logo

Bieži vien ārsti izraksta īpašu diētu, lai novērstu alerģijas simptomus. Šāda ēšana palīdz identificēt pārtikas alergēnus un uzlabot terapiju. Kādus pārtikas produktus var ēst ar alerģiju, un kurus ne?

Diētu veidi

Medicīnas speciālisti ir izstrādājuši 2 veidu hipoalerģiskas diētas: nespecifiskas un eliminācijas. Pirmais ir piemērots visu veidu alerģiskām reakcijām. Tās būtība ir izslēgt no uztura visvairāk alerģiju izraisošos pārtikas produktus, piemēram, pienu vai jūras veltes. Izvēlne sastāv no produktiem ar zemu alerģiju līmeni: graudaugi, zaļie dārzeņi un augļi, piena produkti, liesa gaļa utt. Nespecifiskās diētas minimālais kurss ir no 2 līdz 4 nedēļām.

Eliminācijas diēta tiek izstrādāta individuāli. No uztura tiek izslēgti īpaši pārtikas produkti, kas izraisa alerģisku reakciju. Piemēram, ar siena drudzi ziedēšanas laikā ir jāatsakās no noteiktiem pārtikas produktiem. Ja piens izraisa alerģiju, jums jāizslēdz visi piena produkti, konditorejas izstrādājumi un maizes izstrādājumi, kas satur šo alergēnu..

Lai uzlabotu pašsajūtu, ir svarīgi ne tikai patērēt pārtiku ar zemu alerģiju līmeni, bet arī ievērot noteiktus noteikumus. Ēd frakcionēti, mazās porcijās, vismaz 4-5 reizes dienā. Dienā izdzeriet vismaz 2,5 litrus tīra, negāzēta ūdens. Pārliecinieties, ka kaloriju vērtība nepārsniedz 2600-2900 dienā.

Atļautie produkti

Alerģijas diēta ietver vairāk nekā izvairīšanos no pārtikas produktiem ar augstu alergēnu potenciālu. Daži produkti tiek klasificēti kā vidēji alerģiski. Dažreiz tos var iekļaut uzturā, bet labāk ir samazināt lietošanu līdz minimumam. Šādu produktu sarakstā ir kvieši un rudzi, griķi, kukurūzas un rīsu graudaugi, banāni, aprikozes, burkāni, bietes, kartupeļi un pākšaugi..

Alerģiju gadījumā ir atļauti daži pārtikas produkti.

  • Fermentēti piena produkti ar zemu un vidēju tauku saturu (tikai tad, ja nav alerģijas pret piena olbaltumvielām).
  • Tītars, trusis, upes zivis (zandarti, asari, līdakas).
  • Graudaugi: pērļu mieži un auzu pārslas.
  • Augļi, dārzeņi un zaļas un baltas krāsas ogas: baltie kāposti, brokoļi, gurķi, cukini, āboli.
  • Dažādi zaļumi un zaļumi: dilles, pētersīļi, salāti, nātres, pienenes.
  • Dārzeņi un sviests.
  • Žāvēti āboli un bumbieri.

Visus šos produktus vēlams ēst neapstrādātus, vārītus, sautētus vai ceptus..

Apstiprināto produktu sarakstu var ievērojami paplašināt atkarībā no alerģijas veida. Tātad, ja dzīvnieka mati darbojas kā kairinošs, alerģijas slimniekiem ir atļauts ēst gandrīz visu, izņemot cūkgaļu un liellopu gaļu. Reaģējot uz putekļu ērcēm un tarakāniem, saraksts attiecas tikai uz dziļjūras iedzīvotājiem, kuriem ir hitīna apvalks (garneles, krabji, omāri, austeres). Ar bronhiālo astmu, ko provocē augu putekšņi, ir atļauts ēst visu, izņemot kviešu maizi, medu, riekstus un dažus augļu veidus.

Hiperalerģiski pārtikas produkti

Ar alerģiju saasināšanos pieaugušajiem un bērniem uz laiku ir jāatsakās no pārtikas ar augstu alergēnu saturu. Šajā gadījumā jūs nevarat ēst:

  • Jūras veltes (garneles, kalmāri, austeres).
  • Visi sarkanie dārzeņi, ogas, augļi: tomāti, arbūzi, ķirši, zemenes.
  • Piens un taukains piens.
  • Rieksti, sēnes, bišu produkti.
  • Olas, taukaina gaļa.
  • Garšvielas, sinepes, etiķis, mārrutki.
  • Citrusaugļi, ananāsi, mango.

Ar zemu alergēnu diētu ir aizliegts ēst kūpinātus, sāļus, pikantus ēdienus. Ar smagiem izsitumiem uz ādas ir jāatsakās no cepšanas, smalkmaizītēm, ātrās ēdināšanas, saldajiem gāzētajiem dzērieniem, iepakotajām sulām. Jebkura stipruma alkoholiskie dzērieni ir aizliegti. Atcerieties: pat neliela etilspirta koncentrācija negatīvi ietekmē imūnsistēmu, saasinot alerģiju izpausmes.

Ja Jums ir alerģija pret ambrozijas ziedputekšņiem, izvairieties no sēklu un saulespuķu eļļas lietošanas. Centieties neēst meloni, selerijas, dilles, pētersīļus, garšvielas: kariju, kanēli, ingveru, muskatriekstu.

Ja alerģiju izraisa govs piena olbaltumvielas, izslēdziet no uztura ne tikai fermentētus piena produktus, bet arī krējumu, sieru, saldējumu, sviestu, kviešu maizi. Aizstājiet trūkstošās barības vielas, iekļaujot uzturā rudzu maizi, graudaugus, dārzeņus, gaļu, augu taukus. Dzert tēju, kompotus, svaigi spiestas sulas.

Barojošās mātes diēta

Bieži vien, lai identificētu alergēnu, barojošai mātei ir ne tikai jāievēro pareiza uztura, bet arī jāuztur pārtikas dienasgrāmata. Lai to izdarītu, attiecīgajās slejās pierakstiet visu, kas bija izvēlnē, norādiet sastāvdaļu daudzumu, ēdienreizes laiku. Tikpat svarīgi ir atzīmēt trauku pagatavošanas un apstrādes metodi, apstākļus, uzglabāšanas periodus. Pretī katram produktam aprakstiet bērna reakciju: vai bija izsitumi, ja tā, kāda ir viņu būtība, intensitāte.

Ieviesiet jaunus produktus pakāpeniski, mazās porcijās: pa vienam elementam ik pēc 3 dienām. Tas palīdzēs izsekot bērna reakcijām un pārliecināties, ka jaunā pārtika ir labi panesama..

Ieteicamie produkti barojošai mātei:

  • Fermentēti piena produkti (kefīrs, raudzēts cepts piens, skābs krējums), siers.
  • Liesas baltās zivis (heks, pikša, sauri).
  • Trušu gaļa, tītara gaļa, liesa liellopa gaļa.
  • Putraimi: kukurūza, rīsi, griķi.
  • Balti un zaļie dārzeņi: kāposti, rāceņi, olīvas.
  • Dzeltenie un zaļie augļi: āboli, banāni, aprikozes.

Ja bērnam tiek diagnosticēta pārtikas alerģija, lai izvairītos no izsitumiem uz ādas, atsakieties no konserviem, stipras kafijas, karstām mērcēm, garšvielām un pusfabrikātiem. Neņemiet vērā pārtikas produktus, kas satur krāsvielas un konservantus. Nepārlietojiet saldumus. Ja vēlaties, laiku pa laikam varat baudīt marmelādi, zefīru vai cepumu cepumus..

Bērna diēta

Pirmsskolas vecuma bērniem bieži tiek diagnosticēta pārtikas nepanesamība. Lai novērstu alerģijas simptomus, jums jāievēro medicīniskā diēta. Šādas diētas kurss ir ne vairāk kā 10 dienas. Bērniem atļauto un aizliegto pārtikas produktu saraksts ir praktiski tāds pats kā pieaugušajiem. Šie ieteikumi palīdzēs jums ātri novērst alerģiju izpausmes..

