logo

Alerģiskas reakcijas, kas dažiem cilvēkiem rodas pēc sakņu dārzeņu ēšanas, nav pārtika. Ļoti bieži tas ir krusteniskas alerģijas rezultāts. Burkāni satur 6 dažādu veidu olbaltumvielas, kuras ārsti uzskata par iespējamiem alergēniem. Tāpēc cilvēki, kuriem ir alerģija pret nezāļu ziedputekšņiem, pēc burkāniem pamana negatīvas reakcijas parādīšanos. Tie ietver:

  • salvija;
  • pienene;
  • Bērzs;
  • vītols.

Olbaltumvielām, kas veido burkānus, ir līdzīga struktūra kā šo augu putekšņu olbaltumvielām. Ķermenis tos uztver kā potenciālus draudus, kā rezultātā sākas alerģijas attīstība. Turklāt viņas negatīvo reakciju izpausmes iemesli ir šādi:

  1. Ķermeņa aizsargfunkciju samazināšanās.
  2. Citas alerģijas.
  3. Noteikti aknu slimību veidi.
  4. Paaugstināts cukura līmenis asinīs.
  5. Ja jūsu vecākiem ir alerģija pret burkāniem. Viņa var mantot.
  6. Produkta individuālās neiecietības attīstība.
  7. Apstrādājot sakņu dārzeņu vai pat lapas daļu ar kaitīgām ķīmiskām vielām, lai uzlabotu dārzeņu augšanu. Apstrādes laikā tos nelielos daudzumos pievieno augsnei..
  8. Burkānu uzglabāšanas un pārvadāšanas noteikumu pārkāpšana.

Dažreiz alerģija parādās cilvēkam, kuram nekad nav bijušas negatīvas reakcijas. Tas notiek, ja viņš ēd lielu daudzumu neapstrādātu burkānu..

Zīdainim var attīstīties burkānu alerģija, ja mātes piens aizstāj barošanu ar pudeli. Lai novērstu negatīvu reakciju parādīšanos, jaunai mātei nav ieteicams ieviest papildinošus ēdienus ātrāk par noteikto laiku.

Burkānu alerģijas pazīmes var būt dažāda smaguma un smaguma pakāpes. Tas viss ir atkarīgs no organisma individuālajām īpašībām, kā arī no iemesla, kas izraisīja negatīvas reakcijas attīstību. Dažiem cilvēkiem tas parādās pat tad, ja cilvēks vienkārši atrodas telpā, kur burkāni tiek vārīti, sautēti vai cepti. Viņi sāk niezēt uz lūpām un mutes.

Pirmās burkānu alerģijas pazīmes pieaugušajiem, kas lokalizējas mutē, ir:

  • aizsmakuma parādīšanās;
  • svīšana;
  • uz gļotādām veidojas tūska;
  • degošas lūpas;
  • diskomforta sajūta mutē.

Ja persona ignorēja šos simptomus, neveica nekādus pasākumus un sāka ēst burkānus tālāk, tad viņam ir simptomu uzraudzības grupa, kas izpaužas kā gremošanas sistēmas darbības traucējumi un traucējumi. Starp viņiem:

  • sāpes vēderā;
  • kolikas;
  • slikta dūša;
  • vemšana;
  • vēdera uzpūšanās;
  • caureja;
  • meteorisms.

Alerģijas pret burkāniem vispārējā simptomatoloģija ir tādu pazīmju klātbūtne kā:

  1. Izsitumi uz ādas.
  2. Smaga nieze.
  3. Ādas apsārtums.
  4. Pietūkums un asarošana.
  5. Iesnas un aizlikts deguns.
  6. Šķaudīšana.
  7. Klepus.
  8. Asinsspiediens pazeminās.
  9. Galvassāpes un reibonis.

Personai ar šiem simptomiem nepieciešama steidzama medicīniska palīdzība vai hospitalizācija. Ja tas nav izdarīts 1 stundas laikā, viņam attīstīsies Kvinkes tūska vai anafilaktiskais šoks. Katrs no tiem var izraisīt traģiskas sekas, kas beigsies ar nāvi. Tādēļ jums jāārstē alerģijas pēc iespējas atbildīgāk. Jebkura vieglprātība var izraisīt bēdīgas sekas..

Pēc pirmajiem simptomiem jums nekavējoties jāsazinās ar kvalificētu speciālistu.

Kā burkānu alerģija izpaužas bērniem?

Šis dārzenis ir viens no pirmajiem, kas tiek ieviests bērna uzturā. Pēc tam jaunajai mātei rūpīgi jāuzrauga bērna ķermeņa reakcija. Pēc ēšanas mazulim var nebūt alerģijas simptomu. Bet organisms jau ir uzsācis programmu, lai ražotu antivielas pret dārzeņu. Pēc 2 un 3 papildu pārtikas produktiem jums arī jāuzrauga bērna labsajūta. Alerģijas simptomi sāk parādīties lēni. Piemēram, palielinās gāzu izdalīšanās. Ar katru nākamo papildbarošanu simptomi kļūs gaišāki un pamanāmāki..

Burkānu sula arī ļoti rūpīgi tiek ievadīta zīdaiņu uzturā. Tajā ir augsta alergēna koncentrācija. Lai samazinātu alerģijas risku, pediatri iesaka sulu atšķaidīt ar vārītu ūdeni proporcijā 50/50.

Ja bērnam ir alerģija pret burkāniem, tad pirmās pazīmes parādās vaigu apsārtuma, acu iekaisuma un smaganu pietūkuma formā. Turklāt zīdainis labi neguļ, pastāvīgi ir nerātns un atsakās ēst.

Galvenie iemesli alerģijas pret burkāniem attīstībai zīdaiņiem ir:

  1. Gremošanas sistēma nav pilnībā izveidojusies.
  2. Pirmais ēdiens bija pārāk liels.
  3. Iedzimtais faktors.
  4. Papildbarošana tika ieviesta ļoti agri.
  5. Bērns tiek barots ar pudeli.
  6. Sieviete laktācijas laikā ēd daudz burkānu.

Alerģijas attīstās ātrāk, ja bērns vienlaikus ēd burkānu, ķirbi un ābolu. Katrs no tiem ir smags ēdiens gremošanas sistēmai. Zīdainim ir ļoti grūti tos sagremot, kā rezultātā rodas papildu slodze uz iekšējiem orgāniem..

Kad vecāki pamana pirmās alerģijas pazīmes, viņiem nekavējoties jāapmeklē kvalificēts speciālists. Alerģists izraksta nepieciešamos testus, lai noteiktu patieso negatīvās reakcijas uz burkāniem cēloni. Tas ļaus viņam noteikt optimālo ārstēšanas kursu..

Diagnostikas pasākumi

Ja jums ir aizdomas par burkānu alerģiju, jums jāsazinās ar šādiem ārstiem:

  • alerģists;
  • imunologs;
  • terapeits;
  • pediatrs gadījumos, kad reakcija notiek bērniem.

Ir vairāki veidi, kā organismā ievietot alergēnu. Tie ietver:

  • īpaši testi alergēna identificēšanai;
  • provokatīvi testi;
  • vēnu asiņu pētījums par alergēna olbaltumvielu klātbūtni organismā;
  • Voll datorpētījums.

Pamatojoties uz testa rezultātiem, ārsts varēs pareizi identificēt alergēnu. Pēc tam jūs varat izvēlēties ārstēšanas kursu, kura galvenais uzdevums ir to bloķēt..

