logo

Alerģiska reakcija arvien vairāk tiek diagnosticēta bērniem dažādās vecuma grupās. Tas ir saistīts ar imūnsistēmas nenobriedumu un atsevišķu atsevišķu vielu nepanesību. Alerģiju papildina orgānu un sistēmu disfunkcija, un tā bieži izraisa nopietnas komplikācijas. Ir nepieciešams savlaicīgi diagnosticēt slimību, izārstēt to un veikt preventīvus pasākumus. Svarīga terapijas sastāvdaļa ir hipoalerģiska diēta..

Indikācijas

Diēta tiek noteikta bērniem, kuriem ir nosliece uz alerģiskām reakcijām, neatkarīgi no alergēna veida. Šī ir svarīga ārstēšanas sastāvdaļa. Tas ne tikai ļauj apturēt simptomus, bet arī palīdz izvairīties no negatīvām izpausmēm nākotnē..

Alerģijas diētas būtība ir tādu pārtikas produktu izslēgšana no uztura, kas var izraisīt alerģisku (krustenisku) reakciju vai izraisīt tā saasināšanos. Tas ir paredzēts paaugstinātai jutībai pret noteiktiem pārtikas produktiem, kukaiņu kodumiem, putekļiem, zālēm, ķīmiskām vielām. Pirms izraisītāja olbaltumvielu noteikšanas akūtas alerģiskas reakcijas gadījumā ieteicams lietot īpašu diētu.

Vispārīgi ieteikumi

Hipoalerģisku diētu bērnam nosaka ārsts, ņemot vērā viņa vecumu, fizisko stāvokli, simptomu izpausmes pakāpi un citus faktorus. Tikai alerģists var mainīt uzturu, paplašināt hipoalerģisko produktu sarakstu pēc pārbaudes.

Ievērojot diētu, ir svarīgi pareizi formulēt bērna uzturu. Viņam jāsaņem visi vitamīni, minerālvielas, pietiekams daudzums olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu. Tas nodrošinās harmonisku fizisko un garīgo attīstību, palīdzēs izvairīties no veselības problēmām. Alerģists, imunologs vai bērnu uztura speciālists spēj izveidot līdzsvarotu ēdienkarti.

Lai hipoalerģiska diēta būtu efektīva, ievērojiet tālāk sniegtos norādījumus..

  • Rūpīgi ievērojiet ārsta ieteikumus. Nepieņemiet savu lēmumu pievienot vai izslēgt no uztura kādu ēdienu.
  • Pielāgojiet bērna ēdienkarti augšanas laikā un mainiet fizioloģiskās vajadzības.
  • Gatavošanai izmantojiet vārīšanās, sautēšanas vai cepšanas metodi.
  • Regulāri apmeklējiet ārstu, veiciet nepieciešamos testus, lai izsekotu bērna veselību un novērtētu terapijas efektivitāti.
  • Aizsargājiet savu mazuli no saskares ar vielām, kas var izraisīt alerģiju, sekojiet viņa higiēnai un videi.

Turiet bērna pārtikas dienasgrāmatu. Ievadiet uzturā ievadīto pārtikas produktu sarakstu un aprakstiet ķermeņa reakciju (vai bija izsitumi, izkārnījumu traucējumi, citas imūnās atbildes izpausmes). Tas palīdzēs identificēt alerģiju izraisošus pārtikas produktus un izslēgt tos no uztura..

Ko jūs varat ēst

Hipoalerģiska bērnu diēta ietver lielu ēdienu sarakstu, kas ir atļauts iekļaut ēdienkartē. Tie nodrošina barības vielu piegādi un ļauj veidot garšīgu un daudzveidīgu uzturu.

Droši ēdieni ietver jēru, trušu gaļu, liellopu gaļu, ķirbi, brokoļus, kāpostus, ķirbi, rāceņus, lapu zaļumus, kartupeļus, ceptus vai zaļus ābolus, mellenes, bumbierus, griķus un rīsus. Piesardzīgi varat izmantot gurķus, burkānus, bietes, pākšaugus, tītaru, subproduktus, liesu cūkgaļu, upes zivis, rudzus, miežus, auzu pārslas, aprikozes, sausos cepumus..

Aizliegtie pārtikas produkti

Bērnu alerģisti izvirza dažādas hipotēzes par noteiktu produktu bīstamību un pakāpi. Tomēr daudzos aspektos viņu viedokļi ir līdzīgi..

Zemāk ir saraksts ar hiperalerģiskiem pārtikas produktiem.

  • Dārzeņi: tomāti, redīsi, selerijas, bulgāru pipari.
  • Augļi un ogas: citrusaugļi, melone, zemenes, kivi, hurma, banāni, vīnogas, ananāsi, granātāboli.
  • Gaļa un zivju produkti: jūras veltes, taukainas zivis (īpaši sarkanās), ikri, vistas, pīle, kūpināta gaļa.
  • Graudaugi: kvieši, manna.
  • Cits: šokolāde, rieksti, garšvielas, kakao, garšvielas, vistas un paipalu olas, govs piens, medus, sēnes, raugs.

Īpaša diēta

Stingri ierobežojumi tiek piešķirti līdz precīzai alergēna noteikšanai, pēc tam izvēlne tiek paplašināta pēc speciālista ieskatiem. Ja nepieciešams, ārsts var noteikt īpašu hipoalerģisku diētu, izņemot ēdienus un ēdienus, kas satur cēloņsakarību.

Individuālas piena olbaltumvielu (kazeīna) nepanesības gadījumā ēdienkartē aizliegts iekļaut piena produktus jebkādā formā: pienu, iebiezinātu pienu, biezpienu, kefīru, raudzētu ceptu pienu, jogurtu, jogurtu, margarīnu, sviestu, saldējumu. Tiek izslēgtas visas maltītes un produkti, kas satur šīs vielas, piemēram, ceptas preces, konditorejas izstrādājumi un desas. Tajā pašā laikā, lai saņemtu pietiekamu daudzumu olbaltumvielu, nepieciešams palielināt gaļas ēdiena daļu..

Celiakijas (lipekļa alerģijas) gadījumā graudaugi, maize, makaroni, graudaugi, ruļļi, šokolāde, maize, krekeri ir aizliegti. Nepērciet pārtikas produktus, kas satur augu olbaltumvielas, cieti, nātrija glutamātu.

Alerģiskas reakcijas gadījumā uz olām tiek izslēgti visi produktus, kas tos satur - mērces, olu kulteni, konditorejas izstrādājumus, saldumus, zefīrus, mīklu, desas, desas. Izvairieties no pārtikas produktiem, kas satur lecitīnu, albumīnu, lizocīmu un citas piedevas.

Uztura iezīmes pēc vecuma

Hipoalerģisku diētu sastāda alerģists, ņemot vērā bērna vecumu un fizioloģiskās vajadzības. Tas ļauj veidot kompetentu, sabalansētu, daudzveidīgu uzturu..

Zīdaiņi

Ja zīdainim tiek diagnosticēta alerģija, barojošai mātei tiek noteikta diēta. No uztura tiek noņemti visi pārtikas produkti, kas var izraisīt reakciju. Precīzi nosakot alergēnu, tiek noteikta īpaša diēta, izņemot patogēnu olbaltumvielu avotus (bez piena vai bez lipekļa).

Ja bērns tiek mākslīgi barots, tiek izvēlēts hipoalerģisks maisījums. Populāri ir "Similak", "Nan", "Bellakt", "Baby", "Nestogen". Ne vienmēr ir iespējams uzņemt maisījumu pirmo reizi. Ja produkts bērnam rada negatīvu reakciju ādas izsitumu, vemšanas, izkārnījumu traucējumu formā, mainiet diētu.

