logo

Mazi bērni ar šo problēmu saskaras biežāk nekā pieaugušie, taču visās vecuma kategorijās ārstēšanas princips ir vienāds - papildus antihistamīna lietošanai jums ir jāievēro diēta. Liels skaits stingru pārtikas alerģiju ierobežojumu ir visuzticamākais veids, kā ātri palīdzēt ķermenim, un dažās situācijās tas ir arī diagnostikas pasākums, kas palīdz identificēt kairinātāju..

Kas ir stingra alerģijas diēta

Pārtikas asimilācijas traucējumi, kurā ienākošais proteīns tiek atzīts par svešu aģentu, tāpēc organisms sāk ražot antivielas pret to - tā ir ārstu noteiktā pārtikas alerģijas definīcija. Kairinātāji var būt ogas, graudaugi un pat āboli. Izņēmums ir sāls un cukurs, bet viņiem tiek noteikts arī stingrs aizliegums ar alerģiskas reakcijas saasināšanos, jo tie kairina zarnu gļotādu. Pateicoties stingrai diētai:

  • saasināšanās laikā stāvoklis uzlabojas;
  • samazinās recidīvu risks;
  • samazinās gremošanas trakta slodze;
  • tiek izvadīti toksīni, kas uzkrājušies antivielu cīņas pret "ārvalstu aģentiem" rezultātā;
  • samazinās nepieciešamība lietot antihistamīna līdzekļus;
  • tiek noteikts specifisks alergēns (ja nav zināms).

Īpaša ēdienkarte alerģijas slimniekiem, kas nozīmē bīstamas pārtikas izslēgšanu, alerģiju gadījumā dod daudz priekšrocību pat kā diagnostikas pasākumu, taču diēta nevar būt vienīgais veids, kā novērst problēmu. Uztura korekcija neaizstāj antihistamīna un citu terapeitisko metožu uzņemšanu, kuras ārsts nosaka, pamatojoties uz veiktajiem izmeklējumiem..

Principi

Stingri jāievēro stingra diēta pret alerģijām, jo ​​dažās situācijās no tā var būt atkarīga pat pacienta dzīve: sagrozīta imūnā atbilde izpaužas ne tikai ādas izsitumos un iekaisumos ar zarnu trakta traucējumiem, bet arī nosmakšanas gadījumā. Anafilaktiska reakcija var būt letāla. Šī iemesla dēļ ir svarīgi iepazīties ar terapeitiskās diētas galvenajiem principiem:

  • Ierobežojiet galda sāls daudzumu līdz 6 g / dienā.
  • Pārtikai jābūt pakļautai termiskai apstrādei, bet cepšana ir aizliegta: ēdienkartē ir tikai sautējums, cepts, vārīts, tvaicēts. Pēc saasināšanās simptomu novēršanas jūs varat pagatavot salātus no svaigiem augļiem vai dārzeņiem.
  • Pārtika alerģijām ir daļēja, ēdienreizes - līdz 8 reizēm dienā, arī lai samazinātu kuņģa-zarnu trakta slodzi. Mazas porcijas papildus palīdz izsekot reakcijai uz pārtiku un novērš iespējamu recidīvu (jo vairāk alergēna jūs ēdat, jo smagāks būs stāvoklis).
  • Gatavot vajadzētu pats, nevis no veikaliem, lai nerastos šaubas par ēdiena sastāvu.
  • Pārtikas piedevas, krāsvielas, konservanti, mērces, majonēze ir stingri aizliegta jebkurai pārtikas alerģijai.
  • Jaunu pārtikas produktu ieviešanai ir nepieciešama stingra grāmatvedība: sāciet ar mazām devām un noteikti ierakstiet reakciju pārtikas dienasgrāmatā. Ja iespējams, pārbaudiet paraugu mājsaimniecības vai ārsta uzraudzībā.
  • Rūpīgi izpētiet izgatavoto produktu sastāvus, lai izslēgtu alergēnu pēdas. Nepērciet malto gaļu un zivis.

Pamata diētu veidi

Ārsti apgalvo, ka ēdienkarte ir jāpārskata ne tikai pārtikas alerģiju dēļ: negatīvai reakcijai uz narkotikām ir arī jācenšas atvieglot pacienta stāvokli, izņemot no uztura noteiktus pārtikas produktus. Uztura plānošanā ir nozīme arī pacienta stāvokļa smagumam. Pamatojoties uz to, eksperti ir izstrādājuši divu veidu stingras diētas:

  • Pamata vai nespecifiska. Tiek nozīmēti saasināšanās laikā vai tad, kad precīzs alergēns nav zināms, lai samazinātu gremošanas slodzi, vājinātu negatīvos simptomus..
  • Likvidēšana vai specifiska. Tie tiek izvēlēti atbilstoši noteiktam stimulam, liecina par tā pilnīgu izslēgšanu no uztura plāna, tāpēc tos var lietot arī akūtā periodā. Tie arī palīdz saprast precīzu ķermeņa reakciju, iespēju aizstāt cēloņsakarīgi nozīmīgu pārtikas kairinātāju ar zemu alerģiju.

Nespecifisks

Pirmās 1-2 dienas ir ieteicams gavēt, ja Jums ir alerģiska reakcija uz pārtiku un kairinātājs nav zināms. Šajā laikā jūs varat dzert tīru ūdeni (1,5 l dienā pieaugušajiem, 1 litru zīdaiņiem), negāzētu minerālūdeni, vāji pagatavotu tēju. Pēc tam tiek noteikta hipoalerģiska stingra diēta, kuras ēdienkarte ir balstīta uz produktiem, kas neizraisa spilgtu negatīvu imūnreakciju:

  • griķi un auzu pārslas (vārītas ūdenī);
  • kviešu maize (1-2 klases, vakardienas), rīvmaize;
  • dārzeņu zupas (tas ir iespējams, pievienojot norādītos graudaugus);
  • mežrozīšu buljons, nesaldināti žāvētu augļu kompoti.

Šāda stingra hipoalerģiska diēta tiek novērota līdz 5 dienām, kuru laikā saasināšanās izpausmēm vajadzētu mazināties, lai pacientu pārnestu uz daudzveidīgāku ēdienu. Dārzeņi un augļi tiek ievesti lielos daudzumos, bet pakāpeniski, īpaši tie, kas ir vidēji un ļoti alerģiski. Rūpīgi tiek uzraudzīta reakcija uz katru jauno izvēlnes vienumu.

Novēršana

Īpaša stingra diēta ir paredzēta personām, kuras zina precīzu stimulu. Ne tikai tas tiek izņemts no ēdienkartes, bet viss, kam ir līdzīga struktūra: krustenisko alergēnu avoti. Satura procentuālais daudzums traukos nav svarīgs. Turklāt no uztura tiek izslēgts:

  • Jebkura pārtikas produkta alerģijas pastiprinātāji (gļotādas kairinātāji): spēcīgi bagāti buljoni, garšvielas, cukurs, sāls, etiķis, sinepes, mārrutki.
  • Ļoti alerģiski pārtikas produkti: šokolāde (un viss, kur ir kakao), kafija, medus, citrusaugļi, zivis.

Ir svarīgi izveidot stingras eliminācijas diētas ēdienkarti, pievienojot enterosorbentus produktus - šķiedrvielu avotus, kas palīdz ātri atvieglot cilvēka stāvokli, izvadot toksīnus. Klijas, graudaugi (vēlams, veseli graudi - nevis klijas), dārzeņi, augļi tiek iekļauti ikdienas uzturā, un ēdieni jāgatavo sautējot vai vārot. Ar pareizi izvēlētu eliminācijas diētu alerģijas simptomi mazinās pēc 3-4 dienām. Stingri uztura ierobežojumi tiek ievēroti 2 nedēļas. Vēl pāris nianses:

  • Ar sezonālu reakciju jums jāievēro stingra diēta visā alergēna aktīvās putekļošanas periodā.
  • Ja ķermeņa negatīvā imūnā atbilde nav sezonāla, eliminācijas diēta tiek noteikta 10-15 dienas, kamēr persona tiek ārstēta. Retos gadījumos stingri aizliegumi ir mūža garumā.

Pārtikas veidi pēc alergēnu satura tajos

Ja persona pirmo reizi saskaras ar negatīvu reakciju uz pārtiku un nevar precīzi noteikt, kurš produkts viņam rada briesmas, diētas pamatā ir pilnīga potenciālo spēcīgo kairinātāju likvidēšana. Saskaņā ar alergēnu koncentrāciju produkti tiek sadalīti:

  • Ļoti aktīvi: rieksti, kakao pupiņas (un to atvasinājumi), kafija, medus, olas, kvieši, sēnes, jūras veltes, zivis, etiķis, garšvielas, konditorejas izstrādājumi, citrusaugļi, mājputni (izņemot tītaru, vistas gaļu), mango, ananāsi, zemenes, baklažāni, tomāti, redīsi, melones, piens (un tā atvasinājumi), majonēze, kūpināta gaļa, sinepes, mārrutki.
  • Vidēji aktīvs: liellopa gaļa, vistas gaļa, kartupeļi, griķi, auzu un rīsu graudaugi, pākšaugi (soja, zirņi, pupas), bietes, rāceņi, upenes, rožu gūžas, brūklenes, mellenes, dzērvenes, ķirši.
  • Zema aktivitāte: raudzēti piena produkti, prosa, mieži, kukurūza, tītari, truši, liesa jēra gaļa un cūkgaļa, kāposti (ziedkāposti, brokoļi, baltie kāposti), cukini, dilles, pētersīļi, bumbieri, āboli, ķirši, plūmes, jāņogas (baltas, sarkanas).

Diētas ēdienkarte alerģijām pieaugušajiem

Pat visstingrākie uztura ierobežojumi nenozīmē nepareizu uzturu: pēc galveno alergēnu (un dažās situācijās arī sekundāro) izslēgšanas cilvēks nezaudē iespēju ēst daudzveidīgi un garšīgi. Svarīgs diētas punkts ir savstarpēju reakciju apsvēršana:

  • Ja Jums ir alerģija pret riekstiem, ieteicams no uztura izslēgt griķus, rīsu un auzu miltus, sezamu, magoņu sēklas, mango, kivi..
  • Ja Jums ir alerģija pret zemesriekstiem, tomāti, sojas pupas, zaļie zirnīši un augļi ar lielām sēklām (aprikozes, plūmes, nektarīns utt.), Var būt bīstami..

