu iespēja pielāgot ārstēšanu.

Nav vērts riskēt, jo pat viens grams kalmāru jutīgām personām var izraisīt alerģisku reakciju. Arī cilvēkiem ar vairogdziedzera slimībām vajadzētu būt uzmanīgiem attiecībā uz jūras velšu, tostarp kalmāru, lietošanu. Ja ķermenī ir milzīgs joda daudzums, tad jūras veltes var ievērojami palielināt šo daudzumu, kas ir kontrindicēts dažām vairogdziedzera slimībām.

Vai ir alerģija pret jūras veltēm un kādi ir tās simptomi?

Jūras veltes ir viens no vērtīgākajiem pārtikas veidiem, jo ​​tajā ir vislielākais viegli sagremojamo olbaltumvielu un svarīgu mikroelementu saturs. Tomēr šim pašam proteīnam ir negatīvs aspekts: tas ir viens no spēcīgākajiem un izplatītākajiem pārtikas alergēniem. Uz jautājumu, vai cilvēkam var būt neiecietība pret kādu no jūras veltēm, atbilde ir viennozīmīga: jā, varbūt šāda veida alerģija ir ļoti izplatīta. Kā to atpazīt un kā tikt galā ar šādu slimību?

Alerģijas pret jūras veltēm cēloņi

Pirmkārt, pārmērīga reakcija uz jūras veltēm ir saistīta ar visaugstāko olbaltumvielu koncentrāciju tajās. Olbaltumvielu savienojumi organismā bieži izraisa alerģisku reakciju, un to paaugstinātā koncentrācija pārtikā situāciju pasliktina. Saņemot lielu daudzumu specifisku olbaltumvielu uzreiz, organisms var reaģēt neadekvāti: sākas pastiprināta histamīna ražošana.

Šāda veida neiecietības riska grupa ir cilvēki, kuri:

  • ir alerģija pret citiem produktiem / vielām;
  • diagnosticēta bronhiālā astma;
  • ģimenē ir alerģijas slimnieki.

Jūras veltes kā alergēnu klase ietver ne tikai zivis, vēžveidīgos un vēžveidīgos, kas dzīvo jūrā vai okeānā, bet arī jūras aļģes, ko izmanto pārtikā (nori, jūras aļģes). Tas jāpatur prātā cilvēkiem, kuriem ir apstiprināta alerģija pret jūras veltēm. Ēdot suši un salātus, viņiem jābūt uzmanīgiem: vispirms jāpārliecinās, ka ēdienā nav jūras augu.

Alerģijas simptomi jūras veltēm

Jūras veltes neiecietība parasti izpaužas ļoti ātri un akūti. Visbiežāk tas attiecas uz tūlītēju alerģisku reakciju, kurā simptomi attīstās dažu sekunžu vai vairāku stundu laikā pēc saskares ar vielu..

Ir trīs simptomu grupas:

  1. Kuņģa-zarnu trakta reakcija. Viens no galvenajiem, bet ne acīmredzamajiem alerģijas pret jūras veltēm simptomiem ir gremošanas traucējumi un sāpes vēderā. Var būt pēkšņa smaga slikta dūša un vemšana, vēdera krampji, caureja, meteorisms. Cilvēks to ne vienmēr atzīst par alerģijas izpausmi, taču tā var būt daļa no klīniskā attēla un bieži vien ir pati pirmā nepanesības pazīme..
  2. Ādas izpausmes. Starp ādas un gļotādu izpausmēm izšķir izsitumus, pietūkumu un niezi. Izsitumi var izskatīties kā nātrene (mazs punktēts, visā ķermenī) vai pūslīši noteiktā ādas vietā. Izsitumus gandrīz vienmēr pavada smags nieze. Dažreiz acis kļūst sarkanas un uzbriest, tajās ir asarošana un nieze. Viena no visbīstamākajām tādas ādas izpausmēm kā alerģija pret garnelēm un citām jūras veltēm ir audu tūska. Ja tas ir balsenes pietūkums, tas var izraisīt elpošanas problēmas līdz pat apstāšanās brīdim.
  3. Elpošanas simptomi. Tie galvenokārt ir saistīti ar mīksto audu tūskas attīstību balsenē. Iespējama arī deguna nosprostošanās, ko papildina iesnas ar dzidru šķidruma izdalīšanos, nieze degunā un šķaudīšana. Var sākties obsesīvs klepus, elpas trūkums, sēkšana, apgrūtināta elpošana - tie ir diezgan briesmīgi simptomi, kas var liecināt par smagas sistēmiskas reakcijas sākumu.

Visbīstamākie alerģisko reakciju veidi ir Kvinkes tūska un anafilaktiskais šoks. Gan tas, gan cits var izraisīt nopietnu stāvokli līdz nāvei.

Tādēļ, ja personai ir:

  • apgrūtināta elpošana;
  • smags sejas vai ekstremitāšu pietūkums;
  • asa bālums, apziņas traucējumi;
  • smags asinsspiediena pazemināšanās.

Lai apturētu uzbrukumu, jums nekavējoties jāsazinās ar ārkārtas palīdzību.

Sakarā ar to, ka jūras veltes olbaltumvielas ir ļoti spēcīgs alergēns, reakcija var izpausties ne tikai tos ēdot, bet pat uz zivju smaržu: ir asarošana, nieze acīs, iekaisis kakls.

Alerģijas pret jūras veltēm diagnostika

Parasti ar ātru un izteiktu reakciju tās iemesls kļūst acīmredzams. Ja kāds cilvēks ēda gliemenes un parādīja iepriekš minētos simptomus, ir loģiski pieņemt, ka hiperreakciju izraisīja tieši viņi. Tomēr, lai apstiprinātu diagnozi, jebkurā gadījumā jums ir jālūdz padoms no alergologa..

Vielas alerģijas diagnosticēšanai ir trīs galvenie veidi:

  • ādas alerģijas testi;
  • provokatīvi testi;
  • asinsanalīze.

Galvenais ir ādas testēšana, jo šī metode ir gan droša, gan informatīva. To ieviešanai ir piemērošanas un skarifikācijas metode. Abos gadījumos aizdomas, ka alergēni tiek uzklāti uz apakšdelma ādas: izmantojot aplikācijas metodi, uz visas ādas un ar skarifikācijas metodi, ādas virsma ir nedaudz saskrāpēta, lai alergēns nokļūtu zemādas telpā. Saskaņā ar ādas reakcijas smagumu paraugu zonā tiek vērtēta alerģija konkrētam pacientam.

Provokatīviem testiem ir lielāks risks, jo tie ietver skartās vietas tiešu kontaktu ar alergēnu speciālista uzraudzībā: piemēram, hiperreakcijas izpausmju gadījumā acīs ārsts iepilina antigēnu saturošu šķīdumu pacienta acī un uzrauga turpmākās izpausmes..

