logo

To specifisko IgE antivielu kvantifikācija pret mīdijām, kas sensibilizētiem cilvēkiem var izraisīt alerģiskas klīniskās izpausmes.

Īpašās E klases imūnglobulīni mīdijām (ēdamajām gliemenēm, ēdamajiem vēžveidīgajiem).

Angļu valodas sinonīmi

Alergēns f37 - zilā gliemene (Mytilus edulis), IgE; Specifiskā IgE līdz zilajai gliemenei (parastā gliemene).

kU / l (kilogramu vienība litrā).

Kādu biomateriālu var izmantot pētījumiem?

Vispārīga informācija par pētījumu

Mīdijas ir jūras gliemeņu ģints no Mytilidae dzimtas, izplatītas visā pasaules okeānā. Mīdijas tiek plaši izmantotas pārtikā kopā ar citām jūras veltēm, tās tiek izmantotas gan Eiropas, gan Austrumu virtuvēs.

Gliemeņu čaumalas ir apaļas trīsstūra formas, līdz 7 cm garas, tumši brūnas, tumši zilas vai melnas ārpuses un perlamutra iekšpusē. Izmēri ir atkarīgi no dzīvotnes apstākļiem, sāļuma un ūdens temperatūras. Gliemenes blīvās kopās piestiprinās pie cietām virsmām vai viena pie otras. Siltās jūrās tie sasniedz briedumu 1 gada laikā, aukstās jūrās - 3. Gliemenes barojas ar filtrējošu jūras ūdeni.

Gliemeņu gaļa ir produkts ar augstu olbaltumvielu, neaizvietojamo aminoskābju, polinepiesātināto tauku, makro- un mikroelementu, D, E vitamīna un B grupas saturu. Mīdijas lieto pēc termiskās apstrādes kā daļu no dažādiem ēdieniem vai atsevišķi ar citronu sulu, mērcēm..

Alerģijas pret jūras veltēm izplatība ir 0,5–2,5%, tomēr Āzijas piekrastes reģionos, kur to lietošana ir izplatīta, alerģiskas reakcijas ir biežākas. Piemēram, Ķīnā garneles, tunzivis un vēžveidīgie ir visizplatītākie pārtikas alergēni bērniem ar bronhiālo astmu..

Alerģiskas reakcijas biežāk ir saistītas ar sensibilizāciju pret tropomiozīnu gliemenēs, kas rada iespēju savstarpēji reaģēt ar citām vielām, kas satur līdzīgus proteīnus. Piemēram, ir aprakstīts retais sindroms "putekļu ērces - vēžveidīgie - mīkstmieši", kurā cilvēkam, kurš nekad iepriekš nav ēdis gliemenes, gliemežus, austeres un citas jūras veltes, var attīstīties smaga anafilaktiska reakcija, ja viņam ir primāra sensibilizācija pret mājas putekļu ērcītēm. Tomēr krusteniskas alerģiskas reakcijas starp gliemenēm un vienas ģimenes austerēm ir visticamākas..

Pārtikas alerģija pret mīdijām var izpausties kā sejas, rīkles pietūkums, alerģiskā rinīta saasināšanās, bronhiālā astma, nātrene un kuņģa-zarnu trakta traucējumi. Ja vārīšanas laikā tiek ieelpoti tvaiki, sensibilizētiem cilvēkiem var rasties nieze degunā, acu asarošana, iesnas, bronhu obstrukcija un kontaktdermatīts vai kontakt nātrene saskarē ar ādu. Iespējamas smagas alerģiskas reakcijas līdz pat anafilaktiskam šokam. Sensibilizācija bieži notiek to uzņēmumu darbiniekos, kuri iesaistīti jūras velšu iepirkšanā.

Mīdijas, tāpat kā citas jūras veltes, satur lielu daudzumu histamīna, tāpēc tās var izraisīt ne tikai alerģiskas, bet arī pseidoalerģiskas reakcijas personām, kuras nav tieši jutīgas pret mīdijām. Parasti jūras veltes nav ieteicamas cilvēkiem ar alerģiskām reakcijām, īpaši saasināšanās periodos.

Kādam nolūkam tiek izmantots pētījums?

  • Sensibilizācijas noteikšana pret mīdijām bērniem un pieaugušajiem;
  • iespējamo alerģiskas slimības saasināšanās cēloņu noteikšana (alerģisks rinīts / rinokonjunktivīts, bronhiālā astma, atopiskais dermatīts, angioneirotiskā tūska, nātrene, kuņģa-zarnu trakta traucējumi).

Kad paredzēts pētījums?

  • Ja jums ir aizdomas par alerģiju pret mīdijām bērniem un pieaugušajiem;
  • pārbaudot pacientus ar ādas izsitumiem, angioneirotisko tūsku, acu apsārtumu un dedzināšanu, plakstiņu pietūkumu, asarošanu, šķaudīšanu, sastrēgumiem, rinoreju, niezi mutē, klepu, elpas trūkumu, bronhu spazmām, sliktu dūšu, vemšanu, caureju pēc mīdiju lietošanas;
  • ja nav iespējams veikt ādas testus.

Ko nozīmē rezultāti?

Atsauces vērtības: negatīvas.

Iemesli pozitīvam rezultātam:

  • sensibilizācija pret gliemenēm.

Negatīva rezultāta iemesli:

  • sensibilizācijas trūkums pret šo alergēnu;
  • ilgstoša kontakta ar alergēnu ierobežošana vai izslēgšana.

Šis pētījums ir drošs pacientam salīdzinājumā ar ādas testiem (in vivo), jo tas izslēdz pacienta saskari ar alergēnu. Antihistamīna līdzekļu un ar vecumu saistītu funkciju lietošana neietekmē pētījuma kvalitāti un precizitāti.

Klīniskā asins analīze: vispārēja analīze, leikocītu formula, ESR (ar asins uztriepes mikroskopiju, ja tiek atklātas patoloģiskas izmaiņas)

[08-017] Kopējais imūnglobulīnu E (IgE) daudzums serumā

[21-673] Allergochip ImmunoCAP ISAC (112 alerģiskas sastāvdaļas)

[21-104] Alergēns f80 - omārs (omārs), IgE

[21-105] Alergēns f338 - ķemmīšgliemene (vēžveidīgais), IgE

[21-107] Alergēns f290 - austeres, IgE

[21-548] Pārtikas alergēnu maisījums Nr. 24 (IgE): lazdu rieksti, garneles, kivi, banāns

[21-639] Alergēns f3 - menca, IgE (ImmunoCAP)

[21-640] Alergēns f41 - lasis, IgE (ImmunoCAP)

[21-641] Alergēns f204 - forele, IgE (ImmunoCAP)

+ specifisku E klases imūnglobulīnu noteikšana citiem alergēniem

Kas piešķir pētījumu?

Alerģists, gastroenterologs, pediatrs, internists, ģimenes ārsts.

Literatūra

  1. Castillo, R; Karrilo, T; Blanco, C; Kviralte, Dž; Cuevas, M. Gliemeņu paaugstināta jutība: klīniskās un imunoloģiskās īpašības. Allergol Immunopathol; 1994; 22: 83-87.
  2. Khora SS1. Ar jūras veltēm saistītā vēžveidīgo alerģija: visaptverošs pārskats. Immunol Invest. 2016. gada augusts; 45 (6): 504-30.
  3. Wang Y1, Zhang X, Wang C, Li MR, Li CC, Li YC. [Ādas dūriena testa rezultāti 908 bērniem ar astmu]. Zhongguo Dang Dai Er Ke Za Zhi. 2009. gada jūlijs; 11 (7): 559–61.
  4. Kalogeromitros D1, Makris M, Gregoriou S, Chliva C, Katoulis A, Papaioannou D, Rigopoulos D. IgE izraisīta sensibilizācija jūras velšu pārstrādes darbiniekos. Alerģija Astma Proc. 2006. gada jūlijs-augusts; 27 (4): 399-403.
  5. Kütting B1, Brehler R. [Mājas putekļu ērces-vēžveidīgo-mīkstmiešu sindroms. Rets pārtikas alerģijas variants primārajā sensibilizācijā pret inhalējamiem alergēniem]. [Raksts vācu valodā]. Hautarzt. 2001. gada augusts; 52 (8): 708-11.