Daži ārsti apstrīd nepieciešamību pēc stingras diētas pret narkotiku alerģijām, taču, ja stāvoklis ir smags, ir lietderīgi īslaicīgi pāriet uz nespecifisku hipoalerģisku pārtiku vai ievērot kādu no šīm iespējām:

  • Alerģija pret aspirīnu: stingra izvairīšanās no ogām, citrusaugļiem, melonēm, persikiem, plūmēm, paprikas, tomātiem, kartupeļiem, gurķiem.
  • Alerģija pret antibiotikām: izņemšana no ēdienkartes no riekstiem, siera, zemenēm, sēnēm, vīnogām, jūras veltēm, olām, smagiem (pikantiem, ceptiem, taukainiem) ēdieniem, olām, eksotiskiem augļiem, pusfabrikātiem, desām, gāzētiem dzērieniem.

Alerģijas simptomu mazināšanās periodā

Uzturs tiek uzskatīts par pēc iespējas daudzveidīgāku, izmantojot vienkāršu nespecifisku diētu, kas prasa ēst 4 rubļus / dienā vai vairāk un pieņem, ka tiek izslēgti tikai tie elementi, kas kairina gremošanas traktu. Pamata uzturs alerģijām pieaugušajiem ir balstīts uz šādiem pārtikas sarakstiem:

Atļauts

Ierobežots

Ir aizliegti

Galette cepumi, vakardienas maize, bez rauga, nesaldināti un bez bagātīgiem ruļļi

Konditorejas izstrādājumi, karsti miltu izstrādājumi

Dārzeņu zupas uz gaļas buljona ar zemu tauku saturu, ar graudaugiem, kāpostu zupu, boršču

Gaļas blakusprodukti (nieres, aknas, mēle)

Gaļas ēdieni uz teļa gaļas, liellopa gaļas, mājputniem (vārīti, sautēti, tvaicēti)

Olas (1 gab / dienā, mīksti vārītas vai omlete)

Marinādes, marinēti gurķi, kūpināti produkti

Bezskābes biezpiens ar īsu derīguma termiņu, piens ar zemu tauku saturu, jogurts, kefīrs, dabīgais jogurts

Graudaugi (viss, ja jums nav alerģijas pret lipekli), makaroni

Dārzeņi, augļi, žāvēti augļi

Saldējums, auksti dzērieni

Minerālūdens, tēja vai kafija ar pienu, želeja

Zemenes, zemenes, melone, tomāti, baklažāni, pupas, lēcas

Koka ziedputekšņu alerģijām

Starp augu alergēniem (ne visiem) un olbaltumvielām, kas atrodas pārtikā, notiek krusteniska reakcija, tādēļ, ja ir nepanesība pret koku ziedputekšņiem (īpaši bērzu, ​​lazdu, ozolu, alksni, kļavu), ārstniecības augiem, cilvēkam vajadzētu atteikties arī no dažiem pārtikas produktiem. Stingra diēta izskatās šādi:

Ieteikums

Produkti un trauki

Ierobežot

Saldumi, konditorejas izstrādājumi, saldējums, alkohols, šokolāde, kakao, aukstie dzērieni, kūpināti produkti, marinādes, marinēti gurķi, ēdiens ar krāsvielām un piedevām

Izslēgt

Medus, ķirši, saldie ķirši, aprikozes, persiki, zemenes, rieksti, āboli, konjaks, jaunie kartupeļi, burkāni, bērzu sulas, zāles uz alkšņa čiekuriem un bērzu pumpuriem

Atļauts

Trauki

Zupas un ēdieni no mājputniem ar zemu tauku saturu, teļa gaļu, liellopu gaļu, jebkuriem olu ēdieniem, sacepumi no graudaugiem, makaroni, biezputra

Dzērieni

Vāja kafija ar pienu, minerālūdeni (ieskaitot gāzēto), tēju

Produkti

Zemesrieksti, pupas, zirņi, lēcas, kartupeļi, bietes, tomāti, gurķi, redīsi, redīsi, raudzēts cepts piens, jogurts, acidophilic un vienkāršs piens, bezskābes svaigs biezpiens, skābs krējums, kefīrs, ceptas preces, cepumi

Ja Jums ir alerģija pret govs pienu

Pēc ekspertu domām, govs pienam nav acīmredzamu saistītu alergēnu, un vai nu kazeīns, vai laktoze ir negatīvās reakcijas cēlonis, tāpēc no uztura tiek izslēgti tikai piena produkti (arī kazām). Tas, vai noņemt fermentētu pienu, ir atkarīgs no konkrētā organisma. Aizstāšanai varat izmantot rīsu pienu, mandeļu vai riekstu pienu, ja tiem nav alerģijas. Uztura ieteikumi:

Atļauts

Izslēgts

Olas, rieksti, pupiņas

Piens (ieskaitot sauso)

Gaļa, zivis, subprodukti

Augļi, dārzeņi, ogas

Sviests, margarīns

Maizes izstrādājumi, kas nesatur pienu un tā atvasinājumus

Putra uz ūdens bez eļļas

Dārzeņu un augļu sulas

Ja Jums ir alerģija pret zivīm

Ja, veicot laboratorijas pētījumus, tika noteikts zivju veids, ko organisms neuztver, no uztura izņem tikai to. Citos gadījumos ir jāatsakās no zivīm, ikriem, produktiem / ēdieniem, kuros ir šī sastāvdaļa (ieskaitot zivju eļļu, kaulu miltus), no jūras veltēm. Uz pārējo pārtiku aizliegums neattiecas, tāpēc uzturā ir daudz atļauto pārtikas produktu:

Kategorija

Produkti

Dzērieni

Kafija, melnā vai zaļā tēja, gāzētie dzērieni, alkohols, dārzeņu un augļu sulas

Saldumi

Medus, melase, cukurs, konservi, konditorejas izstrādājumi, ievārījumi, marmelāde, saldumi, šokolāde, halva

Tauki

Krējums, augu eļļa un sviests, margarīns

Maizes izstrādājumi

Olbaltumvielu avoti

Gaļa, mājputni, šķiņķis, subprodukti, sēnes, pākšaugi, rieksti

Augu barība

Augļi, dārzeņi, ogas

Atpūta

Piens un pienskābes produkti, graudaugi, makaroni, buljoni un atļauto produktu novārījumi

Veselīgas receptes

Garšīgs un drošs ēdiens alerģijām tiek izvēlēts saskaņā ar īpašiem pārtikas ierobežojumiem. Tālāk minētās receptes ir vērstas tikai uz nespecifisku diētu ar papildu stingru aizliegumu ļoti aktīviem kairinātājiem, pusfabrikātiem, garšvielām, konserviem, marinētiem gurķiem, marinētiem gurķiem personai, kuras saasināšanās simptomi ir mazinājušies. Neaizmirstiet precīzi noskaidrot, kuri produkti pret alerģiju ir atļauti tieši jums..

Banānu auzu pārslu cepumi

  • Laiks: 35 minūtes.
  • Porcijas vienā konteinerā: 3 personas.
  • Kaloriju saturs: 339 kcal uz 100 gramiem.
  • Mērķis: tējai.
  • Virtuve: mājas.
  • Grūtības: viegli.

Šos kraukšķīgos cepumus var pasniegt kopā ar brokastīm vai vakara tēju. Viņi patiks arī tiem, kas seko skaitlim, jo ​​maizes izstrādājumos nav ne grama cukura (saldumu nodrošina banāns), nav miltu (tiek izmantotas tikai auzu pārslas un glutēna alerģijas gadījumā griķi). Ja vēlaties gludāku virsmu, pievienojiet olu, ja jums nav alerģijas pret olbaltumvielām. Lai iegūtu interesantāku garšu, šeit var ievietot rozīnes, žāvētas dzērvenes, rīvētu ābolu.

Sastāvdaļas:

  • auzu pārslas "Hercules" - 140 g;
  • augu eļļa - 50 ml;
  • pārgatavojies banāns - 120 g;
  • rozīnes (pēc izvēles) - 30 g.

Gatavošanas metode:

  1. Rozīnēm pārlej verdošu ūdeni, ļauj tām tvaicēt.
  2. Pārslas lej pannā, brūnas.
  3. Sasmalcina virtuves kombainā (bet ne miltos!).
  4. Ievietojiet banānu tajā pašā vietā, pavelciet vēl minūti.
  5. Pievieno eļļu, rozīnes, samaisa.
  6. Liek bumbiņas uz cepešpannas, izlīdzina līdz biezām kūkām. Cep 200 grādos 20-25 minūtes.

Turcijas kotletes ar cukini

  • Laiks: 1 stunda.
  • Porcijas vienā konteinerā: 3 personas.
  • Kaloriju saturs: 61 kcal.
  • Mērķis: pusdienām.
  • Virtuve: mājas.
  • Grūtības pakāpe: vidēja.

No visiem gaļas un mājputnu veidiem, kuriem ir alerģija, visdrošākais ir tītars, uz kura pamata jūs varat pagatavot garšīgas ceptas kotletes. Ja darba masa ir ļoti plāna, izspiediet to ar rokām un pievienojiet pāris ēdamkarotes auzu pārslu. Pēc izvēles varat pagatavot kombinētu tītara maltu ar teļa gaļu un gatavās kotletes pasniegt ar kartupeļu biezeni (bez sviesta un piena).

Sastāvdaļas:

  • tītars - 350 g;
  • cukini - 200 g;
  • ķekars dilles;
  • sāls (pēc izvēles) - 1/4 tējk.