Bērni vecumā no 1 līdz 3 gadiem

Zīdaiņiem, kuri ir 1 gadu veci, ieteicams no diētas izslēgt govs pienu. Raudzētos piena produktos ievadiet pakāpeniski, pastāvīgi uzraugot bērna stāvokli. Gatavojiet ēdienu, neizmantojot garšvielas, garšvielas, minimāli pievienojot sāli.

Pēc 2 gadu vecuma hipoalerģiska diēta paplašinās, jūs varat pakāpeniski iekļaut jaunus produktus, tostarp vistas un paipalu olu ieviešanu.

Pēc 3 gadu vecuma ēdienkarte kļūst plašāka, bērns var ēst no kopējā galda. Tajā pašā laikā tabu par šokolādi, tomātiem, jūras veltēm, riekstiem, zemenēm, citrusaugļiem.

Paraugu izvēlne bērniem no 1 līdz 3 gadiem
ĒšanaTrauki
BrokastisBiezpiens, griķu biezputra ar pienu, zaļais ābols, tēja
PusdienasŪdens nūdeļu zupa, gaļas kotlets, rīsi, kompots
Pēcpusdienas uzkodasĀbols, kefīrs vai jogurts, sausi cepumi
VakariņasVārīti kartupeļi ar gaļu, kāpostu salāti, tēja

3 gadus veci un vecāki

Izvēlnē bērniem no trīs gadu vecuma ir visi produkti no kopējā galda, izņemot tos, kas izraisa akūtu reakciju. Alerģiskiem bērniem nevajadzētu ēst pusfabrikātus, ātrās ēdināšanas produktus, soda, saldumus. Visi šie pārtikas produkti palielina ķermeņa slodzi un palielina reakcijas attīstības risku.

Pusaudži bieži veido savu uzturu, gatavo ēdienu un pieņem lēmumus par noteiktu ēdienu lietošanu. Ir svarīgi pareizi izskaidrot diētas bīstamību, skaidri aprakstīt negatīvās sekas. Šajā vecumā aizliegto produktu sarakstu papildina kafija, gāzētie, ar zemu alkohola saturu un alkoholiskie dzērieni..

Paraugu izvēlne bērniem no trīs gadu vecuma
BrokastisPusdienasPēcpusdienas uzkodasVakariņasVēlā vakariņa
Auzu pārslas ūdenī, tēja, sviestmaizeVeģetārā zupa, vārīta mēle ar brokoļiem, kāpostu salāti, kompotsSula, cepumiKartupeļu biezenis, liellopa gaļas kotletes, tējaKefīrs, sausi cepumi
Biezpiena sacepums ar ievārījumu, tējaVārīta liellopa gaļa, kāpostu salātiŽāvēti aprikozesMakaroni, tvaicēta kotlete, sulaJogurts
Rīsu biezputra, cietais siers, tēja vai cigoriņiGriķu biezputra, liellopa gaļas kotletes, tējaBiezpiens ar banānuDārzeņu biezeņa zupa, svaigu dārzeņu salātiRjaženka, piparkūkas
Jogurts, banāns, sausi cepumiNūdeles, tvaicēti liellopa kotletes, kompotsŽāvētas plūmesKāpostu ruļļi, tējaKefīrs, cepumi

Hipoalerģiska diēta ir daļa no bērnu alerģiju ārstēšanas un profilakses. Dažos gadījumos jums tas būs jāglabā visu mūžu. Galu galā katrs jauns kontakts ar kairinātāju izpaužas arvien asāk un draud ar bīstamākām sekām..

Hipoalerģiskas diētas principi bērniem

Kad jums nepieciešama hipoalerģiska diēta

Hipoalerģiska diēta bērniem, kuriem ir atopiskais dermatīts

Parasti šāda diēta ir paredzēta atopiskajam dermatītam. Tas ir nelipīga ādas slimība, kas izpaužas kā sarkani plankumi uz sejas, kakla, krūtīm un muguras, kā arī uz roku un kāju iekšējām virsmām. Papildus plankumiem atopisko dermatītu raksturo mezglu izvirdumi, skarto zonu lobīšanās, raudošās vietas.

Slimība var būt akūta un hroniska. Pirmās pazīmes parādās pirmajos sešos bērna dzīves mēnešos. Pusaudža vecumā dermatīta simptomi bieži vien izzūd paši, bet dažiem bērniem slimība kļūst hroniska.

Paasinājumiem ir sezonāls raksturs, un tie notiek rudens-pavasara sezonā.

Galvenais slimības cēlonis visbiežāk ir iedzimts faktors. Ja vecāki cieta no alerģiska rinīta vai bronhiālās astmas, bērna dermatīta attīstības risks ievērojami palielinās. Riska faktori ir arī mātes nepietiekams uzturs grūtniecības laikā, 1. trimestra toksikoze, dzīvošana videi nelabvēlīgos apstākļos un ātra pāreja uz mākslīgo barošanu. Tas viss negatīvi ietekmē bērna imunitāti..

Ar atopisko dermatītu tiek veikta sarežģīta ārstēšana. Ir nepieciešams noņemt iekaisuma procesu, atbrīvoties no niezes, novērst infekcijas iespējamību. Medikamenti tiek kombinēti ar fizioterapiju, īpaša hipoalerģiska diēta nav maza nozīme.

Bērna ķermenis ir īpaši uzņēmīgs pret visām vielām, kas tajā nonāk. Veselība tieši ir atkarīga no ēdiena kvalitātes, tāpēc īpaša uzmanība būs jāpievērš ikdienas ēdienkartei.

Uztura pamatprincipi

Ēdienkarte bērnam ar alerģiju prasa izslēgt saldumus

Hipoalerģiskas diētas bērniem ir sadalītas 2 veidos:

  • eliminācija, kas prasa izslēgt no uztura noteiktu produktu, kas provocē dermatīta simptomu parādīšanos;
  • nespecifisks, izslēdzot visus potenciāli alerģiju izraisošos pārtikas produktus.

Eliminācijas diēta ir piemērota mazuļiem vecumā no 6 līdz 12 mēnešiem, kad diētā pakāpeniski tiek ieviesti jauni pārtikas produkti.

Nespecifiska diēta ir ērta pirmsskolas vecuma bērniem 3-7 gadu vecumam, kad bērns ēd tāpat kā pieaugušie, bet viņa gremošanas trakts joprojām ir jāaizsargā no pārmērīga stresa.

Jebkuras terapeitiskās diētas vispārējā shēma izskatās šādi:

  1. Stimula definīcija.
  2. Izņemot to no uztura.
  3. Barības vielu trūkuma papildināšana organismā uz citu pārtikas produktu rēķina.

Visi taukainie un ceptie ēdieni bez šaubām tiek izslēgti..

Vēlamā vārīšanas metode: vārīšana, sautēšana, cepšana.

Šeit ir saraksts ar spēcīgākajiem pārtikas alergēniem:

  • vistas olas;
  • kvieši;
  • zemesrieksts;
  • zemenes;
  • tomāti;
  • medus;
  • treknas zivis;
  • ikri;
  • govs piena olbaltumvielas.

Jums jāatceras arī par savstarpēju alerģiju. Piemēram, ja bērns nepanes vistas olas, pēc mājputnu gaļas ēšanas dermatīta simptomi var pasliktināties: vistas, pīles, paipalas.

Sēnes, īpaši meža sēnes, ir aizliegtas bērniem līdz 3 gadu vecumam. Pirmsskolas vecuma bērnam var dot nelielu daudzumu šampinjonu.