Ārstēšana

Viņš nodarbojas ar diagnostiku un turpmāko ārstēšanu, alerģists. Lai to izdarītu, ārstam jāpārbauda, ​​jāintervē pacients un jāizpēta testa rezultāti..

Kad speciālists nosaka patieso alerģijas cēloni, var izrakstīt ārstēšanu ar narkotikām. Parasti tas sastāv no vairākām daļām. Galvenie terapeitiskie punkti ietver:

  1. Pilnīga burkānu izslēgšana no diētas. Tas pats attiecas arī uz šī dārzeņa sulu..
  2. Ievērojiet hipoalerģiskas diētas izvēlni.
  3. Sorbentu izmantošana. Viņu galvenais uzdevums ir novērst visas vielas no kuņģa, kas izraisa negatīvas reakcijas attīstību. Viens no populārākajiem un drošākajiem sorbentiem ir aktīvā ogle..
  4. Antihistamīna un hormonālo zāļu lietošana. Tie palīdzēs īsā laikā novērst visus alerģijas simptomus, kas kopumā ievērojami atvieglo cilvēka stāvokli..
  5. Ziedes lietošana dažādu izsitumu novēršanai no ādas. Labajā pusē ir pierādījuši tādi līdzekļi kā Zirtek un Suprastin..
  6. Kad parādās alerģisks rinīts un konjunktivīts, obligāti jālieto īpaši pilieni un aerosoli.

Nekādā gadījumā nevajadzētu pašārstēties. Tikai kvalificēts speciālists var noteikt zāļu uzņemšanu, devas un laiku. Ārsts varēs izvēlēties arī īpašu hipoalerģisku diētu, kurā tiks ņemtas vērā pacienta ķermeņa īpašības.

Ja sākat alerģiju vai neievērojat alergologa norādījumus, var attīstīties komplikācijas, no kurām nākotnē būs ļoti grūti atbrīvoties..

Tradicionālā medicīna cīņā pret alerģijām

Kombinācijā ar radiāna ārstēšanas metodēm, kuras nosaka ārstējošais ārsts, ir modē izmantot dažas tradicionālās medicīnas receptes. Viņiem vajadzētu būt tikai papildu līdzekļa formā, kas palīdz mazināt alerģijas simptomus. Visefektīvākie ir

  1. Aptiekas kumelīte. 2 ēdamkarotes auga ielej 500 ml verdoša ūdens. Atstāj ievilkties 30 minūtes. Izkāš un lieto kā losjonu. Tie tiek uzklāti uz skartās ādas.
  2. Baldriāns un māte. Augus ir moderni iegādāties aptiekā vai sagatavot sevi mājās. Lai pagatavotu zāļu novārījumu, jums jāņem iepriekš žāvēta un sasmalcināta izejviela. Sajauc vienādās proporcijās. 1 ēdamkaroti iegūtā sastāva ielej ar 1 glāzi verdoša ūdens. Atstāj uz mazas uguns 10 minūtes. Pēc tam buljonu atdzesē un filtrē. Ieteicams lietot medicīnisko kompresu veidā.
  3. Viburnum ziedi, salvija un māte. Augus ņem vienādās proporcijās un sajauc kopā. 1 ēdamkaroti gatavās kompozīcijas ielej ar 1 glāzi verdoša ūdens. Atstāj iedarboties 30 minūtes. Gatavā tinktūra jāfiltrē un jāizmanto kā losjoni ādas vietām, uz kurām ir parādījušies alerģijas simptomi.

Ja cilvēkam ir alerģija pret burkāniem, bet viņš vēlas atteikties no iecienītā dārzeņa, tad ir atļauts vārīts produkts. Apstrādājot ar augstu temperatūru, tiek samazināts to sastāvā esošo kaitīgo vielu daudzums. Bet burkānu sula, gluži pretēji, būs jāatsakās. Tajā ir daudz lielāka alergēnu koncentrācija nekā neapstrādātiem dārzeņiem..

Paradoksāla neiecietība pret veselīgiem burkāniem

Pārtikas alerģija ir viens no alerģisko slimību veidiem, ko izsaka imūnsistēmas pārmērīga jutība pret noteiktu augu vai dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielu savienojumu lietošanu..

Savukārt burkānu alerģija ir pārtikas alerģijas apakštips pret sarkanajiem augļiem un dārzeņiem. Pieaugušo vidū šāda alerģiska reakcija ir reta un galvenokārt saistīta ar svaigi spiestas burkānu sulas uzņemšanu. Bet burkānu alerģija zīdaiņiem ir diezgan izplatīta parādība, ko var izraisīt ne tikai neapstrādātas, bet arī vārītas sakņu kultūras.

Burkānu alergēni

Diemžēl parastais vadošais provitamīna A (beta-karotīns) piegādātājs var būt arī pārtikas alerģisko reakciju cēlonis. Kāpēc?

Fakts ir tāds, ka burkāni satur antioksidantus no flavonoīdu grupas: likopēnu un 5 veidu antocianīnus, kas, neskatoties uz visu lietderību, ietilpst olbaltumvielu alergēnu kategorijā. Un vispārējā pilsētas iedzīvotāju imunitātes samazināšanās ir novedusi pie tā, ka bieži organisms pārstāj adekvāti reaģēt uz šiem olbaltumvielu savienojumiem un ņem tos par patogēniem. Tas jo īpaši attiecas uz maziem bērniem līdz viena gada vecumam. Galu galā viņu gremošanas sistēma ir veidošanās stadijā, un trūkst būtisku pārtikas fermentu.

Uz piezīmes. Daži burkānu alergēni paliek aktīvi pat termiskās apstrādes laikā un pēc tās. Piemēram, daudziem cilvēkiem nav aizdomas, ka tvaiks no burkāniem, kas gatavo uz plīts, ir vainīgs kakla sāpju, iesnu un acu asarošanas uzbrukumos, kas pēkšņi radās virtuvē..

Atsevišķi jāatzīmē, ka neiecietība pret noderīgu sakņu dārzeņu var sākties jebkurā vecumā, jo burkāni ir iekļauti to produktu sarakstā, kas izraisa cita veida alerģiju - krustu.

Burkāni un krusteniskas alerģijas

Tikai viena komponenta imunitāte faktiski ir diezgan reta. Vairumā gadījumu imūnā atbilde uz vienu no alergēniem var izraisīt atbildes reakciju uz citiem. Spilgts piemērs tam ir krusteniska alerģija - stāvoklis, kad imūnsistēma reaģē uz aminoskābju kopumu, kas ir līdzīgs galvenajam antigēnam..

Atšķirībā no pārtikas šķirnes, ar kuru galvenokārt saskaras bērni, pieaugušo “prerogatīva” ir krusteniska alerģija pret burkāniem..

Šeit ir sastāvdaļu saraksts, kas var izraisīt šāda veida neiecietību:

  • nepārtikas "antigēni" - karotīns, sintētiskais un dabīgais A vitamīns;
  • selerijas, koriandrs, pētersīļi, ķimenes, anīss, fenhelis;
  • vērmeles, ambrozijas, kviešu zāles, timotijas ziedputekšņi (Arzhanets);
  • bērzu, ​​lazdu, kastaņu, alkšņu, kā arī ābolu, aprikožu, plūmju, persiku un ķiršu koku ziedēšana;
  • dekoratīvās un savvaļas puķes - dālijas, kumelītes, pienenes, saulespuķes;
  • fitopreparāti - no bērzu, ​​alkšņu čiekuru, vērmeles, auklas, kāpostu, kumelīšu, kliņģerīšu, elecampane pumpuriem un lapām.

