logo

Pārtikas alerģija ir imūnreakcija pret noteiktiem pārtikas produktiem, personiskās nepanesības pret pārtikas sastāvdaļām simptoma attīstība.

Alerģēns ir ēdiens, ko mēs ēdam katru dienu. Kaut arī šīs jomas eksperti ir pārliecināti, ka pārtikas alerģijas rodas reti.

Ķermeņa uzņēmība pret ķīmiskajām vielām, kuras satur pārtika, ir atkarīga no imunitātes stāvokļa. Ķermeņa reakcija uz alergēnu attīstās, reaģējot imūnglobulīnam E un komponentiem. Slimība ir izteikta un latenta tipa..

Pēc ēšanas parādās smagas alerģijas. Latentais slimības veids ir aktīvāks un mēdz uzkrāties, bieži noved pie hroniskas slimības gaitas, sākotnējā stadijā simptomi neparādās.

  1. Alerģijas cēloņi
  2. Simptomi
  3. Slimības diagnostika
  4. Pārtikas alerģiju ārstēšana pieaugušajiem
  5. Narkotiku ārstēšana
  6. Tradicionālās ārstēšanas metodes
  7. Profilaktiskas darbības
  8. Ārstēšanas prognoze vai rezultāts
  9. Saistītie videoklipi

Alerģijas cēloņi

Pārtikas alerģiju slimību augšanu veicina pārmērīga uztura, vienmuļa, pārtikas konservēšana, kas satur daudz krāsvielu un garšas pastiprinātāju.

Daudzi no tiem var mijiedarboties ar olbaltumvielām, kā rezultātā veidojas komponenti, kuriem piemīt antigēnu īpašības. Piemēram, bronhiālās astmas un nātrenes gadījumi ir labi zināmi cilvēkiem, kuri pārtikā lieto tabletes, kas satur citrona pigmentu tartrazīnu..

Eksperimentāli reģistrēts arī tas, ka, pievienojot pārtikai fermentu vielas, kas ražotas no Aspergillus sēnītes, cilvēka asinīs rodas antivielas.

Slimības cēloņi var būt šādi:

  • iedzimta un ģenētiska nosliece (ir pamatoti, ka, ja kāds no radiniekiem cieš no alerģiskām izpausmēm, tad šī slimība tiks iedzimta);
  • cilvēkam ir slikti ieradumi (smēķēšana, alkohola pārmērīga lietošana veicina gastrīta un citu gremošanas problēmu attīstību);
  • pareizas uztura neievērošana (kurš ēd vienveidīgi vai ēd sausu pārtiku, palielinās alerģijas attīstības risks);
  • pārtikas produkti, kas satur pastiprinātājus, krāsvielas, kancerogēnus (organisms šos komponentus uztver kā svešķermeņus, un imūnsistēma uz to izskatu reaģē ar reakciju);
  • grūtniece patērē daudz pārtikas, kas bērnam var izraisīt alerģiju;
  • agra barošana zīdainim;
  • zāļu lietošana mazuļa ārstēšanai pirmajā dzīves gadā;
  • iedzimtas gremošanas sistēmas anomālijas (aknas, kuņģis);
  • vairogdziedzera slimības sievietēm.

Alerģija pret sērskābes organiskajiem sāļiem - šīs vielas tiek izmantotas, lai paspilgtinātu gatavo ēdienu krāsu. Ēdot, elpošana kavējas un rodas alerģisks šoks. Sulfīti izraisa smagus astmas lēkmes.

Simptomi

Alerģijas simptomi pēc būtības un atrašanās vietas ir diezgan dažādi:

  • ādas reakcijas: āda izžūst, parādās izsitumi un apsārtums (skat. Fotoattēlu iepriekš), daudz niez;
  • no elpošanas sistēmas puses: alerģisks rinīts, aizlikts deguns, šķavas, klepus, dažos gadījumos ar krēpu, ir rīkles pietūkums, pastiprināta asarošana, apgrūtināta elpošana, astma;
  • no gremošanas sistēmas: vemšana, zarnu darbības traucējumi, sāpes vēderā;
  • bezmiegs.
  • neliela ķermeņa temperatūras paaugstināšanās.
  • hipertensija un hipotensija.

Slimības diagnostika

Lai noteiktu diagnozi, tiek veikti medicīniskie testi un alerģijas tests.

Apkopota anamnēze, kas satur zināšanas par iepriekš alerģisku reakciju identificēšanu, slimības gaitas īpašībām, darba stāvokli, dzīves apstākļiem, ķīmijas izmantošanu utt..

Diagnostiku šajā gadījumā veic alerģists.

Vācot anamnēzi, ārsts pārbauda:

  • iedzimts faktors (slimības klātbūtne pacienta ģimenē);
  • ievadot vakcīnu, viņi izskata zāļu nepanesības reakciju;
  • klimatisko apstākļu ietekme;
  • enzīmu imūnanalīze, antivielu pētījums;
  • dažādu slodžu, stresa situāciju ietekme;
  • vīrusu slimību klātbūtne;
  • pārbaudiet saikni ar bērna nēsāšanu, dzemdībām, ginekoloģiskām slimībām;
  • kādus produktus pacients lietoja, sadzīves ķīmijas lietošana, mājdzīvnieku klātbūtne, vai ir istabas augi, paklāji, vilnas segas.

Lietojot konkrētus produktus, pacientus uzrauga, vai ir pieļaujama alerģisku reakciju parādīšanās. Lai veiktu īpašu pārbaudi, pacientam jāuztur pārtikas dienasgrāmata, kurā ir ierakstītas pārtikas uzņemšanas stundas, tās sastāvdaļas, ēdienu skaits, pagatavošanas metode un nevēlama reakcija..

Šādu izpausmju diagnosticēšana prasa ilgu laiku, tāpēc dažādās situācijās ir nepieciešams ierakstus ievadīt 1 mēneša laikā. Turklāt ierakstos jāreģistrē zāļu deva, stresa un citi iemesli, kas var ietekmēt ķermeni.

Atklājot pārtikas alergēnu, tas tiek izslēgts no uztura, un slimības pazīmju atjaunošana pēc otrreizējas alerģiskas zāles uzņemšanas palīdz precīzi noteikt diagnozi..

Dažreiz pārtikas nepanesamība nav saistīta ar pārtikas produktu. Iemesls ir disbioze un ir saistīta ar citām iekšējo orgānu patoloģijām.

Pārtikas alerģiju ārstēšana pieaugušajiem

Pirmā palīdzība alerģijām - alergēnu noņemšana no kuņģa un zarnām ar želejas enterosorbentu Enterosgel.

Ar ūdeni piesātināts gēls maigi attīra gļotādu no alergēniem. Enterosgel nelīp pie gļotādas, bet maigi apņem un veicina atjaunošanos.

Savāktie alergēni tiek droši noturēti gēla lodveida struktūrā un izvadīti no ķermeņa. Citiem pulvera sorbentiem ir vismazākās daļiņas, kuras, tāpat kā putekļi, aizsērē zarnu sieniņu villos, savaino un novērš gļotādas atjaunošanos.

Tādēļ enterosgel gēla enterosorbents ir pareizā izvēle alerģijām pieaugušajiem un bērniem no pirmās dzīves dienas..

Turklāt eluēšanas diētas iecelšana ir galvenā metode slimības ārstēšanai pieaugušajiem..

Ko nozīmē šī diēta?

Pacientam no ikdienas uztura jāizslēdz pārtikas produkti, kas izraisa alerģiju. Šī terapija ir efektīva un parasti izdevīga..

  • ir vēlams palielināt augu eļļu procentuālo daudzumu cilvēku uzturā un ievērojami samazināt dzīvnieku tauku lietošanu;
  • jums ir jālieto sorbenti, kas piesaista toksiskas vielas un izvelk tos no ķermeņa; klijās, augļos un dārzeņos to ir daudz. Visus ēdienus vajadzētu tvaicēt, sautēt, vārīt, cept, bet ne cept;
  • samazināt sāli un pikantos ēdienus. Kad pacientam tiek noteikta stingra diēta, ieteicams pārliecināties, ka visu tā uzturvielu sastāvdaļu klātbūtne ir stingri piemērota viņa vecumam un svaram..

Ja jūs ievērojat visus ārsta norādījumus un ievērojat šo diētu, labklājība uzlabojas 4-6 dienu laikā.

Narkotiku ārstēšana

Galvenais alerģisko izpausmju ārstēšanas princips tiek uzskatīts par kompleksu terapiju, kurai papildus diētai ir nepieciešama zāļu izrakstīšana..