Stingri ievērojiet diētu slimības saasināšanās periodos. Bērnu ēdienkartē pilnībā izslēdziet visus kairinātājus - svaigas ogas, augļus, sierus, jogurtus, pienu, ēdienus, kas satur olas. Izvairieties no desām, spinātiem, desām un bērniem paredzētām aknām. Kviešu maizi nomainiet ar rudzu vai nesaldinātu maizi.

Lai papildinātu dzīvnieku olbaltumvielu rezerves, bērnu ēdienkartē iekļaujiet tītaru, trušus, liesu cūkgaļu vai jēru. Ja jūsu bērnam ir piena nepanesamība, nekad nebarojiet viņu ar liellopa gaļu. Kā piedevu gaļas ēdieniem pagatavojiet griķu, prosa, auzu pārslu, kukurūzas vai rīsu putru.

Neatņemiet bērnam pilnīgi saldumus: glikoze ir nepieciešama smadzeņu pilnīgai darbībai. Dodiet viņam bumbierus, zaļos ābolus, sagatavojiet žāvētu augļu kompotus. Desertā pagatavojiet kastroli ar aprikožu rīsu miltiem vai ceptu augļu biezeni.

Lai bērnam būtu vieglāk panest hipoalerģisku diētu, ievērojiet šo diētu kopā ar visu ģimeni..

Veselīgs uzturs ir svarīgs jūsu labsajūtai. Alerģiskam cilvēkam noteikti jāzina, kādus pārtikas produktus viņš var ēst, lai neizraisītu saasinājumu. Tomēr neaizmirstiet, ka diēta ir tikai viena no sarežģītajām ārstēšanas metodēm. Tādēļ ar slimības saasināšanos noteikti apmeklējiet ārstu un pielāgojiet turpmāko terapiju ar viņu..

Diēta pret alerģijām

Diēta pret alerģijām

Katru pavasari mēs gaidām, kamēr daba izmet sniega segu, kokos sāks parādīties pumpuri, kad zeme mums dos jaunu garšīgu augļu ražu. Bet pavasaris, ko aptumšojušas asaras, un vasara - iesnas - nav pati patīkamākā perspektīva. Tāpēc pavasara un vasaras priekšvakarā katram alerģijas slimniekam ir dažādi līdzekļi, lai apkarotu šo postu. Bet zāles nav vienīgais veids, kā palīdzēt sev tikt galā ar alerģijām. Izvēloties pareizo izvēlni, ir iespēja mīkstināt un pat novērst alergēnu uzbrukumu.

Koku ziedputekšņu alerģijas slimniekiem nevajadzētu ēst lielāko daļu kaulaugļu un augļu, kā arī riekstus, selerijas, dilles un burkānus..

Ja jums ir alerģija pret graudaugu pļavu zālēm, jums jāierobežo maizes un maizes izstrādājumu patēriņš. Maizes kvass, makaroni, manna, maizes drupatas, saldējums, halva, pākšaugi, skābenes ir aizliegti..

Alerģija pret Asteraceae, piemēram, vērmeli, prasa izslēgt no meloņu, arbūzu, garšaugu, karsto garšvielu uztura. Jums vajadzētu būt ļoti piesardzīgam attiecībā pret saulespuķu eļļu un tās atvasinājumiem - majonēzi, sinepēm, halvu. Ir jāatsakās no "vērmeles" alkoholiskajiem dzērieniem - vermuta un absinta. Fito pulcēšanās ar kāju pēdām, pēctecību, pelašķiem ir aizliegta.

Ja jums ir alerģija pret kvinoju, jums nevajadzētu ēst spinātus un bietes jebkurā formā. Izvairieties arī no persikiem, bumbieriem, mango, kivi, ananāsiem, medus un sinepēm.

Ja Jums ir alerģija pret aspirīnu vai salicilātiem, jums jāsamazina citrusaugļu, ogu, persiku, meloņu, plūmju, gurķu, papriku, tomātu, kartupeļu patēriņš. Mums jābūt uzmanīgiem attiecībā uz ārstniecības augiem. Salicilāti ir vītolu mizā, aveņu lapās, pļavas saldumos, purva cinquefoil, peonijā, marin's root.

Zivis, ikri, vēžveidīgie, jūras veltes, mājputni, visa kūpināta gaļa, olas, majonēze, etiķis, kakao, šokolāde, kafija, sinepes, mārrutki, ķiploki, redīsi, redīsi, svaigi sīpoli, tomāti, bulgāru pipari, baklažāni, sēnes, citrusaugļi, rieksti, zemenes un zemenes, melone, ananāsi, kivi, medus, garšvielas un alkohols ir alerģiju izraisoša pārtika.

To izslēgšanu no uztura sauc par nespecifisku diētu. Ieteicams to novērot lielākajai daļai alerģijas slimnieku neatkarīgi no tā, kā alerģija izpaužas - izsitumi uz ādas, iesnas, astmas lēkme vai gremošanas traucējumi. Papildus iepriekš minētajiem pārtikas produktiem ir jāierobežo cukura, sāls, maizes, makaronu un saldumu patēriņš..

Protams, tas, kas paliek pēc visiem ierobežojumiem, nav ļoti priecīgs. Bet pat no atlikušajiem produktiem jūs varat pagatavot daudz garšīgu.

Alerģēni

Papildus diētai alerģijas slimniekiem jāievēro šādi ieteikumi:

Centieties nelietot alkoholu!

Alkohols palielina asins plūsmu un tādējādi paātrina pārtikas sastāvdaļu uzsūkšanos kuņģa un zarnu gļotādās. Turklāt alkohols pastiprina pārtikas alergēnu iedarbību!

Vīna neiecietības iemesls vairumā gadījumu ir tas, ka tas satur sēru, pelējumu, histamīnu un dažreiz vistas olu baltumu.

Alus nepanesamību var izraisīt apiņi, raugs un citas sastāvdaļas, piemēram, iesals.

Lielākā daļa cilvēku labi panes tīru degvīnu un augļu vīnus. Tomēr jāatceras, ka degvīnam un liķieriem bieži pievieno ekstraktus un aromātus ar garšaugu, garšvielu, riekstu vai augļu garšu..

Centieties nepirkt ģenētiski modificētus pārtikas produktus!

Mūsdienās ir vairāk nekā 120 ģenētiski modificētu augu sugas: sojas pupas, kukurūza, rīsi, kokvilna, ķirbis, gurķis, pipari, kartupeļi... Zinātnieki visā pasaulē neslēpj un brīdina par modificēto produktu alerģiskumu. Neskatoties uz to, transgēnās olbaltumvielas tiek plaši izmantotas bērnu pārtikā, tostarp piena maisījumos mazākajiem, kā arī desās, konditorejas izstrādājumos un dzērienos - mūsu valstī ir aptuveni 300 šādi produkti. Acīmredzot nav nejaušība, ka pēdējo 5 gadu laikā bērnu ar alerģiju skaits Krievijā ir trīskāršojies. Neviens nevar garantēt, ka ilgtermiņā nebūs negatīvas ietekmes uz veselību..

Pievērsiet uzmanību krāsvielām un piedevām, kas norādītas uz etiķetēm!

E100 - kurkumīns. Oranži dzeltena krāsa, izgatavota no ingveru dzimtas auga.

E101 - Riboflavīns (B2 vitamīns). Krāsa dzeltena, vitamīns.

E102- tartrazīns. Krāsa ir dzeltena, izmanto bezalkoholiskajos dzērienos, konditorejas izstrādājumos. Nav ieteicams bērniem, lai izvairītos no alerģiskām reakcijām.

E104 - hinolīna dzeltens. Dažās valstīs aizliegts.

E107 - dzeltens 2G. Bērniem nav ieteicams dot, lai izvairītos no alerģiskas reakcijas. Var izraisīt alerģiju cilvēkiem ar astmu. Tradicionāli izmanto bezalkoholisko dzērienu ražošanā.

E110 - dzeltens "saulrieta" FCF. Tipiski produkti: stiprie alkoholiskie dzērieni, konditorejas izstrādājumi, ātrās zupas. Var izraisīt alerģiskas reakcijas: izsitumi, pietūkums, slikta dūša.

E120 - karmīni. Izmanto konfektēs, saldējumā, jogurtā, dzērienos utt. Var izraisīt alerģiskas reakcijas, sākot no vienkāršiem izsitumiem līdz anafilaktiskam šokam.