Molekulārās bioloģijas atklājumi, kuru dēļ radās jēdziens un izpratne par krusteniskās alerģijas attīstības mehānismu, ļāva radikāli pārskatīt ārstēšanas taktiku, kā arī izstrādāt individuālas hipoalerģiskas uztura shēmas. Tomēr šādus ieteikumus var saņemt tikai pie specializēta ārsta un tikai pēc f31 olbaltumvielu, E, L un G imūnglobulīnu asins analīzes un vairākiem diagnostikas testiem uz pārtikas paneļa.

Burkānu alerģijas cēloņi

Neatkarīgi no tā, cik paradoksāli tas varētu šķist, pieaugošā alerģija pret burkāniem pieaugušajiem ir dzīves kvalitātes uzlabošanās un infekcijas slimību struktūras izmaiņu sekas, tostarp manāms bērnībā pārnesto baktēriju un vīrusu slimību skaita samazinājums. Tiek apsvērti arī ne mazāk svarīgi iemesli:

  • ģenētiska iedzimta nosliece;
  • individuāla neiecietība pirmajā paaudzē;
  • samazināta vispārējā imunitāte;
  • disbioze un kuņģa un zarnu trakta slimības, kurās ievērojami palielinās tās gļotādu caurlaidība;
  • sievietēm - grūtniecība;
  • pakļaušana izplūdes gāzu, rūpniecisko un tabakas dūmu iedarbībai.

Burkānu alerģija var būt nepatiesa. Šajā gadījumā iemesls nav sakņaugu vielas, bet gan tajā esošie ķīmiskie mēslošanas līdzekļi, vai, pērkot gatavus produktus, tie var būt krāsvielas un konservanti. Tāpēc grūtniecēm un mazu bērnu vecākiem ir ārkārtīgi svarīgi uzzināt, kā audzēti dārzeņi - bērna ķermenis ir īpaši jutīgs pret nitrātu līmeni. Un, protams, pērkot bērnu sulas un biezeņus veikalā, jums rūpīgi jāizpēta etiķetes informācija no ražotāja.

Alerģija pret burkāniem zīdaiņiem rodas nepamatoti agri to ieviešot uzturā vai banāli pārdozējot. Jaunajām mātēm vajadzētu atcerēties, ka šajā gadījumā - "putru var sabojāt ar sviestu". Burkānu alerģiju mazam bērnam parasti izraisa liela daudzuma tīras burkānu sulas ēšana.

Alerģijas attīstības mehānisms

Gan pārtikas, gan krusteniskās alerģijas attīstība notiek pēc tāda paša principa. Kad ķermenī nonāk "burkāns" vai, līdzīgi kā tie, olbaltumvielu alergēni, rodas tūlītēja alerģiska reakcija:

  • imūnglobulīni, kas atrodas limfocītos, pieņem šos olbaltumvielu savienojumus kā “ienaidnieka” patogēnos antigēnus un veicina specifisku antivielu veidošanos;
  • antigēni, ko alergoloģijā sauc par alergēniem, kad tie atkal nonāk organismā, tiek "neitralizēti", veidojot antigēnu-antivielu kompleksus, kas aktivizē asins aizsargfunkcijas, proti, leikocīti absorbē un sagremo.

Tā rezultātā dažu minūšu laikā pēc burkānu lietošanas attīstās akūta reakcijas fāze. Tas var ilgt, dažreiz ar raksturīgo izpausmju palielināšanos, no 5 līdz 6 stundām.

Alerģija pret burkāniem - simptomi un izpausmes

Gandrīz visus burkānos esošos olbaltumvielu alergēnus, kas izraisa krustenisku alerģiju, iznīcina termiskā apstrāde. Tāpēc, lietojot traukus no vārītiem, ceptiem vai sautētiem burkāniem, akūta reakcija vispār nenotiks, vai arī būs tikai nelielas izpausmes mutes, deguna un acu gļotādu rajonā..

Alerģijas simptomi pieaugušajiem

Neiecietība pret ēdieniem, kartupeļu biezeni un sulu no neapstrādātiem burkāniem, kas izpaužas ar šādiem simptomiem:

  1. Pēc alergēnu iekļūšanas mutē parādās dedzinoša sajūta, smaganu pietūkums, iekaisis kakls, balss aizsmakums. Dažiem ir nieze degunā, aizlikts vai nekontrolējams iesnas, šķavas, plakstiņu apsārtums un nieze, acu asarošana. Smagos gadījumos tiek novērots nekontrolējams klepus, rodas elpas trūkums, alerģisks konjunktivīts.
  2. Kad burkāns nonāk kuņģī, tas izraisa sliktu dūšu, smaguma sajūtu, kolikas un sāpes vēderā, meteorisms, izkārnījumu traucējumus, vemšanu.
  3. Turklāt ir iespējama ādas niezes parādīšanās, nātrene un pat ekzēma..

Ļoti bieži alerģija pret burkāniem, īpaši sākumskolas vecuma bērniem, izzūd bez acīmredzamiem simptomiem. Tās klātbūtni var piešķirt tikai karotīna dzelte - raksturīga ādas dzeltenuma krāsa. Šajā gadījumā ir pilnībā jāatsakās no burkāniem. Ja dzeltenums nepāriet 2-3 dienu laikā, jums jāapmeklē vietējais ārsts.

Pirmie simptomi maziem bērniem
Zīdīšanas periodā jums vajadzētu būt ārkārtīgi atbildīgam par "burkānu" barošanas sākumu. Ir stingri jāievēro ieteikumi maisījumu ar burkāniem pagatavošanai, devas un pakāpeniska palielināšana. Noderīga būs arī pārtikas dienasgrāmatas uzturēšana..

Kad mazu bērnu vecākiem vajadzētu būt modriem? Šeit ir pirmie pārtikas alerģijas, tostarp apelsīnu dārzeņu, simptomi:

  • vaigi kļūst sausi, parādās neveselīgs sārtums;
  • smaganas uzbriest;
  • plakstiņi kļūst iekaisuši un apsārtuši;
  • vēderā dzirdama rīboņa;
  • mazulis sāk būt kaprīzs un neguļ labi.

Parasti simptomu kombinācijas iespējas un to izpausmes intensitāte gan pieaugušajiem, gan bērniem ir tieši atkarīga no imūnsistēmas individuālajām īpašībām un vispārējā ķermeņa stāvokļa..

Pirmā palīdzība pārtikas alerģiju gadījumā

Visvairāk dzīvībai bīstamo alerģijas izpausmju formu ir anafilaktiskā šoka un Kvinkes tūskas attīstība. Jums nekavējoties jāsazinās ar ātro palīdzību, ja pēc burkānu lietošanas rodas šādi simptomi:

  • smags nieze un daudzkārtēji nātrenes izsitumi;
  • bija sejas, kakla zonas un / vai apakšējo ekstremitāšu pietūkums;
  • bija asa vājums un reibonis;
  • pazemināts asinsspiediens;
  • ir apziņas traucējumu pazīmes.

Pēc tam jums jāveic vismaz minimālās pirmās palīdzības darbības anafilaktiskā šoka gadījumā:

  • ielieciet alerģiju cietēju uz muguras, paceliet kājas;
  • pagriez galvu uz sāniem;
  • ja nepieciešams, noņemiet gļotu no mutes un izvelciet mēli;
  • ja nav pulsa un elpošanas, sāciet krūškurvja saspiešanu, bet mākslīgā elpošana ir aizliegta.