Venozo asiņu analīze parāda imūnglobulīnu koncentrāciju, kas pavada alerģiju. Tāpat laboratorijā tiek novērota reakcija, kurā testa asinis nonāk ar aizdomām par alergēnu, pamatojoties uz kuru tiek izdarīts secinājums par iespējamo nepanesamību.

Ārstēšana un profilakse

Mēs runājam par ārstēšanu, kad alerģijas izpausmes ir acīmredzamas un tās cēlonis ir precīzi noteikts. Alerģijas ārstēšana ietver divas galvenās jomas:

  1. Simptomu mazināšana. Pirmkārt, ir nepieciešams noņemt akūtas ķermeņa pārmērīgas reakcijas izpausmes. Zāļu izvēle ir atkarīga no klīniskā attēla. Parasti tie ir antihistamīni, ko lieto iekšķīgi. Ja ir ādas izpausmes, zāles var papildināt ar ārējiem līdzekļiem: želejām, ziedēm. Smagākos gadījumos tiek nozīmēti kortikosteroīdu medikamenti un / vai ziedes.
  2. Alergēna eliminācija. Ja rodas paaugstināta jutība pret kādu no viņu jūras veltēm, visu veidu jūras veltes nekavējoties tiek izslēgtas no uztura. Tas ir, ja tiek konstatēta alerģija pret kalmāriem, tad nevajadzētu ēst citas jūras veltes, ieskaitot jūras augus. Ja paaugstinātas jutības izpausmes bija spēcīgas, ieteicams pat neieelpot jūras velšu smakas, nevārīt tās alerģiskas personas klātbūtnē.

Jāpatur prātā arī tas, ka alerģiska reakcija parādās nevis pirmajā saskarsmē ar provokatoru, bet otrajā. Attiecīgi, ja jūs kādreiz esat izmēģinājis austeres un negatīvas reakcijas nenotika, tas nenozīmē, ka jums nav alerģijas pret šīm jūras veltēm. Vienmēr pastāv iespēja, ka, atkārtoti tos lietojot, alerģija joprojām izpaudīsies. Jāpatur prātā arī tas, ka alerģijas pret jūras veltēm parasti ietver visas sugas vienlaikus, tas ir, ja esat reaģējis uz astoņkāju salātiem, visticamāk, jums būs alerģija pret garnelēm, kā arī visām pārējām jūras veltēm.

Nevar nepieminēt tādu alerģijas ārstēšanas metodi kā ASIT - alergēniem specifisku imūnterapiju. Šajā gadījumā mēs varam runāt par alerģiju ārstēšanu, nevis par simptomu noņemšanu. Metodes būtība ir regulāra mazu alergēna devu ievadīšana pacienta ķermenī ar pakāpenisku uzkrāšanos, it kā imūnsistēmu pieradinot pie jaunās vielas. Šī metode bieži palīdz sasniegt alerģijas remisiju..

Tomēr tikai kvalificēts speciālists var pieņemt lēmumu par terapijas veikšanas iespēju, pamatojoties uz daudziem faktoriem..

Alerģiska reakcija uz jūras veltēm ir viens no visizplatītākajiem un nepatīkamākajiem pārtikas alerģiju veidiem. Tomēr, norīkojot pareizu terapiju un pēc tam izvairoties no saskares ar alergēniem, ir pilnīgi iespējams nekad vairs nesaskarties ar tās nepatīkamajām izpausmēm..

Alerģija un viss par to

Mīdijas un kalmāri, astoņkāji un garneles, krabji un austeres - visi šie jūru un okeānu iedzīvotāji vēl nesen mums bija īsta eksotika. Tomēr pēdējos gados jūras veltes arvien vairāk lepojas ar mūsu galdiem. Un tas nav pārsteidzoši, jo jūras veltes ir ļoti garšīgas un veselīgas. Tomēr diezgan lielam skaitam cilvēku jūras veltes izraisa alerģiju..

Alerģijas pret jūras veltēm cēloņi

Jūras dzīve ir ļoti bagāta ar olbaltumvielām. Daudzi viņu pārstāvji tiek uzskatīti par proteīnu satura rekordistiem starp visiem pārtikas produktiem. Bet tas ir svešs proteīns, ko mūsu imūnsistēma pēkšņi sāk uzskatīt par kaitīgu, un tas ir alerģisku reakciju cēlonis.

Jūras veltēs ir diezgan daudz alerģiju izraisošu vielu, taču visaktīvākās no tām ir:

  • tropomiozīna proteīns;
  • enzīms arginīnkināze;
  • olbaltumvielu parvalbumīns un tā atvasinājumi (tas ir galvenais jūras zivju alergēns, tas ir arī daudzās citās jūras dzīvībās).

Alerģiski proteīni visās jūras moluskos (austeres, kalmāri, mīdijas, astoņkāji) un vēžveidīgajos (garneles, vēži, krabji, omāri) ir ļoti līdzīgi. Tāpēc saskaņā ar statistiku aptuveni 75% pacientu ir alerģija pret vairāku veidu jūras veltēm vienlaikus, ieskaitot jūras zivis.

Alerģijas pret jūras veltēm simptomi

Alerģija pret jūras veltēm parasti izpaužas kā kuņģa-zarnu trakta un ādas simptomi. Visbiežāk tiek novērots tā saucamais perorālais alerģiskais sindroms: nieze un pietūkums mutē, mēles vai aukslēju nejutīgums, dermatīts ap muti. Pacients ir noraizējies par vēdera sāpēm vēderā, sliktu dūšu, vemšanu, caureju, retāk aizcietējumiem. Izsitumi rodas uz ādas, visbiežāk kā nātrene, apsārtums, nieze un dažreiz angioneirotiskā tūska.

Elpošanas sistēmas simptomi (iesnas, šķavas, deguna nosprostošanās) daudz retāk sastopami ar alerģijām pret jūras veltēm. Iespējama arī ļoti smagu alerģisku reakciju attīstība pret jūras iedzīvotājiem līdz pat anafilaktiskajam šokam. Tiem, kas cieš no bronhiālās astmas, jūras veltes var izraisīt slimības saasināšanos un smagas komplikācijas.

Diagnostika

Parasti alerģiju pret jūras veltēm diagnosticēt ir vienkārši. Jūras veltes lielākajai daļai krievu joprojām ir diezgan reti viesi uz ikdienas galda, un saikne starp to lietošanu un raksturīgo alerģijas simptomu parādīšanos parasti ir diezgan acīmredzama. Diagnozi var apstiprināt ar ādas testiem vai asins analīzēm alergēniem..

Alerģijas pret jūras veltēm novēršana un ārstēšana

Pirmais un galvenais noteikums, ārstējot alerģijas pret jūras veltēm, ir pilnībā izslēgt kontaktu ar alergēniem. Tas ir, pārtrauciet lietot jūras veltes. No uztura ieteicams izslēgt arī jūras zivis, galvenokārt sarkanās.