Gatavošanas metode:

  1. Tītaru sagriež šķēlēs, nomizo un līdzīgi sagriež kabaču. Ritiniet virtuves kombainā.
  2. Sasmalciniet dilles, sajauciet to ar iegūto masu. Sāls pēc vēlēšanās.
  3. Ar rokām izveidojiet mazus kotletus, ielieciet keramikas trauku, pievelciet ar foliju.
  4. Liek aukstā krāsnī. Cepiet 180 grādos 40-45 minūtes (atpakaļskaitīšana no pilnīgas sildīšanas brīža).

Diēta pret alerģijām - hipoalerģisku pārtikas produktu saraksts

Ar alerģijām ķermenis izkropļo imūnās atbildes, kas liek tai izstrādāt antivielas pret nekaitīgām vielām no ārējās vides, ieskaitot pārtiku. Alerģijas diēta palīdz mazināt imūnsistēmas spriedzi tās darba traucējumu (autoimūno slimību utt.) Klātbūtnē vai, ja tā vēl nav izveidojusies (zīdaiņiem). Rakstā ir hipoalerģisku pārtikas produktu saraksts, to pārtikas produktu saraksts, kurus nevar ēst, uztura ieteikumi barojošām mātēm.

    • Hipoalerģiski produkti
      • Ko jūs varat ēst - pārtikas saraksts
    • Diēta un uzturs pret alerģijām
      • Bērniem
      • 9. tabulas numurs
      • Barojošām mātēm

Hipoalerģiski produkti

Pārtika ir sveša ķermenim pēc DNS struktūras, bet tas neizraisa normālas reakcijas. Pat ar pietiekamu fermentu daudzumu dažas olbaltumvielu molekulas pilnībā nerūgst līdz aminoskābēm, un tās var nemainītā veidā absorbēt asinīs, izraisot alerģiju. Alerģijas diēta sastāv no šādiem pārtikas produktiem. Tie ir dārzeņi, graudaugi un augļi, kas aug cilvēku dzīvesvietas reģionā, tiem nav spilgti sarkanas krāsas, un tajos nav daudz dzīvnieku, no kuriem tie iegūti, olbaltumvielas un imūnvielas.

Attiecībā uz pārtikas alerģijām atcerieties, ka nedrīkst ēst šādus pārtikas produktus:

Kafija, kakao, šokolāde. Reakciju uz šiem pārtikas produktiem pavada krusteniska alerģija pret pākšaugiem. Parasti tos izraisa šajos pārtikas produktos esošais kofeīns un teobromīns..

Pusfabrikāti, kūpināta gaļa. Tie satur konservantus, pārtikas piedevas, kas izraisa gan patiesas, gan pseidoalerģiskas reakcijas. Kūpinot veidojas daudzas kancerogēnas vielas.

Sēnes. Augsts olbaltumvielu daudzums un grūti fermentējams, šūnu sieniņā satur hitīnu un glikānus.

Pākšaugi (zirņi, pupas, zemesrieksti, lēcas) - ir zināms, ka tas ir bagātīgs augu olbaltumvielu avots, kas kalpo kā alergēni.

Piens. Papildus kazeīna proteīnam piens satur antivielas, lai radītu pasīvu imunitāti jauniem dzīvniekiem, no kuriem tas iegūts (govis, kazas utt.).

Olas. Tie satur olbaltumvielu albumīnu un citas barības vielas, kas nepieciešamas putnu embrija attīstībai un spējīgas izraisīt reakciju.

Zivis un jūras veltes. Tika konstatēta proteīna M-antigēna, kas izturīgs pret termisko apstrādi, klātbūtne.

Krusteniska alerģija (dārzeņi un augļi). Ja pacientam ir alerģija pret ziedputekšņiem, tad reakcijas notiek uz augļiem un dārzeņiem, kuriem ir līdzīga ziedputekšņu struktūra vai kas pieder tai pašai ģintij (papeles, vītoli, āboli). Reaģējot uz ziedputekšņiem, ir vieglāk precīzi noteikt, kurus pārtikas produktus izslēgt.

Gaļa. Tas satur daudz olbaltumvielu, bet parasti denaturēšanas dēļ tā sagatavošanas laikā sensibilizācijas spēja ir ievērojami samazināta.

Labība, īpaši kvieši. Tie satur lipekli, albumīnu un gliadīnu.

Pseidoalerģiskām reakcijām un dažām hipervitaminozēm ir līdzīgas izpausmes kā alerģijām. Galvenā atšķirība ir simptomu parādīšanās pie ārvalstu peptīdu pirmās iekļūšanas organismā un pacienta stāvokļa pasliktināšanās smaguma atkarība no apēstās pārtikas daudzuma. Šādas reakcijas parādās augļiem un dārzeņiem, kas ir spilgti sarkani, dažreiz oranži (tomāti, granātāboli, citrusaugļi, zemenes).

Ko jūs varat ēst - pārtikas saraksts

Hipoalerģiska diēta prasa pirmās kārtas alergēnu (eksotisko augļu un dārzeņu, zemenes, kakao, sēņu, zemesriekstu, riekstu, kafijas, medus, jūras veltes, olu, zivju un piena un tā atvasinājumu - piena pulvera un sieru) iznīcināšanu un mērenu otrās pakāpes alergēnu patēriņu. (graudaugi - kvieši, rudzi, kukurūza, griķi; pākšaugi; kartupeļi; jāņogas; dzērvenes; aprikozes; brūklenes; taukaina gaļa ar bagātīgiem buljoniem no tām; zāļu tinktūras).

Ir atļauti šādi pārtikas veidi:

pārtika, kas apstiprināta ar daļēju fermentāciju sagatavošanā;

produkti, kas raksturīgi dzīvesvietai;

baltie un zaļie dārzeņi;

Pārtikas preču saraksts

Hipoalerģiski pārtikas produkti, kurus atļauts ēst:

Graudaugi: manna, rīsi, kā arī auzu pārslu un pērļu mieži.

Fermentēti produkti ar zemu tauku saturu bez piedevām, labāk - mājās: biezpiens (9%), kefīrs (1%), raudzēts cepts piens.

Gaļa: liesa liellopa gaļa, tītara gaļa, cūkgaļa.

Blakusprodukti (liellopu gaļa, cūkgaļa): aknas, mēle, nieres.

Menca un jūras asaris.

Maize no griķiem, rīsiem vai kukurūzas.

Eļļa: sviests, saulespuķe, olīveļļa.

Briseles kāposti, baltie kāposti, ziedkāposti.

Rupata, ķirbis, cukini, rāceņi.

Brokoļi, zaļie salāti, spināti, zaļumi.

Zaļie āboli, bumbieri, baltās jāņogas un ķirši, ērkšķogas.

Ābolu un bumbieru kompots (arī žāvēts), mežrozīšu novārījums, vāji pagatavota tēja.

Negāzēts minerālūdens.

Diēta un uzturs pret alerģijām

Pārtika alerģijām bērniem un pieaugušajiem tiek izrakstīta medicīnisko tabulu veidā. Produktu un izvēlņu saraksts ir sastādīts saskaņā ar uztura tabulām Nr. 5 un Nr. 9.

Bērniem

Antialerģiska diēta bērniem vienlaikus prasa likvidēt produktus, kas pastiprina reakciju, un jāsastāda diēta, kas saudzē gremošanas orgānus (bērniem bieži ir kuņģa-zarnu trakta disfunkcijas pārāk smagas pārtikas dēļ, aknu nenobrieduma un mazāka fermentu daudzuma dēļ nekā pieaugušajiem). Ir nepieciešams lietot hipoalerģiskus pārtikas produktus ar zemu tauku saturu ar pietiekamu ogļhidrātu daudzumu. Šim nolūkam ir piemērots medicīniskais galds ar numuru 5, no tā izslēdzot pārtikas imūno kairinātājus.

5. tabulas numurs

Izmanto arī kuņģa-zarnu trakta disfunkcijas, aknu un žultspūšļa slimību gadījumā.

Olbaltumvielas - 80-90 g / dienā (dzīvnieku un augu olbaltumvielu proporcijā 3: 2);

tauki - 70-75 g dienā (¼ - augu eļļām);

ogļhidrāti - 360 g dienā (ekvivalents 80-90 g cukura);

ūdens - 2-2,5 l / dienā;

kalorijas - 2400 Kcal / dienā.

Ieteicamie produkti:

Maizes izstrādājumi: žāvēti, no kliju miltiem un 1. šķiras miltiem, vakardienas augstākās kvalitātes maize, liesie cepumi.
Nedrīkst: svaigi ceptas preces, konditorejas izstrādājumi.

Zupas. Dārzeņu zupas ar cukini, ziedkāpostu vai Briseles kāpostiem, spinātiem, ķirbi; piena zupas ar pienu, kas atšķaidīts ar ūdeni (1: 1); ar stipri vārītiem graudaugiem (manna, auzu pārslu, rīsi). Mērcei - sviests, skābs krējums, milti.
Nedrīkst: buljonus no gaļas, zivīm, pupiņām un sēnēm.

Gaļa. Liesie veidi: truši, tītari, vistas, liesa liellopa gaļa, cūkgaļa; pavārs bez ādas un vēnām. Gaļu vāra, tvaicē maltas gaļas vai vesela gabala veidā (vistas gaļa).
Nedrīkst: smadzenes, nieres, kūpinātas un desas, ceptu gaļu un gabalos vārītu gaļu, treknu mājputnu gaļu (pīle, zoss) un gaļu (cūkgaļa, liellopa gaļa).

Zivs. Zema tauku satura šķirnes, galvenokārt saldūdens. Vārīta vai tvaicēta kotletu un vesela gabala veidā.
Nedrīkst: cepti, mīklā, taukainās šķirnēs; sālīti, sautēti, konservēti; ikri.

Piena produkti. Piena produkti ar zemu tauku saturu: svaigs biezpiens (5–9%), skābs krējums (15%), kefīrs (1%), ryazhanka (2,5%). Piens, kas atšķaidīts ar ūdeni zupām, graudaugiem.
Nedrīkst: taukains biezpiens, krējums, krējums; kausēts un ciets siers; pilnpiens un piena pulveris.