Par laimi, šādas bīstamas reakcijas uz burkāniem notiek ārkārtīgi reti. Tāpēc pirmā palīdzība raksturīgu simptomu gadījumā, kas nerada acīmredzamus draudus dzīvībai, ir uzņemt pieejamu sorbentu un jaunās paaudzes antihistamīnu. Pēc tam nav nepieciešams pašārstēties un atlikt ārsta apmeklējumu. Šaura profila speciālista (imunologa, alergologa) vai vismaz terapeita vai pediatra apmeklējums ir vienīgais pareizais lēmums.

Vai alerģijas var izārstēt?

Alerģijas ārstēšanā burkānu pilnīga izslēgšana no uztura ir tikai pirmais solis. Pārējās darbības ir iespējamas tikai pēc iecelšanas un ārsta uzraudzībā. Viņš izvēlēsies labāko variantu - tā būs antihistamīna vai specifiskas imūnterapijas izvēle. Kombinētas pārtikas krusteniskas alerģijas gadījumos tiks sastādīta individuāla hipoalerģiska diēta..

Atkarībā no simptomu klātbūtnes un smaguma pakāpes var noteikt:

  • speciāli pilieni degunam un acīm;
  • krēmi un ziedes, ieskaitot tos, kuriem ir jaunās paaudzes hormoni;
  • sistēmisku antihistamīna līdzekļu injekcijas vai pilinātāji;
  • hormonālās zāles.

Alerģiju pret burkāniem var pilnībā izārstēt, taču tā prasa pacietību un disciplīnu. Lai novērstu burkānu alerģijas atgriešanos, vairāku gadu laikā ir jāveic profilaktiski kursi. Darbības, shēma un tās ilgums ir tīri individuāli, un tos nosaka arī ārsts.

Svarīgs. Ja grūtniecības laikā sievietei bija alerģija pret burkāniem, tad laba profilakse pret burkānu nepanesamību zīdaiņiem būs ieteikumu ievērošana - lai to iekļautu uzturā saskaņā ar noteikumiem:

  1. mēnesi vēlāk nekā noteiktie termiņi;
  2. pēc visu dārzeņu ieviešanas papildu pārtikas produktos;
  3. pakļauta pilnīgai veselībai un nesakritībai ar vakcinācijas dienu;
  4. pirmā deva - 0,5 tējkarote pirms ēšanas, pirms 11-00.
Bērnu alerģistu padomi

Un nobeigumā mēs uzskaitām galvenos speciālistu ieteikumus.

Mākslīgi barotus bērnus ieteicams dot:

  • no 4 mēnešiem - dzidrināta burkānu sula, tikai pēc ābolu, plūmju, ķirbju, bumbieru;
  • no 5. mēneša - burkānu biezenis, pēc kāpostu biezeni, cukini un ķirbi.

Zīdaiņiem, kas baroti ar krūti, līdz sasniedz 6,5 mēnešus, ir aizliegts papildinošajiem ēdieniem pievienot burkānu sulu vai biezeni.

Pat ar vieglu alerģisku reakciju uz jebkuru burkānu: svaigu, vārītu vai rūpniecisku biezeni no burkas, tas ir pilnībā jāizslēdz no uztura uz 2-3 mēnešiem. Pēc tam izmantojiet amerikāņu alergologu piedāvāto adaptācijas shēmu. Ir nepieciešams vadīt 2 kursus, katrs sastāvēs no 10 uzņemšanas dienām un 10 pārtraukuma dienām - kopā 40 dienām. Ņem šādu maisījumu - ēdamkarotei "kokteiļa" vajadzētu sastāvēt no 2 daļām biešu un 1 daļas burkānu, dzidrinātas sulas. Dodiet 2 reizes dienā - no rīta un pēcpusdienā, un dzeriet tikai pirms ēšanas.

Katrā ziņā atcerieties! Pat ja bērnam nav neiecietības pret burkāniem, to, tāpat kā aprikozes ar vīnogām, var dot ne vairāk kā 2-3 reizes nedēļā.

Burkānu alerģijas simptomi un ārstēšana

Burkāni ir bagāti ar vitamīniem un minerālvielām, kas atbalsta veselību un uzlabo redzes funkciju. Bet dažiem cilvēkiem, ēdot dārzeņu, rodas alerģija. Kādi ir tā cēloņi un simptomi?

Iemesli

Burkāni nav ļoti alerģiski pārtikas produkti. Alerģija var rasties ar individuālu nepanesību pret vienu vai vairākām vielām, kuras satur dārzenis. Beta-karotīns, kas ir daudz burkānos, bieži ir alergēns. Reakciju var izraisīt ķīmiskie mēslošanas līdzekļi, ko izmanto sakņaugu audzēšanā un uzglabāšanā.

Alerģijas risks palielinās ar ģenētisku noslieci. Slimība var izpausties zīdaiņiem pēc pirmās barošanas. Iemesli: pārāk agra burkānu lietošana uzturā, kuņģa-zarnu trakta nenobriedums vai nepietiekams gremošanas enzīmu daudzums, kas ir iesaistīts specifisku olbaltumvielu sadalīšanās procesā.

Alerģija pret burkāniem var rasties arī pieaugušajiem. Provocējoši faktori: aknu slimība, diabēts, novājināta imunitāte, hormonālā nelīdzsvarotība, palielināta zarnu gļotādas caurlaidība, disbioze, hroniskas infekcijas.

Sakņu dārzenis var izraisīt savstarpēju alerģiju. Dārzenis satur 6 specifiskas olbaltumvielas, kas darbībā ir identiskas vielām, kuras satur citi produkti. Ja organisms neatšķir šos proteīnus, rodas imūnā atbilde. Krusteniska reakcija rodas personām, kurām ir alerģija pret bērzu, ​​vērmeli, papelēm, vītoliem, āboliem, alkšņiem, lazdu ziedputekšņiem. Tika atzīmēta olbaltumvielu līdzība burkānos un selerijās, pētersīļos, melonēs, mango, gurķos, riekstos, apelsīnos, persikos, zemenēs, sojas pupās.

Neiecietības reakciju var izraisīt neapstrādāti vai termiski apstrādāti burkāni. Reti slimība attīstās, kad vārīšanas laikā tiek ieelpota dārzeņu smarža. Ir zināmi alerģijas gadījumi pēc sakņu dārzeņu pieskaršanās, piemēram, tirgū vai lielveikalā.

Simptomi

Reakcijas pazīmes rodas dažu minūšu, stundu vai dienu laikā pēc saskares ar alergēnu. Izpausmju intensitāte ir atkarīga no stimula iedarbības pakāpes un organisma individuālajām īpašībām..

  • gremošanas trakta traucējumi: slikta dūša, vemšana, sāpes vēderā, vēdera uzpūšanās un rumbulis, izkārnījumu nostiprināšanās;
  • ādas reakcijas: izsitumi, smags nieze, ekzēma, karotīna dzelte, reti - nātrene;
  • no elpošanas trakta: alerģisks rinīts, aizlikts deguns, šķavas, klepus (bieži izpaužas naktī), smagos gadījumos - elpas trūkums un bronhu spazmas;
  • gļotādu, mēles un lūpu pietūkums;
  • alerģisks konjunktivīts;
  • anafilaktiskais šoks: reibonis, apjukums, elpas trūkums, trauksme, pazemināts asinsspiediens.