Alerģijas ārstēšanai tiek izmantotas šādas zāles:

  • antihistamīni, tos lieto slimību profilaksei;
  • glikokortikoīdi tiek nozīmēti ilgstošām slimības formām. To uzņemšanas kurss tieši atkarīgs no alerģijas smaguma pakāpes un būs 3-14 dienas;
  • preparāti Kromoglin, Krom-Allerg, Lekrolin, Ifiral, Vividrin, Intal, Cromolin, Taleum, Kuzikrom, Kromogen tiek noteikti iekšējai uzņemšanai pirms ēšanas un tiek lietoti ilgu laiku;
  • adrenalīnu lieto anafilaktiskajam šokam, tam vienmēr jābūt mājas pirmās palīdzības komplektā. Ja slimības uzbrukumi notiek pietiekami bieži, ir grūti, tiek noteikta imunoloģiskā terapija. Šī metode ievērojami samazina slimības izpausmi un dažos gadījumos to novērš..

Smagām ādas izpausmēm tiek nozīmētas šādas zāles:

  • intravenozai ievadīšanai tiek izmantots kalcija hlorīds un nātrija tiosulfāts, tie spēj izvadīt alergēnu no ķermeņa;
  • ar lieliem izsitumiem ieceļ "Prednizolonu" vai "Deksaposu";
  • zāles ir parakstītas pret alerģijas izpausmi: "Dermadrin", "Suprostilin", "Mebhydrolin", "Tavegil", - zāļu iedarbības ilgums ir īss, izraisa miegainību;
  • "Zirtek", Tsetrin "," Claritin "- zāles ar ilgstošu iedarbību, pēc miegainības uzņemšanas nenotiek;
  • "Fexofast", "Altiva", Erius ", - ir vismazāk nevēlamu blakusparādību, ilgstoši;
  • Ilgstošai slimības gaitai ir paredzēts prednizolons tabletēs. Viņa uzņemšanas kurss var sasniegt 2 mēnešus;
  • preparāti un ziedes, kuru pamatā ir kortikosteroīdi (dabīgs cilvēka hormons). Tos lieto, lai mazinātu iekaisumu, un tie ir labi anestēzijai. Viņu uzņemšanas kurss nedrīkst pārsniegt 10 dienas (ilgāku uzņemšanu nosaka tikai ārsts).

Iekaisuma un niezes gadījumā tiek nozīmētas ziedes, nehormonālas ir:

  • Fenistil;
  • Protopic;
  • Pantenols;
  • Bepantens.

Var lietot arī hormonālās zāles, taču to uzņemšana ir jāvienojas ar ārstu un jālieto īsu laiku:

  • Comfoderm;
  • Advantan;
  • Akriderm;
  • Flucinar.

Simptomu izpausme no gremošanas sistēmas tiek mazināta, ievērojot stingru diētu;

  • tiek parakstītas zāles, kas satur prebiotikas ("Bifikol", "Bifidumbacterin" "Acipol");
  • nozīmē patogēnās mikrofloras izspiešanu: "Baktisubtil", "Intetrix".

Ja ārstēšanas process tiek uzsākts laikā un tiek veikts visaptveroši, tad gaidītais rezultāts neliks jums ilgi gaidīt.

Tradicionālās ārstēšanas metodes

Lai efektīvi ārstētu alerģijas, var izmantot vienkāršas mājas metodes..

Izmantojiet zāļu tējas un vannas, lai notīrītu asinis un mazinātu pārtikas alerģiju negatīvos simptomus..

  • aptieku kumelīšu un kliņģerīšu novārījums iekšējai uzņemšanai un losjoniem;
  • nātru infūzija asiņu attīrīšanai;
  • vannas uzņemšanai izmantojiet kumelīšu, auklu, pelašķu novārījumu.
  • sasmalcināta vistas olu čaumala. Vāra olu, noņem čaumalu, sasmalcina un paņem 1⁄4 tējkarotes divas nedēļas trīs reizes dienā.
  • alerģijas lauru novārījums var godprātīgi konkurēt ar dārgām zālēm. To lieto mazu pacientu ārstēšanai. Uz kairinātas ādas tiek uzklāts lauru lapu novārījums.
  • viburnum no alerģijām dod labu terapeitisko efektu. No jauniem dzinumiem tiek pagatavota infūzija un piedzēries. Divas vai trīs dienas ir pietiekamas, lai alerģija sāktu atkāpties..
  • pēc pirmajām alerģijas pazīmēm izmantojiet citrona balzamu, kliņģerīšu ziedus, strutene, trīskrāsu vijolītes. Jūs varat pagatavot zāļu tinktūru un izveidot kolekciju, maisot tādā pašā proporcijā.

Profilaktiskas darbības

Pirmkārt, jums jāizslēdz no uztura visi kaitīgie pārtikas produkti. Papildu preventīvie pasākumi arī palīdzēs:

Papildu profilakses pasākumi:

  • Mazgāšanas režīms. Nemazgājiet ar karstu ūdeni, bet nedaudz sasildiet līdz 38 grādiem, pēc vannas nenoslaukiet ar dvieli, bet samitriniet ādu.
  • Pēc dušas izmantojiet mitrinātājus.
  • Nelietojiet dekoratīvo kosmētiku un losjonus uz alkohola bāzes. Tie izraisa sausumu un savelk ādu.
  • Valkājiet drēbes, kas izgatavotas no dabīga auduma.
  • Izvairieties no smagām fiziskām aktivitātēm un uzturiet klimatu mājā līdz 20 grādiem. Nesvīst pārāk daudz, jo sviedri kairina ādu un niez.
  • Novērst sezonas saaukstēšanos, ēst vairāk dārzeņu un augļu, dzert kompleksus vitamīnus.
  • Minimālie koncentrāti un konservi uzturā.
  • Izvairieties no antibiotiku lietošanas.
  • Diēta grūtniecības un zīdīšanas laikā.
  • Savlaicīga gremošanas sistēmas iekšējo orgānu slimību diagnostika un ārstēšana.
  • Daļēja vai pilnīga (ja iespējams) alerģiskas pārtikas izslēgšana no uztura.
  • Atbrīvojieties no smēķēšanas vai apejiet smēķētāju sastrēgumu vietas.
  • Pārtika, kas izraisa alerģiju, ir labi pagatavota vai sasaldēta.

Ir svarīgi novērst negatīvās reakcijas jau agrīnā vecumā, lai visu mūžu jūs neciestu akūta imūnreakcija pret noteiktiem pārtikas produktiem..

Ārstēšanas prognoze vai rezultāts

Saskaņā ar monitoringa datiem Krievijas FMBA Imunoloģijas institūta eksperti šodien cieš no alerģijas apmēram pusei Krievijas iedzīvotāju. Pirms dažiem gadiem tikai ceturtā daļa valsts iedzīvotāju cieta no šīs slimības, un šodien tā jau ir trešdaļa. Rietumos saskaņā ar statistiku 35% pieaugušo iedzīvotāju saslima ar alerģijām.

Krievijā šie izmeklējumi netiek veikti visur, taču ir noskaidrots, ka Maskavā 15% iedzīvotāju cieš no alerģijām. Pēdējo 10 gadu laikā alerģiju slimnieku skaits Krievijā ir pieaudzis par 20%.

Precīzāk, par pārtikas alerģijām vidēji ziņo 10% bērnu un 2% pieaugušo. 30-40% bērnu un 20% pieaugušo, kas cieš no atopiskā dermatīta, slimības komplikācijas ir saistītas ar pārtikas alergēniem.

Pacientiem ar bronhiālo astmu 8% gadījumu, ēdot alergēnus, ir nosmakšanas paroksizmas, un dažiem pacientiem ar atopiju slimības komplikāciju saistība ar pārtikas alergēniem ir 17%.

Pacientu sabiedrībā ar gremošanas trakta slimībām intrazonālā alerģija pret pārtiku ir nozīmīgāka nekā cilvēkiem, kuriem nav šīs patoloģijas, un svārstās no 5 līdz 50%.

Sāpīgākā reakcija ar patiesu alerģiju pret pārtikas sastāvdaļām ir anafilaktiskais šoks. Stāvoklis attīstās, ēdot šādus pārtikas produktus: zivis un jūras veltes, olas, pienu, taukainos riekstus utt..

Anafilaktiskais šoks ar pārtikas alerģiju tiek konstatēts minūti un līdz 4 stundām pēc ēdienreizes, tiek raksturots kā smags kurss (nāve anafilaktiskā šokā ir no 20 līdz 70%).

Anafilaktiskais šoks, ko stimulē noteikta pārtikas viela, rodas ar pseidoalerģiju, saskaņā ar medicīniskiem simptomiem tam var būt līdzīgs stāvoklis, bet tas izceļas ar pēdējo ar sindroma neesamību un izārstēšanas prognoze ir labvēlīga.

Parasti parādās citi simptomi: asinsspiediens strauji pazeminās, un cilvēks var zaudēt samaņu.