Olas. 0,5-1 gab / dienā; tvaicēti un vārīti.
Nedrīkst: vairāk par 1 olu dienā, citi ēdieni.

Labība. Uz ūdens piens ar ūdeni (1: 1) - rīsi, manna, auzu pārslu, griķi (ierobežoti), vermicelli, mannas un rīsu suflē, griķi un rīsu milti.
Vai nav: pākšaugi, prosa.

Dārzeņi. Kartupeļi, burkāni, ziedkāposti un Briseles kāposti, spināti, ķirbis, brokoļi, cukini, cukini, ķirbji vārot vai tvaicējot; gurķi.
Nedrīkst: baltie kāposti, sīpoli, marinēti dārzeņi, konservi, marinēti gurķi, bietes, redīsi, redīsi, rāceņi, skābenes, ķiploki, tomāti, sēnes, pākšaugi.

Augļi, saldumi. Zaļie āboli, ērkšķogas, ierobežoti - aprikozes, baltie ķirši un jāņogas, bumbieris neapstrādātā, biezenī, vārītā veidā; kā daļa no želejas, putām, želejas.
Nedrīkst: skābie augļi, eksotiskie augļi, spilgti sarkanie augļi, krēmi, šokolāde, saldējums.

Mērces. Uz dārzeņu buljona, graudaugu buljona, ar nelielu daudzumu skābo krējumu ar zemu tauku saturu; ar negrauzdētiem miltiem.
Nedrīkst: majonēze, kečups, gaļā, zivīs, sēņu buljonos; taukaini un pikanti mērces.

Dzērieni. Zaļā vāja tēja bez piedevām; kompots no bumbieriem, āboliem un ērkšķogām; no žāvētiem augļiem; mežrozīšu novārījums.
Nedrīkst: kakao, kafija, melnā tēja un tēja ar piedevām (arī ar citronu); kompoti no spilgti sarkanām ogām; citrusaugļu dzērieni; gāzētie dzērieni.

Tauki. Sviests - līdz 30 g / dienā; saulespuķu un olīveļļa (ierobežots).

Laiks, kurā personai jāsēž uz antialerģiskas diētas, ir ierobežots: pieaugušajiem - 2-3 nedēļas; bērniem - 7-10 dienas. Ja, kad diēta tiek atcelta, uz ādas parādās izsitumi un alerģijas recidīva izpausmes, jums jāizslēdz produkts, kura ieviešanai bija reakcija.

9. tabulas numurs

Tas ir paredzēts vielmaiņas traucējumiem, cukura diabētam, autoimūnām un alerģiskām slimībām. Nepieciešams ierobežot ogļhidrātu daudzumu uzturā, tāpēc tas tiek nozīmēts galvenokārt pieaugušajiem un bērniem ar nepanesību pret laktozi, saharozi utt...

Olbaltumvielas: 85-90 g / dienā (50-60% dzīvnieku izcelsmes);

Tauki: 70-80 g / dienā (40-45% - augu eļļas);

Ogļhidrāti - tikai kompleksi; 300-350 g / dienā;

Kalorijas: 2200-2400 Kcal / dienā.

Ieteicamās maltītes un produkti:

Milti: klijas, olbaltumvielu kliju maize no 2. šķiras miltiem; olbaltumvielu kvieši. Nevārīti cepumi un konditorejas izstrādājumi (ieskaitot maizi).
Nedrīkst: ceptas preces, kārtainās mīklas, produktus ar augstākās kvalitātes miltiem.

Zupas: dārzeņu; boršču un kāpostu zupa vājā buljonā; bietes; vāji buljoni no vienkāršas gaļas un zivīm; okroshka no dārzeņiem / ar gaļu; zupas ar kotletēm (bez speķa).
Nedrīkst: bagātīgi, trekni buljoni; sēņu zupas; ar pākšaugiem.

Gaļa: liesa liellopa gaļa, teļa gaļa, jērs, cūkgaļa (fileja / bižele); trusis, tītars, vistas gaļa; vārīta mēle; aknas (ierobežotas). Sautētā, vārītā, tvaicētā veidā; jūs varat vārīt gaļu pēc vieglas cepšanas, sasmalcinātu un gabaliņā.
Nedrīkst: kūpināta gaļa, desas, taukaina gaļa, pīle, zoss, sautējums.

Zivis: tvaicētas liesās šķirnes, viegli ceptas, grilētas, ceptas bez eļļas. Konservēti tomāti (ierobežojums).
Nedrīkst: taukainas šķirnes, eksotiskas jūras zivju šķirnes; jūras veltes; pusfabrikāti, marinēti gurķi un konservi eļļā; ikri.

Piena produkti: piens ar zemu tauku saturu (1,5–2,5%) vai atšķaidīts ar ūdeni graudaugiem; raudzēti piena produkti ar zemu tauku saturu (biezpiens 0-5%; kefīrs 1%; ryazhanka 2,5%); mēreni - skābs krējums 15%. Nesālīts siers ar zemu tauku saturu (fetas siers, feta, rikota).
Nedrīkst: krēms; saldie biezpieni; cietie un sāļie sieri.

Olas: ne vairāk kā 1,5 gab / dienā; vārīta (mīksti vārīta, cieti vārīta); tvaika olbaltumvielu omletes; samazināt dzeltenuma uzņemšanu.

Graudaugi: mēreni (pēc ogļhidrātu normas): prosa, mieži, griķi, miežu putraimi, auzu pārslas.
Nedrīkst: pākšaugi, rīsi, makaroni, manna.

Dārzeņi: kartupeļi (XE ierobežojums), baklažāni, gurķi, tomāti un bietes (ierobežoti), burkāni, brokoļi, cukini, ķirbi, salāti, Briseles kāposti un ziedkāposti, spināti, cukini, ķirbi. Sautēšanas, vārīti, cepti ēdieni; ierobežots - cepts.
Nedrīkst: marinēti gurķi, konservēšana.

Uzkodas: vinigrets, dārzeņu (skvoša) ikri, svaigi salāti, izmērcēta siļķe, zivju aspiks, gaļa, diētiskie sieri (izņemot tofu), liellopa želeja.
Nedrīkst: kūpināta gaļa, taukainas uzkodas, desas, bekons, uzkodas ar aknām un sēnēm, marinēti gurķi, konservi.

Augļi, saldumi: svaigi augļi un ogas (saldskābi), želeja, masas, sambuka, kompoti; saldumi ar cukura aizstājējiem.
Nedrīkst: šokolāde, saldumi, saldējums, ievārījums, eksotiski augļi (banāns, vīģes, dateles), rozīnes un vīnogas.

Mērces, garšvielas: ar zemu tauku saturu dārzeņu, vājos gaļas un zivju buljonos; limits - tomātu mērce, pipari, sinepes, mārrutki.
Nelietojiet: treknas mērces ar daudzām garšvielām.

Dzērieni: tēja bez piedevām, dārzeņu un augļu sulas (nesaldinātas), mežrozīšu buljons.
Nedrīkst: saldos dzērienus, soda, vīnogas un citas sulīgu augļu / ogu sulas.

Tauki: liesa, olīvu un nesālīta sviesta.
Nedrīkst: gaļa un kulinārijas tauki (dziļi tauki, speķi utt.).

Barojošām mātēm

Hipoalerģiska diēta barojošai mātei novērš reakcijas uz pārtikas produktiem jaundzimušajam un samazina gāzes ražošanu zīdainim. Stingri uztura ierobežojumi ir svarīgi pirmajos 3 mazuļa dzīves mēnešos, jo:

Gremošanas un peristaltikas nervu regulēšana paliek nenobriedusi (viens no jaundzimušo kolikas cēloņiem);

notiek gremošanas sistēmas pielāgošana: iepriekš bērns caur nabas saņēma barības vielas no mātes asinīm; tiek uzsākta kuņģa-zarnu trakta kustīgums un kuņģa-zarnu trakta hormonu ražošana, žults un aizkuņģa dziedzera, divpadsmitpirkstu zarnas, kuņģa sulas aktīvā ražošana.

fermenti mazuļa ķermenī tiek ražoti ierobežotā daudzumā. Pārmērīgas barības vielas netiek sagremotas, kas arī izraisa kolikas un vēdera uzpūšanos.

Imunitātes veidošanās trūkums (līdz 6 mēnešiem). Ķermeņa aizsardzību nodrošina imūnglobulīni no mātes piena.

Izstrādājot diētu laktējošām sievietēm, ir svarīgi, lai tajā būtu pietiekami daudz kaloriju. Dienas enerģijas patēriņš laktācijas dēļ palielinās par 500 Kcal.

Sakarā ar pieaugošajām bērna ķermeņa adaptācijas spējām HB uzturam jābūt pēc iespējas stingrākam bērna pirmajās 1-2 nedēļās, pakāpeniski atvieglojot pārtikas ierobežojumus un ieviešot nelielu daudzumu jaunu produktu.

1-2 nedēļas

Pilnīgi izslēdziet (ka jūs nevarat ēst pat mazās devās):

Pupas pret alerģijām

Šeit visi produkti ir sadalīti trīs grupās: ar augstu, vidēju un zemu iespējamo alerģiskumu..
Produktu nosaukumi ir sakārtoti alfabētiskā secībā.

Ar šīs plāksnes palīdzību jūs varat izveidot ēdienkarti gan mātēm, kuras baro bērnu ar krūti, gan zīdaiņiem, galvenokārt diatēzi. BET! ŅEMI VĒRĀ INDIVIDUĀLO REAKCIJU IESPĒJU.

Tāpēc ņemiet šo tabulu nevis kā ceļvedi darbībai, bet gan kā informāciju pārdomām..

Pievienota arī plāksne par krusteniskām reakcijām uz pārtikas produktiem un daži noteikumi papildu pārtikas produktu pagatavošanai diatēzes bērniem.

Pārtikas produktu kopsavilkuma tabula ar dažādu potenciālās alerģijas līmeni.