Bērnu un pieaugušo burkānu alerģijas pazīmes ir identiskas. Tiek atzīmēta diatēze, ādas apsārtums, izsitumi, gļotādu pietūkums, sāpes vēderā, vemšana. Pacienta apetīte samazinās, miegs ir traucēts. Bērns kļūst kaprīzs, nepārtraukti raud. Uz alerģiju fona bērnam var attīstīties karotīna dzelte, kurai raksturīga ādas dzeltenīgi oranža pigmentācija. Parasti šo krāsu iegūst gļotādas, papēži un plaukstas..

Diagnostika

Diagnozi nosaka alergologs, pamatojoties uz pārbaudi, anamnēzi un laboratorijas testiem. Tiek noteikts f31 olbaltumvielu asins tests, ādas testi un eliminācijas tests.

Ārstēšana

Pirmkārt, ir jāizslēdz kontakts ar alergēnu, kā arī ziedputekšņi un produkti, kas izraisa savstarpēju reakciju.

Lai novērstu simptomus un novērstu alerģiju komplikācijas, tiek noteikta konservatīva ārstēšana. Terapijas kurss tiek izstrādāts individuāli, ņemot vērā pacienta vecumu un slimības smagumu.

Antihistamīni palīdzēs apturēt alerģisko reakciju: Loratadīns, Zyrtec, Fenistils, Suprastīns, Ketotifēns. Reģistratūra ir iespējama tablešu vai sīrupu veidā. Akūtā gaitā zāles tiek ievadītas intravenozi.

Vietējie līdzekļi, piemēram, Gistan, Solcoseryl, Fenistil un Desitin, palīdzēs mazināt ādas iekaisumu, niezi un pietūkumu. Smagas ādas reakcijas gadījumā antihistamīna kortikosteroīdus lieto krēma un ziedes formā.

Iekšķīgai lietošanai tiek nozīmēti prednizolons un deksametazons. Hormonālās zāles rada ātru terapeitisko efektu, bet ne vienmēr ir piemērojamas. Lietojot, ir iespējamas blakusparādības.

Alerģiska konjunktivīta gadījumā tiek nozīmēti acu pilieni: Zaditen, Opatanol, Kromohexal. Lai novērstu simptomus no augšējo elpošanas ceļu, tiek izmantoti vazokonstriktora deguna pilieni vai aerosoli: Allergodil, Levocabastin, Avamis, Nasonex.

Alerģijai pret burkāniem bērniem lieto šādas zāles:

  • Cromohexal: indicēts alerģiska rinīta gadījumā. Pieejams aerosola formā. Paņemiet 1 devu abās nāsīs 4 reizes dienā.
  • Cromohexal: lieto alerģiska konjunktivīta gadījumā. Atbrīvošanās forma - acu pilieni. Devas: 1 piliens katrā acī 4 reizes dienā.
  • Vienskaitlis: indicēts sezonālam rinītam un alerģiskai astmai. Devu nosaka, ņemot vērā vecumu: 4-5 mg vienu reizi dienā.
  • Telfast: pretalerģiskas zāles. Lietojiet 2 tabletes dienā.

Profilakse

Lai novērstu alerģijas uzbrukumus, ierobežojiet burkānu, īpaši neapstrādātu burkānu daudzumu. Rūpīgi izpētiet ēdienu sastāvu kafejnīcās un restorānos. Akūtas reakcijas gadījumā izslēdziet jebkādu saskari ar kairinošo vielu: izvairieties no saskares ar sakņu dārzeņu un gatavošanas laikā neieelpojiet tvaiku.

Novērst iekšējos faktorus, kas veicina alerģiju attīstību. Laicīgi diagnosticējiet un ārstējiet infekcijas slimības, novērojiet psihoemocionālo stāvokli. Lietojiet zāles, kā norādījis ārsts: nepārsniedziet devu un pats nepagariniet kursu. Apsveriet kontrindikācijas un ierobežojumus kortikosteroīdu terapijai. Nostipriniet imunitāti ar sacietēšanu, vitamīnu terapiju un sportu.

Tā kā bērni, kas dzimuši slimiem vecākiem, ir vairāk pakļauti alerģijām, rūpīgi jāuzrauga viņu uzturs. Burkānus var pievienot zīdaiņu papildu pārtikai. Ja bērns tiek barots ar pudeli, pēc 5 mēnešiem dodiet viņam burkānu biezeni. Dzidrināta sakņu dārzeņu dzēriena uzņemšana ir atļauta no 4 mēnešu vecuma pēc ābolu, bumbieru, plūmju un ķirbju sulu ieviešanas. Zīdītiem bērniem burkānu sulu un biezeni var dot pēc 6,5 mēnešiem.

Alerģijas var attīstīties neatkarīgi no dzimuma un vecuma. To papildina nepatīkami simptomi, bieži iegūst hronisku atkārtotu raksturu. Ar savlaicīgas ārstēšanas palīdzību jūs varat veiksmīgi cīnīties ar slimības izpausmēm.

Alergēns f31 - burkāns, IgE (ImmunoCAP)

Īpaša imūnglobulīna E klase burkāniem.

Angļu valodas sinonīmi

Burkāna specifiskais imūnglobulīns E, Spec. IgE uz burkānu (serumu).

Cietas fāzes imūnfluorescence (ImmunoCAP).

kU / l (alergēna kilograma vienība litrā).

Kādu biomateriālu var izmantot pētījumiem?

Venozās vai kapilārās asinis.

Kā pareizi sagatavoties pētījumam?

  • Nesmēķējiet 30 minūšu laikā pirms izmeklēšanas.

Vispārīga informācija par pētījumu

Burkāni tiek plaši izmantoti kulinārijā, un tajos ir daudz minerālvielu, šķiedrvielu, cukura un A vitamīna. Parasti burkānu alerģija nav viena no galvenajām alerģiskajām reakcijām un nav pārtikas alerģija. Bet tas var izraisīt savstarpējas reakcijas. Burkāni satur 6 olbaltumvielas, kas ir potenciālie alergēni. Krusteniska reakcija uz burkāniem notiek cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret vērmeles, pienenes, bērzu vai vītolu ziedputekšņiem. Tas ir saistīts ar faktu, ka burkānos atrodamās olbaltumvielas ir līdzīgas tām, kuras atrodamas ziedputekšņos..

Vārīti burkāni nav tik alerģiski kā neapstrādāti burkāni, jo vārīšana samazina alerģiju izraisošo vielu daudzumu. Burkānu sula satur augstu alergēnu vielu koncentrāciju, kas padara to par spēcīgu alergēnu.

Alerģiju pret burkāniem parasti papildina gremošanas sistēmas disfunkcija (heilīts, gastrīts, kolīts, gastroenterīts, kairinātu zarnu sindroms), ādas izpausmes (atopiskais dermatīts, nātrene, Kvinkes tūska) un retāk ar elpošanas sistēmas disfunkcijām (alerģisks rinīts, bronhiālā astma).... Alerģiskas reakcijas pazīmes parasti tiek novērotas pāris minūtes pēc alergēnu iekļūšanas organismā, simptomi var parādīties tikai pēc dažām stundām, bet ne vēlāk kā 6 stundas. Simptomu pakāpe ir atkarīga no indivīda. Dažos gadījumos alerģisks rinīts var sākties no tā, ka cilvēks atrodas telpā, kur tiek gatavoti burkāni.

Specifiska imūnglobulīna E klātbūtne šim alergēnam paaugstinātā daudzumā norāda uz akūtu alerģisku reakciju (tūlītēja tipa paaugstināta jutība).

