logo

Piena majonēze bez olām Daudzos salātos tiek izmantota majonēze. Šis produkts pats par sevi nav ļoti noderīgs, un šodien veselīgs dzīvesveids ierosina tos aizstāt ar dažādām skābā krējuma mērcēm. Bet personīgās izvēles nav sliktas, bet ko darīt tiem, kam ir pārtikas alerģija pret olām?

Mājas cūkgaļas cūkgaļas recepte Ja jums vai kādam no jūsu ģimenes ir biežas alerģiskas reakcijas, veikalā nopērkamās desas un gaļas produkti nav labākais ēdiens! Bet tagad jūs varat daudz izdarīt mājās. Un parasti viss ir vienkārši un ātri..

Biskvīta kūka uz paipalu olām Ja jums vai jūsu tuviniekiem ir alerģija pret vistu olām, tas nepavisam nav iemesls atteikt kūkas. Parastās olas var aizstāt ar paipalām, un biskvīts izrādīsies lielisks. Tas būs gan gaisīgs, gan garšīgs! Lai pagatavotu šādu biskvītu, mēs

Bezglutēna sīkfaili Ja jums vai jūsu bērnam ir alerģija pret lipekli, tas nav iemesls atteikties no sīkdatnēm. Ir daudzas receptes garšīgiem ceptiem izstrādājumiem, kas tiek pagatavoti vai nu bez lipekļa miltiem, vai bez miltiem. Es vēlos dalīties tikai ar sīkfailu bez lipekļa

Piena bez auzu kūkas alerģijas slimniekiem Ir daudz dažādu recepšu tiem, kas mīl gardumus un ceptas preces. Būtu tikai laiks visu pagatavot! Tomēr ir kategorija cilvēku, kuri cieš no alerģiskas reakcijas pret šo vai citu produktu. Lielākā māmiņu problēma

Kūka bez olām bez smalkmaizītes Šī recepte ir garšīga un maiga kūka bez olām. Tas ir piemērots tiem, kam ir alerģija pret šo produktu, vai veģetāriešiem, vai tiem, kuriem šis produkts vienkārši beidzās mājās. Ēdienu gatavošana ir vienkārša, ātra un vienkārša. Gatavošanai

Napoleona kūka bez olām (recepte) Ja jums vai jūsu tuviniekiem ir alerģija pret olām, tad nopirktie konditorejas izstrādājumi jums nav piemēroti. Bet mājās nav tik viegli pagatavot kaut ko garšīgu, nepievienojot olas. Cepumi, pīrāgi, cepumi - gandrīz viss prasa olas. Bet, neskatoties uz to, ir receptes garšīgiem

Kāpostu zupa ar rāceņiem Jebkurā gada laikā plauktos ir viegli atrast kāpostus, rāceņus un citas zupas sastāvdaļas, taču tie ir visgaršīgākie vasarā dārzeņu sezonā. Jauni kāposti, tomāti, zaļumi, selerijas sakne un rāceņi no dārza. Mmm. Shchi ar rāceņiem alerģijas slimniekiem

Zaļo pupiņu zupa Zaļo pupiņu zupa ir ļoti veselīga. Fakts ir tāds, ka šīs pupiņas satur daudz noderīgu olbaltumvielu, kuras organisms viegli absorbē un pēc sastāva ir līdzīgas gaļas olbaltumvielām. Arī zaļās pupiņas satur daudz minerālvielu, un tās

Vistas nūdeļu zupa Visu bērnu iecienītākā zupa ir vistas nūdeļu zupa. Bet kurš teica, ka viņš nav piemērots pieaugušajiem. Pareizi sagatavojot, tas izrādīsies ļoti garšīgs, veselīgs un, pats galvenais, nav alerģiju izraisošs. Vistas gaļai dažreiz ir alerģija, bet lielākajai daļai

Turcijas kotletes zupa Turcijas kotletes zupai vajadzētu būt alerģiju slimnieku saraksta augšgalā. Tas ir garšīgi un droši. Alerģijas pret visiem produktiem, kas atrodami šajā zupā, ir ārkārtīgi reti. Bērniem šī zupa ļoti patīk kā gaļa

Zupa alerģijas slimniekiem Lai pagatavotu zupu alerģistiem, bērniem vai pieaugušajiem, jāievēro vairāki noteikumi. Pirmkārt, visiem produktiem jābūt augstas kvalitātes. Tiem jābūt svaigiem: dārzeņiem, kas nav sapuvuši, pārtikai bez pelējuma pēdām. Ja kuņģis

Ātrie pīrādziņi bez olām Ja jums ir alerģija pret olām, visas cepamās preces ir apšaubāmas. Bet jūs patiešām vēlaties ēst pīrāgus vai kūku. Bet tomēr ir receptes, kas var palīdzēt. Manā ģimenē ātri pagatavoti pīrāgi, kas pagatavoti bez olām un bez tiem, vienmēr aizlido prom