Augsts:

Avokado
Alkoholiskie dzērieni
Ananāss
Apelsīni
Arbūzs
Baklažāns
Buljoni: gaļa, zivis un sēnes
Šķiņķis
Vīnogas
Gāzētie dzērieni
Sinepes
Granātas
Granātas
Greipfrūti
Sēnes
Zoss

Rauga sēne: noteikti siera veidi, garšvielas, etiķis, stiprināts piens, kefīrs, piena dzērieni, pievienojot iesalu, jogurtus, maizi no kviešiem, rudzus, krekerus, skābētus kāpostus, tomātu mērci, žāvētus augļus, alu, alus raugu, desu, šķiņķi brokastīs, kā arī zāles - B vitamīni, kas izgatavoti no rauga, sēnīšu izcelsmes antibiotikas (penicilīns, linkomicīns, tetraciklīns).

Kazenes
Cepts: gaļa, zivis, dārzeņi utt..
Apstādījumi
Zemeņu
Graudaugi: izvairieties no desām, brokastu gaļas, desām, pīrāgiem, mērcēm, kausētiem sieriem ar graudaugu pildījumiem, kviešu pārslām, diedzētiem kviešiem, kviešu miltu maizei, pankūkām, vafelēm, pīrāgiem, kūkām, konditorejas izstrādājumiem, nūdelēm, makaroniem, dārzeņi ar biezām miltu mērcēm, sacepumi, pudiņi, šokolādes konfektes.
Kaviārs
Turcija
Jogurti
Kakao
Skābi kāposti
Kvass
Augļu kefīrs
Kivi
Zemeņu
Desas
Konservi
Kūpināta gaļa
Kafija
Krēmi
Vista
Citroni
Sīpols
Majonēze
Aveņu
Mango
Mandarīni
Marinādes
Mīļais
Piens
Burkāns
Saldējums
Smiltsērkšķis
Rieksti
Persiki
Pipari
Saldie pipari
Alus
Kūkas

Pārtikas piedevas: krāsvielas, aromatizētāji, emulgatori vai konservanti. Piemēram, aromatizētāji ir atrodami košļājamā gumijā, saldētos augļos, glazūrā, saldētos

piena deserti, konfektes, desas, sīrupi. Dažiem cilvēkiem strauja pasliktināšanās tiek novērota, ēdot pārtiku, kas satur krāsvielu tartrazīnu - vielu, kas piešķir dzeltenu krāsu. Daudzi augļi (banāni, āboli, bumbieri, apelsīni, tomāti) tiek novākti ilgi pirms to nogatavināšanas un tiek apstrādāti ar etilēnu - eļļas produktu, kas paātrina nogatavošanos. Sēra piedevas (metabisulfītu) izmanto pārtikas, dzērienu un zāļu konservēšanai. Mononātrija glutamāts - aromatizētājs, ko lieto daudzos fasētos pārtikas produktos.

Citrusaugļu biezpiens
Garšvielas
Kvieši
Redīsi
Redīsi
Rudzi
Zivs
Rjaženka
Bietes
Sviesta mīkla
Selerijas
Upenes
Sojas (sojas pupas un sojas maisījumi)
Siers, īpaši fermentētas un mīkstas šķirnes, piemēram, Adyghe vai Suluguni, t.i. nepasterizēts
Kūkas
Etiķis
Pīle
Mārrutki
Hurma
Ķiploki
Šokolāde
Āboli - sarkanās šķirnes
Olas

Vidēji:

Brūkleņu
Ķirsis
Liellopu gaļa
Zirņi
Griķi
Kartupeļi
Dzērvene
Trusis
Kukurūza
Auzas
Zaļie pipari
Rīsi
Cūkgaļa
Sarkanās jāņogas
Melleņu
Mežrozīte

Zems:

Brokoļi
Bumbieru - zaļas šķirnes
Zaļie zirņi
Cukini
Baltie kāposti
Raudzēts piens: acidophilus, kefīrs, bifikefir, bifidok, biezpiens
Kompoti
zirga gaļa
Ērkšķoga
Ksilīts
Žāvēti aprikozes
Gurķi
Patisons
Pērļu mieži
Prosa
Augu eļļa (saulespuķu, olīvu utt.)
Rāceņi
Salāti
Plūmes - dzeltenās šķirnes
Baltās jāņogas
Izkausēts sviests
Ķirbis (gaišas krāsas)
Zaļās pupiņas
Datumi
Fruktoze
Ziedkāposti
Tēja
Saldais ķirsis - balts un dzeltens
Žāvētas plūmes
Spināti
Saldskābi āboli

Iespējamās krusteniskās reakcijas starp dažādu veidu alergēniem

Govs piens:

Kazas piens, produkti, kas satur govs piena olbaltumvielas, liellopu, teļa gaļa un gaļas produkti no tiem, govs vilna, fermentu preparāti uz liellopu aizkuņģa dziedzera bāzes

Kefīrs (kefīra raugs):

Pelējuma sēnes, pelējuma siera šķirnes (rokforts, brie, dor-zils utt.), Rauga mīkla, kvass, penicilīna grupas antibiotikas, sēnes
Zivs:
Upes un jūras zivis, jūras veltes (krabji, garneles, ikri, omāri, omāri, mīdijas uc), zivju ēdieni (dafnijas)

Ola:

Vistas gaļa un buljons, paipalu olas un gaļa, pīļu gaļa, mērces, krēmi, majonēze ar vistas olu sastāvdaļām, spalvu spilveni, medikamenti (interferons, lizocīms, bifiliss, dažas vakcīnas)

Burkāns:

Pētersīļi, selerijas, b-karotīns, A vitamīns

Zemeņu:

Aveņu, kazenes, jāņogu, brūkleņu

Āboli:

Bumbieri, cidonijas, persiki, plūmes, bērzu ziedputekšņi, alksnis, vērmeles

Kartupeļi:

Baklažāni, tomāti, zaļie un sarkanie pipari, paprika, tabaka

Rieksti (lazdu rieksti utt.):

Citu šķirņu rieksti, kivi, mango, rīsu milti, griķi, auzu pārslas), sezams, magoņu sēklas, bērzu ziedputekšņi, lazda

Zemesrieksts:

Sojas pupas, banāni, kaulaugi (plūmes, persiki utt.), Zaļie zirnīši, tomāti, latekss

Banāni:

Kviešu lipeklis, kivi, melone, avokado, latekss, ceļmallapu ziedputekšņi

Citrusaugļi:

Greipfrūti, citrons, apelsīns, mandarīns

Bietes:

Spināti, cukurbietes

Pākšaugi:

Zemesrieksti, sojas pupas, zirņi, pupas, lēcas, mango, lucerna

Plūme:

Mandeles, aprikozes, ķirši, nektarīni, persiki, savvaļas ķirši, ķirši, žāvētas plūmes, āboli

Kivi:

Banāns, avokado, rieksti, milti (rīsi, griķi, auzas), sezams, latekss, bērzu ziedputekšņi, graudaugu zāles
——

Ēdiena gatavošanas apsvērumi bērniem ar pārtikas alerģijām.

Gatavojot hipoalerģiskas diētas ēdienus, ir stingri jāievēro produktu tehnoloģiskās apstrādes iezīmes. Tātad, lai noņemtu iespējamos pesticīdus, graudaugus 10 - 12 stundas iemērc aukstā ūdenī..

Ja bērnam ir alerģija pret cieti, kā arī kartupeļu ievadīšanas sākumā bērna uzturā, mizotos un smalki sagrieztos kartupeļus ieteicams 12-14 stundas iemērc aukstā ūdenī vai 1% nātrija hlorīda šķīdumā. Tas palīdz noņemt dažus cietes un nevēlamos piemaisījumus. Visi pārējie vārīšanai sagatavotie dārzeņi tiek turēti aukstā ūdenī 1 - 2 stundas.
Gaļa tiek divreiz sagremota, lai pilnīgāk noņemtu ekstraktvielas. Lai to izdarītu, gaļu vispirms ielej ar aukstu ūdeni, vāra 30 minūtes, pēc tam buljonu iztukšo, gaļu atkal ielej ar aukstu ūdeni un vāra līdz vārīšanai..
Viss ēdiens bērniem ar pārtikas alerģijām tiek vārīts, tvaicēts, sautēts vai cepts cepeškrāsnī. Cepti ēdieni ir kategoriski izslēgti: gaļa, zivis, dārzeņi utt. "

Pārņemts no Irbja ziņas no tēmas Diatēze: izpausmes, ārstēšana, cēloņu meklēšana

Pārtika ārpus saasināšanās perioda

Alerģiskas slimības ir liela slimību grupa, ieskaitot tādus nopietnus apstākļus kā Kvinkes tūska, anafilaktiskais šoks, bronhiālā astma un mazāk dzīvībai bīstamas slimības (alerģisks rinīts, atopiskais dermatīts utt.). Dažām no šīm slimībām provocējošais faktors būs pārtika. Citiem nozīmīgāki ir tādi alergēni kā augu ziedputekšņi, dzīvnieku mati, putekļi utt. Ir skaidrs, ka uztura ieteikumi šādām dažādām patoloģijām ievērojami atšķirsies. Tomēr ir virkne ieteikumu, kas noderēs visiem.

1) Sazinieties ar savu alergologu precīzā atļauto un aizliegto pārtikas produktu sarakstā. Jums var tikt noteikti ādas skarifikācijas testi vai īpašs IgE seruma tests, lai noteiktu specifiskus alergēnus.

2) Izmēģinot jaunus ēdienus, jābūt ļoti uzmanīgiem. Labāk, ja to darāt mājās un radinieku uzraudzībā, kuri var palīdzēt alerģijas gadījumā..

3) Gatavojiet pats savu pārtiku, izmantojot neapstrādātu, neapstrādātu pārtiku. Gaļu un zivis pērciet tikai gabalos.

4) Centieties nelietot pusfabrikātus, konservus, majonēzi un citas mērces. Nekad nevar būt pilnīgi pārliecināts par nopirktā gatavā produkta sastāvu.

5) Rūpīgi apskatiet jebkura gatavā ēdiena sastāvu, kuru gatavojaties ēst.