Līdzīgi var rasties reakcija uz ķermeņa apsārtuma un Kvinkes tūskas formā, cilvēks izjūt sabrukumu. Šīs patoloģijas prognoze ir labvēlīga un ar labu ārstēšanu pozitīvā ietekme rodas ātri, pirmajās minūtēs un stundās pēc terapijas sākuma.

Pārtikas alerģija

Pārtikas alerģija ir viens no visbiežāk sastopamajiem alerģiskajiem apstākļiem, ko izraisa atsevišķu pārtikas produktu savienojumu nepanesamība. Slimības izpausmes ir dažādas: ādas simptomi (izsitumi, nieze, nātrene), kuņģa-zarnu trakta disfunkcija (dispepsijas traucējumi), dažreiz iespējamas sistēmiskas anafilaktiskas reakcijas. Diagnostika tiek veikta, nosakot ādas alerģijas testus, izpētot pacienta vēsturi un pārtikas dienasgrāmatu, veicot laboratorijas testus. Ārstēšana sastāv no provocējošu pārtikas produktu izslēgšanas no pacienta uztura, antihistamīna iecelšanas, retos gadījumos - desensibilizējošas imūnterapijas.

ICD-10

  • Iemesli
  • Patoģenēze
  • Pārtikas alerģijas simptomi
  • Komplikācijas
  • Diagnostika
  • Pārtikas alerģiju ārstēšana
  • Prognoze un profilakse
  • Ārstēšanas cenas

Galvenā informācija

Pārtikas alerģija ir visizplatītākā alerģiskā patoloģija, kuras cēlonis ir ievērojams dažādu vielu daudzums, kas veido cilvēku pārtiku. Apmēram puse pacientu ir bērni līdz 12 gadu vecumam, un gados vecāku cilvēku slimības izplatība samazinās. Biežāka slimības rašanās bērniem ir izskaidrojama ar kontaktiem ar organismā jauniem antigēniem un paaugstinātu reaktivitāti šajā dzīves periodā. Nākotnē imunoloģiskā tolerance tiek attīstīta lielākajai daļai pārtikas savienojumu, un alerģijas izpausmes ir daudz retākas. Šī stāvokļa attīstībai ir ģenētiska predispozīcija, kurai pēc būtības ir daudz skābekļa. Dažos gadījumos atsevišķu pārtikas produktu nepanesība saglabājas visu mūžu, un to var sarežģīt krusteniskas reakcijas un citi alerģiski apstākļi (piemēram, bronhiālā astma).

Iemesli

Lielākā daļa slimības gadījumu ir saistīta ar I tipa paaugstinātu jutību, ko ietekmē IgE izdalīšanās un audu bazofilu aktivācija. Tūlītējs patoloģijas cēlonis ir olbaltumvielu savienojumu iekļūšana kuņģa-zarnu traktā, kurus imūnsistēma atpazīst un izraisa tā patoloģisko reakciju. Ir atklāts milzīgs skaits organisma stāvokļu un īpašību, kas ir pakļauti pārtikas alerģijām, no kuriem daži ir raksturīgi tikai bērniem. Tas ir vēl viens iemesls biežai alerģiskas reakcijas attīstībai bērnu populācijā. Starp visizplatītākajiem faktoriem, kas veicina pārtikas nepanesamību, ir:

  • Alergēna iezīmes. Hiperreaktivitāti biežāk izraisa pārtikas antigēni, kas ir ļoti imunogēni un spēj bez degradācijas pārvarēt gremošanas sistēmas barjeras (jo īpaši kuņģa agresīvo vidi). Lielākā daļa no tām ir govs pienā, zivīs, olu baltumos, graudaugos, dažos augļos (zemenēs, citrusaugļos) un riekstos. Aptuveni 80% no visiem slimības gadījumiem ir saistīta ar paaugstinātu jutību pret šiem produktiem.
  • Ģenētiskie faktori. Neiecietības attīstība var būt saistīta ar organisma iedzimtām un ģenētiskām īpašībām. Tās var izpausties ar paaugstinātu reaktivitātes līmeni, patoloģisku imūno aktivitāti un citiem apstākļiem, kas veicina alerģisku reakciju attīstību..
  • Kuņģa-zarnu trakta vecuma pazīmes. Paaugstināta kuņģa un zarnu trakta sienu caurlaidība, zems kuņģa sulas skābums un zarnu mikrofloras sastāva traucējumi veicina pārtikas alerģiju rašanos. Šie apstākļi atvieglo alergēna saskari ar imūnkompetentām šūnām, kas izraisa alerģisko procesu..

Slimības sākuma varbūtību ietekmē arī organismā iekļuvušā alergēna daudzums, provocējošas vielas saturošu produktu kulinārijas apstrādes raksturs. Pārtikas nepanesamība var rasties no krusteniskas alerģijas pret ziedputekšņiem vai sadzīves putekļiem. Tajā pašā laikā gaisā esošie antigēni izraisa ķermeņa sensibilizāciju, bet pārtikas produkti, kuru sastāvā ir līdzīgi savienojumi, var izraisīt arī reakciju..

Patoģenēze

Pārtikas alerģijas attīstības procesā sākotnēji notiek ķermeņa sensibilizācija - tā notiek pirmajā saskarē ar alergēnu. Pēdējo atpazīst imunitātes šūnas, kas, izmantojot virkni starpreakciju, izraisa E klases imūnglobulīnu veidošanos, kas raksturīgi šim olbaltumvielu savienojumam. Šāda veida antivielām ir īpašība adsorbēties uz audu bazofilu virsmas, paliekot tur ilgu laiku. Kad provocējošais antigēns atkārtoti nonāk, tas saistās ar IgE, kas aktivizē tukšās šūnas, liekot tām degradēties ar histamīna izdalīšanos. Šis biogēnais amīns izraisa asinsvadu paplašināšanos, audu edēmu, nervu galu kairinājumu - šīs izmaiņas izpaužas kā nieze, nātrene, dispepsijas traucējumi.

Alerģijas pret pārtikas sastāvdaļām iezīme zīdaiņa vecumā ir sensibilizācijas posma izslēgšana no slimības patoģenētiskās ķēdes. Antivielas pret alergēnu nonāk bērna ķermenī transplacenciāli vai mātes pienā no mātes, kura cieš no atsevišķu pārtikas produktu nepanesības. Šī iemesla dēļ sievietēm, kurām ir alerģija, ir īpaši svarīgi kontrolēt uzturu grūtniecības un zīdīšanas laikā - pretējā gadījumā pastāv risks, ka zīdainim var rasties patoloģija. Bet šāda stāvokļa ilgums bērniem ir nenozīmīgs - mātes antivielas tiek pilnībā izvadītas no ķermeņa dažas nedēļas pēc dabiskās barošanas pārtraukšanas.

Pārtikas alerģijas simptomi

Patoloģijas klīniskā aina ir diezgan daudzveidīga, statistiski biežāk sastopami ādas simptomi, kas parādās 2 stundu laikā pēc ēšanas. Attīstās nieze, dažādas lokalizācijas izsitumi, parasti ar eritematozu raksturu. Daži pacienti sūdzas par nātreni un citām tūskas parādībām uz ādas virsmas. Atkarībā no alerģijas smaguma un provocējošās vielas rakstura šie simptomi var saglabāties vairākas stundas vai dienas. Pēc tam, ja nav saskares ar alergēnu, ādas izpausmes parasti izzūd pilnīgi un bez pēdām. Turpinot lietot bīstamu produktu, alerģiskā reakcija atkal reģistrējas, un katru jauno epizodi raksturo arvien izteiktāki un smagāki simptomi.

Pārtikas alerģija var izpausties kā kuņģa-zarnu trakta traucējumi pirmajās stundās pēc alerģisku pārtikas produktu lietošanas. Pacienti sūdzas par sāpēm vēderā, sliktu dūšu, dažreiz vemšanu un caureju. Ar īpaši augstu ķermeņa alerģisko gatavību šie simptomi var attīstīties jau ēšanas laikā. Dispepsiju papildina mutes, lūpu, mēles virsmas gļotādu tūska. Dažreiz šāds alerģisks process izraisa deguna nosprostošanos, acu asarošanu, konjunktivītu, kas rada nepatiesu priekšstatu par siena drudzi vai neiecietību pret mājsaimniecības putekļiem..

Noteikti pārtikas produkti (zemesrieksti, daži zivju veidi, zemenes) satur alergēnus, kas izraisa smagas sistēmiskas reakcijas - angioneirotisko tūsku un anafilaktisko šoku, ko papildina balsenes spazmas un asinsspiediena pazemināšanās. Pacientiem ar bronhiālo astmu paaugstināta jutība pret pārtikas sastāvdaļām var izraisīt uzbrukuma attīstību ar krusteniskas alerģijas mehānismu. Vairāki pacienti atzīmē galvassāpju parādīšanos, paaugstinātu nogurumu un nespēku pēc pārtikas ēšanas ar provocējošiem ēdieniem.