E122 - karmoizīns. Krāsa ir sarkana. Jāizvairās no alerģijas slimniekiem, astmas slimniekiem, bērniem. Tipiski produkti: saldumi, marcipāni, želejas.

E123 - amarants. Aizliegts (nelieto ASV kopš 1976. gada).

E124 - Ponso 4R, tumšsarkans 4R. Krāsa ir sarkana. Jāizvairās no bērniem, astmas slimniekiem un cilvēkiem ar alerģiju pret aspirīnu.

E127 - eritrocīns. Aizliegts. Var paaugstināt vairogdziedzera hormonu līmeni, izraisīt fotosensitivitāti.

E128 - sarkans 2G. Dažās valstīs aizliegts.

E129 - sarkanā burvīgā maiņstrāva. Var izraisīt alerģiskas ādas reakcijas. Tipiski produkti: augļu pildījumi, cepumi, kūkas.

E131 - zils patentēja V. Dažās valstīs tas ir aizliegts.

E132 - indigokarmīns. Jāizvairās no cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz alerģijām. Izraisa šādas reakcijas: slikta dūša, vemšana, izsitumi, paaugstināts asinsspiediens, apgrūtināta elpošana.

E133 - spīdīgi zils. Nav ieteicams bērniem, lai izvairītos no alerģiskām reakcijām.

E140 - hlorofils, hlorofilīns. Krāsa: no zaļas līdz olīvu. Dabiska krāsviela, bez blakusparādībām.

E141 - Hlorofila un hlorofilīna vara kompleksi. Krāsa: olīvu. Blakusparādības nav zināmas.

Daži vārdi par papildu piesardzības pasākumiem. Lai izvairītos no krampjiem, īpaši siltajā sezonā, vasarai vajadzētu noņemt paklājus, izmest dūnu spilvenus, biežāk veikt mitru tīrīšanu, atbrīvoties no indīgiem un alerģiju izraisošiem istabas augiem (no parastās ambrozijas, kā arī no Euphorbia, aroidālo un amarillisko augu, kutru dzimtas un primrose reverse konusveida).

Vēl viens noteikums ir biežāk mazgāt garos matus. Kairinātas acis un deguns jānoskalo ar ūdeni, un, ja smagi nosmakāt, palīdzēs silta kāju vanna..

Ievērojot šos noteikumus un palutinot sevi ar noderīgiem labumiem, jūs varat viegli un bezrūpīgi satikt pavasari un harmoniski pavadīt vasaru.

Bet pirms šī raksta ideju realizēšanas jums jākonsultējas ar ārstu.!

Alerģijas izvēlne:

Alerģijas diētas izvēlne


Pirmdiena

Brokastis: zema tauku satura kefīrs, biezpiena salāti (biezpiens, gurķi, pētersīļi, dilles).

Pusdienas: zirņu zupa, rīsi ar vārītu liellopa gaļu, zaļā tēja.

Vakariņas: kartupeļu kastrolis ar kāpostiem vai biezpienu, tēju vai attīrītu ūdeni.

Brokastis: auzu pārslu ar āboliem un ķiršiem, attīrītu ūdeni.

Pusdienas: zupa ar maltu liellopa gaļas kotletēm, vārīti kartupeļi ar dillēm un olīveļļu, zaļā tēja.

Vakariņas: biezpiena kastrolis ar rozīnēm, žāvētu augļu kompots.

Brokastis: kefīrs, kviešu biezputra.

Pusdienas: piena zupa, kartupeļu kotletes, tēja.

Vakariņas: makaroni ar Boloņas mērci, ūdens.

Brokastis: kāpostu salāti (kāposti, gurķi, dilles, olīveļļa), ābolu sula.

Pusdienas: kartupeļu krējuma zupa, krējuma mērcē sautēti cukini, zaļā tēja.

Vakariņas: pankūkas ar āboliem, ķiršu kompots.

Brokastis: kefīrs, āboli, kas pildīti ar biezpienu un rozīnēm.

Pusdienas: dārzeņu smadzeņu zupa, pelmeņi ar ķiršiem, biezpienu vai kartupeļiem, tēja.

Vakariņas: sautēti kāposti, attīrīts ūdens.

Brokastis: ābolu kompots, griķu biezputra.

Pusdienas: dārzeņu zupa ar liellopa gaļu, gurķu biezeni vai cukini pankūkām, zaļā tēja.

Vakariņas: cukīni, kas pildīti ar dārzeņiem un rīsiem, vai kāpostu pīrādziņi, tēja vai kompots.

Svētdiena

Brokastis: kefīrs vai sula, auzu pārslu biezputra vai biezpiena vecmāmiņa ar kartupeļiem.

Pusdienas: lēcu zupa, liellopa pelmeņi, tēja vai kompots.

Vakariņas: kartupeļu tortiljas vai dārzeņu sautējums, ūdens vai kompots.

Šāda diēta pret alerģijām palīdzēs zaudēt liekos kilogramus, un pa ceļam ietaupīs ķermeni no alerģiskām reakcijām.

Pārtika alerģijām

Šī ir akūta imūnreakcija pret alergēnu (noteiktu vielu vai to kombināciju), kas raksturīga citiem cilvēkiem. Piemēram, dzīvnieku blaugznas, putekļi, pārtika, zāles, kukaiņu kodumi, ķīmiskas vielas un ziedputekšņi, dažas zāles. Alerģijas gadījumā rodas imunoloģisks konflikts - cilvēka mijiedarbības laikā ar alergēnu organisms ražo antivielas, kas palielina vai samazina jutību pret kairinošu vielu.

Faktori, kas izraisa notikumu:

ģenētiskā nosliece, zems ekoloģijas līmenis, stress, pašterapija un nekontrolēta zāļu uzņemšana, disbioze, nepietiekami attīstīta bērnu imūnsistēma (augsts sanitārijas līmenis izslēdz bērna ķermeņa antivielu ražošanu "labajiem antigēniem")..

Alerģijas veidi un to simptomi:

  • Elpošanas ceļu alerģija ir gaisā esošo alergēnu (dzīvnieku mati un blaugznas, ziedputekšņi, pelējuma sporas, putekļu ērcīšu daļiņas, citi alergēni) ietekme uz elpošanas sistēmu. Simptomi: šķaudīšana, sēkšana plaušās, izdalījumi no deguna, aizrīšanās, acu asarošana, acu nieze. Pasugas: alerģisks konjunktivīts, siena drudzis (siena drudzis), bronhiālā astma un alerģisks rinīts.
  • Alerģiskas dermatozes - alergēnu (metāla un lateksa alergēnu, kosmētikas un zāļu, pārtikas produktu, sadzīves ķīmijas) iedarbība tieši uz ādas vai caur kuņģa-zarnu trakta sistēmas gļotādu. Simptomi: ādas apsārtums un nieze, nātrene (pūslīši, pietūkums, karstuma sajūta), ekzēma (palielināts sausums, lobīšanās, ādas struktūras izmaiņas). Pasugas: eksudatīvā diatēze (atopiskais dermatīts), kontaktdermatīts, nātrene, ekzēma.
  • Pārtikas alerģija ir pārtikas alergēnu ietekme uz cilvēka ķermeni, ēdot vai gatavojot ēdienu. Simptomi: slikta dūša, sāpes vēderā, ekzēma, Kvinkes tūska, migrēna, nātrene, anafilaktiskais šoks.
  • Kukaiņu alerģija - alergēnu iedarbība kukaiņu kodumu laikā (lapsenes, bites, sirseņi), to daļiņu ieelpošana (bronhiālā astma), to atkritumu izmantošana. Simptomi: ādas apsārtums un nieze, reibonis, vājums, aizrīšanās, pazemināts asinsspiediens, nātrene, balsenes tūska, sāpes vēderā, vemšana, anafilaktiskais šoks.
  • Alerģija pret zālēm - rodas zāļu (antibiotiku, sulfonamīdu, nesteroīdo pretiekaisuma līdzekļu, hormonālo un enzīmu zāļu, seruma preparātu, rentgena kontrastvielu, vitamīnu, vietējo anestēzijas līdzekļu) lietošanas rezultātā. Simptomi: neliels nieze, astmas lēkmes, nopietni iekšējo orgānu, ādas bojājumi, anafilaktiskais šoks.
  • Infekciozā alerģija - rodas nepatogēnu vai oportūnistisku mikrobu iedarbības rezultātā un ir saistīta ar gļotādu disbiozi.