Šie ieteikumi attiecas gan uz bērniem, gan pieaugušajiem. Ja jūsu bērns cieš no alerģijām, jums ļoti rūpīgi jāuzrauga viņu uzturs. Viss ir samērā vienkārši, kamēr mazulis ir mazs un neapmeklē skolu vai bērnudārzu. Tiklīdz bērns izaug un iegūst neatkarību, viņu ir grūtāk kontrolēt. Bērnam ir jāpaskaidro, kādus pārtikas produktus viņš var ēst un kādus nē. Šajā gadījumā jums jāizvēlas šāda veida dialogs, lai bērns saprastu, ka jūsu norādījumi nav “mammas kaprīze”, bet gan nepieciešamība. Ja ir daudz “aizliegtu” produktu, ir lietderīgi tos pierakstīt kartē un nodot bērnam kopā ar jums. Bārmenei un skolotājiem skolā vajadzētu būt arī izpratnei par jūsu bērna problēmu. Ja neesat pārliecināts par skolas pusdienu kvalitāti, jums mājās jāsagatavo maltītes un jādod tās līdzi plastmasas traukā..

Pārtika alerģisku slimību saasināšanās laikā

Kā jau minēts, fizioloģiskā iezīme cilvēkiem, kas cieš no jebkuras alerģiskas slimības, ir viņu sākotnējā tieksme uz dažādām alerģijas izpausmēm. Situācija kļūst vēl asāka pamatslimības saasināšanās periodā, kad ķermenis ir hiperreaktīvā stāvoklī, šajā laikā pat neliels kairinātājs var pastiprināt pamatslimības izpausmes vai izpausties jauna alerģiska reakcija..

Tāpēc uztura ieteikumi saasināšanās laikā ir līdzīgi visām slimībām un ir diezgan stingri..

Šeit ir aptuvens "atļauto" un "aizliegto" pārtikas produktu saraksts.

- buljoni, pikanti, sāļi, cepti ēdieni, kūpināta gaļa, garšvielas, desas un gastronomijas produkti (vārītas un kūpinātas desas, desas, desas, šķiņķis), aknas;
- zivis, ikri, jūras veltes;
- olas;
- karstie un kausētie sieri, saldējums, majonēze, kečups;
- redīsi, redīsi, skābenes, spināti, tomāti, bulgāru pipari, skābēti kāposti, marinēti gurķi;
- sēnes, rieksti;
- citrusaugļi, zemenes, zemenes, avenes, aprikozes, persiki, granātāboli, vīnogas, smiltsērkšķi, kivi, ananāsi, melones, arbūzi;
- ugunsizturīgi tauki un margarīns;
- gāzētie augļu dzērieni, kvass;
- kafija, kakao, šokolāde;
- medus, karamele, zefīri, zefīri, kūkas, smalkmaizītes (ar aromatizētājiem utt.);
- košļājamā gumija.

- manna, makaroni, augstas kvalitātes miltu maize
- pilnpiens un skābs krējums (dod tikai ēdienos), biezpiens, jogurti ar augļu piedevām;
- jēra gaļa, vistas gaļa;
- burkāni, rāceņi, bietes, sīpoli, ķiploki;
- ķirši, upenes, banāni, dzērvenes, kazenes, mežrozīšu buljoni;
- sviests.

Ieteicams (ņemot vērā individuālo pārnesamību):

- graudaugi (izņemot mannas putraimus);
- fermentēti piena produkti (kefīrs, biokefīrs, jogurti bez augļu piedevām utt.);
- maigas siera šķirnes;
- liesa gaļa (liellopa gaļa, cūkgaļa, truši, tītari), specializēta gaļas konservi zīdaiņu pārtikai;
- visu veidu kāposti, cukini, ķirbi, vieglie ķirbi, pētersīļi, dilles, jaunie zaļie zirnīši, zaļās pupiņas;
- zaļie un baltie āboli, bumbieri, gaišie ķirši un plūmes, baltās un sarkanās jāņogas, ērkšķogas;
- gī, rafinēta dezodorēta augu eļļa (kukurūza, saulespuķe, olīveļļa utt.);
- fruktoze;
- otrās šķiras kviešu maize, graudaugu maize, nesaldinātas kukurūzas īrisa nūjiņas un pārslas.

Šāda diēta ir paredzēta alerģisku slimību saasinājumiem 7-10 dienas, pēc tam, saskaņā ar ārsta ieteikumiem, jūs varat lēnām pāriet uz individuālu hipoalerģisku diētu (diētu, kas izslēdz noteiktus pārtikas produktus, kas ir alergēni konkrētam pacientam).

Noslēgumā es gribētu lūgt visus alerģijas slimniekus neuztvert diētu kā mokas.

Atcerieties, ka, ievērojot uztura ieteikumus, jūs dodat sev iespēju dzīvot veselīgi un pilnvērtīgi, neskatoties uz alerģiskas slimības klātbūtni.

Pārtika ārpus saasināšanās perioda

Dažām no šīm slimībām provocējošais faktors būs pārtika. Citiem nozīmīgāki ir tādi alergēni kā augu ziedputekšņi, dzīvnieku mati, putekļi utt. Ir skaidrs, ka uztura ieteikumi šādām dažādām patoloģijām ievērojami atšķirsies. Tomēr ir virkne ieteikumu, kas noderēs visiem.
1) Sazinieties ar savu alergologu precīzā atļauto un aizliegto pārtikas produktu sarakstā. Jums var tikt noteikti ādas skarifikācijas testi vai īpašs IgE seruma tests, lai noteiktu specifiskus alergēnus.

2) Izmēģinot jaunus ēdienus, jābūt ļoti uzmanīgiem. Labāk, ja to darāt mājās un radinieku uzraudzībā, kuri var palīdzēt alerģijas gadījumā..

3) Gatavojiet pats savu pārtiku, izmantojot neapstrādātu, neapstrādātu pārtiku. Gaļu un zivis pērciet tikai gabalos.

4) Centieties nelietot pusfabrikātus, konservus, majonēzi un citas mērces. Nekad nevar būt pilnīgi pārliecināts par nopirktā gatavā produkta sastāvu.

5) Rūpīgi apskatiet jebkura gatavā ēdiena sastāvu, kuru gatavojaties ēst.

Šie ieteikumi attiecas gan uz bērniem, gan pieaugušajiem. Ja jūsu bērns cieš no alerģijām, jums ļoti rūpīgi jāuzrauga viņu uzturs. Viss ir samērā vienkārši, kamēr mazulis ir mazs un neapmeklē skolu vai bērnudārzu. Tiklīdz bērns izaug un iegūst neatkarību, viņu ir grūtāk kontrolēt. Bērnam ir jāpaskaidro, kādus pārtikas produktus viņš var ēst un kādus nē. Šajā gadījumā jums jāizvēlas šāda veida dialogs, lai bērns saprastu, ka jūsu norādījumi nav “mammas kaprīze”, bet gan nepieciešamība. Ja ir daudz “aizliegtu” produktu, ir lietderīgi tos pierakstīt kartē un nodot bērnam kopā ar jums. Bārmenei un skolotājiem skolā vajadzētu būt arī izpratnei par jūsu bērna problēmu. Ja neesat pārliecināts par skolas pusdienu kvalitāti, jums mājās jāsagatavo maltītes un jādod tās līdzi plastmasas traukā..

Pārtika alerģisku slimību saasināšanās laikā

Kā jau minēts, fizioloģiskā iezīme cilvēkiem, kas cieš no jebkuras alerģiskas slimības, ir viņu sākotnējā tieksme uz dažādām alerģijas izpausmēm. Situācija kļūst vēl asāka pamatslimības saasināšanās periodā, kad ķermenis ir hiperreaktīvā stāvoklī, šajā laikā pat neliels kairinātājs var pastiprināt pamatslimības izpausmes vai izpausties jauna alerģiska reakcija..

Tāpēc uztura ieteikumi saasināšanās laikā ir līdzīgi visām slimībām un ir diezgan stingri..

Šeit ir aptuvens "atļauto" un "aizliegto" pārtikas produktu saraksts.

Izslēgts:

- buljoni, pikanti, sāļi, cepti ēdieni, kūpināta gaļa, garšvielas, desas un gastronomijas produkti (vārītas un kūpinātas desas, desas, desas, šķiņķis), aknas;
- zivis, ikri, jūras veltes;
- olas;
- karstie un kausētie sieri, saldējums, majonēze, kečups;
- redīsi, redīsi, skābenes, spināti, tomāti, bulgāru pipari, skābēti kāposti, marinēti gurķi;
- sēnes, rieksti;
- citrusaugļi, zemenes, zemenes, avenes, aprikozes, persiki, granātāboli, vīnogas, smiltsērkšķi, kivi, ananāsi, melones, arbūzi;
- ugunsizturīgi tauki un margarīns;
- gāzētie augļu dzērieni, kvass;
- kafija, kakao, šokolāde;
- medus, karamele, zefīri, zefīri, kūkas, smalkmaizītes (ar aromatizētājiem utt.);
- košļājamā gumija.

Tikai:

- manna, makaroni, augstas kvalitātes miltu maize
- pilnpiens un skābs krējums (dod tikai ēdienos), biezpiens, jogurti ar augļu piedevām;
- jēra gaļa, vistas gaļa;
- burkāni, rāceņi, bietes, sīpoli, ķiploki;
- ķirši, upenes, banāni, dzērvenes, kazenes, mežrozīšu buljoni;
- sviests.