Komplikācijas

Vissmagākā pārtikas alerģijas komplikācija ir anafilaktiskais šoks, ko izraisa masveida bazofilu degranulācija un liela daudzuma histamīna izdalīšanās. Tas notiek ar noslieci uz atsevišķu pārtikas produktu nepanesību vai ar ilgstošu slimības izpausmju atstāšanu novārtā. Nepārtraukta alergēna uzņemšana organismā izraisa pakāpenisku simptomu palielināšanos un galu galā provocē šoku attīstību. Ja alerģiju pavada vemšana vai caureja, tad ilgstoša saskare ar antigēnu var izraisīt elektrolītu traucējumus. Citas komplikācijas ir krusteniskas nepanesības pret ziedputekšņu vai sadzīves putekļu antigēniem rašanās, ādas infekcija skrāpējumu un bojājumu rezultātā.

Diagnostika

Pārtikas alerģijas definīciju veic alergologs-imunologs, savukārt svarīgs ir ciešs un konfidenciāls kontakts starp ārstu un pacientu vai viņa vecākiem (attīstoties patoloģijai bērniem). Lai diagnosticētu slimību, izmantojiet anamnēzes datus, laboratorijas un imunoloģisko pētījumu rezultātus, kā arī provokatīvus testus. Pēdējais jāizmanto tikai relatīvi zemas ķermeņa reaktivitātes un alerģijas izpausmju viegluma gadījumā. Ja pastāv sistēmisku reakciju risks (Kvinkes tūska vai anafilaktiskais šoks), pētījumi, kas saistīti ar pacienta kontaktu ar alergēnu, ir aizliegti. Diagnozes apstiprināšana un provocējošā produkta noteikšana tiek veikta saskaņā ar šādu algoritmu:

  1. Anamnēzes pārbaude un savākšana. Lai noteiktu izsitumu raksturu un smagumu, tiek pārbaudīta pacienta āda; strīdīgos gadījumos var būt nepieciešama dermatologa konsultācija. Tiek analizēta pārtikas vēsture: izrādās, kādi pārtikas produkti ir patērēti pēdējās dienās un kādā daudzumā. Pamatojoties uz to, iespējamo alergēnu klāsts ir ierobežots, kas atvieglo turpmāku izpēti.
  2. Laboratorijas testi. Vispārējā asins analīzē nenozīmīgu eozinofiliju nosaka tikai ar spēcīgām vai atkārtotām alerģijas epizodēm. Saskaņā ar mikroskopiskās izmeklēšanas liecību tiek pakļauti nazofarneks mazgāšanai, konjunktīvas uztriepes-nospiedumi - tajās atrodami arī eozinofīli. Bioķīmiskais asins tests atklāj augstu E un G klases imūnglobulīnu līmeni.
  3. Alerģijas ādas testi. Lai precīzi noteiktu alergēnu, tiek izmantoti aplikācijas testi vai dūriena tests. Tajā pašā laikā antigēnu standarti, par kuriem pacienta nopratināšanas laikā ir radušās aizdomas, tiek uzklāti uz ādas. Apsārtuma un pietūkuma attīstība ir pozitīva reakcija un norāda uz alergēnu nepanesamību.
  4. Imunoloģiskie testi. Tie ietver ar enzīmu saistītu imūnsorbentu testu (ELISA) un radioalergosorbentu testu (RAST). Tos veic, lai noteiktu provocējošā antigēna tipu ar augstu organisma reaktivitāti, ja nav izslēgti ādas testi. Šie testi ar lielu precizitāti nosaka alergēniem specifiskā IgE klātbūtni pacienta asinīs.

Pārtikas alerģijas diferenciāldiagnostika jāveic ar citām alerģiskām slimībām (siena drudzis, atopiskais dermatīts) un ādas patoloģijām (ekzēma, infekcijas bojājumi). Attīstoties dispepsijas traucējumiem, ir jāizslēdz saindēšanās ar pārtiku vai citu gremošanas sistēmas slimību risks. Dažreiz simptomi, kas līdzīgi alerģijām, var rasties neparastu vai eksotisku ēdienu lietošanas dēļ. Parasti šie apstākļi spontāni izzūd dažu stundu laikā un reti atkārtojas.

Pārtikas alerģiju ārstēšana

Terapeitiskie pasākumi praktiskajā alergoloģijā ietver trīs posmus: alerģijas simptomu mazināšana, alergēna eliminācijas paātrināšana un turpmākas saskares novēršana. Desensibilizējošu imūnterapiju lieto nepanesības gadījumā ar neaizvietojamiem pārtikas produktiem. Ir svarīgi ņemt vērā arī krustenisko reakciju risku, tāpēc pēc alergēna identificēšanas speciālists var vienlaikus ierobežot vairāku ēdienu patēriņu. To izslēgšana no uztura droši garantē jaunu pārtikas alerģiju epizožu neesamību. Galvenie ārstēšanas posmi sastāv no:

  • Simptomātiska terapija. Antihistamīna līdzekļus lieto dažādās izdalīšanās formās - tablešu, sīrupu (pediatrijas praksē) un deguna aerosolu veidā. Vairumā gadījumu pietiek ar vienu šīs grupas zāļu devu, lai pilnībā novērstu pārtikas alerģiju izpausmes. Smagākā kursā speciālists var noteikt viņu kursa lietošanu.
  • Alergēna izvadīšana no organisma. To var nodrošināt gan ar īpašas hipoalerģiskas diētas iecelšanu, gan ar farmakoloģiskām metodēm. Ja provocējošs produkts nesen (vairākas stundas) iekļuvis gremošanas traktā, efektīvi darbojas enterosorbenti - aktivētā ogle, polisorbs. Tie saista antigēnus zarnu lūmenā, neļaujot tiem iekļūt sistēmiskajā cirkulācijā. Ja pēc alergēnu iekļūšanas ir pagājušas vairākas dienas vai tās ilgstoši iekļuvušas ķermenī, tad to izvadīšana ir iespējama tikai dabiski. To var nedaudz paātrināt ar infūzijas terapiju vai diurētisko līdzekļu iecelšanu.
  • Alerģēniem specifiskā imūnterapija (ASIT). Šis ārstēšanas posms ir iespējams tikai pēc pilnīgas patoloģijas diagnostikas un precīzas provocējošā antigēna noteikšanas. Tiek iecelts, ja aizliegto pārtikas produktu saraksts ir pārāk plašs vai ja tajā ir iekļautas neaizvietojamas pārtikas sastāvdaļas. ASIT sastāv no pakāpeniski palielinātu alergēna devu ieviešanas, lai attīstītu imunoloģisko toleranci pret to.

Prognoze un profilakse

Pārtikas alerģiju prognoze ir labvēlīga, īpaši ar stāvokļa attīstību bērnībā - bērnam augot, pārtikas nepanesamība pamazām izzūd un praktiski neizpaužas nākotnē. Smagu reakciju gadījumā uz zemesriekstiem, jūras veltēm un dažiem augļiem pacientiem bieži ir jāpārtrauc to lietošana uz mūžu. Turklāt viņiem ieteicams nēsāt pirmās palīdzības krājumus anafilaktiskā šoka gadījumā (piemēram, īpašu pildspalvu ar adrenalīnu). Profilakse ir saistīta ar pārtikas produktu ar augstu alerģisku risku lietošanu ierobežošanu zīdaiņu pārtikā un grūtniecības laikā, kā arī reakciju klātbūtnē - par pilnīgu atteikšanos no uztura.

Kā izpaužas pārtikas alerģija: simptomi, ārstēšana

Pārtikas alerģija ir bīstama slimība, un tā ir pazīstama kopš seniem laikiem. Neiecietību pret dažiem pārtikas produktiem, kas izraisa kuņģa darbības traucējumus un nātreni, aprakstīja Hipokrāts.

Neparastu, paaugstinātu ķermeņa jutīgumu pret noteiktiem pārtikas produktiem sauc par pārtikas alerģijām..

  1. Pārtikas alerģija - iepazīšanās
  2. Pārtikas nepanesamība
  3. Kāpēc rodas pārtikas alerģija?
  4. Pārtikas alerģijas simptomi
  5. Iespējamās ķermeņa reakcijas
  6. Diēta pārtikas alerģijām
  7. Pārtika, kas izraisa alerģiju
  8. Pārtikas alerģiju ārstēšana
  9. Iespējamās grūtības ārstēšanā
  10. Praktiski padomi pārtikas alerģistiem

Pārtikas alerģija - iepazīšanās

Pašlaik ārsti atzīmē pieaugošu tendenci attiecībā uz visām alerģiskajām slimībām un jo īpaši pārtikas alerģijām..

Ir grūti saprast šīs parādības cēloņus. Viens no tiem ir nepārdomāta un neuzmanīga ķīmisko vielu ieviešana lauksaimniecībā. Ķīmiskās vielas aktīvi izmanto pārtikas ražošanā..