Ar visu veidu alerģiju saasinājumiem ir jāievēro hipoalerģiska diēta. Tas ir īpaši svarīgi pārtikas alerģijām - diēta veiks gan terapeitisko, gan diagnostisko funkciju (izslēdzot dažus ēdienus no uztura, jūs varat noteikt pārtikas alergēnu klāstu).

Veselīga pārtika alerģijām

Pārtika ar zemu alergēnu līmeni:
raudzēti piena produkti (raudzēts cepts piens, kefīrs, dabīgais jogurts, biezpiens); vārīta vai sautēta liesa cūkgaļa un liellopa gaļa, vistas gaļa, zivis (jūras asaris, menca), subprodukti (nieres, aknas, mēle); griķi, rīsi, kukurūzas maize; zaļumi un dārzeņi (kāposti, brokoļi, rutabagas, gurķi, spināti, dilles, pētersīļi, salāti, ķirbi, cukini, rāceņi); auzu pārslu, rīsi, pērļu mieži, mannas putra; liesa (olīvu un saulespuķu) un sviests; daži augļu un ogu veidi (zaļie āboli, ērkšķogas, bumbieri, baltie ķirši, baltās jāņogas) un žāvēti augļi (žāvēti bumbieri un āboli, žāvētas plūmes), kompoti un uzvaras no tiem, mežrozīšu novārījums, tēja un negāzēts minerālūdens.

Pārtika ar mērenu alergēnu līmeni:
graudaugi (kvieši, rudzi); griķi, kukurūza; taukaina cūkgaļa, jēra gaļa, zirga gaļa, trušu un tītara gaļa; augļi un ogas (persiki, aprikozes, sarkanās un upenes, dzērvenes, banāni, brūklenes, arbūzi); daži dārzeņu veidi (zaļie pipari, zirņi, kartupeļi, pākšaugi).

Tradicionālās zāles alerģiju ārstēšanai:

  • kumelīšu infūzija (1 ēdamkarote uz glāzi verdoša ūdens, pusstundu tvaicē un paņem 1 ēdamkarote vairākas reizes dienā);
  • novārījums no nepārtrauktas dzeršanas sērijas kafijas vai tējas vietā; nedzirdīgo nātru ziedu infūzija (1 ēdamkarote ziedu uz glāzi verdoša ūdens, uzstāj pusstundu un paņem glāzi trīs reizes dienā);
  • mūmija (vienu gramu mūmijas uz vienu litru silta ūdens ņem simts ml dienā);
  • viburnum ziedkopas novārījums un trīsdaļīga virkne (1 tējkarote maisījuma divsimt ml. verdošs ūdens, atstāj uz 15 minūtēm, trīs reizes dienā ņem pusi tases tējas vietā).

Bīstami un kaitīgi pārtikas produkti alerģijām

Bīstami pārtikas produkti ar augstu alergēnu līmeni:

  • jūras veltes, lielākā daļa zivju, sarkanie un melnie ikri;
  • svaigs govs piens, sieri, pilnpiena produkti; olas; daļēji kūpināta un nevārīta kūpināta gaļa, desa, mazas desiņas, desas;
  • rūpnieciski konservēšanas produkti, marinēti izstrādājumi; sāļi, pikanti un pikanti ēdieni, mērces, garšvielas un garšvielas; noteikta veida dārzeņi (ķirbis, sarkanie pipari, tomāti, burkāni, skābēti kāposti, baklažāni, skābenes, selerijas);
  • lielākā daļa augļu un ogu (zemenes, sarkanie āboli, zemenes, avenes, kazenes, smiltsērkšķi, mellenes, hurma, vīnogas, ķirši, granātāboli, melones, plūmes, ananāsi), sulas, želeja, kompoti no tiem;
  • visu veidu citrusaugļi; salda vai augļu soda, košļājamā gumija, aromatizēts nedabisks jogurts; daži žāvētu augļu veidi (žāvēti aprikozes, dateles, vīģes);
  • medus, rieksti un visu veidu sēnes; alkoholiskie dzērieni, kakao, kafija, šokolāde, karamele, marmelāde; pārtika ar pārtikas piedevām (emulgatori, konservanti, aromatizētāji, krāsvielas);
  • eksotiski ēdieni.

100 ēdienu receptes pārtikas alerģijām. Garšīgs, veselīgs, garīgi, veselīgs

Priekšvārds

Pārtikas alerģiju raksturo paaugstināta ķermeņa jutība pret pārtiku un pārtikas nepanesības pazīmju attīstība, ko izraisa imūnsistēmas reakcija.

Normālu pārtikas produktu sagremošanu un uzsūkšanos nodrošina endokrīnās sistēmas stāvoklis, kuņģa-zarnu trakta struktūra un darbība, žultsceļu sistēma, gremošanas sulu sastāvs un tilpums, zarnu mikrofloras sastāvs, zarnu gļotādas vietējās imunitātes stāvoklis..

Parasti pārtika tiek sadalīta līdz savienojumiem, kuriem nav alerģisku īpašību, un zarnu siena ir necaurlaidīga nesagremotiem pārtikas produktiem..

Pārtikas alerģiju attīstību izraisa faktori:

- pirmkārt, tas ir zarnu sienas caurlaidības palielināšanās, kas tiek novērota kuņģa-zarnu trakta iekaisuma slimībās;

- pārtikas savienojumu absorbcijas pārkāpums (samazināšanās vai paātrināšanās) var būt saistīts ar gremošanas stadiju pārkāpumu ar nepietiekamu aizkuņģa dziedzera darbību, enzīmu deficītu, žults ceļu un zarnu diskinēziju utt.;

- neizvēlēta ēšana, retas vai biežas ēdienreizes izraisa kuņģa sekrēcijas pārkāpumu, gastrīta attīstību un citus traucējumus, kas izraisa pārtikas alerģiju vai pseidoalerģiju;

- paaugstinātas jutības veidošanos pret olbaltumvielu pārtikas produktiem ietekmē ne tikai uzņemtā ēdiena daudzums un uztura traucējumi, bet arī kuņģa sulas skābums.

Ādas izpausmes:

- nātrene vai vienkārši apsārtums,

Gremošanas sistēmas izpausmes:

- dispepsija - vemšana, slikta dūša vai caureja,

- nieze mutē vai gļotādu pietūkums.

- pietūkums un aizlikts deguns,

Izpausmes uz acu gļotādas:

Izpausmes no sirds un asinsvadu sistēmas:

- patoloģisks sirds ritms.

- ģībonis, samaņas zudums.

Vienīgā pieejamā ārstēšana šodien ir novērst kontaktu ar alergēnu. Nekādi citi mēģinājumi izārstēt šo traucējumu nav bijuši veiksmīgi. Galvenie diētiskās receptes principi ir tādu pārtikas produktu izslēgšana no uztura, kuriem ir diezgan augsta alerģiskā aktivitāte, kas kairina kuņģa-zarnu trakta gļotādu un satur emulgatorus, krāsvielas, konservantus, stabilizatorus. Tas ir arī nepieciešams, sastādot diētu, nepanesamus pārtikas produktus aizstāt ar dabīgiem un specializētiem.

Alerģijas diētas

Diēta pārtikas alerģiju gadījumā lēnām, bet noteikti atbrīvos jūs no nepatīkamiem simptomiem, un jūs varat atgriezt iecienītos ēdienus savā uzturā, taču uzmanīgi un pamazām..

Pārtikas alerģiju diētu var nosacīti sadalīt vairākos posmos..

Novēršana. Šāda pārtika pret alerģijām nozīmē izslēgt no uztura tos pārtikas produktus, kas saistīti ar cēloņsakarīgi nozīmīgiem alergēniem.

Hipoalerģisks. Tas ir tādu pārtikas produktu izslēgšana, kuri paši nav alergēni, bet veicina alerģisku reakciju rašanos..