To nav tik grūti izdarīt, jo jūras veltes mūsu valstī kaut kādā ziņā joprojām ir eksotisks produkts. Dažas diētas sagatavošanas problēmas var rasties, izņemot piekrastes teritoriju iedzīvotājus..

Jāatceras arī, ka īpaši jutīgiem cilvēkiem alerģiska reakcija var rasties pat no zivju smaržas. Viņiem jāatturas no zivju veikalu plauktiem un jūras velšu virtuvēm. Jāpiebilst, ka zivju un jūras velšu alergēnie proteīni ir izturīgi pret augstām temperatūrām, tāpēc termiskās apstrādes laikā, ieskaitot spēcīgu un ilgstošu, šo produktu alerģiskums nemazinās.

Ar jau attīstītu alerģisku reakciju ārstēšana tiek veikta saskaņā ar standarta antialerģiskas terapijas shēmām. Tiek nozīmēti antihistamīni, smagos gadījumos - hormonālas zāles, kā arī simptomātiska ārstēšana.

Vai šī lapa palīdzēja? Kopīgojiet to savā iecienītajā sociālajā tīklā!

Uz mūsu galdiem sāka parādīties arvien vairāk delikateses jūras veltes veidā. Garneles, mīdijas, austeres un citi jūras iedzīvotāji ar panākumiem atdzīvina svētku tēlu. Tomēr kopā ar sarežģītu un vienkāršu no tiem gatavotu ēdienu nosaukumiem daudzu cilvēku dzīvē ir ienācis tāds jēdziens kā alerģija..

Jūras veltes veidi un alerģija pret tiem

Visu gliemju un līdzīgu jūru un okeānu iedzīvotāju dažādību var nosacīti iedalīt 4 galvenajos veidos:

  1. Gliemenes, tostarp gliemenes, ķemmīšgliemenes, austeres.
  2. Galvkāji, tos attēlo astoņkāji, sēpijas, kalmāri.
  3. Echinoderms, īpaši pazīstams visām šīm trepang sugām.
  4. Vēžveidīgie - lielākajai daļai cilvēku labi zināmi vēži, pēc tam garneles, omāri un krabji.

Šīs rindas zivis stāv atsevišķi. Iepriekš uzskaitītās dabas veltes ir neparasti bagātas ar olbaltumvielām, tāpēc tās visbiežāk var kalpot kā alerģiju izraisītājs, ko cilvēka ķermenis uztver kā kaitīgu.

Zinātnieki ir atklājuši, ka visbiežāk alerģiskas reakcijas izraisa tropomiozīna un parvalbumīna proteīni, kā arī enzīms arginīnkināze. Šīs vielas vai to atvasinājumi ir gandrīz visās minētajās sugās, tāpēc lielākajai daļai cilvēku, kuriem ir nosliece uz alerģiju, var rasties reakcija uz vairāku jūras iedzīvotāju sugu pārstāvjiem vienlaikus. Bet gliemenes šajā jomā sevi ir pierādījušas īpaši negatīvi..

Alerģijas pret jūras veltēm cēloņi

Var būt vairāki galvenie iemesli, kas izraisa sāpīgu stāvokli:

  • Reakcija uz tropomiozīnu un parvalbumīnu, kā arī fermentu arginīnkināzi, kas ir daļa no jūras organismiem.
  • Individuāla neiecietība.
  • Mīkstmiešu un tamlīdzīgu audos uzkrātie toksīni, kuru dzīvotne neatbilst vides standartiem.

Katrs no šiem simptomiem var liecināt par alerģisku reakciju:

  • Mutes pietūkums, nieze, samazināta mēles jutība, izsitumi uz ādas ap muti.
  • Kolikas vēderā, ko var pavadīt slikta dūša. Gadās caurejas gadījumi.
  • Nātreni līdzīgi izsitumi uz ādas, nieze, apsārtums, dažreiz pietūkums.
  • Reibonis, reibonis vai pilnīgs samaņas zudums.
  • Kvinkes tūska.
  • Retāk iesnas un šķavas.
  • Anafilaktiskais šoks.

Jāatceras arī, ka astmas slimniekiem var būt ilgstošas ​​nosmakšanas lēkmes, kuras efektīvi noņem ar kabatas inhalatoriem ar salbutamolu, levalbuterolu..

Alerģija pret mīdijām

Šie mīkstie ķermeņi satur rekordlielu olbaltumvielu daudzumu, kā arī virkni vitamīnu, dzelzs, selēna un citu personai nepieciešamo mikroelementu, tāpēc tiem ir liela uzturvērtība, bet tajā pašā laikā tie var būt kontrindicēti noteiktai cilvēku kategorijai..

Mīdiju ēšanas bīstamība slēpjas ne tikai iepriekšminēto olbaltumvielu un fermentu saturā, bet arī dzīvesveidā..

Pārtikas meklējumos dzīvnieks pastāvīgi filtrē litrus ūdens, absorbējot ne tikai derīgas vielas, bet arī toksīnus un patogēnus, tostarp varbūt arī salmonellas. Tas viss tiek nogulsnēts moluska audos, un pēc tam, ēdot, tas nonāk cilvēka ķermenī..

Ir vēl viens faktors, kas ietekmē šīs faunas pārstāvja ēdamību, dinoflagelāti var būt galvenā tās uztura sastāvdaļa. Šis planktons reprodukcijas periodā kļūst indīgs, inde provocē PSP toksīna ražošanu gliemju ķermenī - spēcīga viela ar nervu paralītiskām īpašībām, tas padara vēžveidīgo gaļu par bīstamu pārtikas produktu, un tad tas vairs nav tikai par cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz alerģijām, lai gan viņi būs īpaši slikti, bet arī par tiem, kuri necieš no šīs slimības. Medicīnā ir pat šāds termins "mitilisms". Mums ir jāpateicas jūras velšu sagādātājiem, pēdējos gados viņi mēģināja neķert mīdijas apgabalos, kur dinoflagelāti sāka vairoties.

Cīņa ar alerģijām: kā un kā ārstēt

Protams, ir gadījumi, kad cilvēkam pat nav aizdomas, ka viņam ir kontrindikācijas jūras veltes lietošanai, un, glaimojoties no ēstgribas, kas liek gatavot no tiem gatavotu ēdienu, tas tomēr nogaršoja, un rēķināšana parādījās nekavējoties. Ko darīt šādās situācijās?

Pirmkārt, ir jānodrošina piekļuve svaigam gaisam un tā cirkulācija, lai vēdinātu telpu no jūras veltes smaržas, un pēc tam sniedziet pirmo palīdzību.

Vieglos gadījumos labi palīdz tādi antihistamīna līdzekļi tabletēs kā klaritīns, difenhidramīns, zirtek, suprastīns, tavegils. Ja uzbrukumi ir izteiktāki, ar aizrīšanās, reiboņa, vemšanas pazīmēm, tad pacienta ķermenī jāinjicē antihistamīns šķidrā veidā..