Alerģiju pret burkāniem parasti papildina gremošanas sistēmas disfunkcija (heilīts, gastrīts, kolīts, gastroenterīts, kairinātu zarnu sindroms), ādas izpausmes (atopiskais dermatīts, nātrene, Kvinkes tūska) un retāk ar elpošanas sistēmas disfunkcijām (alerģisks rinīts, bronhiālā astma).... Turklāt burkāni ir bieži sastopams roku kontaktdermatīta cēlonis..

Analīze ir droša pacientam, salīdzinot ar ādas testiem (in vivo), jo tā izslēdz kontaktu ar alergēnu. Turklāt antihistamīna līdzekļu lietošana un vecuma īpašības neietekmē pētījuma kvalitāti un precizitāti..

Specifisko IgE antivielu kvantitatīvā noteikšana ļauj novērtēt saistību starp antivielu līmeni un alerģijas klīniskajām izpausmēm. Zemās šī rādītāja vērtības norāda uz nelielu alerģiskas slimības iespējamību, savukārt augstam līmenim ir augsta korelācija ar slimības klīniskajām izpausmēm. Ja tiek atklāts augsts specifiskā IgE līmenis, nākotnē ir iespējams prognozēt alerģiju attīstību un spilgtāku tās simptomu izpausmi. Tomēr IgE koncentrācija asinīs ir nestabila. Tas mainās līdz ar slimības attīstību, ar saņemtās alergēnu devas daudzumu, kā arī ārstēšanas laikā. Pētījumu ieteicams atkārtot, kad simptomi mainās un kad tiek uzraudzīta ārstēšana. Nepieciešamība atkārtoti pārbaudīt jākonsultējas ar ārstu..

ImmunoCAP raksturo augsta precizitāte un specifiskums: nelielā asiņu daudzumā tiek konstatēta pat ļoti zema IgE antivielu koncentrācija. Pētījums ir revolucionārs un balstīts uz imūnfluorescences metodi, kas ļauj vairākas reizes palielināt jutīgumu salīdzinājumā ar citiem testiem. Pasaules Veselības organizācija un Pasaules Alerģistu organizācija atzīst ImmunoCAP diagnostiku par "zelta standartu", jo neatkarīgos pētījumos ir pierādīts, ka tā ir precīza un konsekventa. Krievijas Federācijā šī metode līdz šim nav tikusi plaši izmantota, lai gan visā pasaulē līdz 80% E klases specifisko imūnglobulīnu analīžu tiek veiktas, izmantojot ImmunoCAP.

Tādējādi specifiskas IgE noteikšana, izmantojot šo paņēmienu, paaugstina alerģijas diagnostiku kvalitatīvi jaunā līmenī..

Kādam nolūkam tiek izmantots pētījums?

  • Alerģisku slimību (pārtikas alerģija, atopiskais dermatīts, bronhiālā astma, alerģiskais rinīts, elpošanas ceļu alerģija) diagnosticēšanai.
  • Lai novērtētu alerģisko reakciju attīstības risku pret burkāniem.

Kad paredzēts pētījums?

  • Ja ir, norādot alerģisku raksturu, simptomi, ēdot burkānus: ādas apsārtums un nieze, angioneirotiskā tūska, rinokonjunktivīts, balsenes tūska, klepus un bronhu spazmas, slikta dūša, vemšana, sāpes vēderā un caureja utt..
  • Ja nav iespējams pārtraukt zāļu lietošanu pamata slimības ārstēšanai, jo tās var ietekmēt ādas testēšanas rezultātus.
  • Bērni - ja viņu vecāki cieš no alerģiskām slimībām.
  • Bērni līdz 5 gadu vecumam (ja nav iespējams veikt ādas testus).
  • Ar ādas bojājumiem, akūtā slimības periodā.
  • Ar sensibilizācijas polivalentu raksturu, kad nav iespējams veikt in vivo testēšanu ar aizdomām par alergēniem.
  • Par kļūdaini pozitīvu vai kļūdaini negatīvu ādas testu.

Ko nozīmē rezultāti?

Indikatora vērtība,

Klase

Alergēnu specifisko IgE antivielu līmenis

Alerģija pret burkāniem

Medicīnas ekspertu raksti

Bieži vien, pārēdot diētu ar ādas apsārtumu un gļotādu pietūkumu, cilvēki sev uzdod jautājumu: "Vai ir alerģija pret burkāniem?" Neatkarīgi no tā, cik smieklīgi izklausās atbilde, bet - jā, tas notiek, un turklāt šāda veida alerģija nav vieglāka nekā citas. Tas ir tāpēc, ka produktam ir augsta alerģiskas aktivitātes pakāpe. Pēc tam jūs sākat saprast, ka ikdienas dārzeņu nevajadzētu uztvert kā kaut ko nekaitīgu.

Burkānu alerģijas cēloņi

Jāatzīmē, ka burkānu alerģija nav pārtikas alerģija. Parasti tas skar cilvēkus, kurus moka ziedputekšņu alerģija (bērzam, ambrozijai, pienenēm utt.) Tas ir saistīts ar faktu, ka burkāni satur olbaltumvielas, kas ir ļoti līdzīgas putekšņu olbaltumvielām. Kairinātais ķermenis vienkārši nespēj atšķirt alergēnus un reaģē uz visu. Un tas norāda uz novājinātu imunitāti..

Turklāt neapstrādātu burkānu ēšana spēcīgi ietekmē cilvēkus ar slimu aknām un var izraisīt tādu slimību kā hepatoze (taukainās aknas).

Alerģiju pret burkāniem var izraisīt arī individuāla dārzeņu nepanesamība vai iedzimtība..

Cilvēkiem ar cukura diabētu vai tiem, kuriem ir augsts cukura līmenis asinīs, nav nepieciešams aizrauties ar šo produktu - šādas delikateses jums neko labu nedos, un papildus nesvarīgajam vispārējam stāvoklim jūs riskējat iegūt alerģiju pret burkāniem..

Burkānu alerģijas simptomi

Pārsvarā alerģija rodas pēc neapstrādātu burkānu ēšanas, taču ir gadījumi, kad cilvēks saslimst pat pēc dārzeņa, kas ir pakļauts termiskai apstrādei.

Galvenie burkānu alerģijas simptomi ir:

  • Sāpes vēderā.
  • Slikta dūša un vemšana.
  • Konjunktivīts.
  • Gļotādu, lūpu un mēles pietūkums.
  • Deguna nosprostojums, alerģisks rinīts.
  • Klepus un šķaudīšana.
  • Dedzināšana mutē.
  • Nieze un ekzēma.
  • Karotīna dzelte.

Nedomājiet, ka burkānu alerģija nav nopietna slimība. Tas var pārvērsties par anafilaktisku šoku, kas izraisa komu un pat nāvi. Ar anafilaktisko šoku cilvēks piedzīvo:

  • Smaga elpošana.
  • Reibonis, apjukums.
  • Trauksme.
  • Zems asinsspiediens.

Alerģijas simptomi parādās tūlīt pēc burkānu ēšanas vai saskares ar šo dārzeņu (ejot garām tirgū vai uz ielas).

Alerģija pret burkāniem bērnam

Bērna ķermenis, neatkarīgi no tā, vai tas ir zīdainis vai mazulis, kurš ir vecāks par gadu, ir ļoti uzņēmīgs pret alerģiju izraisošiem produktiem. Tieši tāpēc ārsti iesaka bērniem ar īpašu piesardzību (vai vispār nepiešķirt) dažus pārtikas produktus. Dīvainā kārtā šajā sarakstā burkāni ir gandrīz pirmajā vietā..