Eliminācijas diēta

1. variants. Tas sākas vai nu no 1-2 dienu bada uz ūdens, vai no 1-3 dienām uz tējas ar nelielu daudzumu cukura (5 glāzes dienā) un 250 g žāvētas baltmaizes. Tad ik pēc 2-3 dienām diēta tiek nedaudz paplašināta. Pirmkārt, fermentēti piena produkti tiek ievadīti uzturā šādā secībā: kefīrs, biezpiens, piens, siers. Tad pievienojiet gaļu, vēl vēlāk - zivju vai dārzeņu ēdienus.

2. variants. Ēdot bumbierus (vai zaļos ābolus), tītaru (vai jēra gaļu) un rīsus. Pamazām uzturā tiek ieviesti dažādi dārzeņi - vēlams tie, kurus ēd reti: pastinaki, rāceņi, burkāni.

Ja, lietojot tikko ieviesto produktu, alerģija nepasliktinās, pēc 4 dienām tiek ieviests cits iepriekš izslēgts produkts.

Krāsvielas un piedevas, kas aizliegtas alerģijas slimniekiem: E100, E101, E102, E104, E107, E110, E120, E122 - E124, E127 - E129, E131 - E133, E141.

Hipoalerģiska diēta

Šis ir viens no veidiem, kā ārstēt visu veidu alerģijas, jo tas palīdz identificēt patieso slimības cēloni..

Galvenā norāde par šīs diētas iecelšanu ir pārtikas alerģija, jo šīs diētas galvenie uzdevumi ir tieša faktoru, tas ir, pašu produktu, kas izraisa alerģisku reakciju un ķermeņa alerģiskas slodzes samazināšanos, novēršana.

Uzturs ir fizioloģiski pilnīgs un maigs, galda sāls patēriņš ir ierobežots līdz 7 g dienā. Visi ēdieni tiek pasniegti tikai vārīti, zupas tiek pagatavotas ar trīsreizēju buljona maiņu, īpaši gatavojot gaļu, zivis, vistas gaļu.

Šīs diētas aptuvenā enerģētiskā vērtība ir 2800 kcal dienā. Jums jāēd daļēji, vismaz 6 reizes dienā.

Brīva šķidruma patēriņa ierobežošana, ja ir tūska.

Hipoalerģiska diēta pilnībā novērš visus pārtikas alergēnus, tostarp:

- gaļa un zivju produkti (ieskaitot kaviāru),

- visādi rieksti,

- augļi un ogas sarkanā un oranžā krāsā,

- pikanti dārzeņi (redīsi, mārrutki, redīsi),

- medus, cukurs, ievārījums, maizes izstrādājumi un visa veida konditorejas izstrādājumi,

- sālīti un kūpināti produkti,

- majonēze un kečups,

- mājputnu gaļa (izņemot baltās gaļas vistu un tītaru),

- visi rūpniecības produkti (izņemot bērnu pārtiku),

- noņemt produktus, pret kuriem pacientam ir individuāla nepanesamība.

Hipoalerģiskas diētas izvēlnē visbiežāk ir atļauti šādi pārtikas produkti:

- gaļa: vārīta liellopa gaļa, vistas un tītara baltā gaļa,

- veģetārās zupas, kas pagatavotas no apstiprinātiem pārtikas produktiem,

- augu eļļa: olīveļļa, saulespuķe,

- biezputra: rīsi, griķi, auzu pārslas,

- pienskābes produkti: jūs varat izmantot biezpienu, jogurtu, kefīru un jogurtu bez piedevām,

- dārzeņi: gurķi, kāposti, lapu zaļumi, kartupeļi, zaļie zirnīši,

- augļi: zaļie āboli, vēlams, cepti, bumbieri,

- tēja un žāvētu augļu kompots,

- žāvēta baltmaize, neraudzētas plakanas kūkas, neraudzēts lavašs.

Iziet no diētas. Diētas ilgums pieaugušajiem var būt no divām līdz trim nedēļām un bērniem līdz 10 dienām. Kad alerģijas simptomi pārstāj parādīties, tas ir, pēc 2-3 nedēļām no uzlabošanās brīža, jūs varat pakāpeniski atgriezt pārtiku diētā, bet stingri pa vienam un apgrieztā secībā - no zemas alerģijas līdz ļoti alerģiskai. Ik pēc trim dienām tiek ieviests jauns produkts. Ja notiek pasliktināšanās, tas nozīmē, ka pēdējais produkts ir alergēns, un to nav vērts ēst.

Uztura principi pret alerģijām

Pārtikas alerģiju atslēga ir pareizo pārtikas produktu iegūšana. 93% pārtikas alerģiju izraisa tikai 8 pārtikas produkti. Alerģisko īpašību dilstošā secībā tie ir sakārtoti šādi: olas, zemesrieksti, piens, soja, koku rieksti, zivis, vēžveidīgie, kvieši.

Ābolus un bumbierus, persikus un plūmes, burkānus un kartupeļus, zaļās pupiņas, ķirbi un ķirbi uzskata par nealerģiskiem. Reti izraisa alerģiju pret tītaru un jēru, rīsiem, miežiem, auzām un rudziem.

Pārtikas alerģijas ir izplatītas. Cilvēki, kuriem ir alerģija pret koku ziedputekšņiem, pārtrauc ēst: kaulaugļus un augļus, riekstus, selerijas, dilles, burkānus. Cilvēki, kuriem ir alerģija pret graudaugiem un pļavas zālēm, ierobežo maizes un maizes izstrādājumu lietošanu. Aizliegtie ēdieni: maizes kvass, makaroni, manna, maizes drupatas, saldējums, halva, pupiņas, skābenes. Cilvēki, kuriem ir alerģija pret Compositae augiem (vērmele utt.), Pārtrauc ēst: melone, arbūzs, zaļumi, karstas garšvielas, saulespuķu eļļa, majonēze, sinepes, halva un arī pārstāj dzert: vermuts, absints, augu izcelsmes preparāti ar piedevu mātes un pamātes, auklas, pelašķi. Cilvēki, kuriem ir alerģija pret kvinoju, pārtrauc ēst: spinātus, bietes, persiku, bumbierus, mango, kivi, ananāsus, medu, sinepes. Cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret aspirīnu, salicilātiem un citiem medikamentiem, nevajadzētu ēst: citrusus, ogas, persikus, melones, plūmes, gurķus, papriku, tomātus, kartupeļus. Tāpat jūs nevarat izmantot šādus ārstniecības augus: vītolu mizu, aveņu lapu, pļavas saldumu, purva cinquefoil, peoniju, Maryin sakni.

Daži pārtikas produkti ir jutīgāki nekā citi..

Govs piens ir izplatīts alergēns, kas ir īpaši svarīgi, barojot mazus bērnus. Ar mazāko šī alergēna daudzumu pietiek, lai attīstītos nopietns bērna stāvoklis, kura imūnsistēmai nav bijis laika līdz pilnīgai veidošanai. Bija gadījumi, kad bērns pat nenomira, lietojot piena ēdienu, bet tikai no piena putekļiem, ja piena paliekas bija uz autiņbiksītēm, uz kurām tika uzlikts mazulis.

Vistas ola ir arī viens no vadošajiem pārtikas alergēniem. Interesanti, ka dažreiz paaugstināta jutība izpaužas tikai pret olbaltumvielām, un dažreiz tikai pret dzeltenumu (gadās, ka abi komponenti izraisa alerģiju). Ja jums ir alerģija pret vistas olām, jums bieži ir alerģija pret vistas gaļu (retāk - pīli), cita veida olām (pīle, zoss), kā arī ēdieniem, kas satur olas (majonēze, krēmi, mīklas izstrādājumi un miltu izstrādājumi, šampanietis utt.) visi baltvīni, dzidrināti ar olu baltumu). Turklāt paaugstinātu jutību pret olām var pavadīt alerģiska elpceļu reakcija uz spalvu spilveniem..

Atcerieties, ka vakcīnas (piemēram, pret masalām, cūciņām un masaliņām) satur arī nelielu olu olbaltumvielu daudzumu. Un tas ir pietiekami, lai izraisītu nopietnas reakcijas uz vakcīnu cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret tām..

Ja jums ir alerģija pret vistas olām vai pašu vistu ne katru reizi, tad iespējams, ka paaugstinātu jutību izraisa nevis šie produkti, bet gan barības sastāvdaļas, kas tika dotas vistai (piemēram, ja Jums ir paaugstināta jutība pret tetraciklīnu, alerģiska reakcija uz gaļu ir diezgan iespējama. ar šo narkotiku baroti putni).