Pārtika, no kuras jāizvairās, ja piena olbaltumvielas izraisa uzliesmojumu:

  • raudzēti piena produkti: kefīrs, raudzēts cepts piens, biezpiens;
  • margarīns;
  • krēms;
  • jogurti;
  • kondensētais piens;
  • saldējums.

Konditorejas izstrādājumos ir arī piena olbaltumvielu pēdas: cepumi, vafeles, saldie krēmi.

Paraugu izvēlne

Nedēļas ēdienkartei jābūt līdzsvarotai

Hipoalerģiska diēta maziem bērniem ietver zemu alerģiju izraisošu pārtikas produktu ieviešanu uzturā. Sešus mēnešus vecam bērnam var dot cukini, ziedkāpostu, brokoļus. 3 dienu laikā ir jāuzrauga bērna stāvoklis: vai ir parādījušies plankumi un izsitumi. Ja reakcijas nav, tad šie dārzeņi var būt pastāvīgajā ēdienkartē..

No 8 mēnešiem var ieviest fermentētus piena produktus. No gaļas labāk izvēlēties tītaru vai trušu. Šādi darbojas eliminācijas diētas princips, kas ir optimāls bērniem līdz 1,5-2 gadu vecumam..

Uzturs jāveido tā, lai bērnam nebūtu barības vielu deficīta. Tajā jābūt augu olbaltumvielām, ja vien tās neizraisa dermatītu, un šķiedrvielām.

Lūk, kā aptuvens maltīšu plāns izskatās nedēļai:

  1. Brokastis: rīsu putra uz ūdens, tēja.
  2. Pusdienas: zupa ar dārzeņu buljonu ar liellopa gaļas kotletēm.
  3. Pēcpusdienas uzkodas: auzu pārslu cepumi.
  4. Vakariņas: pildīti kāpostu ruļļi ar maltu liellopa gaļu.
  1. Brokastis: cepti āboli, želeja.
  2. Pusdienas: vārīti griķi, tēja.
  3. Pēcpusdienas uzkodas: nedaudz žāvētu plūmju.
  4. Vakariņas: dārzeņu cukini un ziedkāpostu sautējums.
  1. Brokastis: auzu pārslu ūdenī ar ķirbi, tēju.
  2. Pusdienas: vārīti rīsi, sautēta liellopa mēle.
  3. Pēcpusdienas uzkodas: raudzēts cepts piens.
  4. Vakariņas: tvaicēti teļa gaļas kotletes, biešu salāti.
  1. Brokastis: auzu pārslas uz ūdens, grauzdiņš ar ievārījumu.
  2. Pusdienas: dārzeņu biezeņa zupa ar spinātiem.
  3. Pēcpusdienas uzkodas: glāze zema tauku satura kefīra.
  4. Vakariņas: sautēts trusis, gurķu salāti.
  1. Brokastis: sautēts ķirbis.
  2. Pusdienas: nūdeles, tvaicēti tītara kotletes.
  3. Pēcpusdienas uzkodas: banāns.
  4. Vakariņas: sautētas cukini ar sīpoliem un burkāniem.
  1. Brokastis: griķu biezputra uz ūdens.
  2. Pusdienas: liesa boršča, kartupeļu biezenis ar tītara kotletēm.
  3. Pēcpusdienas uzkodas: cepts ābols.
  4. Vakariņas: nūdeles kastrolis, vārīta ziedkāposti.
  1. Brokastis: auzu pārslas uz ūdens, grauzdiņš ar sieru ar zemu tauku saturu.
  2. Pusdienas: dārzeņu zupa, tītara sautējums.
  3. Pēcpusdienas uzkodas: dzeramais jogurts.
  4. Vakariņas: āboli, kas cepti ar biezpienu.

Šī diēta ir piemērota bērniem no 2 līdz 7 gadu vecumam, ja nepieciešams, to var pielāgot, ņemot vērā bērna gaumi. Optimālais porcijas lielums ir 200-250 grami.

No dzērieniem jūs varat dot želeju, nesaldinātus kompotus, augļu dzērienu.

Zāļu tējas jādzer uzmanīgi, vislabāk - tikai ar pediatra atļauju. Ir svarīgi ievērot dzeršanas režīmu, bērnam dienā vajadzētu izdzert vismaz 1 litru tīra ūdens. Buljoni, pirmie ēdieni šajā daudzumā nav iekļauti. Šķidrums palīdz izvadīt toksīnus no ķermeņa.

Daži bērni dod priekšroku ēst 5-6 reizes dienā, šajā gadījumā būs jāsamazina porciju lielums, nevajadzētu pārslogot kuņģi. Bērniem 3-5 gadu vecumā bieži tiek konstatētas kuņģa-zarnu trakta slimības: gastrīts, žultsceļu diskinēzija. Tas ir saistīts ar neveselīgu uzturu, smagiem ēdieniem, ātrās ēdināšanas, gāzētiem dzērieniem.

Labāk, ka trauki ir viengabala vai divdaļīgi. 2–3 gadus veci bērni bieži izvēlas ēdienu, dodot priekšroku jebkuram produktam. Vienkāršāka maltīte, jo vieglāk pierunāt bērnu izmēģināt jaunu ēdienu..

Vispārīgi ieteikumi

Atopiskā dermatīta saasināšanos var izraisīt ne tikai nepareizs uzturs. Ir jānodrošina, lai bērns pietiekami gulētu, nav iespējams pārslogot viņa nervu sistēmu. Bērnu istabā jums regulāri jāveic mitra tīrīšana, katru dienu vēdiniet istabu. Ja mājā ir mājdzīvnieki, iztīriet to biežāk, ilgviļainiem kaķiem un suņiem nepieciešama bieža ķemmēšana.

Lai izvēlētā diēta būtu pēc iespējas efektīvāka, vecākiem jābūt konsekventiem, nedodot bērnam aizliegtus ēdienus un delikateses.

Atopiskais dermatīts prasa ārstēšanu bez neveiksmes. Bērniem ar alerģiju ir grūtāk panest saaukstēšanos, viņiem biežāk rodas komplikācijas, piemēram, bronhīts un bronhiālā astma. Stingri ievērojot visus ieteikumus, var panākt stabilu remisiju. Par klīnisko atveseļošanos var uzskatīt situāciju, kad dermatīta simptomi neuztrauc bērnu vismaz 3 gadus.

Diēta pret alerģijām dažāda vecuma bērniem: vispārīgi principi, ēdienkarte

Literatūrā arvien biežāk ir pierādījumi, ka stingra diēta pret alerģijām var būt ne tikai neveselīga, bet arī kaitīga. Kā izvēlēties pareizo uzturu alerģiskam bērnam? Šis raksts palīdzēs jums saprast, kā jāveido hipoalerģiska diēta bērniem ar dažādām alerģiskām slimībām..

Alerģija ir slimība, kas attīstās nepietiekamas ķermeņa reakcijas rezultātā uz svešu olbaltumvielu uzņemšanu. Šī viela var iekļūt dažādos veidos:

  • aerogēns, un pēc tam attīstās siena drudzis;
  • kontakts, kas ietver kontaktdermatīta attīstību;
  • parenterāli, izraisot zāļu vai kukaiņu indes alerģiju;
  • un, protams, pārtika.

Ar pārtikas alerģijām, lai izslēgtu ķermeņa saskari ar alergēnu olbaltumvielām, no uztura jāizslēdz pārtikas produkti, kas satur šo olbaltumvielu.

Eliminācijas diēta

Tas ir ļoti specifisks. No patērētajiem produktiem jums jānoņem specifiski, specifiski, tikai tie, kuriem ir paaugstināta jutība. Lietojiet īpašas diētas, ja nav iespējams noteikt precīzu diagnozi vai tās agrīnākajos posmos (ieskaitot pašdiagnostiku).