Kā atpazīt alerģiju pret jūras veltēm

Tuvojas ilgi gaidītā vasara. Un tas nozīmē, ka ir pienācis laiks atvaļinājumiem. Ikviens vēlas doties uz debeszilu krastu, lai izbaudītu svaigu gaisu, jūras ainavas un vienkārši atpūstos. Nav noslēpums, ka atvaļinājumā mēs vēlamies izmēģināt visdažādākos labumus, un atrašanās jūras tuvumā noteikti nozīmē jūras veltes izmantošanu. Gandrīz katrs tūrists sapņo palutināt sevi ar kādu gardumu, kas pēdējā laikā šķēlās pa viļņiem..

Apsveriet, kas ir jūras veltes. Tie ietver:

  • Jūras aļģes
  • Visu veidu vēžveidīgie
  • Adatādaiņi
  • Mīkstmieši

Ne visi uzdrošinās nobaudīt medūzas, taču ir daudz cilvēku, kas vēlas izmēģināt ceptas vēžveidīgās. Garneļu vai kūpinātu zivju, pikantu mīdiju un aromātisko kalmāru garša - tas viss, protams, ir neticami garšīgs, bet cilvēkiem ar alerģiju tas var būt bīstams.

Alerģiski pārtikas produkti:

  1. Zivs
  2. Zivju eļļa
  3. Zivju garšvielas
  4. Zivju garšas
  5. Surimi
  6. Anšovi
  7. Visu veidu vēžveidīgie
  8. Suši

Slimības simptomi

Zinātnieki jau sen ir pierādījuši jūras veltes priekšrocības, jo šajā ēdienā ir daudz olbaltumvielu un derīgu minerālvielu. Turklāt garneles ir lielisks gaļas aizstājējs. Garneļu ēšana ir ne tikai labs veids, kā bagātināt ķermeni ar lietderīgām vielām, bet arī iegūt formu, jo garnelēs ir maz kaloriju.

Mēs apspriedām pozitīvos aspektus. Bet mūsu raksts, diemžēl, ir par kaitējumu, ko garneles rada ķermenim..

Aizsargājot garneles, var teikt tikai vienu lietu: vairumā alerģijas simptomu ir vainīgi negodīgi ražotāji, kuri savu virsmu ar ķīmiju apstrādā par ilgstošu jūras velšu uzglabāšanu (pārtikas piedevas un krāsvielas 40% gadījumu izraisa alerģiju). Tāpēc mēģiniet iegūt savu produktu tikai no cienījamiem izplatītājiem. Bet ir reizes, kad organisms reaģē uz tā saukto garneļu proteīnu - tropomiozīnu.

Alerģijas simptomus jūras veltēm sākotnēji var sajaukt ar saindēšanos ar pārtiku: vemšanu, gremošanas traucējumiem un nespēku. Lieta ir tāda, ka alerģiju pret jūras veltēm parasti attiecina uz pārtikas alerģiju, kas nozīmē, ka gremošanas trakts ir pirmais, kas reaģē uz svešām vielām..

Bet alerģiju izraisa briesmīgs nieze, dažreiz nātrene parādās uz rokām, kājām, kakla, retos gadījumos rodas rīkles pietūkums, kas izraisa nosmakšanas uzbrukumus.

Neiecietība pret jūras velšu smaržu var būt trauksmes zvans alerģiskai personai. Tas ir veids, kā ķermenis parāda noraidošo attieksmi pret jūras veltēm..

Alerģiska reakcija uz zivīm

Atvaļinājumā neaizmirstiet, ka jums ir alerģija ne tikai pret izsmalcinātām delikatesēm, bet arī pret zivīm, kas visiem pazīstamas jebkurā formā: kūpinātas, ceptas un var pat parādīties, ja ēdat čipsus ar aromatizētājiem "zivis un jūras veltes".

Reakciju uz zivīm izraisa imūnsistēma, kas kļūdaini atzīst zivis saturošās vielas nevis kā ieguvumu, bet gan kā kaitīgu produktu, kas nekavējoties jālikvidē..

Lai aizsargātu ķermeni, pirms atpūtas jums jāveic pārbaude. Alerģisko testu tests tiek veikts, uzliekot rokai robus. Ir arī modernāka tehnika, kas sastāv no specifiskā imūnglobulīna E līmeņa noteikšanas cilvēka asinīs..

Alerģijas visbiežāk izraisa sarkanās zivis, kā arī visi tās atvasinājumi: zivju čipsi, ikri, salāti ar aromatizētājiem un zivju garšvielas.

Jebkuram alerģijas slimniekam nav noslēpums, ka atvaļinājumā jāņem līdzi zāļu komplekts. Ja neesat pārliecināts par ķermeni, neriskējiet ar to, jo labāk ir atteikt sev noteiktu pārtikas produktu lietošanu, nevis sabojāt pārējo sevi un ģimeni.

Ārstēšanas metodes

Papildus zālēm, kas ietaupa alerģiju, varat izmantot šādus padomus:

Ārsti iesaka tūlīt pēc pirmo alerģijas simptomu parādīšanās sākt uzturēt “pārtikas dienasgrāmatu”, kurā tiks ierakstīti visi jūsu apēstie ēdieni, kā arī to daudzums..

No ēdiena ir jāizslēdz ne tikai jūras veltes, bet arī tā sauktie "aktīvie" alergēni, kas visbiežāk izraisa ķermeņa reakciju. Tie ietver: šokolādi, riekstus, olas, medu utt..

Alerģijas ārstēšanai paredzēto zāļu saraksts ir diezgan plašs. Šeit ir daži no tiem: Suprastin ir universāls līdzeklis, taču pirms jebkuru zāļu lietošanas jums jākonsultējas ar speciālistu.

Viņi lieto arī tādas narkotikas kā:

  • Diazolīns
  • Telfāsta
  • Ēriuss
  • Klaritīns
  • Alerons

Lai palīdzētu ķermenim attīrīties, nebūs lieki lietot aktīvo ogli. Tas noteikti nerada kaitējumu, bet tas ļoti palīdz ķermeņa attīrīšanā no kaitīgām toksiskām vielām, kas var saindēt jūsu ķermeni un radīt daudz nepatikšanas.

Arī vitamīnu un minerālu komplekss jums nekaitēs. Stipriniet savu ķermeni ar noderīgām vielām. Imūnsistēmai nepieciešama aprūpe un aizsardzība.

Ja jūsu āda ir cietusi no alerģijām, lietojiet kopjošus un vienlaikus ārstnieciskus produktus, piemēram, "Locoid". Tās sastāvs ir hipoalerģisks, tas ātri atjaunos bojāto ādu.

Alerģija pret jūras veltēm un zivīm ir tūlītēja reakcija, tas ir, simptomi parādīsies tūlīt pēc produkta nonākšanas organismā.

Uzmanību: alerģija var rasties gan upju, gan jūras zivīm!

Runājot par bērnu, jums vajadzētu būt īpaši uzmanīgam. Pirmsskolas vecuma bērni īpaši slikti panes alerģijas. Viņu imūnsistēma vēl nav nobriedusi un nespēj cīnīties pret jūras veltēs atrodamo alergēnu proteīnu. Un vai ir vērts atvaļinājumā barot zivju mazuli? Nav zināms, vai šis produkts nāks par labu bērna kuņģim.

Daudzu nepareizs uzskats ir tāds, ka alerģiska reakcija uz zivīm netiek uztverta nopietni. Pats par sevi tas nedarbosies! Jāveic tūlītēji pasākumi, jo organisms var reaģēt ar anafilaksi..

Pastāv mīts, ka ķermeņa reakciju uz zivīm obligāti pavada alerģija pret jodu. Šādas baumas parādīšanās ir saprotama. Galu galā zivis ir tik bagātas ar jodu un fosforu. Bet zinātnieki šo faktu nav apstiprinājuši..

Neaizmirsīsim jūs brīdināt, ka jūras veltēs var būt liels skaits parazītu, helmintu, kurus, diemžēl, 100% neiznīcina termiskā apstrāde. Uz svešām vielām jutīgs organisms noteikti reaģēs uz parazītiem.

Pamatojoties uz iepriekš minēto, izriet, ka, lai izvairītos no alerģiskām reakcijām, jums jāievēro vienkārši piesardzības pasākumi un, ja nepieciešams, jālūdz padoms pie alergologa.