Zivis (jūra un upe), kā arī dažādi zivju produkti (ikri, zivju eļļa) ir bieži sastopami alergēni. Termiskā apstrāde praktiski nemazina to alerģiskumu. Vārot zivis, buljonā un pat ūdens tvaikos tiek izdalīti alergēni, kas, ieelpojot, var izraisīt arī alerģiskas reakcijas. Cilvēkiem, kuri ir jutīgi pret zivīm, bieži ir alerģija pret zivju barības (dafniju) smaržu. Paturiet prātā, ka pat kosmētisko ēnu izmantošana, kas ir sagatavota no zivju zvīņām, var izraisīt alerģisku reakciju..

Vēžveidīgie - vēži, krabji, omāri - ir diezgan alerģiski.

Starp augļiem, ogām un dārzeņiem zemenes, zemenes, citrusaugļi (apelsīni, mandarīni, citroni) visbiežāk ir alerģiski. Dzeltenie, sarkanie, rozā dārzeņi (tomāti, burkāni, persiki utt.), Visticamāk, izraisa alerģiju nekā zaļi.

Rieksti ir diezgan spēcīgi alergēni. Jāapzinās, ka daži rieksti ir ķīmiski līdzīgi (piemēram, valrieksti un mandeles; Indijas rieksti un pistācijas). Tāpēc alerģiju pret viena veida riekstiem bieži pavada alerģija pret citu veidu..

Visizplatītākā paaugstināta jutība pret zemesriekstiem un daudziem to saturošiem pārtikas produktiem (cepumi, šokolāde, zemesriekstu sviests utt.). Tāpat ar to ir iespējama alerģiska reakcija uz kosmētikas līdzekļiem (krēmiem, dušas želejām, šampūniem utt.), Kas satur šo riekstu vai tā eļļu.

Medus, sēnes, kakao, šokolāde, kafija ir izteiktas alerģiskas īpašības. Ja Jums ir paaugstināta jutība pret kafiju un kakao, Jums var būt alerģija pret citiem pākšaugiem (zirņiem, pupiņām, lēcām utt.).

Alkoholiskie dzērieni, rauga mīkla, sieri un aukstā gaļa. Šie pārtikas produkti satur histamīnu, ko ražo noteiktas baktērijas un kas izraisa alerģiskas reakcijas..

Retāk ir alerģija pret graudu produktiem (griķi, kvieši, rudzi, auzas), gaļu, pākšaugiem, sīpoliem, selerijām, dažādām garšvielām.

Tādējādi jūs varat sniegt aptuvenu vispārēju pārtikas produktu sarakstu pret alerģijām..

Nelietojiet:

- desa un desas (vārīta desa, kūpināta desa, desas, desas, šķiņķis),

- zivis un citas jūras veltes,

- pikants siers, kausētais siers,

- majonēze, kečups, margarīns,

- dārzeņi: redīsi, redīsi, skābenes, spināti, tomāti, bulgāru pipari, skābēti kāposti, marinēti gurķi,

- augļi: citrusaugļi, aprikozes, persiki, granātāboli, vīnogas, kivi, ananāsi, melones,

- ogas: meža zemenes, zemenes, avenes, smiltsērkšķi, arbūzs,

- soda, kvass, kafija, kakao, šokolāde,

- saldumi: medus, karamele, zefīrs, zefīrs, kūka, kūka, smalkmaizīte,

Tu vari izmantot:

- graudaugi (izņēmums - manna),

- fermentēti piena produkti: kefīrs, biokefīrs, dabīgais jogurts bez piedevām utt.),

- liesa gaļa (liellopa gaļa, cūkgaļa, truši, tītari), gaļas konservi bērniem,

- dārzeņi: jebkuri kāposti, cukini, ķirbi, gaišs ķirbis, pētersīļi, dilles, zaļie zirnīši, zaļās pupiņas,

- augļi: zaļais ābols, baltais ābols, bumbieris,

- ogas: ķirši, plūmes, baltās jāņogas, sarkanās jāņogas, ērkšķogas,

- sviests: gī, rafinēta augu eļļa (kukurūza, saulespuķe, olīveļļa utt.),

- 2. klases kviešu maize, graudu maize,

- žāvētu augļu kompoti (izņemot rožu gurnus un sarkanās ogas),

Ierobežot produktus:

- maize, kas pagatavota no augstākās kvalitātes miltiem,

- piena ēdieni: pilnpiens, skābs krējums (pievieno ēdieniem), biezpiens, jogurts ar piedevām,

- gaļa: jēra gaļa, vistas gaļa,

- dārzeņi: burkāni, rāceņi, bietes, sīpoli, ķiploki,

- ogas: ķirši, upenes, dzērvenes, kazenes, banāni,

Ieteicamās izvēlnes

Diētas ievērošana nenozīmē badu. Ir pamata diētas, no kurām viena faktiski ir hipoalerģiska. Tas samazina pārtikas stresu un atbalsta vispārējo veselību.

Izvēlne saasinātām alerģijām
Diena 1

Brokastis: glāze zema tauku satura kefīra, salāti (biezpiens, gurķis, pētersīļi, dilles).

Pusdienas: bļoda ar zirņu zupu, rīsi, vārīta liellopa gaļa, glāze zaļās tējas.

Vakariņas: kartupeļu kastrolis ar kāpostiem, glāze tējas.

2. diena

Brokastis: auzu pārslu ar ābolu, ķiršu, glāzi ūdens.

Pusdienas: zupa ar liellopa gaļas kotletēm, vārīti kartupeļi ar dillēm, olīveļļa, glāze zaļās tējas.

Vakariņas: biezpiena kastrolis ar rozīnēm, glāze žāvētu augļu kompota.

3. diena

Brokastis: glāze zema tauku satura kefīra, kviešu putras šķīvis.

Pusdienas: šķīvis piena zupas, dažas kartupeļu bumbiņas, glāze tējas.

Vakariņas: makaroni ar Boloņas mērci, glāze ūdens.

4. diena

Brokastis: salāti (kāposti, gurķi, dilles, olīveļļa), glāze ābolu sulas.

Pusdienas: kartupeļu biezeni zupa, krējuma mērcē sautēti cukini, glāze zaļās tējas.

Vakariņas: pankūkas ar āboliem, glāze ķiršu kompota.

5. diena

Brokastis: glāze zema tauku satura kefīra, pāris ābolu, kas pildīti ar biezpienu, rozīnes.

Pusdienas: zupa ar cukini, ķiršu pelmeņi, glāze tējas.

Vakariņas: sautēti kāposti, glāze ūdens.

6. diena

Brokastis: glāze ābolu kompota, griķu plāksne.

Pusdienas: dārzeņu zupa ar liellopa buljonu, cukini pankūkas, glāze zaļās tējas.

Vakariņas: pāris cukini, kas pildīti ar dārzeņiem un rīsiem, glāze tējas.

7. diena

Brokastis: glāze zema tauku satura kefīra, auzu šķīvis.

Pusdienas: lēcu zupa, maltas liellopa pelmeņi, glāze tējas.

Vakariņas: dārzeņu sautējums, glāze ūdens.

Izvēlne, atstājot stingru diētu
1 diena

Brokastis: vaļīga griķu biezputra.

Pusdienas: kartupeļu zupa ar kotletēm uz ūdens.

Pēcpusdienas uzkodas: biezpiena bumbiņas lēnā plīts (bez mērces, ola - vismaz).

Vakariņas: sautētas cukini krējuma un tītara kotletēs (bez mērces, tvaicētas).

2. diena

Brokastis: vaļīga rīsu putra.

Pusdienas: kartupeļu zupa bez zaļajiem zirnīšiem.

Pēcpusdienas uzkodas: biezpiena bumbiņas lēnā plīts (bez mērces, ola - vismaz).

Vakariņas: liellopa gaļas kotletes un berama griķu biezputra.

3. diena

Brokastis: auzu pārslu biezputra ar āboliem (pagatavojiet ābolus mikroviļņu krāsnī ar cukuru, to var izdarīt bez piena).

Pusdienas: kartupeļu zupa bez zaļajiem zirnīšiem.

Pēcpusdienas uzkodas: griķu kastrolis ar biezpienu.