Nespecifiska diēta

Otrā iespēja ir pamata, nespecifiska diēta. Tas ir nepieciešams, lai samazinātu kopējo pārtikas slodzi uz ķermeņa, pārtraucot visus pārtikas produktus, kas ir "bīstami" alerģijas ziņā..

Tādējādi hipoalerģiskas diētas mērķis ir šāds:

  1. sprūda alergēna diagnostiskā meklēšana;
  2. kontakta izslēgšana ar sprūda alergēnu;
  3. ķermeņa vispārējās alerģisko slodžu samazināšana;
  4. izslēgto barības vielu un mikroelementu papildināšana uz citu produktu rēķina.

Pēdējais punkts ir ļoti svarīgs, jo stingra hipoalerģiska diēta bērniem ir nepieciešama un svarīga tikai smagas saasināšanās laikā, pirms terapijas iecelšanas. Pārējā laikā ir svarīgi ne tik daudz izslēgt alergēnu no pārtikas (pārtikas alerģiju gadījumā), bet veidot pilnvērtīgu sabalansētu uzturu, ņemot vērā šādu izņēmumu..

Bērna alerģijas diētas veidošanas vispārējie principi

Uztura veidošanās laikā ir ļoti svarīgi ņemt vērā bērna ķermeņa īpašības..

Tātad jāatceras, ka olbaltumvielām un šķiedrvielām bērniem ir nepieciešams daudz vairāk nekā pieaugušajiem. Tas ir saistīts ar ārkārtīgi augsto bērna aktivitāti (īpaši 3-7 gadu vecumā) un ar nepieciešamību "pabeigt" visas sistēmas un orgānus. Bet notika tā, ka tieši dzīvnieku olbaltumvielas visbiežāk izraisa nepietiekamu imūnreakciju.

Otrais punkts ir augsta alerģijas pret govs piena olbaltumvielām izplatība. Turklāt pastāv noteiktas atšķirības starp "bērnu" pārtikas alerģiju no "pieaugušajiem":

  • lielākajai daļai bērnu imūnā atbilde tiek kombinēta ar neimūno (tiek realizēta tā saucamā pseidoalerģija);
  • visbiežāk ir polialerģiska sensibilizācija;
  • jo vecāks ir bērns, jo lielāka ir varbūtība attīstīt krustenisku alerģiju.

Pēdējais punkts ir saistīts, pirmkārt, ar bērna uztura paplašināšanu..

Ņemot vērā visas uzskaitītās pazīmes, ir iespējams izcelt jebkuras hipoalerģiskas diētas veidošanās pamatprincipus - gan specifiskus, gan nespecifiskus:

  • diēta ir nepieciešama jebkurai alerģiskai slimībai, vai tā būtu paaugstināta jutība pret pārtiku, siena drudzis vai kontaktdermatīts;
  • ar pārtikas alerģijām ir obligāti precīzi jāidentificē alergēns;
  • ir nepieciešams pilnībā likvidēt dzīvnieku olbaltumvielas un aizstāt tās ar augu olbaltumvielām;
  • raudzētu piena produktu izmantošana ir atļauta;
  • histaminoliberatora produktu izslēgšana ir obligāta;
  • ir svarīgi izslēgt ne tikai cēloņsakarojošus alergēnus, bet arī krusteniskus kairinātājus (īpaši svarīgi pollinozes gadījumā);
  • nepieciešama stingra diētas pilnīguma un līdzsvara kontrole.

Pārtika bērniem ar alerģiju ir jācep, tvaicēta vai vārīta.

Saistošie noteikumi

Vēl viens vērts pievērst uzmanību noteikumiem ir noteikumi, kas jāievēro, ja bērnam nepieciešama hipoalerģiska diēta:

  1. Darbs tandēmā ar alerģistu. Jūs nevarat patstāvīgi izslēgt pārtikas produktus no uztura vai tos ievadīt, īpaši smagas alerģijas gadījumā;
  2. Stingra ievērošana. Jūs nevarat "sekot bērna vadībai", lūdzot pēc alergēnu produkta. Ir svarīgi atcerēties, ka ar patiesu alerģiju pietiek pat ar nelielu daļu, lai izveidotos smaga alerģiska reakcija;
  3. Savlaicīga pielāgošana. Ir iespējama dažu veidu alerģiju pašārstēšanās ar vecumu, kā arī jaunu parādīšanās;
  4. Hipoalerģiska dzīve. Jāapvieno ar diētu - regulāra mitrā tīrīšana, pelējuma trūkums, putekļi mājā, ja iespējams, mājdzīvnieki, gaisa filtru izmantošana.

Diētas ievadīšanas posmi pret alerģijām bērnam

Saskaņā ar klīniskajām vadlīnijām hipoalerģiska diēta tiek ieviesta trīs posmos:

  1. Sprūda faktora noteikšana, diētas izvēle. Tiek veikti provokatīvi testi, skarifikācijas testi, empīriskā diētas terapija. Šī posma ilgums ir garāks, jo vairāk alergēnu ir tiešie kairinātāji;
  2. Atbalstoša terapija. Garākais diētas terapijas posms (tā ilgums svārstās no 3-5 mēnešiem līdz vairākiem gadiem. Šajā posmā tiek izslēgti visi cilvēkiem paredzētie alerģiju izraisošie produkti;
  3. Uztura paplašināšana. Pārejas kritērijs ir pilnīga klīniskā un laboratoriskā remisija. Šajā posmā, sākot ar minimālām devām, vispirms tiek ieviesti minimāli alergēni produkti, pēc tam krusteniski alergēni un, ja tos veiksmīgi ievieš, tiek mēģināts ieviest arvien spēcīgākus alergēnus..

Nespecifiska diēta

Nespecifiska diēta nozīmē visu ļoti alerģisku pārtikas produktu izslēgšanu. Viņa tiek iecelta pirmajā vizītē pie alerģista ar sūdzībām par paaugstinātas jutības reakcijām.

Tiek izmantotas pēc iespējas plašāka spektra eliminācijas diētas. Pēc I.V. Borisova, Krievijas Medicīnas zinātņu akadēmijas Sibīrijas filiāles profesore, visi produkti ir sadalīti trīs tipos pēc to alergēnās aktivitātes pakāpes. Piešķirt produktus:

Augsta aktivitāte:

  • vistas olas;
  • piens;
  • zivju produkti;
  • vistas gaļa;
  • tomāti;
  • citrusaugļi;
  • banāni;
  • maizes raugs;
  • šokolādes izstrādājumi, kakao pupiņas;
  • visu veidu rieksti;
  • melone;
  • selerijas;
  • jebkuras garšvielas.

Vidējā aktivitāte:

  • liellopa gaļa;
  • cūkgaļas gaļa;
  • zirga gaļa;
  • tītars;
  • kvieši;
  • rudzu produkti;
  • rīsi;
  • mieži;
  • auzu produkti;
  • burkāni;
  • gurķi;
  • bietes;
  • sojas;
  • zirņi;
  • pupiņas;
  • aprikozes;
  • āboli;
  • vīnogas;
  • kivi;
  • ananāsi;
  • avenes;

Vāja aktivitāte:

  • jēra gaļa;
  • trušu gaļa;
  • griķi;
  • cukini;
  • kāposti;
  • rāceņi;
  • ķirbis;
  • žāvētas plūmes;
  • bumbieris;
  • arbūzi;
  • salāti;
  • mellenes;
  • dzērvenes;
  • brūkleņu.