Vai jums var būt alerģija pret mīdijām?

Kā izpaužas vēžveidīgo un vēžveidīgo alerģijas?

Ja pēc krabju, garneļu vai gliemju ēšanas jums ir niezoša mute, nātrene vai sāpes vēderā, jums var būt alerģija pret jūras veltēm, kas ir top 8 pārtikas alergēnu vidū.

Visbiežāk alerģija pret jūras veltēm attīstās pieaugušā vecumā, bet bērni to var arī ciest. Tomēr atšķirībā no olu, piena un sojas alerģijām tas nepāriet, bērnam kļūstot vecākam..

Alerģija ir iespējama pret dažāda veida jūras dzīvniekiem

Visvairāk alerģiju izraisošā jūras velšu grupa ir vēžveidīgie: garneles, omāri un krabji. Bet bieži cilvēki ar paaugstinātu jutību pret viņiem var ēst vēžveidīgos - ķemmīšgliemenes, austeres, mīdijas - tie ir alergēni, bet rada mazāk briesmu.

Turklāt: tā kā zivis, vēžveidīgie un mīkstmieši ir atšķirīgas dzīvnieku bioloģiskās grupas, arī to olbaltumvielas, kas izraisa alerģiju, ir atšķirīgas. Attiecīgi atšķiras vēžveidīgo un mīkstmiešu olbaltumvielu alergēni.

Cilvēkam var būt alerģija tikai pret mīkstmiešiem, tikai pret vēžveidīgajiem vai tikai pret zivīm, vai vienlaikus pret visu šo grupu pārstāvjiem.

Bet nekādā gadījumā to nevar uzzināt pats un empīriski. Kuras jūras veltes jums ir alerģija, kļūs skaidrs tikai pēc konsultēšanās ar ārstu, kurš ir kvalificēts interpretēt diagnostikas rezultātus.

Jebkurā gadījumā ir jāievēro piesardzība: veikalos, restorānos un tirgos dažādas jūras veltes bieži tiek uzglabātas kopā, un daži produkti var būt piesārņoti ar citiem..

Galvenie simptomi

Alerģiskas reakcijas uz moluskiem un vēžveidīgajiem var izpausties kā ādas simptomi, elpošanas trakta, kuņģa-zarnu trakta un / vai sirds un asinsvadu sistēmas bojājumi..

Šajā gadījumā var būt:

  • ādas bālums vai cianoze;
  • nātrene;
  • mutes nieze;
  • elpas trūkums, apgrūtināta elpošana;
  • paroksizmāls klepus;
  • sastrēgums kaklā, sēkšana balsī;
  • lūpu un / vai mēles pietūkums;
  • sāpes vēderā;
  • dispepsija;
  • caureja;
  • reibonis;
  • apjukums un samaņas zudums;
  • bailes no nāves.

Tāpat, ēdot jūras veltes, var attīstīties anafilakse - viena no smagākajām alerģijas izpausmēm..

Aizkavēta anafilakse, īpaši fiziskās slodzes izraisīta anafilakse, dažreiz rodas pēc ēšanas vēžveidīgajiem un vēžveidīgajiem.

Turklāt personai, kurai ir alerģija pret jūras veltēm, var attīstīties putekļu ērcīšu alerģija. Tas ir saistīts ar krusteniskas alerģijas parādību.

Parasti tiek uzskatīts, ka cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret jūras veltēm, ir alerģija arī pret jodu vai radioaktiski necaurspīdīgām vielām, ko lieto dažās diagnostikas procedūrās, taču šis viedoklis ir kļūdains..

Reakcijas uz radiopakainiem kontrastvielām vai jodu nav saistītas ar alerģijām pret jūras veltēm.

Bet pacientiem ar alerģiju pret jūras veltēm, kuri lieto glikozamīnu, jābūt uzmanīgiem: šīs zāles, ko lieto osteoartrīta ārstēšanā, iegūst no vēžveidīgo ārējiem apvalkiem..

Kā tiek veikta diagnoze?

Jūras veltes alerģijas diagnostiku sarežģī fakts, ka slimība var izpausties dažādi, un vienam cilvēkam dažādos laikos var būt atšķirīgi simptomi.

Lai noteiktu precīzu diagnozi, alerģists sīki jautā par alerģijas simptomiem, savāc slimības anamnēzi, dzīves anamnēzi. Esiet gatavs atbildēt uz jautājumiem par to, ko un cik jūs ēdāt, cik ilgs laiks bija vajadzīgs reakcijas attīstībai, kādus simptomus jūs pieredzējāt un cik ilgi tie ilga.

Alerģists parasti veic dūriena pārbaudi vai izraksta asins analīzi, kas parāda, vai jūsu ķermenī ir specifiskas antivielas imūnglobulīns E (IgE) pret dažādām jūras veltēm..

Lai gan abi šie diagnostikas rīki var liecināt par pārtikas alerģiju, neviens nevar paredzēt, cik smaga būs jūsu alerģija pret jūras veltēm..

Lai noteiktu precīzu diagnozi, ārsts var ieteikt provokatīvu pārbaudi: stingrā ārsta uzraudzībā pacients patērē jūras veltes, pakāpeniski palielinot devu. Šīs procedūras laikā pārbaudes telpā jābūt pieredzējušam personālam, ārkārtas medikamentiem un reanimācijas aprīkojumam..

Tomēr vismodernākā, informatīvākā un drošākā metode alerģiju diagnosticēšanai ir ALEX tests.

Ciguatera - saindēšanās ar aļģu toksīniem

Ciguatera ir slimība, kas saistīta ar saindēšanos ar ciguatoksīnu un maitotoksīnu. Šos toksīnus ražo rifu aļģes, kas savukārt barojas ar vēžveidīgajiem..

Ciguatoxin ir augsta karstumizturība - parastā vārīšana to nevar iznīcināt.

Ar toksīniem saindētās gliemenes - galvenokārt gliemenes un austeres -, ēdot, pacientam var izraisīt saindēšanos ar paralīzi un / vai caureju.

Ciguatoxin un maitotoxin pasliktina nervu galu darbību. Saindēšanās simptomi parādās 2-3 stundu laikā pēc piesārņotu vēžveidīgo ēšanas.

Visbiežāk ir:

  • lūpu, mēles, rīkles tirpšana;
  • kuņģa darbības traucējumi;
  • galvassāpes un muskuļu sāpes;
  • drudzis.

Dažreiz tiek atzīmētas asinsspiediena un sirdsdarbības ātruma izmaiņas. Tika reģistrēti arī apziņas nejutīguma, zaudēšanas un / vai apjukuma gadījumi, koma. Izmantojot atbilstošu ārstēšanu, lielākā daļa cilvēku, kas ir saindēti, atveseļojas dažu dienu vai nedēļu laikā.

Reakcijas uz metabisulfītu

Metabisulfīta konservantu dažreiz lieto, lai novērstu vēžveidīgo (piemēram, garneļu) krāsas maiņu.

Reakcijas uz šo konservantu, ko lieto arī vīnā, alus un dažos žāvētos augļos, ietver:

  • elpas trūkums / sasprindzinājums krūtīs (biežāk pacientiem ar astmu);
  • kuņģa-zarnu trakta simptomi (piemēram, slikta dūša, sāpes vēderā);
  • ļoti reti - nieze vai izsitumi.

Ieteikumi tiem, kam ir alerģija pret jūras veltēm

Paaugstinātas jutības reakcija var attīstīties pat tad, ja cilvēks nav ēdis alerģiju izraisošu pārtiku, bet tikai tos vārījis vai izmēģinājis ar jūras veltēm piesārņotu pārtiku..

Tāpēc, ja jums ir diagnosticēta alerģija pret jūras veltēm, visticamāk, jums būs jāizvairās ne tikai no to lietošanas, bet arī no jebkāda kontakta ar tām. Bet optimālu diētu un ieteikumus tās ievērošanai var sastādīt tikai ārsts..

Noteikumi, kurus ir svarīgi zināt un ievērot:

  • Izslēdziet jūras veltes no diētas.
  • Esiet piesardzīgs, ēdot ārpus mājas. Jūras veltes reti ir "slēpta" sastāvdaļa, taču tās var atrast zivju buljonā vai garšvielās.