Vakariņas: liellopa gaļas kotletes un balto kāpostu salāti ar ābolu (burkāni - vismaz).

4. diena

Brokastis: putra "Četri graudaugi" (esiet piesardzīgs, ja Jums ir alerģija pret lipekli un pienu).

Pusdienas: cukini zupa bez karija un buljona.

Pēcpusdienas uzkodas: griķu kastrolis ar biezpienu.

Vakariņas: kotletes ar kāpostiem un rīsiem.

5. diena

Brokastis: kviešu biezputra (esiet piesardzīgs, ja Jums ir alerģija pret lipekli un pienu).

Pusdienas: cukini zupa bez karija un buljona.

Pēcpusdienas uzkodas: kartupeļu kastrolis ar dārzeņiem (ola, burkāni - vismaz).

Vakariņas: kotletes ar kāpostiem un rīsiem.

6 dienas

Brokastis: graudaugu auzu pārslu (esiet piesardzīgs, ja Jums ir alerģija pret lipekli un pienu).

Pusdienas: kukurūzas biezputra ar kotletēm.

Pēcpusdienas uzkodas: pīrāgs, kas pildīts ar plūmēm un magoņu sēklām.

Vakariņas: kartupeļu kastrolis ar dārzeņiem (ola, burkāni - vismaz).

7. diena

Brokastis: pīrāgi ar kāpostiem un ābolu kompotu.

Pusdienas: kukurūzas biezputra ar kotletēm.

Pēcpusdienas uzkodas: pīrāgs, kas pildīts ar plūmēm un magoņu sēklām.

Vakariņas: kotletes (liesa cūkgaļa pa pusei ar liellopa gaļu).

Kefīra diēta

Pirmā diena: pieci vārīti kartupeļi un pusotrs litrs kefīra.

Otrā diena: 100 g vārītas vistas un pusotrs litrs kefīra.

Trešā diena: 100 g vārītas gaļas un pusotrs litrs kefīra.

Ceturtā diena: 100 g vārītas zivis un pusotrs litrs kefīra.

Piektā diena: augļi un dārzeņi, izņemot augstas kaloritātes banānus un vīnogas, kā arī pusotru litru kefīra.

Sestā diena: kefīrs.

Septītā diena: minerālūdens.

Dienas izvēlnes iespējas

Brokastis: kviešu biezputra, tēja, zaļais ābols.

Uzkodas: biezpiens.

Pusdienas: dārzeņu zupa, kotletes, makaroni un žāvētu ābolu kompots.

Vakariņas: vinigrets, tēja ar bulciņu.

Brokastis: griķu biezputra, tēja, ābols.

Uzkodas: kafija ar pienu, cepumi.

Pusdienas: malta vistas zupa, vārītas gaļas stroganovs un kartupeļu biezeni, kompots.

Vakariņas: biezpiena pudiņš, želeja.

Brokastis: mannas putra, tēja, ābols.

Uzkodas: kāpostu un burkānu salāti.

Pusdienas: veģetārā kāpostu zupa, cepta truša kāja, sautēti burkāni, kompots.

Vakariņas: piena nūdeles.

Trauki alerģijām pret dažādiem pārtikas produktiem

Viršu tēja

Sastāvdaļas: kaltētas mežrozīšu lapas, viršu ziedi - 2 g katrā, sausas zemeņu lapas - 10 g, ūdens - 200 ml.

Noskalojiet porcelāna tējkannu ar karstu ūdeni (temperatūrā, kad roka vairs nepanes - virs 60 ° C). Pēc tam aizpildiet zāļu kolekciju un pārlejiet to ar 200 ml verdoša ūdens. Mērcēt apmēram 10 minūtes.

Pīlādžu tēja

Sastāvdaļas: žāvētas upeņu lapas - 2 g, žāvētas pīlādžu ogas - 5 g, kaltētas avenes - 30 g, ūdens - 200 ml.

Uzvāra maisījumu porcelāna tējkannā un uzstājies 7 minūtes. Izmantojiet tālāk kā tējas lapas.

Brūkleņu tēja

Sastāvdaļas: žāvētas brūkleņu lapas - 12 g, cukurs - 10 g, ūdens - 200 ml.

Noskalojiet porcelāna tējkannu ar verdošu ūdeni, pievienojiet brūkleņu lapas, vāriet ar verdošu ūdeni un uzstājieties 15 minūtes, pēc tam pievienojiet granulētu cukuru un ielejiet tasēs.

Primrose tēja

Sastāvs: ūdens - 200 ml, kaltētas asinszāles un primrozes lapas - katra 5 g.

Ķīniešu tējkannā ielej lapu maisījumu verdošā ūdenī un ļauj tam pagatavot apmēram 7 minūtes. Izmantojiet tālāk kā tējas lapas.

Timiāna tēja

Sastāvs: kaltētas brūkleņu lapas - 4 g, kaltētas asinszāles un timiāna lapas - katra 10 g, ūdens - 200 ml.

Brūvējiet lapu maisījumu un izmantojiet kā tējas lapas.

Vitamīnu tēja

Sastāvdaļas: žāvētas oregano lapas - 5 g, žāvētas pīlādžu ogas - 10 g, kaltētas rožu gūžas - 20 g, ūdens - 200 ml.

Žāvētās ogas sasmalcina, pēc tam pārlej ar verdošu ūdeni un pēc tam vāra 5 minūtes, pēc tam pievieno oregano lapas un uzstājies 10 minūtes. Tā ir multivitamīnu tēja, kas labvēlīgi ietekmē ķermeņa metabolismu un kalpo kā līdzeklis pret sklerozi..

Pīlādžu un nātru tēja

Sastāvdaļas: pīlādžu augļi un nātru lapas - 7: 3, ūdens - 500 ml.

1 ēd.k. ielej kompozīcijas karoti ar verdošu ūdeni un vāriet 10 minūtes, pēc tam ļaujiet tam 4 stundas pagatavot cieši noslēgtā traukā vēsā un tumšā vietā, filtrējiet. Dzert 1/2 tase 3 reizes dienā.

Nomierinoša vitamīnu tēja

Sastāvdaļas: 4 daļas oregano garšauga, 2 daļas piparmētru, 2 daļas timiāna zāles, 2 daļas Kurila tējas, 2 daļas citrona balzama zāles, 1 daļa māteres zāles, ūdens - 200 ml.

Brūvējiet ar ātrumu 1 tējkarote uz vienu tasi. Šī tēja lieliski sader ar mellenēm un upenēm. Šīs tējas dienā ir ieteicams izdzert ne vairāk kā 20 g..

Vispārēja stiprinoša tēja

Sastāvs: kaltētas zemeņu lapas - 3 g, kazenes lapas - 3 g, upeņu lapas - 3 g, asinszāle - 10 g, timiāns - 10 g, ūdens - 200 ml.

Žāvētu garšaugu maisījumu verdošā ūdenī ielej porcelāna tējkannā un atstāj uz 10 minūtēm.

Vilkābele tēja

Sastāvdaļas: melnā tēja - 1 ēdamkarote. karote, piparmētra - 10 g, sasmalcinātas rožu gūžas - 7 g, māte - 5 g, sasmalcinātas vilkābeles ogas - 3 g, baldriāna saknes - 2 g, ūdens - 500 ml.

Sajauc visas sastāvdaļas, pārlej ar verdošu ūdeni, atstāj uz 15 minūtēm, izkāš. Dzert 1 glāzi 4 reizes dienā pēc ēšanas.

Jasmīna tēja

Sastāvs: zaļā tēja - 2 tējkarotes, jasmīna ziedi - 1 tējkarote, brūkleņu lapas - puse tējkarotes, ūdens - 500 ml.

Pārtikas alerģijas, putekļu alerģijas, kā ārstēt alerģijas

Alerģija ir stāvoklis, nevis sezonāla slimība. Kā rāda prakse, ja cilvēkam ir siena drudzis - alerģija pret koku ziedputekšņiem -, ēdot vairāk nekā 20 pārtikas produktus, viņam var būt arī gausa alerģiska iesnas. Alerģija ir mazuļu slimība, jo jaunajos organismos visi procesi ir aktīvāki. Bet tagad cilvēki vecumā sāka lietot aktīvāku dzīvesveidu, un saistībā ar "atjaunošanos" viņi sāka attīstīt ne tikai patiesas imūnās reakcijas, bet arī reakcijas, ko izraisīja pseidoalerģiski iedarbinošie mehānismi, dažreiz ar smagākām klīniskām izpausmēm.