Jāatceras, ka, parādoties caurejai šajā situācijā, nav iespējams veikt pasākumus, kas to bloķē - tieši viņa, sorbenti un daudz dzērienu palīdzēs izvadīt no organisma izveidotos toksīnus un alergēnus.

Jums jāzina, ka jebkura termiska apstrāde neaizsargā pret sliktas pašsajūtas parādīšanos, kas saistīta ar tropomiozīnu un parvalbumīnu. Šīs olbaltumvielas nebaidās no augstas temperatūras un tāpēc nezaudē savas negatīvās īpašības..

Medicīnā ir tāds termins kā "hiposensitizācija", citiem vārdiem sakot, "imūnterapija", kas paredz cilvēka mākslīgas atkarības veidošanos no dažiem alergēniem, pakāpeniski un ilgstoši ievadot to organismā. Šāda terapija ilgst 2-2,5 gadus un prasa turpmākas injekcijas ar 6-8 mēnešu periodu. Viņi to izmanto ārkārtējos gadījumos, ja cilvēkam nav citas izvēles. Bet lielākajai daļai cilvēku jūras veltes nav galvenā ikdienas uztura sastāvdaļa, un visbiežāk tajās esošās uzturvielas un mikroelementus var papildināt ar citiem produktiem..

Lai neciestu no alerģijas uzbrukumiem zivīm un jūras veltēm, ir stingri jāierobežo to patēriņš, jāizvairās no vietām, kur tie tiek pagatavoti, un vislabāk ir veikt ādas testus un asins analīzes alergēniem ambulatori. Ar šo procedūru palīdzību jūs varat precīzi uzzināt, no kādiem pārtikas produktiem vajadzētu izvairīties, un kuri no tiem neradīs nepatikšanas un rotās jebkuru galdu..

Zivis un jūras veltes vienmēr ir bijušas neatņemama mūsu uztura sastāvdaļa. Šodien veikalos viegli var atrast gliemenes, garneles, kalmārus, omārus, austeres. Tāpēc alerģija pret jūras veltēm daudziem ir diezgan aktuāla problēma. Šajā pārskatā mēs aplūkosim šāda veida alerģiskas reakcijas galvenos simptomus un ārstēšanu..

Uzturvērtība

Zivis un jūras veltes satur: vērtīgas olbaltumvielas, zivju eļļu un neaizvietojamās aminoskābes. Arī šāda veida ēdieni satur daudz D vitamīna. Šī viela ir nepieciešama ķermenim bērnībā. Tas ir atbildīgs par normālu kaulu un zobu attīstību. Turklāt jūras zivīs ir daudz joda.

Tajā pašā laikā zivīs esošais proteīns ir spēcīgs alerģiju izraisītājs. Kā izpaužas alerģija pret jūras veltēm? Simptomi tiks apspriesti tālāk..

Galvenās iezīmes

Pakavēsimies pie tā sīkāk. Alerģiju pret jūras veltēm raksturo izteikti elpošanas simptomi. Dažos gadījumos apgrūtinātu elpošanu un kakla sāpes izraisa tikai zivju smarža. Lietojot jūras veltes ar akūtām alerģiskām reakcijām, rodas smags astmas lēkme. Bieži tiek novēroti anafilaktiskā šoka apstākļi. Pat daži miligrami produkta var izraisīt šādu reakciju. Alerģijas var attīstīties, saskaroties ar jūras veltēm. Dažos gadījumos tiek novērots ādas apsārtums un izsitumi. Bērniem ar alerģiskām reakcijām uz zivīm var attīstīties dermatīts.

Kā alergēns ietekmē ķermeni?

Šis jautājums ir jāuzsver. Kā izpaužas pārtikas alerģija pret zivīm un jūras veltēm??

Alergēns var iekļūt ķermenī šādos veidos:

Alerģiska reakcija, neatkarīgi no tā, kā patogēns nonāk organismā, var ietekmēt vienu no sistēmām:

  • elpošanas;
  • gremošanas;
  • āda.

Parasti alerģiska reakcija uz zivīm bērniem parādās pirms 7 gadu vecuma. Viņas spēks ar vecumu nemazinās. Jutība pret alergēnu nekādā ziņā nav atkarīga no vecuma, no kura bērns sāka ēst zivis. Turklāt alergēns var iekļūt ķermenī pat tad, ja jūras paraugs ir izslēgts no uztura. Dažas zāles satur zivju olbaltumvielas. Arī alergēnu paliekas var būt uz konteineru sienām, kurās tika uzglabāta vai sagatavota pārtika. Tas pats attiecas uz eļļu, ko izmanto jūras veltes pagatavošanai. Reakcijas ātrumam un stiprumam uz alergēnu nav nekāda sakara ar tā devu. Visbiežāk tiek novērotas tūlītējas izpausmes.

Vēžveidīgo alerģija

Tātad, kā tas izpaužas? Tiek uzskatīts, ka ēdiena gatavošana palīdz atbrīvoties no jūras veltēs esošā alergēna. Tomēr, karsējot, mīkstmiešu un vēžveidīgo alerģiskie patogēni gandrīz netiek iznīcināti, tie saglabā savu darbību. Parasti alerģijas pret jūras veltēm izraisa zivju un vēžveidīgo muskuļu olbaltumvielas - parvalbumīns. Tas satur 113 aminoskābes. Šī kombinācija ir cilvēka ķermeņa antigēns. Tas izskaidro augsto reakcijas pakāpi uz šo olbaltumvielu..

Dažos zivju elementos alergēnu var saturēt lielāks daudzums nekā citos. Šajā gadījumā mēs runājam par kaviāru. Tāpēc, ja ir nosliece uz alerģiskām reakcijām, labāk šo produktu vispār neēst..

Izpausmju atkarība no zivju sugām

Kāda var būt alerģija pret jūras veltēm? Garneles, mīdijas, kalmāri un citi jūras dzīvnieki bieži izraisa diezgan nopietnas ķermeņa reakcijas. Tomēr vienkāršas jūras zivis var izraisīt arī alerģiju..

Mūsdienās visizplatītākā reakcija tiek uzskatīta par Atlantijas mencu. Tas ir saistīts ar plašu šāda veida zivju izplatību. Aptuveni 25% bērnu ir pakļauti mencu un lašu alerģijām. Garneles izraisa spēcīgas reakcijas. Pat pēc to aromāta ieelpošanas var rasties diezgan nopietna klepus lēkme. Iemesls ir tāds, ka garneļu gaļā ir 10 dažādi alergēni, starp kuriem ir arī tropomiozīns. Šis proteīns ir ļoti izturīgs pret kuņģa skābi.

Kā uzzināt, vai jums ir alerģija pret jūras veltēm? Simptomi pieaugušajiem un bērniem pārsvarā ir līdzīgi. Norijot alergēnu, parasti rodas ādas izpausmes, un, ieelpojot, parasti parādās elpošanas izpausmes.