Ja eļļu vai traukus, kuros tika pagatavotas jūras veltes, izmanto citu ēdienu pagatavošanai, joprojām pastāv iespēja inficēties ar nelielu daudzumu jūras velšu (savstarpēja piesārņošana).

Ēdināšanas iestādēs jūs to nevarēsit kontrolēt, tāpēc drošākais ir izvairīties no jūras velšu restorānu apmeklēšanas.

  • Lasiet etiķetes. Uzņēmumiem ir jāmarķē visi produkti, kas satur potenciāli alerģiju izraisošas jūras veltes, taču uz vēžveidīgajiem (mīdijām, austerēm un ķemmītēm) šie noteikumi neattiecas..
  • Esiet piesardzīgs, iepērkoties. Krusteniskā piesārņošana var notikt veikalos, kur citi pārtikas produkti tiek iesaiņoti vai izvietoti blakus jūras veltēm.
  • Izvairieties no vietām, kur tiek gatavotas vai apstrādātas jūras veltes. Dažiem alerģijas slimniekiem ēdiena gatavošanas tvaiks kļūst par alerģijas faktoru..
  • Izvairieties no taustes kontakta ar jūras veltēm. Nogrieziet un pagatavojiet tos tikai ar cimdiem un respiratoru, bet drīzāk deleģējiet šo darbu citiem.
  • Lai izvairītos no krusteniskām alerģiskām reakcijām uz vēžveidīgajiem un putekļu ērcītēm, ievērojiet dzīvesvietas higiēnu: regulāri notīriet putekļus, veiciet mitru tīrīšanu.
  • Gaisa tīrīšanai izmantojiet filtrus.
  • Veiciet aktīvu dzīvesveidu.

Adrenalīns

Ja Jums ir alerģija pret jūras veltēm, konsultējieties ar savu ārstu par nepieciešamību pēc epinefrīna autoinjektora.

Autoinjektors ar adrenalīnu ir pirmā anafilakses ārstēšanas līnija.

Šī smagā alerģiskā reakcija var rasties dažu sekunžu vai minūšu laikā pēc saskares ar alergēnu. Pacienta stāvoklis var ātri pasliktināties un pat izraisīt nāvi..

Citas zāles

Vieglu pārtikas alerģijas simptomu ārstēšanai var ordinēt antihistamīna līdzekļus un kortikosteroīdus.

Apsveriet arī medicīniskās rokassprādzes vai kaklarotas valkāšanu, lai citi zinātu, ka jums ir pārtikas alerģija.

Ja jūsu bērnam ir alerģija pret jūras veltēm

Alerģiskas reakcijas pret vēžveidīgajiem un vēžveidīgajiem, tāpat kā citi pārtikas alerģijas simptomi, var attīstīties, ja jūsu mazulis nav ap jums. Pārliecinieties, ka jūsu bērna skolā, bērnudārzā vai citā iestādē ir rakstisks ārkārtas plāns ar instrukcijām, kā novērst, atpazīt un pārvaldīt alerģiskas epizodes.

Ja jūsu bērnam vienmēr ir noteikts nēsāt adrenalīna autoinjektoru, pārliecinieties, ka jūs un pārējie par bērnu atbildīgie cilvēki saprot, kā to pareizi lietot..

Kā atpazīt alerģiju pret jūras veltēm

Tuvojas ilgi gaidītā vasara. Un tas nozīmē, ka ir pienācis laiks atvaļinājumiem. Ikviens vēlas doties uz debeszilu krastu, lai izbaudītu svaigu gaisu, jūras ainavas un vienkārši atpūstos. Nav noslēpums, ka atvaļinājumā mēs vēlamies izmēģināt visdažādākos labumus, un atrašanās jūras tuvumā noteikti nozīmē jūras veltes izmantošanu. Gandrīz katrs tūrists sapņo palutināt sevi ar kādu gardumu, kas pēdējā laikā šķēlās pa viļņiem..

Apsveriet, kas ir jūras veltes. Tie ietver:

  • Jūras aļģes
  • Visu veidu vēžveidīgie
  • Adatādaiņi
  • Mīkstmieši

Ne visi uzdrošinās nobaudīt medūzas, taču ir daudz cilvēku, kas vēlas izmēģināt ceptas vēžveidīgās. Garneļu vai kūpinātu zivju, pikantu mīdiju un aromātisko kalmāru garša - tas viss, protams, ir neticami garšīgs, bet cilvēkiem ar alerģiju tas var būt bīstams.

Alerģiski pārtikas produkti:

  1. Zivs
  2. Zivju eļļa
  3. Zivju garšvielas
  4. Zivju garšas
  5. Surimi
  6. Anšovi
  7. Visu veidu vēžveidīgie
  8. Suši

Slimības simptomi

Zinātnieki jau sen ir pierādījuši jūras veltes priekšrocības, jo šajā ēdienā ir daudz olbaltumvielu un derīgu minerālvielu. Turklāt garneles ir lielisks gaļas aizstājējs. Garneļu ēšana ir ne tikai labs veids, kā bagātināt ķermeni ar lietderīgām vielām, bet arī iegūt formu, jo garnelēs ir maz kaloriju.

Mēs apspriedām pozitīvos aspektus. Bet mūsu raksts, diemžēl, ir par kaitējumu, ko garneles rada ķermenim..

Aizsargājot garneles, var teikt tikai vienu lietu: vairumā alerģijas simptomu ir vainīgi negodīgi ražotāji, kuri savu virsmu ar ķīmiju apstrādā par ilgstošu jūras velšu uzglabāšanu (pārtikas piedevas un krāsvielas 40% gadījumu izraisa alerģiju). Tāpēc mēģiniet iegūt savu produktu tikai no cienījamiem izplatītājiem. Bet ir reizes, kad organisms reaģē uz tā saukto garneļu proteīnu - tropomiozīnu.

Alerģijas simptomus jūras veltēm sākotnēji var sajaukt ar saindēšanos ar pārtiku: vemšanu, gremošanas traucējumiem un nespēku. Lieta ir tāda, ka alerģiju pret jūras veltēm parasti attiecina uz pārtikas alerģiju, kas nozīmē, ka gremošanas trakts ir pirmais, kas reaģē uz svešām vielām..

Bet alerģiju izraisa briesmīgs nieze, dažreiz nātrene parādās uz rokām, kājām, kakla, retos gadījumos rodas rīkles pietūkums, kas izraisa nosmakšanas uzbrukumus.

Neiecietība pret jūras velšu smaržu var būt trauksmes zvans alerģiskai personai. Tas ir veids, kā ķermenis parāda noraidošo attieksmi pret jūras veltēm..

Alerģiska reakcija uz zivīm

Atvaļinājumā neaizmirstiet, ka jums ir alerģija ne tikai pret izsmalcinātām delikatesēm, bet arī pret zivīm, kas visiem pazīstamas jebkurā formā: kūpinātas, ceptas un var pat parādīties, ja ēdat čipsus ar aromatizētājiem "zivis un jūras veltes".

Reakciju uz zivīm izraisa imūnsistēma, kas kļūdaini atzīst zivis saturošās vielas nevis kā ieguvumu, bet gan kā kaitīgu produktu, kas nekavējoties jālikvidē..

Lai aizsargātu ķermeni, pirms atpūtas jums jāveic pārbaude. Alerģisko testu tests tiek veikts, uzliekot rokai robus. Ir arī modernāka tehnika, kas sastāv no specifiskā imūnglobulīna E līmeņa noteikšanas cilvēka asinīs..

Alerģijas visbiežāk izraisa sarkanās zivis, kā arī visi tās atvasinājumi: zivju čipsi, ikri, salāti ar aromatizētājiem un zivju garšvielas.

Jebkuram alerģijas slimniekam nav noslēpums, ka atvaļinājumā jāņem līdzi zāļu komplekts. Ja neesat pārliecināts par ķermeni, neriskējiet ar to, jo labāk ir atteikt sev noteiktu pārtikas produktu lietošanu, nevis sabojāt pārējo sevi un ģimeni.

Ārstēšanas metodes

Papildus zālēm, kas ietaupa alerģiju, varat izmantot šādus padomus:

Ārsti iesaka tūlīt pēc pirmo alerģijas simptomu parādīšanās sākt uzturēt “pārtikas dienasgrāmatu”, kurā tiks ierakstīti visi jūsu apēstie ēdieni, kā arī to daudzums..