Nosliece uz alerģijām ir iedzimta. Ja vienam no vecākiem ir alerģija, bērnam ir 50% iespēja reaģēt uz ziediem, putekļiem vai dažiem pārtikas produktiem. Un, ja gan tētim, gan mammai ir alerģija, tad šī varbūtība palielinās līdz 80%. Tādēļ bērns jānogādā uz vizīti pie alergologa, pat ja nav redzamu iemeslu bažām..

Alerģija rodas kaut kam, ar ko mēs sastopamies lielā skaitā un pastāvīgi. Ja reizi mēnesī lietojat lateksa prezervatīvu, maz ticams, ka attīstīsit lateksa alerģiju. Bet ārsti, kuri pastāvīgi valkā lateksa cimdus, laika gaitā var attīstīt ādas dermatītu. Tā kā lateksam ir savstarpēji ģenētiskas īpašības ar pārtiku, ko mēs ēdam ikdienā. Tā paša iemesla dēļ, ja viens pīlādžs aug zem loga un ap bērzu, ​​tad reakcija būs uz bērzu, ​​nevis pīlādžiem..

Alerģija ir imūnā atbilde uz alergēniem, kuru pasaulē ir daudz. Bet dažām alergēnu grupām ir līdzīgas zonas - aminoskābju atlikumi, kas tām piešķir kopīgas īpašības: piemēram, tie, kuriem ir alerģija pret koku ziedputekšņiem, nevar ēst jaunus kartupeļus. Pretējā gadījumā alerģija pārvēršas par sniega bumbu - alerģijas slimnieks kļūst jutīgāks pret daudziem alergēniem. Tāpēc ir tik svarīgi veikt profilaksi laikā, līdz rodas "alerģija pret visu".

Krusteniska alerģija

Pārtikas alerģijas saasina elpceļu infekcijas, tāpēc ēdiet selektīvu diētu.

Marts, aprīlis

Alerģija pret ziedošiem kokiem (bērzs, lazda, alksnis, ozols)
Nedrīkst: liepziedu medus, burkāni, kartupeļi, jāņogas, zemenes, āboli, bumbieri, aprikozes, garšvielas, baltmaize, olīveļļa, vīns un vīnogas - visi produkti, kas saistīti ar kokiem un krūmiem.
Bet jūs varat: graudaugi.
Nepareizs uzskats: Daudzi apgalvo, ka ir alerģiski pret papeļu pūkām. Faktiski sieviešu ziedkopās nav alergēnu, tās ir ziedputekšņu nesēji no citiem kokiem - it īpaši ozola.

Maijs jūnijs

Alerģija pret ziedošām graudaugu smailēm (kviešiem, rudziem, auzām, nezālēm).
Nedrīkst: putra, maize, alus, kvass, piens, makaroni, medus.
Bet jūs varat: kartupeļi

jūnijs Jūlijs

Alerģija pret Compositae (vērmele, ambrozija).
Tas nav iespējams: labāk nav aizrauties ar augu izcelsmes zālēm (pēctecība, strutene, kumelīte). Jāizslēdz arī visi saulespuķu atvasinājumi..
Bet jūs varat: olīveļļa.

Jūtīgs pret pelējumu, mājas putekļiem

Nedrīkst: šampanieti, kvasu, alu, rauga produktus (ieskaitot rauga maizi un maizes izstrādājumus), skābētus kāpostus, zilo sieru - jebko, kas pastiprina fermentāciju organismā. Un arī garneles, jo to čaumalai ir daudz kopīga ar putekļos esošo mājas ērču hitīna apvalku.
Kļūdains uzskats: Daudzi cilvēki domā, ka viņiem ir alerģija pret kaķu matiem, bet patiesībā - pret kaķa dermu un siekalām. Tādējādi šī alerģija ir savstarpēji saistīta ar putekļu alerģiju..

Kukaiņu alerģija

Akūta reakcija uz kukaiņu kodumiem - odi, lapsenes, bites. Tas ir viens no grūtākajiem, jo ​​tas parasti notiek visnepiemērotākajā brīdī (atvaļinājumā, mežā, valstī), tālu no medicīnas iestādēm. Tādēļ alerģijas slimniekam vienmēr jābūt līdzi farmaceitisko līdzekļu komplektam, lai apturētu alerģisko reakciju. Tas ir ārkārtīgi svarīgi atcerēties. Neuzmanība dažos gadījumos var maksāt cilvēkam dzīvību.
Nedrīkst: zivis, jūras veltes, kā arī visus bišu atvasinājumus - medu, bišu pieniņu, šūnveida, propolisu, bišu indi un zāles, kuru pamatā ir šīs sastāvdaļas..

Kā atšķirt akūtas elpceļu infekcijas no alerģijām

Pie manis nāk pacienti, kuri vairākus gadus katru pavasari ir ārstēti no akūtām elpceļu infekcijām. Ar saaukstēšanos temperatūra paaugstinās, kakls ir sarkans, limfmezgli ir palielināti, testi parādīs iekaisuma procesu asinīs. Alerģijas gadījumā tas vienkārši "izlej no deguna", šķaudīšana pārvēršas par uzbrukumiem (līdz 40 reizēm), abas acis ir asaras, stipra nieze kaklā, bet tas nesāp, temperatūra normāla, limfmezgli normāli.

Kā atšķirt alerģiju no pārtikas nepanesamības

Pārtikas nepanesības gadījumā ķermeņa reakciju var raksturot šādi: nebija pietiekami daudz fermentu pārtikas sagremošanai. Piemēram, cilvēks ir ēdis lielu skaitu pārtikas produktu, kas satur daudzas aktīvās vielas - citrusaugļus vai sarkanās zivis. Ķermenim šie produkti kļūst par toksīniem - un rezultātā rodas tūska un nieze. Lielākajā daļā gadījumu dzīvībai nav riska. Patiesiem alerģijas slimniekiem pietiek ar minimālu alergēna daudzumu, lai sāktos spēcīga reakcija..

Protams, bieži rodas neskaidrības, un personai, kurai nav alerģijas, tiek liegta barojoša diēta. Jums rūpīgi jāuzrauga sevi un, ja ir mazākās aizdomas, sazinieties ar alerģistu.

Sezonas alerģiju novēršana

Vienkāršākie ieteikumi: nestaigājiet saulainā un vējainā laikā, kad notiek koku aktīva apputeksnēšana, vēlams vakarā vai pēc lietus. Valkājiet aizsargbrilles vai masku, lai aizsargātu gļotādas. Pēc ielas nomazgājieties, izskalojiet degunu un skalojiet un nomainiet drēbes. Veiciet tīrīšanu arī ar masku.

Centieties arī pareizi plānot pavasara brīvdienas: vai nu dodieties uz kalniem, vai uz ziemeļiem, kur vēlāk sāksies ziedēšana, vai uz dienvidiem, kur viss bīstamais un alerģiskais ir izbalējis. Kas attiecas uz ceļojumiem uz tropiem, tad tur parasti ir iespējama pati pārtikas nepanesamība (mājās mēs neēdam kilogramus mangostāna un rambutānu), bet reti ir patiesa alerģija pret ziedēšanu. Ar šiem augiem mēs nepārtraukti nesastopamies, tāpēc riski nav tik lieli..

Ja jūs nevarat doties atvaļinājumā, tad rudens-ziemas periodā jums jāveic desensibilizācijas kurss: pacientam sāk injicēt alergēnu ar mikro devām, lai imūnsistēma pie tā pierastu. Šis kurss jāveic stingri alergologa salonā, šeit ir nepieciešams skaidrs aprēķins, pretējā gadījumā jūs varat kaitēt veselībai.

Vai man jāņem līdzi zāles?

Jā, pirmās paaudzes antihistamīni (Erius, Citrine, Kestin). Ja ir akūta reakcija uz kukaiņu kodumiem, tad - pretšoka komplekts (tajā ietilpst adrenalīna ampulas, glikokortikosteroīdi un pirmās paaudzes antihistamīni - suprastīns ampulās).

Up