Krievijas Pediatru savienība piedāvā līdzīgu shēmu produktu izplatīšanai pēc to alerģiskuma:

Tabula: Uzturs pret alerģijām bērnam no Krievijas Pediatru savienības (1. daļa) Tabula: Uzturs pret alerģijām bērnam no Krievijas Pediatru savienības (2. daļa)

Dr. E.O. Komarovsky nosauc sešus visvairāk alerģiju izraisošos pārtikas produktus:

  • ola;
  • sojas;
  • zemesrieksts;
  • piena olbaltumvielas;
  • kvieši;
  • zivs.

Ado hipoalerģiska diēta bērniem

HELL. Padomju Savienības patofiziologs, imunologs un alergologs Ado, pētot alerģisko reakciju izraisītājus, atklāja, ka ir pārtikas produkti, kas praktiski ir obligāti (obligāti) alergēni, un ir tādi, kas ir samērā droši alerģiju ziņā..

Uzturs bērniem ar alerģiju, pēc Ado domām, izveidojās tālajā 1987. gadā, ir balstīts tieši uz to: "agresīvas" pārtikas izslēgšana un tā aizstāšana ar maigāku.

Šīs diētas priekšrocības:

  • īpašs to pārtikas produktu saraksts, kurus nevajadzētu lietot, nevis plaša "bīstamās pārtikas" definīcija;
  • visu alergēnu izvadīšana vienlaikus, kas nodrošina ātru alerģisko klīnisko simptomu likvidēšanu;
  • spēja savukārt ieviest obligātos alergēnus uzturā, noskaidrojot, kurš stimuls attīstās reakcija.

Tomēr šai metodei ir arī trūkumi:

  • galēja nespecifitāte;
  • uzmanības trūkums uz katra bērna individuālajām īpašībām.

Kas ir iespējams, lietojot bērnam noteiktu hipoalerģisku diētu, un kas nē

Pēc Ado domām, jūs varat ēst šādus pārtikas produktus:

  • vārīta liellopa gaļa;
  • zupas no graudaugiem vai dārzeņiem;
  • "Skābs piens" (biezpiena masa, jogurts, kefīra produkti);
  • sviests, olīvu, saulespuķu eļļa;
  • griķi, auzu velmējumi, rīsi;
  • nevārīta maize (balta);
  • gurķi (tikai svaigi);
  • pētersīļi, dilles;
  • cepti āboli;
  • cukurs;
  • tēja;
  • ābolu kompots.

No uztura ir jāizņem bez neveiksmes:

  • jebkuri citrusaugļi;
  • jebkuri rieksti;
  • zivis un jūras veltes;
  • visi mājputni (ieskaitot tītaru);
  • šokolāde un kakao;
  • kafija;
  • kūpināta gaļa;
  • garšviela;
  • tomāti;
  • baklažāns;
  • sēnes;
  • vistas un paipalu olas;
  • piens;
  • zemenes, zemenes;
  • ananāsi;
  • ceptas preces (īpaši svaigas);
  • medus;
  • alkohols (attiecas uz vecākiem pusaudžiem).

Hipoalerģiskas diētas ēdienkarte bērniem 7 dienas (pēc Ado domām)

Tādējādi diētas ēdienkarte bērniem nedēļā var izskatīties šādi:

Nedēļas dienaBrokastisPusdienasPēcpusdienas uzkodasVakariņasOtrā vakariņa
PirmdienaAuzu pārslas ūdenī, sviestmaize, salda tējaZupa ar dārzeņu buljonu, brokoļi ar vārītu mēli, kāpostu salāti ar augu eļļu, ābolu kompotsCietie cepumi, persiku sulaKartupeļu biezenis, liellopa gaļas kotletes, tējaKefīrs, piparkūkas
OtrdienaPankūkas uz ūdens ar ābolu ievārījumu, cigoriņiemGriķu biezputra uz ūdens, liellopa gaļas stroganovs, tējaĀbols, nevārīts cepumsKāpostu ruļļi, tējaRjaženka, nevārīti cepumi
TrešdienaPutra "pieci graudaugi" uz ūdens, sviestmaize ar sviestu, tējaDārzeņu biezeņa zupa, dārzeņu sautējums ar desu, tējaDzeramais jogurts, Vīnes vafelesSautēti kāposti ar desuKefīrs, piparkūkas
CeturtdienaJogurts, banāns, maize, tējaNūdeles, maltas liellopa gaļas, tvaicētas vai ceptas bez eļļas, žāvētu augļu kompotsŽāvētas plūmesDārzeņu sautējums ar desu, dzērveņu suluBurkāni ar krējumu un cukuru
PiektdienaCepti āboli, rozīnes, ķiršu sulaZirņu zupa ar dārzeņu buljonu, kartupeļu biezeni ar liellopa gaļas sautējumu, kāpostu salātus, tējuJogurts, bez rauga mīklas, kas nav bagātaVārīti rīsi, ziedkāposti, zaļās pupiņas, mēle, rožu gurniKefīrs, piparkūkas
SestdienaRīsu biezputra bez piena, grauzdiņš ar sieru, cigoriņiGriķu biezputra ar liellopa gaļas kotletēm, tējaŽāvēti aprikozesGurķu salāti ar olīveļļu, dārzeņu biezeņa zupaRjaženka, cepumi
AugšāmcelšanāsBiezpiena sacepums ar ievārījumu, tējaVārīta liellopa gaļa, kāpostu salāti, cigoriņiBiezpiens ar banānuDesu nūdeles, persiku sulaJogurts, žāvēti augļi

Jāatzīmē, ka šī diēta ir piemērota jebkura vecuma bērnam (vecākam par 2 gadiem), taču tā ir aptuvena un jāpielāgo porciju lielumam..

Īpaša diēta

Šajā sadaļā ir vērts apsvērt dažādu slimību un simptomu kompleksu diētiskās pārtikas veidus, kā arī atsevišķi - par pārtikas alerģijām pret noteiktām kairinātāju grupām. Neskatoties uz to, ka kopumā uztura tabulas ir līdzīgas. Katram gadījumam ir savas īpatnības.

Diēta pret elpošanas ceļu alerģijām

Ar pollinozi vissvarīgākais ir izslēgt krusteniskos alergēnus. Tas ir nepieciešams, lai izvairītos no perorāla alerģiska sindroma rašanās. Krustenisko alergēnu saraksti pastāv atkarībā no tā, kurš augu putekšņi kļūst par kairinošu..

Ar bronhiālo astmu, kas bieži kļūst par pollinozes simptomu vai iznākumu, kuras galvenais simptoms ir bronhu obstruktīvs sindroms, ir ārkārtīgi svarīgi medu izslēgt no uztura, lai neizraisītu bronhu obstrukcijas epizodi un, kā rezultātā, nosmakšanu, klepu un smaguma sajūtu krūtīs..

Diēta ādas alerģijām

Ir pierādīts, ka, ārstējot bērnus ar alerģisku dermatītu, ko izraisa nevis pārtikas alerģija, bet gan tiešs alergēna, kā arī ekzēmas kontakts, ar nātreni, ko izraisa šis faktors, diētas terapijai nav būtiskas nozīmes.

Bet hipoalerģiska diēta bērniem ar atopisko dermatītu jāizvēlas daudz rūpīgāk un piesardzīgāk. Tas ir īpaši svarīgi, ja atopiskais dermatīts rodas pārtikas alerģijas dēļ..

Šajā gadījumā sprūda faktora likvidēšana faktiski ir etiopatoģenētiska terapija un nosaka ārstēšanas panākumus. Bet pat tad, ja nav alerģiskas personas tiešas reakcijas uz pārtiku, ir jāievēro nespecifiska diēta.