Neaizmirstiet par cilvēka iedzimtu noslieci uz noteiktiem produktiem..

Bērniem alerģiskas slimības ir daudz biežākas, ja barošana bija mākslīga.

Pārtikas nepanesamība

Neiecietība pret konkrētu produktu var rasties negatīva psiholoģiskā noskaņojuma rezultātā. Tam ir daudz piemēru.

Piemēram, cilvēkam ir negatīva attieksme pret jebkuru produktu (vārīti sīpoli, gaļa, sviests, manna). Negatīvā attieksme saglabāsies tikai tad, ja persona tiks brīdināta, ka viņš būs pusdienās. Ja trauku sagatavo tā, ka nemīlētais produkts tiek prasmīgi aizsegts, alerģiskas reakcijas nenotiks.

Organisma negatīvās reakcijas rodas arī produktu farmakoloģiskās aktivitātes dēļ. Spilgtākie piemēri: ievērojamās kofeīna koncentrācijas dēļ stiprajā tējā vai kafijā tiek stimulēta nervu sistēma, traucēts miegs un palielināta uzbudināmība.

Dažos sieros, piemēram, Roquefort vai Camembert, ir daudz tiramīna. Tāpēc, visticamāk, pēc šo pārtikas produktu lietošanas var attīstīties migrēna vai nātrene..

Kāpēc rodas pārtikas alerģija?

Alerģija ir mānīga, un ne katra atsevišķa produkta nepanesamība ir alerģiska. Pat pieredzējušam ārstam dažreiz ir grūti noteikt precīzu diagnozi. Pārtikas alerģijai ir raibi simptomi, un dažreiz to var būt grūti atšķirt no vienkāršas pārtikas nepanesības..

Alerģisko reakciju speciālistiem ir vairāki viedokļi par pārtikas alerģijām..

Imunologi uzskata, ka pārtikas alerģijas ietver tikai tos gadījumus, kurus izraisa paaugstināta imunoloģiskā jutība..

Uztura speciālisti un terapeiti uzskata, ka pārtikas alerģiju var izraisīt jebkura ķermeņa blakusreakcija uz pārtiku. Pat ja šai ķermeņa reakcijai nav nekāda sakara ar imūnsistēmas mehānismiem.

Ķermeņa blakusparādības var izraisīt fermentu trūkums organismā, kas ir iesaistīti barības vielu sagremošanā un absorbcijā. Pārtikas alerģijas var izraisīt arī hroniskas un akūtas kuņģa, zarnu, aknu, žultspūšļa un aizkuņģa dziedzera slimības.

Jebkurā gadījumā tikai ārsts var diagnosticēt pārtikas alerģiju pēc rūpīgas klīniskās pārbaudes. Neatkarīgi no tā, vai pacientam ir pārtikas alerģija vai pārtikas nepanesamība, ārstēšanas ieteikumi ir līdzīgi: sekojiet diētai un, ja rodas kaites, analizējiet savu ēdienkarti, lai palīdzētu ārstam diagnosticēt slimību..

Pārtikas alerģijas simptomi

Pārtikas alerģijām ir plaši izplatīti simptomi. Kuņģa-zarnu trakts ir pirmais, kas reaģē uz alergēnu, tieši tur iekļūst svešā viela. Alerģiska reakcija var attīstīties ļoti ātri.

Attiecībā uz riekstu alerģijām dažas minūtes pēc ēšanas var rasties vemšana un pēkšņa caureja. Un citi simptomi: drudzis, nātrene, tūska pievienojas vēlāk.

Reakcija uz pārtikas alergēnu var būt novēlota. Viss ir atkarīgs no organisma individuālajām īpašībām..

Iespējamās ķermeņa reakcijas

❀ Slikta dūša
❀ Vemšana
❀ Diskomforts vēderā
❀ zarnu traucējumi
❀ Akūts rinīts
❀ šķaudīšanas uzbrukumi
❀ apgrūtināta elpošana
❀ Migrēna
❀ Bronhiālā astma

Āda spēcīgi reaģē uz pārtikas alerģijām:

❀ Notiek ādas apsārtums
❀ Parādās nieze
❀ Ādā stropu veidā parādās bagātīgi izsitumi
Appears Parādās tūska

Diēta pārtikas alerģijām

Jebkurš ēdiens var izraisīt nevēlamas reakcijas un pārtikas alerģiju.

Pārtika izraisa alerģiju biežāk nekā ārsti diagnosticē. Fakts ir tāds, ka viņi ne vienmēr vēršas pēc medicīniskās palīdzības un nekavējoties to nedara. Ja jums ir aizdomas par atkārtotas pārtikas alerģijas pazīmēm, uzturiet diētas dienasgrāmatu..

Šajā dienasgrāmatā jums jāpieraksta viss, kas tika apēsts dienas laikā. Ir arī jāatzīmē apēstās pārtikas daudzums, ēdienu gatavošanas metodes.

Dienasgrāmatā ir jāreģistrē alerģijas pazīmju izpausmes raksturs un laiks (nieze, ādas apsārtums, slikta dūša utt.). Detalizēta dienasgrāmata jāuzglabā vismaz divas nedēļas, ārstam būs ļoti noderīgi identificēt un identificēt alergēnu.

Pārtika, kas izraisa alerģiju

Ir pārtikas produkti, kurus var saukt par samērā drošiem, jo ​​alerģiskas reakcijas notiek reti. Olas, piens, zivis, zemenes, āboli, citrusaugļi, rieksti ir visizplatītākie pārtikas alerģiju cēloņi. Šiem pārtikas produktiem ir augsta alerģiskā iedarbība.

✔ Govs piens var izraisīt pārtikas alerģiju. Mazi bērni ir īpaši pakļauti alerģiskām reakcijām. Ar vecumu jutība pret pienu samazinās. Vārīts piens reti rada alerģisku reakciju.

✔ Vistas olas diezgan bieži izraisa alerģisku reakciju. Ķermenis var būt tik jutīgs pret olām, ka cepums vai maizīte ar mīklai pievienotu olu var dot spilgtu priekšstatu par pārtikas reakciju..
Vistas olbaltumvielas izraisa spēcīgākas ķermeņa reakcijas nekā dzeltenums. Olbaltumvielu un dzeltenuma olbaltumvielas satur dažādus alergēnus.

Cieti vārītas vistas olas un olu kulteni mazāk izraisa pārtikas alerģiju nekā mīksti vārītas olas.

✔ Jebkuras zivis var izraisīt alerģiju. Pārsteidzoši ir tas, ka pārtikas alerģija pret zivīm biežāk sastopama piejūras un piekrastes rajonu iedzīvotājos, kur zivis ir viens no galvenajiem pārtikas produktiem. Ir pacienti ar augstu jutību pret zivju alergēnu: viņi nepieļauj ne jūras, ne upju zivis. Dažiem cilvēkiem pat ir astmas lēkmes no zivs smakas..

Biežāka ir alerģija pret jūras zivīm. Iespējamas alerģiskas reakcijas pret noteikta veida zivīm vai zivju ikriem, garnelēm, krabjiem.

✔ Gaļa, neraugoties uz augsto olbaltumvielu saturu, retāk izraisa alerģiju. Gaļas olbaltumvielu sastāvs ir ievērojami atšķirīgs, tādēļ, ja jums ir alerģija pret liellopu gaļu, var nebūt tāda pati reakcija uz mājputniem vai cūkgaļu.

✔ potenciālie alergēni pret dārzeņiem, augļiem un ogām. Visaktīvākie ir tomāti, zirņi, sīpoli, melones, persiki, apelsīni, mandarīni, citroni, zemenes, avenes, kazenes, upenes.

✔ Rieksti ir vieni no spēcīgākajiem alergēniem. Bieži pārtikas alerģijas var būt selektīvas, tas ir, tās rodas viena veida riekstiem, piemēram, lazdu riekstiem. Jutība pret alergēnu var būt tik spēcīga, kūkā vai šokolādē ir pietiekami daudz riekstu pēdu un tiek garantēta asa reakcija.

Pārtikas alerģiju ārstēšana

Pārtikas alerģiju ārstēšana sastāv no pārtikas izslēgšanas, kas izraisa alerģisku reakciju no uztura. Šajā sarežģītajā jautājumā pārtikas dienasgrāmata, ko uztur alerģiska persona, ir lieliska..

Novērojumi, kas droši identificē alergēnu produktu, ir jāapstiprina divreiz. Daži uztura speciālisti iesaka šo apstiprinājumu veikt trīs reizes..

Diētu, kas izslēdz iespējamo alerģiskas reakcijas cēloni, sauc par elimināciju.

Diēta par elimināciju ir īpaša uztura programma, kas paredzēta ķermeņa un attīrīšanai no pārtikas un ķīmiskām vielām, kas izraisa alerģiskas reakcijas vai jutīgumu. Latinare latīņu valodā nozīmē izraidīt.