Visizplatītākie šāda veida alerģijas simptomi ir:

  • ādas apsārtums;
  • smags nieze;
  • acu gļotādas kairinājums;
  • šķaudīšana un aizlikts deguns;
  • nieze augšējos elpceļos;
  • elpas trūkums, klepus, bronhu spazmas;
  • galvassāpes un reibonis;
  • strauja temperatūras paaugstināšanās;
  • tūska;
  • anafilaktiskais šoks.

Vai pastāv alerģija pret jūras veltēm, kas raksturo kuņģa-zarnu trakta izpausmes? Šādi gadījumi notiek, bet tie ir diezgan reti..

"Zivju" izraisītāji

Kāpēc pastāv alerģija pret jūras veltēm? Iemesli ne vienmēr ir noteiktā olbaltumvielā. Gadījumā, ja jūs ēdat kultivētas zivis, alerģiskas reakcijas cēlonis var būt barībā esošās kaitīgās vielas. Tie ietver augšanas stimulatorus un antibiotikas. Šajā gadījumā var parādīties arī tādi simptomi kā iekaisis kakls un izsitumi uz ādas..

Vēl viens alerģisku reakciju parādīšanās iemesls ir zivju produktos esošo vielu saturs, kas piesārņo ūdenstilpes. Tie var būt pesticīdi, mēslošanas līdzekļi, smagie metāli un dioksīni. Reakcija šajā gadījumā parasti ir vienreizēja un, visticamāk, ir līdzīga saindēšanās ar pārtiku..

Zivju konservi var izraisīt arī alerģisku reakciju. Šajā gadījumā cēlonis būs pārtikas piedevas, aromatizētāji. Jāpatur prātā arī tas, ka daži konservantu veidi var palielināt alerģisko reakciju..

Viltus izpausme

Ļoti bieži, ēdot jūras veltes un zivis, rodas līdzīgas reakcijas kā alerģiskām. Tomēr patiesībā imūnsistēma tajos nepiedalās. Šo simptomu cēlonis ir to vielu saturs zivīs, kas stimulē histamīna sintēzi. Kad šī viela nonāk audos, trauki paplašinās. Tas var izraisīt gļotādu niezi un kairinājumu. Daudzas jūras veltes satur vielas, kas veicina histamīna izdalīšanos. Šis fakts ir jāņem vērā, nosakot diagnozi..

Diagnostika

Kā noteikt, vai jums ir alerģija pret jūras veltēm? Šāda stāvokļa simptomi, cēloņi, diagnoze - tā ir informācija, kas parasti interesē alerģijas slimniekus. Lai identificētu alerģijas, parasti tiek pasūtītas IgE testu sērijas. Var būt nepieciešami arī ādas testi. Ar asins analīzes palīdzību ir reāli identificēt ne tikai pārtikas alergēnus, bet arī reakciju uz noteiktu veidu jūras veltēm. Analīze arī noteiks AT līmeni.

Ko darīt, ja pārbaudē atklājas alerģija pret garnelēm un jūras veltēm? Kā tiek ārstēts šis stāvoklis? Pirmais, kas jādara, ir ierobežot kontaktu ar patogēnu. Alerģijas slimniekam nevajadzētu atrasties pat telpā, kur tiek gatavotas vai ēst jūras veltes. Jāizvairās arī no zivju tirgiem un veikaliem.

Galvenais nosacījums, lai ārstētu reakciju uz jūras veltēm, ir eliminācijas diētas ievērošana. Alerģijas klīnisko izpausmju gadījumā jāievēro kvalificēta speciālista noteiktā terapija. Produkti, kas satur zivis un jūras veltes, pilnībā jāizslēdz no uztura, uz kuru pacientam ir aizraujoša reakcija. Centieties būt uzmanīgs pret ēstā ēdiena sastāvu. Nepērciet pārtikas produktus, kas satur dinātrija inozitolu, alginātu vai zivju garšu.

Ja kādam no ģimenes locekļiem ir alerģija pret jūras veltēm, tad zivju gatavošanai labāk izmantot atsevišķus ēdienus. Pat rūpīgi nomazgātā pannā vai katliņā var palikt niecīgas alergēnu molekulas. Tas būs pietiekami, lai attīstītos nepatīkami simptomi..

Jāizvairās no zivīm un jūras veltēm, un uzturā jāiekļauj gaļa, olas un piena sastāvdaļas. Zivīs esošās polinepiesātinātās taukskābes labāk aizstāt ar nerafinētām augu eļļām. Ja jums ir alerģija pret jūras produktiem, par joda avotu var izmantot īpašu sāli.

Lai novērstu reakciju izpausmes, vislabāk ir lietot īpašus antihistamīna līdzekļus. Tavegils un Suprastins ir sevi labi pierādījuši. Zarnu enterosorbenti, piemēram, Enterosgel, jālieto arī, lai pēc iespējas ātrāk novērstu simptomus..

Ja galvenā jūras veltes alerģijas izpausme ir izsitumu un niezes rašanās, tad to likvidēšanai ieteicams izmantot īpašas glikokortikosteroīdu ziedes un krēmus. Kad parādās alerģiska konjunktivīta un rinīta simptomi, var lietot pilienus, kas satur antialerģiskus komponentus. Kad parādās tādi bīstami simptomi kā balsenes tūska un anafilaktiskais šoks, jālieto glikokortikosteroīdi. Arī šajā gadījumā jums steidzami jākonsultējas ar ārstu. Nelietojiet pašārstēšanos. Tikai kvalificēts ārsts var izrakstīt atbilstošu ārstēšanu un izvēlēties pareizo zāļu devu..

Secinājums

Šodien pārdošanā varat viegli atrast dažādas jūras veltes. Daudzi cilvēki, kuri ir atkarīgi no šādu gardumu ēšanas, sāk pamanīt alerģisku reakciju pazīmes. Tos izraisa īpašs proteīns, kas atrodams jūras zivīs un jūras veltēs. To lietošanas sekas var būt dažādas, sākot no vienkārša rinīta un gļotādu kairinājuma, beidzot ar nosmakšanu un smagām tūskas formām. Lai identificētu alerģiju pret jūras veltēm, ir jānokārto vairāki paraugi un testi. Ja tiek atklāta šāda patoloģija, vienīgā izeja ir atteikties no šo produktu lietošanas. Simptomu mazināšanai var izmantot vienkāršus antihistamīna līdzekļus. Patiesībā alerģija ir bīstama ķermeņa reakcija uz noteiktiem pārtikas produktiem, ar kuriem nekavējoties jātiek galā.!