No ēdiena ir jāizslēdz ne tikai jūras veltes, bet arī tā sauktie "aktīvie" alergēni, kas visbiežāk izraisa ķermeņa reakciju. Tie ietver: šokolādi, riekstus, olas, medu utt..

Alerģijas ārstēšanai paredzēto zāļu saraksts ir diezgan plašs. Šeit ir daži no tiem: Suprastin ir universāls līdzeklis, taču pirms jebkuru zāļu lietošanas jums jākonsultējas ar speciālistu.

Viņi lieto arī tādas narkotikas kā:

Lai palīdzētu ķermenim attīrīties, nebūs lieki lietot aktīvo ogli. Tas noteikti nerada kaitējumu, bet tas ļoti palīdz ķermeņa attīrīšanā no kaitīgām toksiskām vielām, kas var saindēt jūsu ķermeni un radīt daudz nepatikšanas.

Arī vitamīnu un minerālu komplekss jums nekaitēs. Stipriniet savu ķermeni ar noderīgām vielām. Imūnsistēmai nepieciešama aprūpe un aizsardzība.

Ja jūsu āda ir cietusi no alerģijām, lietojiet kopjošus un vienlaikus ārstnieciskus produktus, piemēram, "Locoid". Tās sastāvs ir hipoalerģisks, tas ātri atjaunos bojāto ādu.

Alerģija pret jūras veltēm un zivīm ir tūlītēja reakcija, tas ir, simptomi parādīsies tūlīt pēc produkta nonākšanas organismā.

Uzmanību: alerģija var rasties gan upju, gan jūras zivīm!

Runājot par bērnu, jums vajadzētu būt īpaši uzmanīgam. Pirmsskolas vecuma bērni īpaši slikti panes alerģijas. Viņu imūnsistēma vēl nav nobriedusi un nespēj cīnīties pret jūras veltēs atrodamo alergēnu proteīnu. Un vai ir vērts atvaļinājumā barot zivju mazuli? Nav zināms, vai šis produkts nāks par labu bērna kuņģim.

Daudzu nepareizs uzskats ir tāds, ka alerģiska reakcija uz zivīm netiek uztverta nopietni. Pats par sevi tas nedarbosies! Jāveic tūlītēji pasākumi, jo organisms var reaģēt ar anafilaksi..

Pastāv mīts, ka ķermeņa reakciju uz zivīm obligāti pavada alerģija pret jodu. Šādas baumas parādīšanās ir saprotama. Galu galā zivis ir tik bagātas ar jodu un fosforu. Bet zinātnieki šo faktu nav apstiprinājuši..

Neaizmirsīsim jūs brīdināt, ka jūras veltēs var būt liels skaits parazītu, helmintu, kurus, diemžēl, 100% neiznīcina termiskā apstrāde. Uz svešām vielām jutīgs organisms noteikti reaģēs uz parazītiem.

Pamatojoties uz iepriekš minēto, izriet, ka, lai izvairītos no alerģiskām reakcijām, jums jāievēro vienkārši piesardzības pasākumi un, ja nepieciešams, jālūdz padoms pie alergologa.

Vai ir alerģija pret jūras veltēm un kādi ir tās simptomi?

Jūras veltes ir viens no vērtīgākajiem pārtikas veidiem, jo ​​tajā ir vislielākais viegli sagremojamo olbaltumvielu un svarīgu mikroelementu saturs. Tomēr šim pašam proteīnam ir negatīvs aspekts: tas ir viens no spēcīgākajiem un izplatītākajiem pārtikas alergēniem. Uz jautājumu, vai cilvēkam var būt neiecietība pret kādu no jūras veltēm, atbilde ir viennozīmīga: jā, varbūt šāda veida alerģija ir ļoti izplatīta. Kā to atpazīt un kā tikt galā ar šādu slimību?

Alerģijas pret jūras veltēm cēloņi

Pirmkārt, pārmērīga reakcija uz jūras veltēm ir saistīta ar visaugstāko olbaltumvielu koncentrāciju tajās. Olbaltumvielu savienojumi organismā bieži izraisa alerģisku reakciju, un to paaugstinātā koncentrācija pārtikā situāciju pasliktina. Saņemot lielu daudzumu specifisku olbaltumvielu uzreiz, organisms var reaģēt neadekvāti: sākas pastiprināta histamīna ražošana.

Šāda veida neiecietības riska grupa ir cilvēki, kuri:

  • ir alerģija pret citiem produktiem / vielām;
  • diagnosticēta bronhiālā astma;
  • ģimenē ir alerģijas slimnieki.

Jūras veltes kā alergēnu klase ietver ne tikai zivis, vēžveidīgos un vēžveidīgos, kas dzīvo jūrā vai okeānā, bet arī jūras aļģes, ko izmanto pārtikā (nori, jūras aļģes). Tas jāpatur prātā cilvēkiem, kuriem ir apstiprināta alerģija pret jūras veltēm. Ēdot suši un salātus, viņiem jābūt uzmanīgiem: vispirms jāpārliecinās, ka ēdienā nav jūras augu.

Alerģijas simptomi jūras veltēm

Jūras veltes neiecietība parasti izpaužas ļoti ātri un akūti. Visbiežāk tas attiecas uz tūlītēju alerģisku reakciju, kurā simptomi attīstās dažu sekunžu vai vairāku stundu laikā pēc saskares ar vielu..

Ir trīs simptomu grupas:

  1. Kuņģa-zarnu trakta reakcija. Viens no galvenajiem, bet ne acīmredzamajiem alerģijas pret jūras veltēm simptomiem ir gremošanas traucējumi un sāpes vēderā. Var būt pēkšņa smaga slikta dūša un vemšana, vēdera krampji, caureja, meteorisms. Cilvēks to ne vienmēr atzīst par alerģijas izpausmi, taču tā var būt daļa no klīniskā attēla un bieži vien ir pati pirmā nepanesības pazīme..
  2. Ādas izpausmes. Starp ādas un gļotādu izpausmēm izšķir izsitumus, pietūkumu un niezi. Izsitumi var izskatīties kā nātrene (mazs punktēts, visā ķermenī) vai pūslīši noteiktā ādas vietā. Izsitumus gandrīz vienmēr pavada smags nieze. Dažreiz acis kļūst sarkanas un uzbriest, tajās ir asarošana un nieze. Viena no visbīstamākajām tādas ādas izpausmēm kā alerģija pret garnelēm un citām jūras veltēm ir audu tūska. Ja tas ir balsenes pietūkums, tas var izraisīt elpošanas problēmas līdz pat apstāšanās brīdim.
  3. Elpošanas simptomi. Tie galvenokārt ir saistīti ar mīksto audu tūskas attīstību balsenē. Iespējama arī deguna nosprostošanās, ko papildina iesnas ar dzidru šķidruma izdalīšanos, nieze degunā un šķaudīšana. Var sākties obsesīvs klepus, elpas trūkums, sēkšana, apgrūtināta elpošana - tie ir diezgan briesmīgi simptomi, kas var liecināt par smagas sistēmiskas reakcijas sākumu.

Visbīstamākie alerģisko reakciju veidi ir Kvinkes tūska un anafilaktiskais šoks. Gan tas, gan cits var izraisīt nopietnu stāvokli līdz nāvei.

Tādēļ, ja personai ir:

  • apgrūtināta elpošana;
  • smags sejas vai ekstremitāšu pietūkums;
  • asa bālums, apziņas traucējumi;
  • smags asinsspiediena pazemināšanās.

Lai apturētu uzbrukumu, jums nekavējoties jāsazinās ar ārkārtas palīdzību.

Sakarā ar to, ka jūras veltes olbaltumvielas ir ļoti spēcīgs alergēns, reakcija var izpausties ne tikai tos ēdot, bet pat uz zivju smaržu: ir asarošana, nieze acīs, iekaisis kakls.

Alerģijas pret jūras veltēm diagnostika

Parasti ar ātru un izteiktu reakciju tās iemesls kļūst acīmredzams. Ja kāds cilvēks ēda gliemenes un parādīja iepriekš minētos simptomus, ir loģiski pieņemt, ka hiperreakciju izraisīja tieši viņi. Tomēr, lai apstiprinātu diagnozi, jebkurā gadījumā jums ir jālūdz padoms no alergologa..