Izstrādājot šo diētu, no uztura tiek izslēgti pilnīgi visi ēdieni, kuros alergēnu produkts ir iekļauts kā uztura sastāvdaļa..

Piemēram, pārtikas alerģija pret olām izslēdz no uztura pārtikas produktus, kuros pat ir maz olbaltumvielu vai dzeltenumu. Salāti, kas garšoti ar majonēzi, krēmi un mērces, pievienojot olas, maizītes, sacepumus - viss, kas satur olas vai olu pulveri, ir aizliegts.

Pārtikas alerģijai pret pienu ir nepieciešama diēta bez piena produktiem. No uztura tiek izslēgti ne tikai piena produkti, bet arī sviests, siers, saldējums, piena mērces, cepumi, kūkas, konditorejas izstrādājumi, pīrāgi, saldumi, šokolāde. Tas ir, ir jāizslēdz viss, kas sagatavots, lietojot pienu..

Iespējamās grūtības ārstēšanā

Atbilstība jebkurai diētai jau ir izaicinājums. Cilvēks vēlas tik daudz, it īpaši, ja to nevar izdarīt nekādā veidā. Ir ļoti viegli atteikties no pārtikas produktiem, kuri ir retāk sastopami vai kuriem nav īpaša loma uzturā. Piemēram, zemenes, šokolāde, garneles un tā tālāk...

Grūtības rodas, ja ir aizliegti parastie produkti: olas, piens, gaļa. Viena produkta nomaiņa ne vienmēr darbojas, jums ir pilnībā jāizslēdz šādi produkti no uztura uz 2-3 nedēļām.

Uztura ievērošana prasa atbilstošas ​​pārtikas izmaiņas, un diētai jāpaliek pilnīgai. Ja jums ir jāatsakās no piena un olām, ikdienas ēdienkartē jāiekļauj nedaudz vairāk gaļas un zivju ēdienu..

Pārtikas alerģija ir mānīga, tīri individuāla lieta, vienkārši nav iespējams sniegt padomu visiem gadījumiem. Ir svarīgi atcerēties, ka gremošanas sistēmas darbības traucējumus var slēpt kā pārtikas alerģiju pazīmes..

Diagnoze: pārtikas alerģiju ārsts var diagnosticēt tikai pēc atbilstošas ​​pārbaudes.

Praktiski padomi pārtikas alerģistiem

✔ Nepārbarojiet bērnus un nenododiet sevi tālāk. Nepārdomāts pārtikas patēriņš ar augstu alergēnu iedarbību visbiežāk izraisa nevēlamu reakciju. Kuņģa-zarnu trakts nespēj tikt galā ar pārmērīgas pārtikas pārstrādi.

✔ Viegli absorbējamu ogļhidrātu, piemēram, medus, cukurs, konfektes, pārpalikums rada auglīgu augsni pārtikas alerģiju attīstībai.

✔ Analizējiet, kādus pārtikas produktus jūs labprāt ēdat un kurus jūs neviļus izvairāties. Šī bezsamaņas reakcija var būt norāde uz pārtikas alergēnu. Nepiespiediet sevi ēst to, kas jums nepatīk tikai tāpēc, ka tas ir veselīgi. Nemēģiniet barot bērnu ar varu, jo alerģija pret pārtiku var slēpties aiz nepatikas pret produktu.

✔ Pārtikas alerģija pret piena produktiem bieži ietekmē tikai noteiktu piena veidu, piemēram, kazas pienu. Pilnpiens izraisa alerģiskas reakcijas biežāk nekā iebiezināts, koncentrēts vai pulverveida piens. Alerģiska reakcija ir iespējama tikai uz vārīta piena putām.

✔ Vārītu dārzeņu vai augļu alerģisko aktivitāti samazina. Vārīti burkāni retāk izraisa alerģiju nekā neapstrādāti burkāni. Ja jums ir alerģija pret svaigiem āboliem, ieteicams tos aizstāt ar ceptiem vai kompotiem. Bieži vien tikai ābolu miza ir alergēnu īpašību nesējs, tāpēc jums jāredz, kāda būs ķermeņa reakcija, ja ēdat ābolus bez mizas.

Stāsta beigās es vēlētos pievienot nelielu optimisma karoti: pārtikas alerģija pret pienu, olām, augļiem un ogām laika gaitā var pati dziedēt. Diemžēl mēs nevaram sniegt tik optimistiskas prognozes par zivīm un riekstiem. Alerģiska reakcija uz zivīm un riekstiem ir ļoti noturīga..

Tie, kas regulāri lasa Greenapteka.ru, ne reizi vien ir dzirdējuši, ka alkohola lietošana, ārstējot slimību, nav labākais risinājums. Tas pats attiecas uz pārtikas alerģijām - pat minimāls patērētā alkohola daudzums tikai palielina alerģiskas reakcijas izpausmes.

Vai šis raksts bija noderīgs??

Pārtikas alerģija: cēloņi, pazīmes un ārstēšana

Lielākajai daļai vecāku ir panikas noskaņojums, ja viņu bērnam ir pārtikas alerģija. Slimību, protams, nevajadzētu novērtēt par zemu, jo tā ir saistīta ar klīniskām izpausmēm, kas var būt bīstamas dzīvībai. Tomēr slimība tiek veiksmīgi ārstēta un pakļauta pareizai profilaksei..

    • Kas tas ir
    • Kas notiek
      • Par pienu
      • Gaļas produktiem
      • Olas
      • Zivīm
      • Par riekstiem
      • Zemenēm
    • Iemesli
      • Bērniem
      • Pieaugušajiem
    • Simptomi
      • Bērniem
      • Pieaugušajiem
    • Komplikācijas
    • Diagnostika
    • Ārstēšana
      • Diēta
      • Narkotikas
      • Tautas aizsardzības līdzekļi
    • Profilakse

Kas tas ir

Pārtikas alerģija attiecas uz ķermeņa reakciju uz pārtikas sastāvdaļu gremošanas traktā. Tajā pašā laikā imūnsistēma aktīvi cīnās pret ienākošajiem alergēniem, provocējot liela daudzuma histamīna veidošanos - vielu, kas palielina asinsvadu caurlaidību. Tā rezultātā rodas klīniskā aina, kas raksturīga šādai patoloģijai kā alerģija..

Slimību bieži sajauc ar pārtikas nepanesības jēdzienu, galvenokārt simptomu līdzības dēļ. Tomēr šo patoloģiju veidošanās mehānismi un gaita ir pilnīgi atšķirīgi. Būtiska atšķirība starp pārtikas alerģiju ir imūnsistēmas līdzdalība slimības ģenēzē, kas nav gadījumā ar pārtikas nepanesību.

Turklāt pastāv atšķirība atkarībā no saņemtā alergēna daudzuma un ķermeņa reakcijas spēka uz to. Alerģijas gadījumā izteikti simptomi tiek novēroti pat tad, ja tiek apēsts neliels pārtikas provokatora daudzums. Ar pārtikas nepanesamību reakcijas stiprums tieši atkarīgs no organismā iekļuvušā alergēna daudzuma: jo vairāk ir, jo izteiktāki simptomi. Alergēna produkts, kas patērēts nelielā devā, var nemaz neizraisīt nekādas reakcijas.

Kas notiek

Alerģiju tipus izraisa tipisku simptomu rašanās dažādām olbaltumvielu saturošu pārtikas produktu grupām vai vairākām pārtikas sastāvdaļām, kas atrodas pārtikas sastāvdaļās.

Par pienu

Alerģiska reakcija uz govs pienu ir viena no visizplatītākajām, īpaši bērniem. Alergēni šajā gadījumā ir piena olbaltumvielas: kazeīns, beta-laktoglobulīns, alfa-laktalbumīns, laktoferīns, liellopu seruma albumīns. Alerģija parasti izpaužas vienlaikus vairākos proteīnos. Jāatzīmē, ka piena olbaltumvielas ir izturīgas pret augstām temperatūrām. Tādēļ šis produkts ir kontrindicēts "piena produktu" alerģijas slimniekiem pat vārītā veidā..

Alerģiskiem bērniem var būt tipiska reakcija uz liellopa gaļas olbaltumvielām. Šajā gadījumā viņi runā par krustenisku alerģisku izpausmi līdzīgiem komponentiem..

Gaļas produktiem

Arī svešzemju aģenti-patogēni gaļā ir olbaltumvielas: gammaglobulīns, seruma albumīns. Tomēr, atšķirībā no piena produktiem, gaļas proteīni termiskās apstrādes laikā tiek iznīcināti, tāpēc gaļas alerģija ir diezgan reti sastopama. Tiek uzskatīti šīs grupas alerģiskie pārstāvji: cūkgaļa, liellopa gaļa, mājputni. Bet tipiskas desu un desu produktu izpausmes nevar saukt par retām. Simptomi šajā gadījumā rodas kā reakcija uz dažādām pārtikas piedevām, kuras satur produkti: konservanti, krāsvielas, garšvielas, rieksti utt. Svarīga ir arī sagatavošanas metode. Lietojot neapstrādātas žāvētas un kūpinātas desas, alerģijas pazīmju risks palielinās vairākas reizes.