Jūras veltes ir viens no vērtīgākajiem pārtikas veidiem, jo ​​tajā ir vislielākais viegli sagremojamo olbaltumvielu un svarīgu mikroelementu saturs. Tomēr šim pašam proteīnam ir negatīvs aspekts: tas ir viens no spēcīgākajiem un izplatītākajiem pārtikas alergēniem. Uz jautājumu, vai cilvēkam var būt neiecietība pret kādu no jūras veltēm, atbilde ir viennozīmīga: jā, varbūt šāda veida alerģija ir ļoti izplatīta. Kā to atpazīt un kā tikt galā ar šādu slimību?

Alerģijas pret jūras veltēm cēloņi

Pirmkārt, pārmērīga reakcija uz jūras veltēm ir saistīta ar visaugstāko olbaltumvielu koncentrāciju tajās. Olbaltumvielu savienojumi organismā bieži izraisa alerģisku reakciju, un to paaugstinātā koncentrācija pārtikā situāciju pasliktina. Saņemot lielu daudzumu specifisku olbaltumvielu uzreiz, organisms var reaģēt neadekvāti: sākas pastiprināta histamīna ražošana.

Šāda veida neiecietības riska grupa ir cilvēki, kuri:

  • ir alerģija pret citiem produktiem / vielām;
  • diagnosticēta bronhiālā astma;
  • ģimenē ir alerģijas slimnieki.

Jūras veltes kā alergēnu klase ietver ne tikai zivis, vēžveidīgos un vēžveidīgos, kas dzīvo jūrā vai okeānā, bet arī jūras aļģes, ko izmanto pārtikā (nori, jūras aļģes). Tas jāpatur prātā cilvēkiem, kuriem ir apstiprināta alerģija pret jūras veltēm. Ēdot suši un salātus, viņiem jābūt uzmanīgiem: vispirms jāpārliecinās, ka ēdienā nav jūras augu.

Alerģijas simptomi jūras veltēm

Jūras veltes neiecietība parasti izpaužas ļoti ātri un akūti. Visbiežāk tas attiecas uz tūlītēju alerģisku reakciju, kurā simptomi attīstās dažu sekunžu vai vairāku stundu laikā pēc saskares ar vielu..

Ir trīs simptomu grupas:

  1. Kuņģa-zarnu trakta reakcija. Viens no galvenajiem, bet ne acīmredzamajiem alerģijas pret jūras veltēm simptomiem ir gremošanas traucējumi un sāpes vēderā. Var būt pēkšņa smaga slikta dūša un vemšana, vēdera krampji, caureja, meteorisms. Cilvēks to ne vienmēr atzīst par alerģijas izpausmi, taču tā var būt daļa no klīniskā attēla un bieži vien ir pati pirmā nepanesības pazīme..
  2. Ādas izpausmes. Starp ādas un gļotādu izpausmēm izšķir izsitumus, pietūkumu un niezi. Izsitumi var izskatīties kā nātrene (mazs punktēts, visā ķermenī) vai pūslīši noteiktā ādas vietā. Izsitumus gandrīz vienmēr pavada smags nieze. Dažreiz acis kļūst sarkanas un uzbriest, tajās ir asarošana un nieze. Viena no visbīstamākajām tādas ādas izpausmēm kā alerģija pret garnelēm un citām jūras veltēm ir audu tūska. Ja tas ir balsenes pietūkums, tas var izraisīt elpošanas problēmas līdz pat apstāšanās brīdim.
  3. Elpošanas simptomi. Tie galvenokārt ir saistīti ar mīksto audu tūskas attīstību balsenē. Iespējama arī deguna nosprostošanās, ko papildina iesnas ar dzidru šķidruma izdalīšanos, nieze degunā un šķaudīšana. Var sākties obsesīvs klepus, elpas trūkums, sēkšana, apgrūtināta elpošana - tie ir diezgan briesmīgi simptomi, kas var liecināt par smagas sistēmiskas reakcijas sākumu.

Visbīstamākie alerģisko reakciju veidi ir Kvinkes tūska un anafilaktiskais šoks. Gan tas, gan cits var izraisīt nopietnu stāvokli līdz nāvei.

Tādēļ, ja personai ir:

  • apgrūtināta elpošana;
  • smags sejas vai ekstremitāšu pietūkums;
  • asa bālums, apziņas traucējumi;
  • smags asinsspiediena pazemināšanās.

Lai apturētu uzbrukumu, jums nekavējoties jāsazinās ar ārkārtas palīdzību.

Sakarā ar to, ka jūras veltes olbaltumvielas ir ļoti spēcīgs alergēns, reakcija var izpausties ne tikai tos ēdot, bet pat uz zivju smaržu: ir asarošana, nieze acīs, iekaisis kakls.

Alerģijas pret jūras veltēm diagnostika

Parasti ar ātru un izteiktu reakciju tās iemesls kļūst acīmredzams. Ja kāds cilvēks ēda gliemenes un parādīja iepriekš minētos simptomus, ir loģiski pieņemt, ka hiperreakciju izraisīja tieši viņi. Tomēr, lai apstiprinātu diagnozi, jebkurā gadījumā jums ir jālūdz padoms no alergologa..

Vielas alerģijas diagnosticēšanai ir trīs galvenie veidi:

  • ādas alerģijas testi;
  • provokatīvi testi;
  • asinsanalīze.

Galvenais ir ādas testēšana, jo šī metode ir gan droša, gan informatīva. To ieviešanai ir piemērošanas un skarifikācijas metode. Abos gadījumos aizdomas, ka alergēni tiek uzklāti uz apakšdelma ādas: izmantojot aplikācijas metodi, uz visas ādas un ar skarifikācijas metodi, ādas virsma ir nedaudz saskrāpēta, lai alergēns nokļūtu zemādas telpā. Saskaņā ar ādas reakcijas smagumu paraugu zonā tiek vērtēta alerģija konkrētam pacientam.

Provokatīviem testiem ir lielāks risks, jo tie ietver skartās vietas tiešu kontaktu ar alergēnu speciālista uzraudzībā: piemēram, hiperreakcijas izpausmju gadījumā acīs ārsts iepilina antigēnu saturošu šķīdumu pacienta acī un uzrauga turpmākās izpausmes..

Venozo asiņu analīze parāda imūnglobulīnu koncentrāciju, kas pavada alerģiju. Tāpat laboratorijā tiek novērota reakcija, kurā testa asinis nonāk ar aizdomām par alergēnu, pamatojoties uz kuru tiek izdarīts secinājums par iespējamo nepanesamību.