Vielas alerģijas diagnosticēšanai ir trīs galvenie veidi:

  • ādas alerģijas testi;
  • provokatīvi testi;
  • asinsanalīze.

Galvenais ir ādas testēšana, jo šī metode ir gan droša, gan informatīva. To ieviešanai ir piemērošanas un skarifikācijas metode. Abos gadījumos aizdomas, ka alergēni tiek uzklāti uz apakšdelma ādas: izmantojot aplikācijas metodi, uz visas ādas un ar skarifikācijas metodi, ādas virsma ir nedaudz saskrāpēta, lai alergēns nokļūtu zemādas telpā. Saskaņā ar ādas reakcijas smagumu paraugu zonā tiek vērtēta alerģija konkrētam pacientam.

Provokatīviem testiem ir lielāks risks, jo tie ietver skartās vietas tiešu kontaktu ar alergēnu speciālista uzraudzībā: piemēram, hiperreakcijas izpausmju gadījumā acīs ārsts iepilina antigēnu saturošu šķīdumu pacienta acī un uzrauga turpmākās izpausmes..

Venozo asiņu analīze parāda imūnglobulīnu koncentrāciju, kas pavada alerģiju. Tāpat laboratorijā tiek novērota reakcija, kurā testa asinis nonāk ar aizdomām par alergēnu, pamatojoties uz kuru tiek izdarīts secinājums par iespējamo nepanesamību.

Ārstēšana un profilakse

Mēs runājam par ārstēšanu, kad alerģijas izpausmes ir acīmredzamas un tās cēlonis ir precīzi noteikts. Alerģijas ārstēšana ietver divas galvenās jomas:

  1. Simptomu mazināšana. Pirmkārt, ir nepieciešams noņemt akūtas ķermeņa pārmērīgas reakcijas izpausmes. Zāļu izvēle ir atkarīga no klīniskā attēla. Parasti tie ir antihistamīni, ko lieto iekšķīgi. Ja ir ādas izpausmes, zāles var papildināt ar ārējiem līdzekļiem: želejām, ziedēm. Smagākos gadījumos tiek nozīmēti kortikosteroīdu medikamenti un / vai ziedes.
  2. Alergēna eliminācija. Ja rodas paaugstināta jutība pret kādu no viņu jūras veltēm, visu veidu jūras veltes nekavējoties tiek izslēgtas no uztura. Tas ir, ja tiek konstatēta alerģija pret kalmāriem, tad nevajadzētu ēst citas jūras veltes, ieskaitot jūras augus. Ja paaugstinātas jutības izpausmes bija spēcīgas, ieteicams pat neieelpot jūras velšu smakas, nevārīt tās alerģiskas personas klātbūtnē.

Jāpatur prātā arī tas, ka alerģiska reakcija parādās nevis pirmajā saskarsmē ar provokatoru, bet otrajā. Attiecīgi, ja jūs kādreiz esat izmēģinājis austeres un negatīvas reakcijas nenotika, tas nenozīmē, ka jums nav alerģijas pret šīm jūras veltēm. Vienmēr pastāv iespēja, ka, atkārtoti tos lietojot, alerģija joprojām izpaudīsies. Jāpatur prātā arī tas, ka alerģijas pret jūras veltēm parasti ietver visas sugas vienlaikus, tas ir, ja esat reaģējis uz astoņkāju salātiem, visticamāk, jums būs alerģija pret garnelēm, kā arī visām pārējām jūras veltēm.

Nevar nepieminēt tādu alerģijas ārstēšanas metodi kā ASIT - alergēniem specifisku imūnterapiju. Šajā gadījumā mēs varam runāt par alerģiju ārstēšanu, nevis par simptomu noņemšanu. Metodes būtība ir regulāra mazu alergēna devu ievadīšana pacienta ķermenī ar pakāpenisku uzkrāšanos, it kā imūnsistēmu pieradinot pie jaunās vielas. Šī metode bieži palīdz sasniegt alerģijas remisiju..

Tomēr tikai kvalificēts speciālists var pieņemt lēmumu par terapijas veikšanas iespēju, pamatojoties uz daudziem faktoriem..

Alerģiska reakcija uz jūras veltēm ir viens no visizplatītākajiem un nepatīkamākajiem pārtikas alerģiju veidiem. Tomēr, norīkojot pareizu terapiju un pēc tam izvairoties no saskares ar alergēniem, ir pilnīgi iespējams nekad vairs nesaskarties ar tās nepatīkamajām izpausmēm..

Alerģija pret jūras veltēm

Galvenā informācija

Alerģija pret jūras veltēm ir pārtikas alerģijas forma, kas izpaužas kā pastāvīga neiecietība pret zivīm, kalmāriem, garnelēm un citiem dziļūdens iedzīvotājiem, kuri tiek ēst. Patoloģijas attīstības mehānisms slēpjas imūnsistēmas disfunkcijā. Ķermeņa aizsardzība kļūst paaugstināta jutība pret vielām, kas kopā ar barības vielām nonāk asinīs, uztverot tās kā bīstamus svešķermeņus. Olbaltumvielas ir spēcīgākais alergēns, kas milzīgos daudzumos atrodams jūras veltēs. Kad tas nonāk asinīs, šis komponents darbojas kā haptēns, kas, mijiedarbojoties ar bioloģiskā šķidruma molekulām, provocē histamīna ražošanu. Citiem vārdiem sakot, alerģijas pret jūras veltēm izraisa palielināts olbaltumvielu daudzums zivīs. Upju zivis daudz mazāk izsauc alerģiju nekā jūras zivis, kas izskaidrojams ar plānāku olbaltumvielu struktūru..

Alerģija pret jūras veltēm: iemesli

Olbaltumvielas ir viena no cilvēkiem vitāli svarīgām vielām. Tie darbojas kā muskuļu, ādas un matu strukturālais elements, kā arī aktivizē ķermeņa regulējošās un signalizācijas funkcijas. Ir vairāki desmiti olbaltumvielu struktūru veidi, no kuriem daudzi ir atrodami zivīs un citās jūras veltēs.

Jūsu pieprasījums ir veiksmīgi nosūtīts!

Drīz ar jums sazināsies speciālists
zvanu centru un noskaidrojiet visus jautājumus.

Daži proteīni, nonākot asinīs lielā koncentrācijā, izraisa spēcīgu alerģisku reakciju. Alerģiju pret jūras veltēm jo īpaši izraisa šādas polipeptīdu grupas:

  • parvalbumīns un tā atvasinājumi;
  • tropomiozīns;
  • enzīms arginīna kināze.

Jūras zivis, garneles un citi jūras produkti satur gandrīz 1,5 reizes vairāk olbaltumvielu nekā jebkura cita pārtika. Cilvēka ķermenis uztver tik lielu olbaltumvielu devu kā briesmu signālu, sāk intensīvi ražot histamīnu. Tajā pašā laikā termiskā apstrāde nesamazina olbaltumvielu koncentrāciju produktā, tāpēc alerģiskas reakcijas iespējamība ir vienlīdz liela, ēdot neapstrādātas un vārītas zivis.

Alerģija pret jūras veltēm vairumā gadījumu attiecas ne tikai uz zivīm, bet arī uz bezmugurkaulniekiem, kā arī uz augu produktiem. Alerģijas slimniekiem ir jāatsakās no jebkura ēdiena, kas pieder pie jūras veltēm. Alerģisku reakciju izraisa šādi produkti:

  • jūras zivis;
  • kalmāri;
  • austeres;
  • garneles;
  • mīdijas;
  • pūtītes;
  • vēžveidīgie;
  • melnie un sarkanie ikri;
  • jūraszāles (brūnaļģes);
  • anšovi;
  • zivju tauki.

Kurš ir pakļauts riskam

Ir konstatēts, ka visbiežāk alerģija pret jūras veltēm rodas cilvēkiem ar tendenci uz cita veida alerģiskām reakcijām. Turklāt patoloģija vairumā gadījumu ir iedzimta. Alerģijas attīstībai bērnam pietiek ar to, ka vismaz viens no vecākiem cieš no šīs slimības. Šajā gadījumā nav nepieciešams, lai tēvam vai mātei būtu īpaša alerģija pret jūras veltēm. Simptomi sāk parādīties jau agrā vecumā (galvenokārt pirmajos dzīves gados). Ar pietiekami spēcīgu imūnsistēmu, bērnam augot, patoloģija sāk vājināties, citos gadījumos tā turpina vajāt cilvēku visu mūžu.