Olas

Olu baltums ir pārtikas patogēns, kas ir plaši izplatīts alerģiju slimnieku vidū. Dzeltenums nav tik toksisks, bet ir arī aizliegts ēst, ja jums ir tendence reaģēt uz olām. Un mēs runājam ne tikai par olām to dabiskajā formā, bet arī par produktiem, kur tās satur kā sastāvdaļu..

Zivīm

Zivju olbaltumvielas ir arī spēcīgi alergēni, izraisot ātrus un diezgan smagus simptomus. Reakcija parasti ir nemainīga, ilgstoša visā dzīvē. Īpaši spēcīgi simptomi tiek novēroti, ēdot taukainas (jūras) zivis, zivis ar sarkanu gaļu, kā arī vēžveidīgos un citas jūras veltes.

Par riekstiem

Gandrīz visi riekstu veidi var izraisīt alerģiju. Pat ar nelielu daudzumu pārtikas, ko apēd cilvēki, kuriem ir nosliece uz slimībām, rodas spēcīga reakcija, kurai raksturīga izpausmju ātrums. Šāda alerģija ir visbīstamākā bērniem, jo ​​tā izraisa smagu intoksikāciju..

Zemenēm

Paaugstināta jutība pret šo ogu ir saistīta ar salicilskābes saturu, kā arī citiem komponentiem: flavonoīdiem, pektīniem, ēteriskajām eļļām. Turklāt patoloģisku uzbrukumu var izraisīt ķīmiskas vielas, ar kurām ogas apstrādā, lai pasargātu no bojāšanās un agri nogatavotos. Pārtikas reakcija uz zemenēm ir viena no visbiežāk sastopamajām alerģiju izpausmēm..

Pārtikas alerģija pret konkrētu produktu ir tīri individuāla, taču slimības simptomi parasti ir līdzīgi. Tātad bērniem bieži ir reakcija uz šokolādi un produktiem, kas satur kakao, graudaugus, citrusaugļus. Pieaugušajiem raksturīgus simptomus var novērot, lietojot eksotiskus augļus, garšvielas, sierus utt..

Iemesli

Pārtikas alerģiju var izraisīt daudzi faktori. Lielākā mērā bērni ir uzņēmīgi pret to, sākot no ļoti jauna vecuma, jo attīstošais organisms, kas vēl nav kļuvis imūns pret imūnsistēmu, ir ļoti uzņēmīgs pret visu veidu alergēniem, ieskaitot pārtiku..

Bērniem

Galvenie slimības cēloņi bērnībā ir:

ģenētiskā nosliece (bērnam slimības izpausmes risks palielinās vairākas reizes, ja vismaz viens no vecākiem cieš no šīs patoloģijas). Reakcija, starp citu, var būt pret citu alergēnu, kas atšķiras no iedzimta;

grūtnieces pārmērīgs potenciāli alerģiju izraisošu pārtikas produktu, piemēram, zivju, kūpinātas gaļas uc, patēriņš;

kuņģa-zarnu trakta, aknu un žults sistēmas slimības;

vairogdziedzera darbības traucējumi;

agrīna mazuļa pāreja uz mākslīgo barošanu;

neracionāla, nelīdzsvarota diēta;

bieža ārstēšana ar antibiotikām.

Pieaugušajiem

Pārtikas alerģijām pieaugušajiem var būt nedaudz atšķirīgi cēloņi. Starp tiem ir:

kuņģa-zarnu trakta iekaisuma patoloģijas, kam raksturīga histamīna iedarbība;

nepareiza, neregulāra uzturs;

nepietiekama aizkuņģa dziedzera fermentu ražošana, žults ceļu diskinēzija;

kuņģa skābuma rādītāju novirzes.

Simptomi

Pārtikas alerģiju pazīmes ir diezgan daudzas, taču katrā gadījumā to izpausme ir pilnīgi individuāla un atkarīga no ķermeņa noslieces uz šo slimību pakāpes..

Bērniem

Pirmās slimības pazīmes var novērot ļoti agrā vecumā. Bērns tiek novērots:

izsitumu parādīšanās visā ķermenī vai vietējās vietās (attēlā);

sejas (vaigu) ādas lobīšanās;

neatstājot autiņbiksīšu izsitumus, pat nepārtraukti kopjot;

zvīņu parādīšanās uz galvas un uzacīm;

niezoši izsitumi tūpļa tuvumā.

Papildus iepriekšminētajiem simptomiem zīdaiņiem, kas vecāki par 1 gadu, vispārējā veselība pasliktinās, rodas vājums, nogurums un apātija. Ādas slimības izpausmēm var pievienot:

nieze mutē;

Pārtikas alerģijas simptomi bērniem var parādīties 20-30 minūšu laikā pēc alergēna iekļūšanas organismā. Šajā brīdī ir svarīgi palīdzēt mazulim tikt galā ar alerģisku uzbrukumu, lai neizraisītu iespējamās komplikācijas..

Gadās, ka alergēns nav identificēts zīdainim pirmajā slimības uzbrukumā. Ieviešot papildu pārtiku, situācija var pasliktināties, jo mazuļa diētā būs neidentificēts alergēns. To noteikt būs daudz grūtāk, tāpēc mātēm ir ārkārtīgi svarīgi pamanīt jebkādas izmaiņas bērna stāvoklī pēc ēšanas, īpaši 1 un 2 gadu vecumā.

Bērnam kļūstot vecākam, simptomi nedaudz samazināsies, ņemot vērā imūnsistēmas stiprināšanu un kuņģa-zarnu trakta nobriešanu..

Pieaugušajiem

Alerģiska reakcija uz pārtiku pieaugušajiem var izpausties ar tādiem pašiem simptomiem kā bērniem. Tomēr smaguma pakāpe parasti nav tik augsta, un simptomu skaits vairumā gadījumu ir mazāks. Pieaugušais var reģistrēties:

nieze izsitumu zonā un mutē;

kuņģa-zarnu trakta traucējumi (caureja, slikta dūša, kolikas);

alerģisks rinīts (reti sastopams ar šādu alerģiju);

Komplikācijas

Slimības simptomi ir periodiski, jo tie parādās tikai tad, kad alergēns nonāk saskarē ar ķermeni. Tomēr, ja to neārstē, slimība pāriet smagākā formā..

Kuņģa-zarnu trakta traucējumi ar alerģijām var būt šādu patoloģiju cēloņi:

alerģisks enterokolīts - zarnu gļotādas iekaisums. Bieži rodas uz piena un sojas alerģijas fona;

alerģisks ezofagīts - barības vada iekaisums;

alerģisks gastroenterīts - kuņģa gļotādas iekaisums.

Vissmagākās slimības komplikācijas ir:

angioneirotiskā tūska (Kvinkes tūska). Tas izpaužas kā spēcīgs blīvs pietūkums gan uz dažādām ādas daļām, gan uz iekšējo orgānu gļotādām;

anafilaktiskais šoks, kurā vispārējais stāvoklis strauji pasliktinās, ir iespējams samaņas zudums, krampju parādīšanās, elpošanas apstāšanās;

balsenes pietūkums, kas var izraisīt aizrīšanos.

Bērniem pārtikas alerģijas var izraisīt hipertensiju, nervu sistēmas traucējumus un anēmijas attīstību. Tāpēc ir tik svarīgi zināt, kā slimība izpaužas un kā tā ir bīstama..

Diagnostika

Pārtikas alerģiju izpausme ir iemesls apmeklēt ārstu. Ir nepieciešams identificēt pārtikas patogēnu, kas izraisa reakciju, un iziet ārstēšanas kursu, kura mērķis ir novērst slimības simptomus un atjaunot ķermeni.

Diagnostikas komplekss ietver:

slimības pazīmju apraksts, to parādīšanās laiks, kā arī pacienta diēta pirms simptomu parādīšanās;

urīna, izkārnījumu analīžu piegāde;

vispārējo un bioķīmisko asins analīžu piegāde;

ādas tests (alerģiska šķīduma saskare ar ādu vairākas stundas pirms simptomu rašanās / neesamības). Procedūra tiek noteikta pieaugušajiem un bērniem no 5 gadu vecuma;

vēdera dobuma endoskopija;

Ārstēšana

Jautājums par pārtikas alerģiju ārstēšanu ir īpaši svarīgs, jo īpaši bērniem, jo ​​viņi slimības uzbrukumus cieš smagāk nekā pieaugušie. Šajā gadījumā ārstēšanu veic kompleksā, izmantojot dažādas metodes..