Ārstēšana un profilakse

Mēs runājam par ārstēšanu, kad alerģijas izpausmes ir acīmredzamas un tās cēlonis ir precīzi noteikts. Alerģijas ārstēšana ietver divas galvenās jomas:

  1. Simptomu mazināšana. Pirmkārt, ir nepieciešams noņemt akūtas ķermeņa pārmērīgas reakcijas izpausmes. Zāļu izvēle ir atkarīga no klīniskā attēla. Parasti tie ir antihistamīni, ko lieto iekšķīgi. Ja ir ādas izpausmes, zāles var papildināt ar ārējiem līdzekļiem: želejām, ziedēm. Smagākos gadījumos tiek nozīmēti kortikosteroīdu medikamenti un / vai ziedes.
  2. Alergēna eliminācija. Ja rodas paaugstināta jutība pret kādu no viņu jūras veltēm, visu veidu jūras veltes nekavējoties tiek izslēgtas no uztura. Tas ir, ja tiek konstatēta alerģija pret kalmāriem, tad nevajadzētu ēst citas jūras veltes, ieskaitot jūras augus. Ja paaugstinātas jutības izpausmes bija spēcīgas, ieteicams pat neieelpot jūras velšu smakas, nevārīt tās alerģiskas personas klātbūtnē.

Jāpatur prātā arī tas, ka alerģiska reakcija parādās nevis pirmajā saskarsmē ar provokatoru, bet otrajā. Attiecīgi, ja jūs kādreiz esat izmēģinājis austeres un negatīvas reakcijas nenotika, tas nenozīmē, ka jums nav alerģijas pret šīm jūras veltēm. Vienmēr pastāv iespēja, ka, atkārtoti tos lietojot, alerģija joprojām izpaudīsies. Jāpatur prātā arī tas, ka alerģijas pret jūras veltēm parasti ietver visas sugas vienlaikus, tas ir, ja esat reaģējis uz astoņkāju salātiem, visticamāk, jums būs alerģija pret garnelēm, kā arī visām pārējām jūras veltēm.

Nevar nepieminēt tādu alerģijas ārstēšanas metodi kā ASIT - alergēniem specifisku imūnterapiju. Šajā gadījumā mēs varam runāt par alerģiju ārstēšanu, nevis par simptomu noņemšanu. Metodes būtība ir regulāra mazu alergēna devu ievadīšana pacienta ķermenī ar pakāpenisku uzkrāšanos, it kā imūnsistēmu pieradinot pie jaunās vielas. Šī metode bieži palīdz sasniegt alerģijas remisiju..

Tomēr tikai kvalificēts speciālists var pieņemt lēmumu par terapijas veikšanas iespēju, pamatojoties uz daudziem faktoriem..

Alerģiska reakcija uz jūras veltēm ir viens no visizplatītākajiem un nepatīkamākajiem pārtikas alerģiju veidiem. Tomēr, norīkojot pareizu terapiju un pēc tam izvairoties no saskares ar alergēniem, ir pilnīgi iespējams nekad vairs nesaskarties ar tās nepatīkamajām izpausmēm..

Tas, vai jūras veltes satur alergēnu, ir divdomīgs jautājums, jo šajās jūras veltēs esošais proteīns izraisa negatīvu efektu. Alerģijas pret jūras veltēm simptomi ir dažādi, un dažreiz tie ir ļoti bīstami.

Simptomi, kas norāda uz alerģisku reakciju, var izpausties dažādos veidos. Ikviena cilvēka uztvere ir atšķirīga, tāpēc simptomi var ievērojami atšķirties. Sākumā tiek ietekmēts kuņģa-zarnu trakts, bet tiek novēroti šādi simptomi:

  • Slikta dūša, nereti vemšana;
  • Kuņģa zona sāp;
  • Caureja;
  • Izsitumi (fotoattēlu var redzēt, ja ierakstāt meklēšanā "alerģija, jūras veltes"), kas izpaužas ar maziem pūtītēm, bagātīgu nātreni;
  • Galvassāpes;
  • Nieze, ādas apsārtums;
  • Mutes gļotādas iekaisuma procesi, balsenes pietūkums, palielināta mēle.

Šis alerģijas veids ir diezgan izplatīts.

Papildus jūras veltes lietošanai cilvēkiem ir reakcija uz viņu smaržu, simptomi būs atšķirīgi:

  • Acis sāp;
  • Asarošana;
  • Acs ābolu apsārtums;
  • Iesnas, sinusa gļotādas pietūkums;
  • Elpošanas grūtības
  • Elpas trūkums;
  • Šķaudīšana;
  • Alerģisks sauss klepus.

Jūras veltes veidi

Katram jūras veltes veidam ir atšķirīga negatīva ietekme uz cilvēka ķermeni. Kāpēc gliemenes, nevis kalmāri, vēži vai garneles?

Ārsti alergologi identificē vairākas galvenās alerģiju izraisošās jūras veltes:

Alerģisko reakciju dažādu veidu zivju dēļ mēs izlaidīsim, tikai pēdējos gados mēs pieskaramies tikai jūras veltēm, kas mums ir kļuvušas par jaunumu..

Jūras veltes ir vērts lietot piesardzīgi

Ir diezgan viegli atpazīt negatīvu reakciju uz tīģergarnelēm, tas izpaužas gandrīz uzreiz. Ja jau pēc dažām minūtēm pēc porcijas apēšanas jūtaties slikti vai pamanāt kaut ko neparastu, tad šī ir garneļu alerģija.

Pirmie simptomi ir:

  • Smaga nieze;
  • Ādas apsārtums;
  • Sejas, mēles, mutes gļotādas pietūkums līdz nosmakšanai;
  • Slikta dūša
  • Vemšana;
  • Spēcīgas galvassāpes.

Visbīstamākais simptoms cilvēka dzīvē ir anafilaktiskais šoks, taču tas notiek ārkārtīgi reti.

Austeres ir vienas no bīstamākajām un potenciāli kaitīgākajām jūras veltēm. Šis produkts mums ir zināms salīdzinoši nesen. Ļoti maz to ir izmēģinājuši un to var atļauties augsto izmaksu dēļ.

Galvenie austeru alerģijas simptomi ir:

  • Sākumā tiek ietekmēta mutes dobuma gļotāda, parādās pietūkums;
  • Iespējama arī nieze;
  • Izsitumu izpausmes (kuru biežums palielinās), ko papildina nieze;
  • Slikta dūša;
  • Caureja.

Suši ruļļos

Daudzi cilvēki domā, vai var būt alerģija pret suši? Galvenās suši pagatavošanai izmantotās jūras veltes ir zivis (svaigas, nedaudz sālītas), mīdijas, garneles, krabju nūjiņas, kas bieži izraisa alerģiskas reakcijas. Daudzi restorāni saviem klientiem piedāvā rullīti, nepievienojot zivju delikateses, piemēram, ar gurķi.

Krabju nūjas

Krabju nūjiņas, viena no jūras veltēm, ko visi vismaz vienu reizi ir izmēģinājuši. Krabju salāti ir vieni no visizplatītākajiem. Tas ir diezgan budžeta produkts, ikviens var atļauties to iegādāties. No kā sastāv krabju nūja, kāpēc tās ir tik pieejamas? Galu galā paši karaļa krabji ir dārgi.