Diēta pārtikas alerģijām bērnam

Pārtikas alerģiju gadījumā ir ļoti svarīgi novērst pašu ierosinošo alergēnu, kā arī visus savstarpēji kairinošos faktorus..

Diētas galdiem ir vairākas galvenās iespējas:

  • diēta bez piena;
  • diēta paaugstinātai jutībai pret graudaugiem;
  • diēta ar paaugstinātu jutību pret vistas olu olbaltumvielām;
  • diēta sojas alerģijām;
  • diēta rauga un pelējuma alerģijām.

Diēta bez piena

Šāda veida diētisko pārtiku var parakstīt paaugstinātas jutības gadījumā pret govs piena olbaltumvielām. Sarežģītākajā situācijā, kad bērns nepanes pienu vai piena produktus, ir vērts atturēties no:

  • govs piens;
  • jebkādas iespējas piena pulverim;
  • margarīns;
  • piena sūkalas;
  • kefīrs;
  • raudzēts cepts piens;
  • krēms;
  • jogurti;
  • biezpiens;
  • saldējums;
  • siers;
  • kondensētais piens.

Bieži piena olbaltumvielu pēdas var saturēt:

  • konditorejas izstrādājumi, saldumi;
  • krēmi un mērces;
  • vafeles;
  • biskvīts;
  • desa un desas.

Tāpēc ir tik svarīgi izlasīt produktu sastāvu, pirms dodat tos alerģiskam bērnam. Kā uz iepakojuma var marķēt piena olbaltumvielas? Šie ir šādi nosaukumi:

  • kazeīns;
  • kazeīna hidrolizāts;
  • paniņas;
  • nātrija kazeināts;
  • kālija kazeināts;
  • kalcija kazeināts;
  • laktalbumīns;
  • laktoglobulīns.

Piena un piena produktu trūkumu nepieciešams kompensēt ar liesu gaļu, mājputniem, soju un pākšaugiem. Obligāti jākontrolē kalcija uzņemšana organismā. Vecuma normas:

VecumsNorm, mg / dienā
0-6 mēneši300–400
6-12 mēneši600
1-7 gadus vecs800-1000
> 7 gadus vecs100-1200

Jūs varat aizpildīt kalcija deficītu ar vitamīnu kompleksiem, kā arī zivīm, pākšaugiem, dārzeņiem. Nepieciešama D vitamīna uzņemšana.

Graudaugu alerģijas diēta

No bērna uztura jāizslēdz:

  • ēdieni no kviešiem;
  • putra;
  • graudaugu piedevas;
  • maize;
  • maizes drupačas;
  • klijas;
  • cepumi, ruļļi;
  • makaroni;
  • kūkas;
  • majonēze un kečups;
  • šokolāde;
  • sojas mērce;
  • saldējums.

Ir svarīgi pievērst uzmanību šādiem nosaukumiem uz iepakojuma:

  • augu olbaltumvielas (ieskaitot to hidrolizātus);
  • dārzeņu ciete;
  • iesals un aromatizētāji uz tā pamata;
  • nātrija glutamāts.

Jāuzmanās ar emulgatoriem, biezinātājiem, aromatizētājiem, kas bieži satur arī graudaugu olbaltumvielas.

Jūs varat kompensēt šos produktus ar miežiem, auzām, rudziem, rīsiem, griķiem, kukurūzas miltiem. Tomēr tas jādara piesardzīgi, paturot prātā iespēju attīstīt krustenisku alerģiju..

Olu alerģijas diēta

No izmantotajiem pārtikas produktiem ir jānoņem viss, kas satur olu baltumu:

  • omlete;
  • zefīrs;
  • dažas ceptas preces;
  • majonēze un citas mērces;
  • desas, colabs;
  • nuga;
  • bezē;
  • šerbets.

Uz etiķetes vajadzētu uzmanīties no šādiem nosaukumiem:

  • albumīns;
  • globulīni;
  • lizocīms;
  • lecitīns;
  • livetīns;
  • ovomucīns;
  • ovomukoīds;
  • vitellīns.

Lai aizstātu olu baltumu (kas parasti nepieciešams cepšanai), varat izmantot linu sēklas, sojas miltus un biezpienu, želatīnu, kartupeļu cieti. Turklāt ir pieejamas daudzas receptes, kurām nav nepieciešamas olas..

Diēta alerģijām pret soju, raugu

Nepieciešams izslēgt traukus, kuros tiek izmantots šis produkts, t.sk. dažas desas, desas, malto gaļu, mīklu, kafiju, šokolādi, saldējumu, margarīnu. Neēdiet sojas mērci.

Ja ir paaugstināta jutība pret raugu, nedariet:

  • cepšana;
  • etiķis;
  • skābēti kāposti;
  • piena produkti;
  • augļu sulas;
  • kvass;
  • siers;
  • alkoholiskie dzērieni, īpaši alus (īpaši svarīgi pusaudžiem!).

Diēta citām slimībām

Ar hemorāģisko vaskulītu, kam ir cits nosaukums - alerģiska purpura, diētas terapija ir ļoti svarīga. No vienas puses, pārtikas alerģija bieži ir aseptiska autoimūna iekaisuma cēlonis. No otras puses, viens no galvenajiem hemorāģiskā vaskulīta ārstēšanas elementiem ir hormonālo zāļu iecelšana.

Tomēr šī slimība netiek ārstēta ambulatori, visi bērni bez grūtībām tiek ievietoti slimnīcā, tāpēc ir vieglāk ievērot diētu. Jāizslēdz:

  • cēloņu alergēni (ja tādi ir);
  • pārtika, kas jebkad izraisījusi nevēlamas reakcijas, tostarp alerģijas vai pārtikas nepanesamību;
  • obligāti alergēni.

Ar Quincke tūsku arī diēta jāizvēlas saskaņā ar alerģisko anamnēzi. Ja šo stāvokli izraisīja kukaiņu kodums vai zāļu lietošana, pietiek ar nespecifiskas diētas ievērošanu. Gadījumā, ja tūsku izraisīja pārtikas alergēns, tā izslēgšana ir absolūti nepieciešama..

Noderīgs video: hipoalerģisku diētu kļūdas

Hipoalerģiska diēta dažāda vecuma bērniem

Iepriekš minētie dati ir diezgan daudzpusīgi. Tomēr nav iespējams noliegt, ka bērna uzturs 8 mēnešu un 16 gadu vecumā ir pilnīgi atšķirīgas lietas. Tāpēc ir svarīgi izcelt hipoalerģiskas diētas iezīmes dažāda vecuma bērniem..

Uzturs bērniem līdz vienam gadam

Zīdaiņiem galvenais alergēns ir govs piena olbaltumviela. Tāpēc produktus, kuru pamatā ir tā, papildbarībā ievada vēlu, ne agrāk kā 8. dzīves mēnesī. Kas attiecas uz galveno uztura veidu, šis jautājums ir aktuāls tiem bērniem, kuri tiek baroti ar pudelēm vai jaukti..

Govs piena maisījums viņiem ir kontrindicēts, ir nepieciešami hipoalerģiski produkti, piemēram:

Foto: Nutrilak Peptidi MCT

  • Nutrilon Pepti;
  • Nutrilak Peptidi;
  • Tutteli-Peptidi;
  • Nutramigen;
  • Pregestimils;
  • Frisopep AS.

Bērniem ar cita veida alerģijām jānosaka arī hipoalerģiski maisījumi, tomēr ir atļauts lietot pārtiku, kuras pamatā ir vidēji vai daļēji hidrolizēts kazeīns:

  • Nutrilak GA;
  • Nutrilon GA;
  • Humana GA;
  • GA tēma
  • utt.