Speciālisti iesaka īpašu uzmanību pievērst māmiņu iecienītai burkānu sulai, kas ir ne tikai bagāta ar vitamīniem, bet arī pilna ar nevajadzīgām nepatikšanām jūsu bērnam..

Alerģijas simptomi bērnam daudz neatšķiras no pieaugušā. Tas ir tas pats ādas apsārtums un izsitumi, gļotādas pietūkums un sāpes vēderā, kas provocē mazuļa raudāšanu un garastāvokli, atteikšanos ēst.

Turklāt gan zīdaiņiem, gan pieaugušajiem uz pārmērīga burkānu un burkānu sulas patēriņa fona rodas karatīna dzelte. Slimību papildina dzeltenoranža ādas (visbiežāk - plaukstu un papēžu) un gļotādu pigmentācija. Šo dzelti sauc arī par "viltus", jo tas nerada nekādas briesmas mazuļa un pieaugušā veselībai. Neskatoties uz to, ir vērts uzskatīt, ka pigmentācija ir pirmais signāls, ka burkāni jāsamazina..

Mātēm, kas ir apsēstas ar bērnu barošanu ar vitamīniem "no dārza" (šajā gadījumā acīm noderīgajam A vitamīnam), jāatceras, ka pat viņu fanātisms var izraisīt bērna alerģiju pret burkāniem..

Burkānu alerģijas diagnostika

Alerģists diagnosticē alerģiju pret burkāniem. Lai to izdarītu, viņš paņem asinis no vēnas analīzei un uzzina f31 olbaltumvielu klātbūtni tajā.

Šāda veida alerģijas diagnosticēšanai pacientam nav nepieciešama īpaša sagatavošanās (badošanās vai zāļu atcelšana), un testi sniedz atbildi pēc pirmajām slimības izpausmēm.

Burkānu alerģijas ārstēšana

Vissvarīgākais burkānu alerģijas ārstēšanas posms ir savlaicīga ārsta vizīte. Tikai kvalificēts speciālists varēs veikt pilnu diagnozi, identificēt slimības cēloņus un izrakstīt kompetentu ārstēšanu.

Turklāt jāatceras, ka alerģijas slimniekiem, kuri necieš burkānus, jāizvairās no saskares ar ziedputekšņiem un tieši ar pašu dārzeņu. Galu galā jūsu stāvoklis var pasliktināties, pat ja jūs vienkārši staigājat pa tirgu vai veikalu, kur atrodas burkāni..

Diemžēl, ja ārsts konstatēs, ka Jums ir paaugstināta jutība pret apelsīnu vitamīnu krājumu, jūs nevarēsiet izvairīties no nepatīkamiem alerģijas simptomiem. Tādēļ, lai tos atvieglotu un uzlabotu vispārējo stāvokli, tiek noteikti šādi medikamenti:

  • Cromohexal - aerosols alerģiska rinīta ārstēšanai (bērniem un pieaugušajiem - viena injekcija katrā nāsī 4 reizes dienā).
  • Cromohexal acu pilieni (bērniem un pieaugušajiem - viens piliens 4 reizes dienā).
  • Vienskaitlis - ar sezonālu rinītu un bronhiālo astmu alerģiju dēļ (pieaugušajiem un bērniem no 15 gadu vecuma - 1 tablete 10 mg vakarā, bērniem no 2 līdz 5 gadiem - 1 tablete 4 mg vienu reizi dienā, bērniem no 6 līdz 14 gadiem - 1 tablete 5 mg vienreiz dienā).
  • Telfast (pieaugušajiem un bērniem no 12 gadu vecuma - 1 tablete 120-180 mg vienu reizi dienā, bērniem no 6 līdz 11 gadiem - divas tabletes 30 mg dienā).
  • Suprastīns (pieaugušajiem - 1 tablete 0,025 2-3 reizes dienā ēšanas laikā vai intravenozi un intramuskulāri - 1-2 ml 2% šķīduma, bērniem - puse vai ceturtdaļa tabletes 0,025, atkarībā no vecuma).

Papildus medikamentiem ir arī tautas līdzekļi, kas nav panaceja, bet var palīdzēt cīņā pret burkānu alerģijām:

  • Alerģiju gadījumā ir efektīva zemeņu lapu (3 daļas), vērmeles (2 daļas), pienenes un diždadža saknes, nātru (4 daļas) zāļu infūzija. Zāles sasmalcina, ielej 1 ēdamkaroti maisījuma ar vienu glāzi verdoša ūdens un uzstāj uz nakti. Paņemiet filtrētu buljona glāzi trīs devās dienā.
  • Ja jūs moka smagi izsitumi, ņemiet vērā šo recepti: 1 ēdamkaroti nedzirdīgo nātru ziedu ielej ar glāzi verdoša ūdens, atstāj uz 20 minūtēm, nokāš; pirms ēšanas 3 reizes dienā paņemiet 1 glāzi silta buljona.

Ja nav alerģijas pret bišu produktiem, tad jūs varat ārstēt ar šūnām - tos košļāt 2-3 reizes dienā 10-15 minūtes..

Burkānu alerģijas novēršana

Varbūt saprātīgākais lēmums, ko var pieņemt alerģisks cilvēks, ir burkānu pilnīga izslēgšana no uztura. Turklāt jums nevajadzētu riskēt, un gatavojot ēdienu, ieteicams ierobežot sevi pat no saskares ar dārzeņu..

Vienmēr kontrolējiet to, ko ēdat ārpus mājas (kafejnīcā, restorānā vai ballītē), neļaujiet burkāniem iekļūt šķīvī pat tad, ja tie tiek apstrādāti (vārīti vai cepti)!

Jums vajadzētu arī atcerēties, ka burkānu sula un visi dzērieni, kuriem tā tiek pievienota, tagad jums ir tabu.!

Lai cik skumji tas neizklausītos, bet par burkāniem - vitamīnu krājumu - tiem, kuri sevī ir atklājuši paaugstinātu jutību pret produktu, būs jāaizmirst uz visiem laikiem. Rūpējieties par savu veselību, ievērojiet vienkāršus noteikumus, un tad jūs nekad neuztraucat burkānu alerģijas!

Alerģija pret burkāniem ir bīstama: vai jums tā ir?

Burkāni padara daudzus ēdienus saldākus, krāsainākus un barojošākus. Šajā sakņu dārzeņā ir daudz šķiedrvielu un beta-karotīna. Tomēr tajā ir arī potenciālie alergēni, kuru dēļ burkānu alerģijām var būt dažādas izpausmes..

Burkāni pieder umbellate (selerijas) ģimenei. Šis dārzenis, visticamāk, izraisīs alerģiskas reakcijas, ja to ēd neapstrādātu: termiskā apstrāde vārīšanas laikā iznīcina burkānos esošos alergēniskos proteīnus, tādējādi mazinot to ietekmi uz imūnsistēmu.

Alerģiska jutība pret burkāniem var būt dažāda smaguma, sākot no vieglas līdz dzīvībai bīstamai. Tāpat kā jebkuras alerģijas gadījumā, konsultēšanās ar ārstu var palīdzēt identificēt un pārvaldīt simptomus..

Kā izpaužas burkānu alerģija?

Visbiežākie burkānu alerģijas simptomi ir saistīti ar perorālo alerģijas sindromu. Tas ir, tie parasti parādās, kamēr neapstrādātu dārzeņu gabals atrodas tieši mutē, un pazūd, tiklīdz burkāns ir norīts vai izspļauts.