Ieteicams (ņemot vērā individuālo pārnesamību):

- graudaugi (izņemot mannas putraimus);
- fermentēti piena produkti (kefīrs, biokefīrs, jogurti bez augļu piedevām utt.);
- maigas siera šķirnes;
- liesa gaļa (liellopa gaļa, cūkgaļa, truši, tītari), specializēta gaļas konservi zīdaiņu pārtikai;
- visu veidu kāposti, cukini, ķirbi, vieglie ķirbi, pētersīļi, dilles, jaunie zaļie zirnīši, zaļās pupiņas;
- zaļie un baltie āboli, bumbieri, gaišie ķirši un plūmes, baltās un sarkanās jāņogas, ērkšķogas;
- gī, rafinēta dezodorēta augu eļļa (kukurūza, saulespuķe, olīveļļa utt.);
- fruktoze;
- otrās šķiras kviešu maize, graudaugu maize, nesaldinātas kukurūzas īrisa nūjiņas un pārslas.
Šāda diēta ir paredzēta alerģisku slimību saasinājumiem 7-10 dienas, pēc tam, saskaņā ar ārsta ieteikumiem, jūs varat lēnām pāriet uz individuālu hipoalerģisku diētu (diētu, kas izslēdz noteiktus pārtikas produktus, kas ir alergēni konkrētam pacientam).

Noslēgumā es gribētu lūgt visus alerģijas slimniekus neuztvert diētu kā mokas.
Atcerieties, ka, ievērojot uztura ieteikumus, jūs dodat sev iespēju dzīvot veselīgi un pilnvērtīgi, neskatoties uz alerģiskas slimības klātbūtni.

Atradāt kļūdu? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.

Hipoalerģiska diēta

Vispārīgi noteikumi

Termins "alerģija" nozīmē ķermeņa paaugstinātas jutības stāvokli pret dažādiem kairinātājiem (alergēniem), kas izpaužas kā specifiska reakcija, kuras pamatā ir imunoloģiski (IgE) mediētas reakcijas. Gan organiskās, gan neorganiskās vielas un fizikālie faktori (siltums, aukstums, ultravioletie stari) var darboties kā alergēni. Ir daudzas alergēnu grupas, no kurām vissvarīgākās ir: pārtika, medikamenti, mājsaimniecības, ziedputekšņi, epidermas, rūpnieciski, infekciozi (sēnīšu, vīrusu, baktēriju, parazītu), kukaiņi un citi..

Ķermeņa specifiskās reakcijas uz alergēnu mehānisms sastāv no sensibilizācijas (antivielu veidošanās, reaģējot uz sākotnējo alergēna iekļūšanu organismā) attīstībā un alerģiskas reakcijas attīstībā, kad alergēns atkārtoti nonāk jau sensibilizētajā ķermenī. Alerģisku reakciju izraisa vairāki bioķīmiski procesi, kas rodas, izdalot biogēnos amīnus (histamīnu, serotonīnu), kas bojā dažādu audu un orgānu šūnas.

Alerģijas ārstēšana, pirmkārt, nozīmē kontakta ar cēloņsakarīgu alergēnu likvidēšanu vai samazināšanu. Tieši alerģiju diēta ir vissvarīgākais faktors, kas ļauj gan izslēgt no uztura pārtikas alergēnu, ja ir alerģiska reakcija uz pārtiku, gan samazināt vispārējo ķermeņa hiperreaktivitātes stāvokli, reaģējot uz citu grupu (sēnīšu, mājsaimniecības, zāļu, ziedputekšņu un citu) alergēniem, jo šajā periodā jebkurš neliels kairinātājs var saasināt esošās slimības (ar nātreni, astmu, alerģisku rinītu, angioneirotisko tūsku) klīniskos simptomus vai izraisīt jaunu sistēmisku vai lokālu (ādas nieze / izsitumi) alerģisku reakciju..

Tomēr diētas terapijai ir vislielākā nozīme gadījumos, kad klīniskās izpausmes izraisa alerģija pret pārtikas produktiem, ieskaitot zāles, kuras lieto pārtikas rūpniecībā un dzīvnieku un mājputnu audzēšanā (salicilāti, antibiotikas). Šīs kategorijas pacientu uzturs prasa visrūpīgāko un rūpīgāko korekciju, taču individuālas eliminācijas vai vispārējas hipoalerģiskas diētas ievērošanas ietekme var būt ļoti nozīmīga..

Antialerģiska diēta jābalsta uz vairākiem principiem:

  • pārtikas produktu izslēgšana no uztura, kas satur cēloņsakarības un krusteniskus alergēnus;
  • tādu produktu izslēgšana, kuriem ir augsta alergēnu aktivitāte;
  • izmantot tikai svaigus produktus, izslēdzot ģenētiski modificētus un ilgstoši uzglabājamus produktus (konservi, konservi), kā arī produktus, kas satur pārtikas piedevas (konservantus, krāsvielas, aromatizētājus);
  • histamīnu atbrīvojošu produktu, kas izraisa histamīna izdalīšanos no kuņģa-zarnu trakta šūnām, izslēgšana (kafija, govs piens, šokolāde, apelsīnu sula, kviešu klijas), kā arī histamīnu nesošie produkti (zemenes, tomāti, kakao, pākšaugi, lazdu rieksti, siļķu filejas, tuncis, kūpināta gaļa, spināti, sieri), kas satur lielu daudzumu biogēno amīnu - histamīnu, tiramīnu, betafiletilamīnu;
  • nepieļaut uzturā dzīvnieku olbaltumvielu pārpalikumu;
  • vienkāršo ogļhidrātu un galda sāls patēriņa ierobežošana, kā arī produkti, kas kairina kuņģa-zarnu trakta gļotādu - pikanti, cepti, sāļi ēdieni un alkoholiskie dzērieni;
  • adekvāta izslēgto pārtikas produktu aizstāšana, lai nodrošinātu uztura kvantitatīvu un kvalitatīvu atbilstību pacienta ķermeņa fizioloģiskajām vajadzībām attiecībā uz galvenajām uzturvielām.

Sastādot diētu vai ja ir nepieciešams to koriģēt, ir svarīgi orientēties, kāda ir alerģiju izraisoša aktivitāte konkrētam produktam, un ir jābūt hipoalerģisku pārtikas produktu sarakstam:

  • Pārtika ar augstu alerģiskas aktivitātes pakāpi ir: vistu olas, vēžveidīgie, govs piens un pilnpiena produkti, šokolāde, siers, zivis, kafija, sinepes, kvieši, rieksti, zemenes, zemenes, avenes, vīnogas, hurma, kakao, tomāti, bietes, selerijas, melones, burkāni, ananāsi, kazenes, citrusaugļi, medus, upenes, granātāboli, sēnes, garšvielas, mērces, sarkanie ikri, konservēti un marinēti ēdieni, kūpināta gaļa, gāzēti un alkoholu saturoši dzērieni;
  • produkti ar vidēju alerģiskas aktivitātes pakāpi ir: cūkgaļa, sarkanās jāņogas, tītari, kartupeļi, truši, zirņi, persiki, kukurūza, rīsi, aprikozes, zaļie pipari, griķi, rudzi, banāni, griķi, dzērvenes;
  • produkti ar zemu alerģiskas aktivitātes pakāpi ir: jēra gaļa, liellopa gaļa (šķirnes ar zemu tauku saturu), vārīta vistas gaļa, ķirbis (gaišas krāsas), cukini, rāceņi, ķirbi, zaļie un dzeltenie āboli, ērkšķogas, plūmes, baltās jāņogas, zaļie gurķi, arbūzs, mandeles, raudzēti piena produkti, dārza garšaugi, subprodukti (aknas, mēle, nieres), rīsi, auzu un pērļu miežu biezputra, sviests, olīvu un saulespuķu eļļa, bumbieri, žāvēti augļi.

Diēta alerģijām pieaugušajiem

Uztura uztura vispārīgie principi personām, kurām ir nosliece uz alerģiju, ir atspoguļota nespecifiskajā hipoalerģiskajā diētā - tabulā Nr. 5 GA (hipoalerģiska), kuras pamatā ir diēta Nr. 5, kas paredzēta pacientiem ar aknu un žults sistēmas slimībām. Akūtā alerģiskas slimības periodā diētas pamatā jābūt antialerģiskiem pārtikas produktiem. Parasti pacientam jāievēro stingra diēta, līdz slimības izpausmes izzūd. Šādas diētas ilgumam vajadzētu būt aptuveni 3 nedēļām pieaugušajiem un apmēram 10 dienām bērnam..

Simptomiem samazinoties, ēdienkarti var papildināt ar produktiem ar vidēju alerģiskas aktivitātes pakāpi, kurus ievada mazos daudzumos. Pirmkārt, uzturā tiek ieviesta baltmaize, vārītas baltas zivis ar zemu tauku saturu, svaigi sīpoli, svaigi spiestas sulas un augļu biezenis, kompoti. Tajā pašā laikā vispirms tiek ieviesti dārzeņi un augļi zaļā un dzeltenā krāsā, un, ja nav izsitumu, pēc dažām dienām tiek ieviesti augļi / dārzeņi no apelsīna (ķirbja) un sarkanās krāsas.

Katrs jauns produkts jālieto ne biežāk kā reizi trīs dienās, ņemot vērā ķermeņa reakciju uz katru no jauna ieviestajiem produktiem. Ja nav negatīvu reakciju, tad šis produkts ir drošs veselībai un var tikt iekļauts alerģijas slimnieku pamata uzturā. Ja pēc tā ieviešanas alerģiskā reakcija atjaunojās, tad tā pilnībā jāizslēdz no uztura..

Neskatoties uz to, ka stingrā hipoalerģiskā diēta akūtā slimības periodā ietver ierobežotu pārtikas produktu sarakstu, pacienta uzturam jābūt fizioloģiski pilnīgam, bet ne pārmērīgam attiecībā uz mikroelementu (īpaši olbaltumvielu) saturu un enerģētisko vērtību. Ir ārkārtīgi svarīgi no ēdienkartes izslēgt visus alerģiju izraisošos pārtikas produktus un ēdienus, kuros tie ir pat minimālā daudzumā. Tātad pacienta alerģiskas reakcijas gadījumā uz vistas olām ir jāizslēdz majonēze, krēmi, sacepumi, konditorejas izstrādājumi un visi ēdieni, kuru receptē ir olas vai to sastāvdaļas.

Ja cēloņsakarīgi nozīmīgais alergēns nav zināms, tad visi ēdieni ar augstu alerģiskas aktivitātes pakāpi ir jāizslēdz no uztura - piens, olas, jūras veltes, zivis, zivju ikri, citrusaugļi, tomāti, medus, šokolāde, melone, zemenes, rieksti.