Īpašā riska grupā ietilpst cilvēki, kas dzīvo pilsētās netālu no jūras. Šajā gadījumā alerģija pret jūras veltēm ir saistīta ar cilvēka uztura īpašībām. Dzīvojot piekrastes apdzīvotās vietās, cilvēki katru dienu ēd uz vietas nozvejotus produktus. Tajā pašā laikā diēta atšķiras ar pamanāmu šķirni, taču tajā ir vislielākās alergēnu devas. Alerģijas slimniekiem bīstamākās jūras veltes ir tuncis. Tas satur kritisku antigēnu daudzumu salīdzinājumā ar citām zivīm.

Alerģija pret jūras veltēm: simptomi

Alerģijas simptomi sāk parādīties dažas stundas pēc jūras velšu ēšanas. Smagas patoloģijas gadījumā pirmie simptomi parādās gandrīz uzreiz pēc saskares ar alergēnu. Pacientam vēderā ir diskomforts, kas atgādina gremošanas traucējumus, tāpēc bieži vien cilvēks ilgu laiku nenojauš, ka viņam ir alerģija pret jūras veltēm. Simptomi laika gaitā sāk pastiprināties, progresējot slimībai. Gremošanas sistēmas darbības traucējumiem pievienojas vispārējas pašsajūtas, elpošanas un ādas patoloģiju pazīmes. Visbiežāk sastopamie alerģijas pret jūras veltēm simptomi ir:

  • slikta dūša, vemšana;
  • sāpes vēderā;
  • apgrūtināta elpošana;
  • rīkles un deguna gļotādas pietūkums;
  • asarošana;
  • konjunktivīts;
  • galvassāpes;
  • nogurums, miegainība;
  • izsitumi uz ādas un mutes gļotādas;
  • smags ādas nieze;
  • Kvinkes tūska.

Alerģiju pret jūras veltēm pavada spilgts klīniskais attēls, kas ir bīstams cilvēka veselībai un dzīvībai. Upurim nepieciešama steidzama medicīniska palīdzība, jo ir liels nāves risks no nosmakšanas, ko izraisa balsenes vai bronhu pietūkums. Pastāv arī anafilaktiskā šoka attīstības risks, kurā pacientam ir samaņas zudums, straujš asinsspiediena pazemināšanās un paaugstināts drudzis. Ja nav kvalificēta alerģista vai terapeita palīdzības, nāve iestājas 1 stundas laikā.

Jūras veltes neiecietības diagnostika

Pacientus, kuriem ir aizdomas par pārtikas alerģijām, pārbauda alergologs. Ārsts izskata pacienta ambulatoro karti hronisku slimību un citu alerģiju formu veikšanai, veic aptauju, lai noteiktu iedzimtu tieksmi attīstīt alerģisku reakciju, un precizē slimības simptomus. Ja sākotnējā pārbaude nav precīza, alerģiju pret jūras veltēm diagnosticē, veicot klīniskus pētījumus. Mūsdienu alergoloģijā alerģiju identificēšanai tiek izmantotas trīs galvenās diagnostikas metodes:

  • ādas testi;
  • provokatīvi testi;
  • asins analīzes.

Medicīnas praksē visbiežāk tiek izmantota pirmā metode. Ādas testi tiek veikti, ja aizdomas, ka alerģija pret jūras veltēm nav saistīta ar kādu citu alerģisku stāvokli. Tehnika ietver kairinātāja kontakta iedarbību uz ādu (alergēnu uz epidermas uzklāj šķidrā veidā vai izmantojot marles aplikācijas). Ar zemu šādas diagnozes efektivitāti ārsts injicē alergēnu pacienta ādā ar šļirci. Ja epidermas šūnās atrodas specifiska alergēna antigēni, dažu minūšu laikā notiek ādas reakcija.

Provokatīvie testi ietver vietēju pārbaudi, kurā visa ārsta uzmanība tiek vērsta uz alerģiskās reakcijas centru. Ar alerģisku konjunktivītu antigēns tiek ievadīts tieši acīs, ar mutes gļotādas iekaisumu kairinātājs tiek uzklāts tieši uz skarto zonu. Ja alerģiskā reakcija pastiprinās, diagnoze tiek apstiprināta.

Ja alerģiju pret jūras veltēm ir grūti diagnosticēt, veicot ādas un provokatīvus testus, tiek veiktas asins analīzes. No rīta un tukšā dūšā pacients ņem bioloģiskā šķidruma paraugu, lai noteiktu IgE antivielu klātbūtni. Analīzei nepieciešamas venozās asinis. Paraugam pievieno nelielu daudzumu alergēna, pēc kura viņi sāk novērot notiekošās šūnu reakcijas. Rezultātu novērtē, izmantojot radioaktīvo izotopu, kas saistās ar izveidojušos antigēnu struktūru.

Alerģiska ārstēšana ar jūras veltēm

Alerģiju pret jūras veltēm ārstē ar standarta alerģisko reakciju režīmu. Pēc slimības diagnosticēšanas ārsts izraksta ārstēšanas kursu, kas sastāv no trim galvenajiem posmiem.

  1. Eliminācijas terapija. Šīs metodes mērķis ir dabiskā veidā izvadīt histamīnu no ķermeņa un novērst jaunu alergēnu iekļūšanu organismā. Tas sastāv no kontakta ar kairinošu produktu ierobežošanas. Konkrētā gadījumā pacientam ieteicams izslēgt no uztura jūras veltes un to atvasinājumus (piemēram, zivju eļļu). Smagā formā alerģija pret jūras veltēm izpaužas ne tikai tos ēdot, bet arī smaržojot. Cilvēkiem ar līdzīgu problēmu būtu jāierobežo uzturēšanās laiks veikalos pie zivju nodaļām un virtuvēs, kur tiek gatavotas zivis..
  2. Farmakoterapija. Ārstēšana ietver simptomu novēršanu vai to smaguma samazināšanu. Parasti patoloģiju pilnībā izārstēt nav iespējams. Lai novērstu alerģiskas reakcijas simptomus, pacientam tiek nozīmēti antihistamīni. Tie jālieto stingri ārsta uzraudzībā, lai neradītu ķermeņa atkarību. Ar smagu niezi un spēcīgu gļotādas pietūkumu alerģiju pret jūras veltēm ārstē ar kortikosteroīdu hormoniem. Tos ievada subkutāni injekciju veidā vai uz ādas kā ārstnieciskas ziedes..
  3. Specifiska imūnterapija. Šis paņēmiens ir vienīgais veids, kā nomākt alerģiskas reakcijas mehānismus, nevis tikai novērst alerģijas simptomus. Specifiska imūnterapija tiek nozīmēta personām ar smagām alerģisku reakciju izpausmēm un gadījumos, kad ārstēšana ar narkotikām nedod gaidīto rezultātu. Pacientam subkutāni injicē nelielu daudzumu alergēna, lai organisms pats ar to tiktu galā. Imūnsistēma sāk cīnīties ar ķermenī iekļuvušo vielu, pakāpeniski attīstot izturību pret antigēnu. Saskaņā ar darbības mehānismu specifiskā imūnterapija medicīnā tiek salīdzināta ar vakcināciju pret infekcijas slimībām. Vairumā gadījumu šī tehnika ļauj sasniegt stabilu remisiju, taču bieži tiek novērotas blakusparādības, kurās alerģija pret jūras veltēm ievērojami progresē.

Alerģija pret jūras veltēm bērnam

Zivis un citas jūras veltes ir atļauts ievadīt mazuļa uzturā no 8. dzīves mēneša. Tomēr, ja jums ir nosliece uz alerģiskām reakcijām jebkādā formā, vispirms jākonsultējas ar alerģistu vai pediatru. Ārsts pārbaudīs bērnu, veiks ādas testus un, ja nepieciešams, ņems asins paraugu analīzei. Ja zīdainim tiek diagnosticēta alerģija pret jūras veltēm, vecākiem ieteicams izslēgt no uztura alerģiju izraisošu pārtiku. Zivīs esošais proteīns jāaizstāj ar gaļas ēdieniem un piena produktiem. Īpaši nosacījumi ir nepieciešami arī zīdaiņiem. Laktācijas periodā mātei ieteicams atteikties ēst jūras veltes, jo alergēni viegli iekļūst bērna ķermenī caur mātes pienu. Alternatīvs veids, kā neitralizēt alergēnu iedarbību, ir daļēja barošana ar pudeli. Šāds lēmums ļaus sievietei neierobežoties ar gastronomiskām vēlmēm un vienlaikus nodrošināt bērnam stingru diētu..