Diēta

Viena no vissvarīgākajām antialerģiskās terapijas metodēm ir īpaša hipoalerģiska diēta. Tas ļauj izslēgt alergēnu iekļūšanu organismā, atjaunot normālu gremošanas trakta darbību.

Gadījumā, ja alergēns nav identificēts, tiek izmantota nespecifiska (pamata) diēta, kas satur pārtikas produktus, kas neizraisa patoloģisku reakciju. Tie ietver:

liellopa gaļa, jēra gaļa (liesa);

tītars, vistas gaļa (fileja);

biezpiens ar zemu tauku saturu, kefīrs;

cieto kviešu makaroni;

auzu pārslas, griķi, rīsi;

baltie kāposti, ziedkāposti, brokoļi, gurķi, spināti, salāti, sparģeļi, skābenes, zirņi, pupas;

dilles, cilantro, pētersīļi;

sīpoli, ķiploki (ar piesardzību);

augļi un ogas, kas nav sarkani;

zaļā tēja, žāvētu augļu kompots, minerālūdens.

Visi ēdieni tiek pagatavoti maigi, t.i. vārot, cepot, sautējot vai tvaicējot. Ierobežojiet sāls, cukura patēriņu. Diēta nodrošina 4-5 ēdienreizes dienā nelielās porcijās, līdz slimības simptomi tiek novērsti.

Pārtikas alerģiju gadījumā ir aizliegts:

cūkgaļa, teļa gaļa (taukaina);

jebkādi desu izstrādājumi;

piens un piena produkti ar augstu tauku procentu;

zivis (jūras veltes) un jūras veltes (vēžveidīgie, mīdijas utt.);

tomāti, bietes, baklažāni, burkāni, pipari;

augļi un ogas sarkanā krāsā;

pārtika, kas satur kakao pupiņas;

mērces, etiķis, garšvielas;

pārtika un dzērieni, kas satur aromatizētājus, konservantus, krāsvielas utt..

Ja patoloģija tiek diagnosticēta zīdainim, tad barojošai mātei visā zīdīšanas periodā jāievēro pamata diēta. Gadījumā, ja bērns tiek atrasts mākslīgā barošanā, ar ārsta palīdzību tiek izvēlēts pielāgots piena maisījums, kas nesatur komponentus, kas var izraisīt alerģiju. Papildu pārtiku lieto piesardzīgi, sākot ar pusi tējkarotes dienā, un tiek novērtēta reakcija. Ja tā nav (nav raksturīgu simptomu), tad devu pakāpeniski palielina un pārnes uz jaunu produktu.

Atklājot alergēnu, tiek izmantota īpaša (eliminācijas) diēta, kas izslēdz provokatīvus ēdienus, kā arī tos pārtikas produktus, kuros tie daļēji atrodas. Tātad alerģijas pret pienu gadījumā visi produkti, kas to satur, ir kontrindicēti: siers, biezpiens, sviests, jogurts, saldējums utt. Tomēr jāatzīmē, ka piens ir bagātīgs kalcija avots, un atteikšanās no tā alerģijas gadījumā būtu jāpamato ar citu pārtikas produktu, kas satur šo minerālu organismam pietiekamā daudzumā, lietošanu: zivis, pākšaugi, dārzeņi.

Olu reakcijas diēta ietver izvairīšanos no pārtikas, kas satur olu baltumus. Tāpēc, izvēloties gastronomisko izvēli, ir vērts pievērst uzmanību produktu sastāvam un neēst tos, kur atrodas alergēni..

Uztura režīmu var novērot no vienas nedēļas līdz vairākiem mēnešiem, un smagas patoloģijas gadījumā - visu dzīvi. Spēcīga bērnu reakcija ar vecumu mazinās, bet pilnībā neizzūd. Jebkurā gadījumā pārtikas alerģijas izpausme uzliek pacientam pienākumu, pirmkārt, ievērot diētu..

Narkotikas

Zāļu lietošana palīdz izvadīt alergēnus no ķermeņa un ātri izlīdzināt nepatīkamus simptomus. Tiek pieņemts, ka tiek lietotas šādas narkotiku grupas:

Sorbenti, kuru uzdevums ir saistīt un izvadīt no organisma pārtikas kairinātājus. Šajā ziņā visvairāk tiek izvēlēts Enterosgel. Tas tiek noteikts bērniem no 1 gada vecuma, izšķīdinot atļauto devu vārītajā ūdenī. Lietojiet 2-3 reizes dienā. Citas šīs grupas zāles: fosfalugels, baltās ogles, Lactofiltrum.

Antihistamīni. Viņiem ir izteikta pretalerģiska, pretiekaisuma iedarbība, mazina aktīvos simptomus. Piemēri: cetirizīns, desloratadīns, Suprastinex, Loratadīns. Zāles lieto kursos ārsta noteiktajā devā.

Hormonālās zāles. Tie tiek nozīmēti smagas slimības formas gadījumā, ko papildina elpošanas ceļu pietūkums, nosmakšana. Piemēri: prednizolons, deksametazons. Ievada intravenozi vai intramuskulāri.

Hormonālās ziedes (Elokom, Ftorocort). Tos lieto tikai pēc ārsta norādījumiem, jo ​​tiem ir blakusparādības, kas var kaitēt ķermenim. Parādīts vidēji smagiem vai smagiem ādas simptomiem.

Nehormonālas ziedes (Fenistil, Bipanten). Darbojas pret vieglas vai mērenas alerģijas ādas izpausmēm.

Visas zāles ir parakstījis ārstējošais ārsts un tās lieto viņa norādītajā laika periodā. Smagu alerģiju izpausmju gadījumā (Kvinkes tūska, anafilaktiskais šoks) jums nekavējoties jāsazinās ar ātro palīdzību un jānogādā pacients uz slimnīcu.

Tautas aizsardzības līdzekļi

Augu novārījumu, uzlējumu, kā arī losjonu uzņemšana uz skartās ādas arī palīdz novērst nepatīkamus simptomus un attīra ķermeni. Visefektīvākais šiem mērķiem:

Nedzirdīgā nātre (šķēres). Sagatavojiet infūziju no ēdamkarotes žāvētu ziedu un glāzi verdoša ūdens pusstundu. Paņemiet glāzi trīs reizes dienā.

Smaržīgas selerijas. Svaigi spiestu sulu ņem 2 tējk. trīs reizes dienā pusstundu pirms ēšanas.

Duckweed ir mazs. Alkohola tinktūru sagatavo no 50 ml degvīna un 1 tējk. sasmalcinātas izejvielas. Paņemiet 15 pilienus, kas izšķīdināti ūdenī, 3 reizes dienā.

Līdzīgā veidā zāles tiek izgatavotas no kentaura, asinszāles, kumelītes. Šķīdumiem, kuru pamatā ir šie augi, piemīt asins attīrīšanas, pretiekaisuma, diurētiskie līdzekļi, imunitāti stiprinošās un citas īpašības. Pirms lietošanas konsultējieties ar ārstu.

Profilakse

Pēc ārstēšanas ir svarīgi konsolidēt rezultātu un novērst recidīvus..

Profilaktiskie pasākumi šajā gadījumā ir saistīti ar kvalitatīvu un pareizu uzturu, izslēdzot pārtiku, kas ir alerģijas avots. Turklāt ir svarīgi savlaicīgi ārstēt esošās kuņģa-zarnu trakta patoloģijas, stiprināt imūnsistēmu un vadīt veselīgu dzīvesveidu..

Liela uzmanība jāpievērš bērniem ar alerģiju. Katrai mātei būtu jāzina, kā izskatās bērna pārtikas alerģija un kā rīkoties, kad parādās pirmās pazīmes. Jebkurā gadījumā jums būs jākonsultējas ar alerģiju, jo tikai viņš varēs noteikt pārtikas alergēnu un noteikt pareizu ārstēšanu..

Sievietēm grūtniecības laikā uzmanība jāpievērš viņu uzturam. Nākamās mātes uzturā nedrīkst būt pārtikas produkti ar augstu alerģiskumu, lai izslēgtu iespējamās patoloģijas attīstības risku. Esošas pārtikas alerģijas gadījumā ir nepieciešams apmeklēt alergologu, kurš vajadzības gadījumā izrakstīs atbilstošu diētu un medikamentus. Pašārstēšanās šajā gadījumā ir bīstama, jo alerģisku uzbrukumu risks ir ļoti augsts un var ārkārtīgi negatīvi ietekmēt topošo māti un bērnu..

Alerģija pret pārtiku ir ļoti izplatīta parādība, un to pastiprina arvien vairāk kairinošu vielu parādīšanās. Tas ir spēcīgs arguments, lai nopietni domātu par savu uzturu un pasargātu ķermeni no to nelabvēlīgās ietekmes..

Up