Gadījumā, ja bērns tiek barots ar krūti, ir jāpielāgo barojošās mātes uzturs. Viņai var noteikt diētu bez piena vai lipekļa vai ieteikt nespecifisku hipoalerģisku diētu..

Uzturs bērniem no viena līdz trim gadiem

Šajā periodā diētas terapija ir īpaši svarīga..

Hipoalerģiska diēta bērniem no 1 gada vecuma:

  1. obligāti nozīmē piena izslēgšanu.
  2. Raudzētie piena produkti ir atļauti, ja tos labi panes.
  3. Jūs nevarat dot bērnam produktus no ļoti alerģiskiem produktiem, pāreja uz kopīgu galdu nav pieņemama, ēdienam jābūt viegli sālītam, bez garšvielām, vēlams bez ķīmiskām piedevām..

Hipoalerģiska diēta 2 gadus vecam bērnam:

  • ļauj ar labu panesamību ieviest vistas un paipalu olas, bet neļauj pāriet uz kopēju galdu.

Hipoalerģiska diēta 3 gadus vecam bērnam:

  • jau ļauj pārcelt bērnu uz "pieaugušo" ēdienu, ir atļautas zivis un rieksti.
  • Tomēr pat ar labvēlīgu slimības gaitu bērnam nav ieteicams dot šokolādi, kakao, tropiskos augļus, zemenes un zemenes, sēnes, citrusaugļus, tomātus, garšvielas.

Diēta Nr. 5 GA bērniem vecumā no 1 līdz 3 gadiem - ēdienkarte

Paraugu izvēlne mazu bērnu hipoalerģiskas diētas dienai.

Ēdienkarte hipoalerģiskas diētas dienai Nr. 5 ha maziem bērniem ar pārtikas alerģijām

Diēta alerģijām bērniem, kas vecāki par trim gadiem, pusaudžiem

Parasti hipoalerģiska ēdienkarte nedēļā trīs un divpadsmit gadus vecam bērnam atšķiras tikai ar porciju daudzumu. Tomēr mazos bērnus ir daudz vieglāk kontrolēt nekā vecākus: parādās kabatas nauda, ​​laiks pavadīts ārpus vecāku uzmanības.

Vecākos pusaudžu gados aizliegumi:

  • alkoholiskie dzērieni;
  • Ātrā ēdināšana;
  • produkti ar daudz krāsvielu, garšu, garšu.

Tādējādi hipoalerģiskas diētas veidošanās ir ļoti atbildīgs process, kurā ir svarīgi ņemt vērā daudzus faktorus, piemēram, alerģijas veidu, bērna vecumu un sprūda faktoru. Tāpēc uztura sagatavošanu labāk uzticēt speciālistam..

Mēs nedrīkstam aizmirst, ka hipoalerģiskas diētas ievērošana bērniem ir viens no vissvarīgākajiem un dažreiz arī galvenajiem alerģiskas slimības ārstēšanas elementiem..

Hipoalerģiska diēta bērniem: ēdienkartes un receptes

Daudzas vecmāmiņas un mātes nedod bērniem alerģiju izraisošus pārtikas produktus: zemenes, šokolādi, apelsīnus. Tajā pašā laikā bērna vaigi joprojām kļūst sarkani, parādās raudoša garoza vai nātrene. Iemesls ir tāds, ka alerģiju izraisošu pārtikas produktu ir daudz vairāk, nekā vecāki varētu iedomāties. Ja nav iespējams izslēgt vainīgo, tiek noteikts īpašs terapeitiskās uztura režīms.

Kas ir hipoalerģiska diēta bērniem

Saskaņā ar terminu "alerģija" ārsti nozīmē īpašu ķermeņa stāvokli (paaugstinātu jutību) pret dažādām vielām, saskaroties ar kurām izpaužas dažādas negatīvas reakcijas: plakstiņu apsārtums, izsitumi uz ādas, šķavas, asarošana, tūska. Hipoalerģiska diēta ir viena no šīs slimības ārstēšanas iespējām, kas ietver ļoti alerģisku produktu izslēgšanu no ēdienkartes. Tas palīdz identificēt negatīvo reakciju cēloni, mazināt ķermeņa stresu un uzlabot imūnsistēmu..

Hipoalerģiska uztura shēma obligāti ir iekļauta ārstēšanā alerģiskas izmeklēšanas sākumposmā. Tas tiek nozīmēts visiem bērniem, kuri nav spējuši noteikt alerģijas cēloni, zīdaiņiem ar novājinātu imunitāti, ar atopisko dermatītu, alerģisku rinītu, kas iepriekš ir bijuši Quincke tūska. Dažreiz hipoalerģisku uzturu ieteicams lietot arī sievietēm zīdīšanas laikā, lai novērstu alerģiju jaundzimušajiem un uzlabotu mātes piena kvalitāti.

Vispārīgi noteikumi

Pārtikai alerģijām bērniem jābūt fizioloģiski pilnīgai, bet maigai. Ir nepieciešams ierobežot sāls uzņemšanu līdz 7 gramiem dienā. Vēlamā kulinārijas pārtikas pārstrāde - vārīšana, sautēšana, tvaicēšana, cepšana. Pagatavojiet pirmos ēdienus gaļas buljonā, trīs reizes mainot šķidrumu, īpaši gatavojot vistu, taukainu gaļu vai zivis. Vēlams ēst frakcionēti, vismaz 4 reizes dienā.

Ja bērna kājas vai pirksti kļūst pietūkuši, pēc miega parādās maisi zem acīm, ierobežojiet šķidruma uzņemšanu līdz 1-1,2 litriem ūdens dienā. Bērnu hipoalerģiskas diētas ķīmiskais un enerģētiskais sastāvs ir šāds:

  • olbaltumvielas (augu un dzīvnieku) - 90 grami;
  • tauki - 80 grami;
  • ogļhidrāti - 400 grami;
  • ēdienu ikdienas kaloriju saturs - 2800 kcal.

Pirms turpināt veidot ēdienkarti, jums ir jāsaprot diētas terapijas noteikumi:

  • Pēc pirmajiem bērna alerģijas simptomiem ierobežojiet sāls uzņemšanu līdz minimumam (3-5 grami dienā). Tā kā šo slimību papildina iekaisuma process, un sāls veicina tūsku, visi marinētie gurķi, ieskaitot desas, ir jāizņem no mazuļa ēdienkartes..
  • Tā paša iemesla dēļ dodiet mazulim vairāk ar kalciju bagātu pārtiku. Šis mikroelements palīdz ātri mazināt iekaisumu, kā arī stiprina asinsvadu, zobu un kaulu sienas. Ēdienkartē labāk pievienot biezpienu, sieru, pienu. Ja jums ir alerģija pret šiem produktiem, tie jāaizstāj ar analogiem ar tādu pašu kalcija līmeni..
  • Ir svarīgi no ēdienkartes izņemt ne tikai galvenos alergēnus, bet arī tos pārtikas produktus, kas izraisa krusteniskas reakcijas. Piemēram, ja zīdainim ir alerģija pret pienu, jums jāpārtrauc dot viņam biezpienu, krējumu, krējumu.
  • Gatavojot maltītes, izmantojiet tikai svaigas un kvalitatīvas sastāvdaļas. Jums nevajadzētu iegādāties produktus ar krāsvielām, aromātiem, pārtikas piedevām un dažādiem modifikatoriem, kas pagarina to derīguma termiņu.