Krabju nūjas sāka izgatavot ļoti sen, un tās nesastāv no krabjiem, kā uzskata daudzi, bet no zivīm. Sākotnēji zivju mīkstums tika sasmalcināts, viss liekais šķidrums tika noņemts, pēc tam tās izveidoja kubiņos un sasaldēja. Krabju nūjiņu sastāvā ir tikai 40% līdz 25% zivju mīkstuma, visu pārējo veido pārtikas piedevas, aromatizētāji, krāsvielas.

Alerģija pret krabju nūjām, simptomi:

Alerģijas var parādīties zivju satura, kā arī pārtikas piedevu dēļ. Tāpēc, izvēloties krabju nūjas, jums rūpīgi jāizpēta to sastāvs un pēc tam jāpērk.

Ir daudz veidu jūras veltes

Vēži

Arī vēzis bieži ir nevēlamas ietekmes uz cilvēka ķermeni vaininieks. Muskuļu proteīns (tropomiozīns), kas atrodams vārītajā vēžu gaļā, provocē alerģijas parādīšanos. Kad tropomiozīns nonāk ķermenī, tas izraisa imūnsistēmas reakciju, tas izraisa strauju E klases imūnglobulīna palielināšanos alerģiskas reakcijas rezultātā.

Ir lūpu, mēles pietūkums, mutes gļotādas pietūkums, smags nieze. Ja simptomi netiek laikus pamanīti, tad pietūkums izraisa apgrūtinātu elpošanu, strauju asinsspiediena pazemināšanos.

Alerģija pret kalmāriem izpaužas šādi:

  • Sausa vieta (pēc tam, kad tā pārvēršas par mitru izsitumu, pūtītes ar šķidrumu iekšpusē);
  • Smaga nieze;
  • Slikta dūša;
  • Caureja;
  • Anafilaktiskais šoks.

Kalmāros vai līdzīgās jūras veltēs ir daudz olbaltumvielu. Bieži cilvēki ir uzņēmīgi pret alerģijām, kuru ķermenis nepieņem nekādus proteīnus. Tāpēc ārsti iesaka ievērot stingru bez olbaltumvielu diētu..

Mīdijās ir daudz olbaltumvielu, dzelzs, selēna un daudzu vitamīnu. Tie ir noderīgi cilvēka ķermenim, taču neaizmirstiet, ka gliemenes bieži izraisa nopietnas alerģijas..

Dzīves laikā gliemenes filtrē milzīgu daudzumu ūdens, absorbējot ne tikai noderīgas vielas, bet arī kaitīgas baktērijas un mikroorganismus. Viena no tām var būt salmonellas, tās dzīvo moluskā, kad jūs ēdat mīdijas, tās nonāk mūsu ķermenī, izraisot nevēlamas sekas.

Alerģija pret jūras veltēm izraisa daudzus simptomus

Diagnostika

Ja rodas kāda alerģiska reakcija, savlaicīgi jānosaka tās cēlonis. Tāpēc alerģisti iesaka, ja cilvēkam vismaz vienu reizi ir bijusi līdzīga negatīva reakcija, saglabāt mājas dienasgrāmatu, pierakstīt pirmoreiz izmēģinātos ēdienus, to daudzumu un ķermeņa uzvedību..

Ja ir alerģiska reakcija, pacientam nekavējoties jākonsultējas ar ārstu-alergologu, kurš piedāvās veikt alerģiskas pārbaudes. Izmantojot šādu pētījumu, jūs varat izslēgt no uztura pārtikas produktus ar negatīvu ietekmi..

Pirmkārt, kad rodas alerģiska reakcija, pacientam ir pilnībā jāizslēdz no uztura produkts, kas izraisīja šādas izmaiņas. Pēc tam, ja esat mājās, tad jālieto antihistamīns, kas mazina pietūkumu, niezi, apsārtumu. Pastāv viedoklis, ka alerģiska reakcija no jūras veltēm var attīstīties onkoloģijā, taču tas ir tikai mīts..

Pēc konsultācijas alerģists izraksta:

  • Erius, Eden, Fenistil, Claritin (antihistamīni);
  • Sorbex, aktivētā ogle (sorbenti toksīnu izvadīšanai no ķermeņa);
  • Vitamīnu komplekss ķermeņa imūnsistēmas atbalstam;
  • Alerģiskām reakcijām uz rokām, pēdām vai visu ķermeni tiek noteikti glikokortikosteroīdi;
  • Ar deguna nosprostojumu tiek nozīmēti Nozivin, Tizin, naftizīns.

Ārstēšanas periodā ir pilnībā jāizslēdz alkohola un pat alus lietošana, pretējā gadījumā var sākties krusteniska reakcija. Bieži pieaugušajam alerģija saglabājas visu mūžu, bērnam bieži līdz 7 gadiem.

Ja jums ir alerģija pret jūras veltēm, jums jāapmeklē ārsts

Profilakse

Alerģijas pret jūras veltēm ir diezgan izplatītas, it īpaši, ja šie produkti ir kļuvuši pieejami visiem. Izslēdziet šādus ēdienus no mātes uztura grūtniecības vai zīdīšanas laikā, tas var negatīvi ietekmēt mazuļa labsajūtu. Tas pats attiecas uz mazuļa uzturu, jums nav jādod viņam jūras veltes, pat visnekaitīgākās.

Jūras veltes ir ļoti noderīgas ķermenim, pateicoties lielam olbaltumvielu, vitamīnu un uzturvielu saturam, bet olbaltumvielas ļoti bieži izraisa alerģisku reakciju.

Ja parādās pat vismazākā negatīvā reakcija, jums jāēd jūras veltes nelielos daudzumos, novērojot imūnsistēmas uzvedību. Pasūtot restorāna ēdienus, pajautājiet viesmīlim, no kurienes šī delikatese tika atvesta. Ja ir kaut mazākās aizdomas, ka jūs jutīsieties slikti, labāk atteikties un ēst kaut ko mazāk eksotisku, bet veselīgu un drošu..

Medicīnas praksē alerģisku reakciju ārstēšanai ir tāda metode kā specifiska imūnterapija - ASIS. Tas ir vienīgais veids, kā pilnībā atbrīvoties no alerģijām. Pacienta ādā tiek ievadīts neliels daudzums alergēna, kas tiek absorbēts šūnās, lai organisms varētu patstāvīgi cīnīties ar slimības cēloni. Imūnsistēma sāk attīstīt izturību pret to. Citiem vārdiem sakot, šī ir alerģijas vakcīna, taču to lieto tikai tad, ja zāļu terapija nav devusi vēlamo rezultātu..

Neapšaubāmi, pārtikas alerģijas liek mums atteikties no prieka, aprobežoties ar savu iecienīto ēdienu. Tādēļ labāk ir pēc iespējas ātrāk lūgt padomu pie alergologa, atrast labāko veidu, kā atrisināt šo problēmu, nevis klausīties draugu atsauksmes par līdzekļa brīnumu..

Up