Diēta attiecas tikai uz produktiem, kas satur sagremojamus ogļhidrātus: medu, cukuru, saldumus, konditorejas izstrādājumus, ievārījumu, šokolādi. Ir atļauts aizstāt cukuru ar saharīnu, aspartāmu, ksilītu. Uzturs ir bagātināts ar pārtikas produktiem, kas satur lielu daudzumu kalcija (fermentēti piena produkti, biezpiens), kam piemīt pretalerģiska un pretiekaisuma iedarbība. Tajā pašā laikā diēta ir ierobežota ar pārtiku, kas satur skābeņskābi, kas samazina kalcija uzsūkšanos..

Uz sāli un visiem sāļiem ēdieniem attiecas ierobežojumi. Diēta palielina vitamīnu (atļauto dārzeņu un augļu) un bioflavonoīdu saturu, kas stiprina asinsvadu sienas, saturu.

Īpaša uzmanība jāpievērš produktiem, kuriem ir izteikta krusteniska alerģiska reakcija. Viena pārtikas veida nepanesības gadījumā no uztura jāizslēdz citi veidi. Zemāk ir daži no šiem pārtikas produktiem un to pārtikas produktu saraksts, kuri reaģē ar katru..

  • Zivis - ar visu veidu upju / jūras zivīm, jūras veltēm (garnelēm, krabjiem, omāriem, ikriem, mīdijām, omāriem).
  • Govs piens - produkti, kas satur govs piena, teļa gaļas, liellopa gaļas un tās izstrādājumu, kazas piena olbaltumvielas.
  • Kartupeļi - tomāti, paprika, baklažāni, paprika.
  • Vistas ola - vistas gaļa un buljons, pīles gaļa; majonēze, paipalu gaļa un olas, krēmi un mērces, kas satur vistas olu sastāvdaļas.
  • Rieksti - cita veida rieksti, milti (rīsi, auzu pārslas, griķi), kivi, sezams, mango, magones.
  • Banāni - kivi, avokado, melone, kviešu lipeklis.
  • Citrusaugļi - visi pārējie citrusaugļi (apelsīns, greipfrūts, mandarīns, citrons).
  • Zemenes - jāņogas, avenes, kazenes, brūklenes.
  • Pākšaugi - mango, zemesrieksti, soja, lēca.
  • Plūme - aprikozes, ķirši, mandeles, persiki, nektarīni, ķirši, āboli, žāvētas plūmes.
  • Kefīrs (kefīra raugs) - rauga mīkla, pelējuma siers (Dor-Blue, Roquefort, Brie), kvass.

Spēcīgiem gaļas, sēņu un zivju buljoniem, garšvielām un garšvielām, pikantiem, kūpinātiem ēdieniem un mērcēm ir izņēmums. Gatavojot gaļu, pirmais buljons jāizlej, un graudaugi pirms vārīšanas 2 stundas iepriekš jāuzsūc ūdenī.

Izvēloties produktus, ir ārkārtīgi svarīgi pievērst uzmanību pārtikas piedevu klātbūtnei, kas daudzos gadījumos ir alergēns, kā arī zināt to kodēto apzīmējumu. Vislielākās briesmas rada šādas pārtikas piedevas:

  • Antioksidanti: E 321 (butilhidranizols / butilhidroksitoluols).
  • Konservanti: E 220-227 (sulfīti), E 249-252 (nitrīti), E 210-219 (benzoskābe un atvasinājumi), E 200-203 (sorbīnskābe).
  • Krāsvielas: E 122 (azorubīns), E 102 (tartrazīns), E 110 (dzelteni oranžs), E 124 (sarkans košenils), E127 (eritrozīns), E 151 (izcili melns BN).
  • Garšas: B 550-553 (glutamāti).
  • Aromatizējošās piedevas: E 621 (mononātrija glutamāts), E 622 (kālija glutamāts), E 623 (kalcija glutamāts), E 624 (amonija glutamāts) un E 625 (magnija glutamāts).

Uzturā ēdienus ieteicams gatavot, cepot vai vārot; ēdiena cepšana nav atļauta. Tas nodrošina ķīmisku zarnu trakta gļotādas saudzēšanu un samazina alergēnu uzsūkšanos zarnās. Pārtikas olbaltumvielu, kas ir potenciālie alergēni, pilnīgai sagremošanai ieteicams veikt daļēju maltīti un samazināt porcijas.

Indikācijas

Alerģiskas slimības (Quincke tūska, nātrene, alerģisks rinīts). Dažādas izcelsmes alerģijas (pārtikas, zāļu, mājsaimniecības, ziedputekšņu, epidermas, kukaiņu un citas).

Atļautie produkti

Antialerģiska diēta ietver liesu (bez ādas) vārītu vai sautētu diētas vistas, trušu vai tītara gaļu. No graudaugiem ir atļauts izmantot kviešus, griķus un auzu pārslas.

Pirmie ēdieni tiek pagatavoti bez cepšanas vājā dārzeņu buljonā, pievienojot dažādus dārza augus. Kā piedevu ir atļauts kartupeļus vārīt atsevišķos gabaliņos vai biezenī ūdenī.

Diēta var saturēt vienkāršu jogurtu, svaigu biezpienu ar zemu tauku saturu, piena produktus ar zemu tauku saturu, klijas / pilngraudu maizi, cieto kviešu makaronus, sausos cepumu cepumus.

No taukiem - dārzeņu saulespuķu vai olīveļļa. Dārzeņi - salāti, gurķi, sautēti / vārīti cukini, kāposti, sīpoli.

Apstiprināto produktu tabula

Dārzeņi un zaļumi

Olbaltumvielas, gTauki, gOgļhidrāti, gKalorijas, kcal
baklažāns1,20.14.524
cukini0.60.34.624
kāposti1.80.14.727
brokoļi3.00,45.228
Briseles kāposti4.80.08.043
ziedkāposti2.50.35.4trīsdesmit
Zaļie sīpoli1.30.04.6deviņpadsmit
sīpolu sīpoli1.40.010.441
gurķi0.80.12.815
skvošs0.60.14,3deviņpadsmit
pētersīļi3.70,47.647
salāti1,20.31.312
selerijas0.90.12.112
sparģeļi1.90.13.120
Topinambūrs2.10.112.861
dilles2.50.56,338
pupiņas7.80.521.5123. lpp
ķiploki6.50.529.9143
lēcas24.01.542,7284

Augļi

bumbieri0,40.310.942
nektarīns0.90.211.848
persiki0.90.111.346
āboli0,40,49.847

Ogas

ērkšķoga0.70.212.043
upenes1.00,47.344.

Rieksti un žāvēti augļi

linu sēklas18.342.228.9534
saulespuķu sēklas20.752.93.4578. lpp

Labība un labība

griķi (nemalti)12.63.362.1313
manna10.31.073.3328
auzu putraimi12.36.159.5342
graudaugi11.97.269.3366.
kviešu klijas15.13.853.6296. lpp

Milti un makaroni

makaroni10.41.169.7337

Piena produkti

piena produkti3.26.54.1117
kefīrs 0%3.00.13.8trīsdesmit
kefīrs 1%2.81.04.040

Siers un biezpiens

biezpiens 0,6% (ar zemu tauku saturu)18.00.61.888
tofu biezpiena8.14.20.673.

Gaļas produkti

vārīta liellopa gaļa25.816.80.0254
liellopa gaļas sautējums16.818.30.0232

Putns

vārīta vistas gaļa25.27.40.0170
tvaicēta vistas krūtiņa23.61.90.0113.
vārīta tītara fileja25.01.0-130

Zivis un jūras veltes

jūraszāles0.85.10.049

Eļļas un tauki

sviests0.582.50.8748
linsēklu eļļa0.099.80.0898. lpp
olīvju eļļa0.099.80.0898. lpp
saulespuķu eļļa0.099.90.0899

Bezalkoholiskie dzērieni

minerālūdens0.00.00.0-
zaļā tēja0.00.00.0-

Sulas un kompoti

mežrozīšu sula0.10.017.670
* dati ir norādīti par 100 g produkta

Pilnībā vai daļēji ierobežoti produkti

Antialerģiska diēta ietver tādu produktu kā gaļas un zivju buljonu izslēgšanu no uztura un visus pirmos uz tiem balstītos ēdienus; tauku šķirnes sarkanā gaļa, kūpināta gaļa, pīle, zoss, pilnpiens; lielākā daļa desu, vistas olas, visu veidu "sarkanās" zivis; šokolāde, citrusaugļi, miltu izstrādājumi un saldumi, jūras veltes (garneles, gliemenes, kalmāri), medus un produkti no tā (bišu pieniņš, propoliss), sālīti ēdieni, marinēti dārzeņi, konservi; kulinārijas un dzīvnieku tauki, krējums, sāļie un taukainie sieri, krējums, saldie biezpieni.

Tiek izslēgti produkti, kas satur ātri sagremojamus ogļhidrātus - cukurs, konditorejas izstrādājumi, ievārījums, medus, saldējums, ievārījumi, saldumi. Uz makaroniem, mannu, sojas pupām, baltiem rīsiem attiecas arī ierobežojumi..

Etiķis, visas garšvielas (kečups, sinepes, majonēze, mārrutki), sēnes, baklažāni, melones, ananāsi, sviesta mīkla, kā arī sarkanie un oranžie augļi / dārzeņi (mandarīni, tomāti, sarkanie āboli, apelsīni, bietes, redīsi) ir izslēgti no uztura., burkāni, redīsi, zemenes, zemenes), rieksti (zemesrieksti un lazdu rieksti), kafija.

Hipoalerģiskajā ēdienkartē ir aizliegts iekļaut jebkādus produktus, kas satur pārtikas piedevas (krāsvielas, konservantus), augļu / dārzeņu sulas no aizliegtām ogām, augļu tēju, saldos gāzētos dzērienus un visus dzērienus, kas satur alkoholu un oglekļa dioksīdu..

Up