Alerģiskas reakcijas attīstība rada milzīgas briesmas mazuļa veselībai. Ja laikus nenoteicat patoloģijas simptomus un nesniedzat bērnam medicīnisko aprūpi, var attīstīties anafilaktiskais šoks. Alerģija pret jūras veltēm bērniem sāk izpausties dažu minūšu laikā pēc ēšanas. To raksturo mutes un mēles gļotādu tirpšana un pietūkums, zilgana sejas krāsa, ādas apsārtums lūpās un ap tām, izsitumi uz muguras, vēdera un rokām. Bieži vien alerģiju pret jūras veltēm pavada caureja, slikta dūša, vemšana un vēdera krampji. Nepieredzējuši vecāki bieži sajauc šādas izpausmes ar saindēšanās ar pārtiku pazīmēm un ķeras pie mājas zāļu komplektiem. Tomēr šāda terapija ir efektīva tikai īsu laika periodu, tādēļ, ja bērnam parādās iepriekš minētie simptomi, nepieciešams konsultēties ar pediatru vai izsaukt ātro palīdzību..

Kā tikt galā ar alerģijām pret jūras veltēm?

Garneles ar ķiploku mērci, ceptu omāru, austeres... Tas viss var izraisīt nopietnas slimības, ja Jums ir alerģija pret vēžveidīgajiem.

Jums par to jāzina

"Pārsteidzoši, ka alerģija pret vēžveidīgajiem mūsdienās ir visizplatītākā pārtikas alerģija," saka Anna Feldvega, MD, Hārvardas Medicīnas skolas medicīnas profesore un alerģijas un imunoloģijas ārste Brigamā un Bostonas sieviešu slimnīcā. Tas ir alerģijas veids, kurā garneļu, omāru, krabju vai vēžu ēšana var izraisīt nopietnas slimības vai pat nāvi. Tāpēc ir ļoti svarīgi pareizi noteikt diagnozi un veikt piesardzības pasākumus..

Kas izraisa vēžveidīgo alerģiju?

“Anglijā visbiežāk sastopamais alergēns ir garneles. Bet citās valstīs, kur ikdienas uzturā ir iekļauti dažādi vēžveidīgo veidi, jebkura cita suga var būt galvenais cēlonis, ”saka Dr Feldvēga. Gliemenes alerģiju visbiežāk izraisa vēžveidīgie (piemēram, garneles, omāri, krabji un vēži). Bet turklāt ir cilvēki, kuriem ir alerģija pret vēžveidīgajiem (austeres, mīdijas, ķemmīšgliemenes, gliemeži), kā arī kalmāriem un astoņkājiem..

Vēžveidīgo alerģijas riska faktori

Diemžēl neviens nevar droši pateikt, kāpēc dažiem cilvēkiem ir alerģija pret vēžveidīgajiem, bet citiem nav. Tomēr pārtikas alerģijas risks palielinās, ja ģimenes loceklim ir alerģisks stāvoklis, piemēram, astma vai alerģisks rinīts. Arī pārtikas alerģijas izredzes ir vēl lielākas, ja ne vienam, bet abiem vecākiem ir alerģija..

Gliemeņu alerģijas simptomi

"Cilvēkiem ar vēžveidīgo alerģijām var būt ļoti smagas un neprognozējamas reakcijas," saka Feldvēgs. "Pirmo reizi, kad cilvēks garšo garneles, reakcija var izpausties kā stropi. Un, ja viņi turpina tos izmantot, sekas var būt daudz nopietnākas ".

Reakcija uz vēžveidīgajiem parasti attīstās pirmajās stundās vai pat minūtēs pēc ēdienreizes un var izpausties kā:

  • vemšana,
  • caureja,
  • nieze,
  • ādas apsārtums,
  • nātrene (plankumi uz ādas, kas izraisa smagu niezi),
  • lūpu, sejas un / vai rīkles pietūkums,
  • aizdusa,
  • pazemināta asinsspiediena simptomi (reibonis, vieglprātība).

Jutīgiem cilvēkiem šie simptomi rodas tāpēc, ka ķermeņa imūnsistēma ir sagatavojusi IgE (imūnglobulīnu E), kas ir alerģiska antiviela, kas atpazīst vēžveidīgos un reaģē uz tiem kā bīstamu draudu. Šīs antivielas pievienojas jūsu ķermeņa alergēnām šūnām, ko sauc par mastu un bazofīlām šūnām. Un, kad jūs atkal ēdat vēžveidīgos, imūnglobulīns E atpazīst to olbaltumvielas, un tas izraisa mastu un bazofilo šūnu izdalīšanos ķīmiskas vielas, kas izraisa niezi, nātreni, pietūkumu un citus alerģiskas reakcijas simptomus..

Biežākie simptomi ir nieze balsenē, angioneirotiskā tūska (piemēram, balsenes tūska), stridors (sēkšana), disfonija (grūtības vai sāpīgums runājot), klepus, elpas trūkums, sēkšana, slikta dūša, vemšana, caureja, pietvīkums. uz sejas, nātrene. Nāvi izraisa smaga balsenes tūska, neatgriezenisks bronhu spazmas, pastāvīga arteriāla hipotensija un iepriekš minēto simptomu kombinācija..

Vēžveidīgo alerģijas novēršana

"Cilvēkiem, kuri cieš no šāda veida alerģijas, mēs parasti iesakām pārtraukt ēst visu veidu vēžveidīgos," saka Dr Feldweg..

Tomēr alerģiju var izraisīt viena veida vēžveidīgie. Sazinieties ar labu alergologu, lai noteiktu, kāda veida pārtikas produktus jums vajadzētu izvairīties un kurus jūs varat ēst.

"Lielākā daļa cilvēku, kuriem ir alerģija pret vēžveidīgajiem, var ēst atdalītas zivis," saka Feldvēgs..

Viņa parasti iesaka pacientiem gatavot jūras veltes mājās. Tādā veidā viņi var kontrolēt savu ēdienu..

Dr Feldvēgs arī iesaka būt piesardzīgs, ēdot ēdienu jūras velšu restorānos. Dažās garneles, vistas un frī kartupeļi tiek cepti vienā un tajā pašā eļļā. Gandrīz vienmēr tiek izmantotas arī gliemeņu zupas un buljoni. Ievērojot diētu, kurā nav alergēnu, atcerieties izslēgt visus pārtikas produktus, kas var saturēt dabiskās vēžveidīgo piedevas. Piemēram, garneļu pulveri var atrast čipsos, krabju nūjiņās un dažos salātu mērcēs. Visbiežāk uz produktu iesaiņojuma ir uzraksts, ka sastāvs satur vēžveidīgos.

Galvenie pārtikas produkti, kas satur zivis un vēžveidīgos, ir:

  • Āzijas ēdieni
  • Suši,
  • Sašimi,
  • Tempura,
  • Zivju mērce,
  • Zivju zupa,
  • Zivju kotletes,
  • Garneles čipsi,
  • Zivju garšas,
  • Mērces salātiem.

Daudzi taju ēdieni tiek papildināti ar austeru vai zivju mērci, kas var ietvert austeru un zivju ekstraktu. Japāņu virtuvē garneles un ķemmīšgliemenes pievieno daudziem ēdieniem, piemēram, mērcēm un zupām. Daudzos ķīniešu ēdienos var būt arī garneles.

Aizstāšanas iespējas

Piens, olas, gaļa un pākšaugi ir labi olbaltumvielu avoti. Jodētu galda sāli var izmantot kā joda avotu. Neaizstājamās taukskābes ir atrodamas arī augu eļļās, riekstos, sēklās un dīgstos. Cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret vēžveidīgajiem, nav jāizmanto īpašas ēdiena gatavošanas vai diētas receptes. Ir nepieciešams izslēgt dažus ēdienus no uztura, uzzināt, kā pareizi apvienot citus un ēst diezgan daudzveidīgu ēdienu.

Up