Uztura ilgums var svārstīties no divām līdz trim nedēļām līdz vairākiem mēnešiem vai pat gadiem. Kad slimības simptomi pārstāj parādīties, pēc 2-3 dienām no uzlabošanās brīža jūs varat pakāpeniski atgriezt izslēgtos pārtikas produktus uzturā. Tas jādara stingri pa vienam, pārejot no mazalerģiska uz ļoti alerģisku. Jauna sastāvdaļa tiek ieviesta reizi trijās dienās. Ja tajā pašā laikā notiek paasinājums, tas nozīmē, ka diētas pēdējā sastāvdaļa ir alerģiska, un tā ir pilnībā jāatsakās..

Hipoalerģiski produkti

Atļauto produktu saraksts, kā arī aizliegto sastāvdaļu saraksts var atšķirties atkarībā no mazā pacienta individuālajām īpašībām. Izvēlnes galīgā versija jāapspriež ar ārstu. Bērnu uzturā bieži ir atļauti šādi produkti:

  • gaļa - vārīta liellopa gaļa, vistas fileja bez ādas, tītars, trusis;
  • veģetārās zupas, kas pagatavotas ar atļautiem dārzeņiem;
  • augu eļļas - sezama, olīvu, saulespuķu;
  • biezputra - griķi, auzu pārslas, rīsi, manna (ierobežotā daudzumā);
  • piena produkti - kazas piens un no tā gatavots siers, jogurts, dabīgais jogurts;
  • dārzeņi - gurķi, kāposti, salāti, zaļumi, kartupeļi, zaļie zirnīši, ķirbis, rāceņi, cukini, ķirbi;
  • hipoalerģiski augļi - zaļie āboli, bumbieri, sarkanās jāņogas, ērkšķogas, plūmes, žāvētas plūmes, persiki, banāni;
  • tēja, žāvētu augļu kompoti;
  • kaltēta baltmaize, krekeri, neraudzētas plakanas kūkas, lavašs.

Saldumi alerģijas slimniekiem

Ja jūsu bērns cieš no alerģijām, tas nav iemesls, lai viņam pilnībā liegtu saldumus. Mūsdienās daudzus garšīgus ēdienus ir viegli aizstāt ar veselīgākiem ēdieniem. Alternatīvi, puišiem, kuri ļoti mīl šokolādi, bet cieš no piena alerģijām, var piedāvāt rūgtu batoniņu ar lielu kakao vai nuga. Šis produkts nesatur pienu.

Bērnu, kas vecāks par gadu, var iepriecināt zefīrs, zefīrs, vafeles ar augļu pildījumu. Tie satur pektīnu. Šis elements ir noderīgs ķermenim, jo ​​tas uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību. Pērkot šādus gardumus, jums rūpīgi jāizlasa sastāvs: tajā nedrīkst būt krāsvielas, šokolāde, garšas. Šīs pārtikas piedevas rada lielas briesmas bērna ķermenim:

  • E 321 vai butilhidroksitoluols ir populārs antioksidants;
  • E 220-27 - sulfāti;
  • E 249-52 - nitrāti;
  • E210-19 - benzoskābes atvasinājumi;
  • E 200-203 - sorbīnskābe;
  • E 122, 102, 110, 124, 127, 151 - krāsvielas;
  • B 550-553 - garšas;
  • E 621-25 - nātrija, kālija, kalcija, magnija glutamāti.

Jūs varat atrast labu konditorejas izstrādājumu aizstājēju ar pārtikas piedevām: žāvētiem augļiem, mājās gatavotu saldējumu vai marmelādi, bez lipekļa konditorejas izstrādājumiem, piparkūkām. Daudzi mazuļi labprāt ēd saldētu sulu no dabīgiem augļiem, saldu popkornu. Nepiedāvājiet savus drupatas tartletus, veikalā nopērkamos smalkmaizītes un citus konditorejas izstrādājumus, kuros ir daudz olu baltuma un margarīna. Izvēlieties ne pārāk saldus un ar zemu tauku saturu sīkdatnes:

  • auzu pārslu;
  • krekings;
  • biskvīts.

Ja vēlaties pacienāt savu bērnu ar konfektēm, jums vajadzētu dot priekšroku saldumiem uz piena bāzes bez šokolādes: Iris, Korovka, Shkolny. Iegādātos batoniņus, piemēram, Snickers un Twix, var viegli aizstāt ar presētu musli, vitamīnu delikatesi no aptiekas - hematogēnu. Ja bērnam nav alerģijas pret medu un riekstiem, diētā varat iekļaut halvu.

Ļoti alerģiski produkti

Pārtikas produktu vidū ir daudz alergēnu, kas var izraisīt nepatīkamus simptomus un slimības pasliktināšanās laikā kļūt ļoti bīstami. Ārsti identificē produktus, kas negatīvi ietekmē alerģijas slimniekus:

  • zivis un jūras veltes, ieskaitot kaviāru;
  • malta gaļa un gaļa, izņemot iepriekš uzskaitīto;
  • citrusaugļi - apelsīni, mandarīni;
  • visu veidu rieksti;
  • apelsīnu un sarkanie augļi vai ogas - ananāsi, zemenes, zemenes, vīnogas, hurma, melones, granātāboli;
  • dārzeņi - bietes, burkāni, tomāti, selerijas, redīsi, redīsi, mārrutki, baklažāni;
  • šokolāde;
  • kafija;
  • medus;
  • konditorejas izstrādājumi un maizes izstrādājumi;
  • olas;
  • govs piens un raudzēti piena produkti ar govs olbaltumvielām;
  • kvieši;
  • garšvielas un mērces - majonēze, kečups, sinepes, soja;
  • pākšaugi;
  • sēnes;
  • konservēti, sālīti un marinēti produkti;
  • gāzētie dzērieni;
  • kūpināta gaļa.

Bērniem līdz viena gada vecumam

Ja jaundzimušajam, kas baro bērnu ar krūti, tiek atklāta alerģija, barojošai mātei jāievēro hipoalerģiskas diētas principi. No ēdienkartes ir vērts noņemt visus produktus, kas var kalpot kā slimības provokatori. Tajā pašā laikā nav ieteicams atcelt zīdīšanu. Papildu pārtika bērniem ar pārtikas alerģijām jāievieš pakāpeniski, mēnesī uzturā pievienojot ne vairāk kā 3-4 jaunas sastāvdaļas.

Papildu pārtikas ieviešana jāsāk ar dārzeņu biezeņiem vai graudaugiem bez piena, cukura un sāls. Iepazīšanās ar jaunu diētu jāsāk ar vienkomponentu ēdieniem: ja tas ir dārzeņu biezenis, tad tam vajadzētu sastāvēt no viena dārzeņa, putras - no viena grauda. Eksperti iesaka gaļas ēdienus mazuļa ēdienkartē iekļaut ne agrāk kā 6 mēnešus. Alerģijas slimniekiem labāk gatavot ēdienu no trušu vai tītara filejas. Ja vēlaties barot mazuli ar mākslīgiem maisījumiem, izvēlieties produktus bez govs olbaltumvielām un kazeīna. Šādas hipoalerģiskas putras ir sevi labi pierādījušas:

  • Nutrilak GA;
  • Alfare;
  • Tutteli peptīdi;
  • Nan sojas;
  • Similak hipoalerģisks;
  • Nan-2;
  • Nutrilon peptīda TCS.

Hipoalerģiska diētas izvēlne

Bērna ķermenis ar alerģiju cīnās daudz labāk nekā pieaugušais. Šajā sakarā bērniem hipoalerģiska diēta tiek noteikta uz īsu periodu - līdz 10 dienām. Aptuvena ēdienkarte maziem bērniem ar alerģiju jāizskatās šādi:

Up