Bieži sastopamie simptomi ir:

  • sāpošs kakls;
  • lūpu, mutes, mēles vai rīkles pietūkums;
  • mutes nieze;
  • niezošas ausis.

Parasti šādām izpausmēm nav nepieciešami nekādi terapeitiski pasākumi..

Smagāku burkānu alerģijas simptomu saraksts ir daudz plašāks:

  • zemādas tūska;
  • elpas trūkums un aizsmakums;
  • sasprindzinājuma sajūta kaklā / krūtīs;
  • rīšanas grūtības;
  • sāpošs kakls;
  • aizlikts deguns, iesnas;
  • klepus, šķaudīšana;
  • reibonis;
  • nātrene;
  • kairinājums, nieze acīs;
  • anafilakse.

Smagu simptomu dēļ var būt nepieciešama saskare ar alerģistu.

Alerģiski proteīni un savstarpēji reaģējoši pārtikas produkti

  1. Pirmkārt, tas ir galvenais proteīns Dau c 1, līdzīgs bērzu ziedputekšņu proteīnam Bet v 1. Sensibilizācija pret Dau c 1 notiek 85% pacientu, kuri ir uzņēmīgi pret burkāniem. Tāpēc cilvēki, kuriem ir alerģija pret šo dārzeņu, bieži ir jutīgi pret bērzu ziedputekšņiem..
  2. Cits alergēns Dau c 3 ir lipīdu nesējproteīns. Tas ir izturīgs pret augstām temperatūrām un gremošanu. Jutība pret šo konkrēto alergēnu pacientiem var izraisīt anafilakses simptomus. Labā ziņa ir tā, ka Dau c 3 koncentrācija burkānu ēdamās daļās parasti ir zema..
  3. Dau c 4 ir proteīns no profilīna grupas. Un, ja pēkšņi izrādās, ka esat jutīgs pret to, tas nozīmē, ka jūs, visticamāk, reaģēsit uz citu dārzeņu un augļu, tostarp arbūzu, meloņu, gurķu, banānu, kā arī lateksa, alergēniem..
  4. Nākamais alergēns - Dau c ciklofilīns - reaģē aptuveni 14% burkānu jutīgo pacientu. Šis proteīns ir izturīgs arī pret karstumu.

Cilvēki ar burkānu alerģiju, visticamāk, ir jutīgi pret dažiem citiem pārtikas produktiem un augiem, kuriem ir līdzīgi alergēni.

Šī parādība ir pazīstama kā krusteniska alerģija, un to galvenokārt var izraisīt seleriju ģimenes dārzeņi un garšaugi:

  • anīss,
  • koriandrs,
  • mīlestība,
  • zira,
  • pastinaks,
  • pētersīļi,
  • selerijas,
  • fenheļa,
  • ķimeņu,
  • dilles,
  • fenheļa.

Vai burkānu alerģijām ir komplikācijas??

Alerģija pret burkāniem ir reta, taču dažiem cilvēkiem tā var izraisīt nopietnas komplikācijas. Pat tiem, kam anamnēzē ir bijušas tikai vieglas alerģiskas reakcijas uz burkāniem, var būt visa ķermeņa reakcija - anafilakse.

Tas ir potenciāli letāls stāvoklis, kam nepieciešama tūlītēja medicīniska palīdzība..

Anafilakse var sākties minūtes vai stundas pēc saskares ar alergēnu. Ar vieglām alerģiskām izpausmēm - acu nieze vai iesnas.

Smagi anafilakses simptomi:

  • lūpu, mutes, rīkles pietūkums;
  • sēkšana;
  • vemšana un caureja.

Ja reakcija pastiprinās, ja pacients nesaņem adrenalīna injekciju, viņam var būt apgrūtināta elpošana un reibonis, pazemināsies asinsspiediens un iespējama nāve.

Ja jums vai citai personai rodas anafilaktiska alerģiska reakcija, meklējiet neatliekamo medicīnisko palīdzību.

Ja ārstam ir aizdomas, ka Jums var attīstīties anafilaktiskais šoks, viņš izraksta epinefrīna (adrenalīna) sūkni, kas jums vienmēr jāņem līdzi..

Kur var slēpties burkānu alergēni

Vai jūs domājat, ka spilgta pārtikas sastāvdaļa, piemēram, burkāni, noteikti ir pamanāma? Ne vienmēr. Saldā zemes aromāta dēļ burkāni bieži tiek izmantoti pārtikā, kuru parasti nevarētu sagaidīt..

Ja jums ir apstiprināta alerģija pret burkāniem, uzmanīgi izlasiet etiķetes un noteikti uzziniet ēdienu sastāvu, kad neēdat mājās..

Pārtika, no kuras jāizvairās:

  • Gatavi cepti kāpostu ēdieni;
  • krūtis, cepetis, citi cepti un sautēti gaļas ēdieni;
  • salāti no svaigiem un vārītiem dārzeņiem;
  • Saldēti dārzeņu sautējumi;
  • "Zaļie" vitamīnu kokteiļi.

Pārtika, kas var saturēt burkānus:

  • mājas un rūpniecības saglabāšana;
  • iesaiņoti rīsu maisījumi;
  • augļu un dārzeņu sulas vai kokteiļi;
  • dažas zupas, piemēram, vistas vai dārzeņu;
  • buljoni;
  • maizes izstrādājumi;
  • mīklas izstrādājumi ar dārzeņu, sēņu, gaļas pildījumu.

Burkāni ir atrodami arī kopšanas un higiēnas kosmētikā: skrubji, maskas, losjoni, mazgāšanas līdzekļi.

Kādiem simptomiem nepieciešama medicīniska palīdzība?

Ja jums ir aizdomas, ka Jums ir alerģiska reakcija uz burkāniem, reakcijas laikā vai neilgi pēc tam jums jāapmeklē ārsts..

Nepieciešams konsultēties ar ārstu arī tad, ja alerģijas simptomi saglabājas vai pasliktinās. Alerģists ieteiks zāles, kas mazinās un galu galā noņems sāpīgas izpausmes.

Ja pamanāt anafilakses simptomus, nekavējoties apmeklējiet ārstu.

Burkānu alerģijas novēršana

Ja jums ir diagnosticēta vai ir aizdomas, ka Jums ir alerģija pret burkāniem, konsultējieties ar ārstu. Daudzas zāles var palīdzēt jums pārvaldīt vai mazināt slimību.

Turklāt: ar molekulārā testa palīdzību jūs varat uzzināt, uz kura burkānu proteīna jūs tieši reaģējat, un attiecīgi pielāgot savu uzturu.

Galu galā, ja izrādās, piemēram, ka simptomus izraisa nestabils proteīns Dau c 1, jūs varat ēst vārītus, sautētus vai labi ceptus burkānus..

Tomēr labākais veids, kā novērst simptomus, ir izvairīties no burkāniem un burkānus saturošiem pārtikas produktiem. Tāpēc obligāti izlasiet visas pārtikas etiķetes..

Ko var izmantot burkānu vietā

Burkāni satur daudz beta-karotīna, kuru mūsu ķermenis pārvērš A vitamīnā. Ja jums vajadzēja izslēgt šo vērtīgo sakņu dārzeņu no uztura, nepieciešamo A vitamīna daudzumu varat meklēt citos spilgti oranžos dārzeņos - ķirbī, jamsā (saldajā kartupeļā), kā arī cukīnī..

Ķirbis un saldais kartupelis ir vērtīgi beta-karotīna avoti, un tie var būt lieliskas burkānu alternatīvas daudzos ēdienos.

Up