Krāsnī cepts ābols Cepeškrāsnī cepts ābols ir viens no hipoalerģiskākajiem pārtikas produktiem. Alerģija pret viņiem ir ārkārtīgi reti sastopama, un tā ir gandrīz visās diētās. Ābols ir labs gan pirmajai barošanai, gan grūtnieces un laktācijas laikā. Un visvairāk

Skābā krējumā sautēts trusis Trusis tiek uzskatīts par visvairāk hipoalerģisku gaļu. Tieši pret šo olbaltumvielu alerģiska reakcija ir retāk sastopama. Turklāt šī dzīvnieka gaļa ir ļoti noderīga. Tas satur lielu daudzumu minerālvielu un vitamīnu, un ēdieni ir maigi un

Ātrie cepumi ar kefīru Šodien mēs steidzamies dalīties ar jums pārsteidzošā receptē - mēs iemācīsim, kā sakult cepumus ar kefīru. Šī recepte ir laba, jo tajā vispār nav olu, kas nozīmē, ka tie, kuriem ir alerģija pret to, var baudīt garšīgu gardumu bez

Krāsnī ceptas pildītas cukini Cepeškrāsnī ceptas pildītas cukīni ir ideālākais produkts alerģijas slimniekiem, un jūs varat nākt klajā ar bezgala daudzām maltas gaļas receptēm atkarībā no jums piemērotajiem produktiem. Piemēram, viens no drošākajiem un garšīgākajiem

Sulīgas pankūkas bez olām uz kefīra Daudziem bērniem ir alerģija pret olām. Un viņas bērns pāraug pietiekami ilgi, apmēram 5 gadus. Bet es vēlos, lai bērns ēd garšīgus ēdienus tāpat kā visi bērni. Un pārsteidzoši, ja jūs izņemat olas no daudziem ēdieniem, tās par gramu nepasliktināsies. Un daudzi pat

Banānu smalkmaizītes Ar pārtikas alerģijām ir grūti atrast sev piemērotu ēdienkarti. Galu galā alerģijas slimnieki, tāpat kā visi cilvēki, arī vēlas palutināt sevi ar konditorejas izstrādājumiem, desertiem vai kaut ko citu. Bet ko tad, ja jums ir alerģija pret olām, un jūs vienkārši esat traks

Hipoalerģiska diēta pret atopisko dermatītu bērniem un pieaugušajiem

Atopiskais dermatīts rodas viegli un to ir grūti notīrīt. Neatkarīgi no tā, kā jūs mēģināt, jūs nevarēsit pilnībā noņemt dermatītu. Tomēr ir visas iespējas to kontrolēt. Lai atopiskais dermatīts pārtrauktu savu darbību, pietiek ar piemērotu mitrinātāju lietošanu un ievērot īpašu diētu, kuru ieteiks speciālists..

Iepriekšējā rakstā par eliminācijas diētu mēs aprakstījām galvenos pārtikas alergēnus.

Šoreiz apsveriet hipoalerģisku diētu..

Hipoalerģiskas diētas būtība

Bērna ar atopisko dermatītu ēdienkartē ir vairāki piena produktu, lipekļa, olu un citrusaugļu ierobežojumi.

Izdomāsim, kāda ir hipoalerģiska diētas būtība ādas slimībām. Vispirms visus produktus parasti iedala trīs veidos: ļoti alerģisks, mēreni alerģisks un hipoalerģisks. Parasti ārstēšanas laikā no uztura tiek izslēgti pārtikas produkti ar paaugstinātu un mērenu alerģiju. Hipoalerģiskas diētas būtība ir ķermeņa detoksikācija un normālas darbības noteikšana..


Hipoalerģiska diēta palīdz normalizēt zarnu un kuņģa darbību. Dārzeņu zupas, piena zupas un biezenī pagatavotas zupas vienkāršo veselības stāvokli ārstēšanas laikā.

Uztura principi atopiskajam dermatītam

Diētas laikā ieteicams atturēties no visiem alergēniem, gaļas un zivju ēdieniem (zupām stipros buljonos), citrusaugļiem, riekstiem utt. Tad ko jūs varat ēst ar hipoalerģisku diētu? - tu jautā. Iespējams viss, kas neizraisa alerģisku ādas reakciju. Starp tām ieteicams ieturēt trīs ēdienreizes un divas uzkodas. Izmantojot šo režīmu, nav nepietiekama uztura sajūtas, tajā pašā laikā ķermenis ātri atbrīvojas no alerģijas izraisītā stresa.

Diētas izvēlnē par dermatītu jābūt pietiekami daudz dārzeņu un graudaugu. Diēta ar augstu šķiedrvielu daudzumu novērš alergēnu uzsūkšanos asinīs. Turklāt šķiedrvielas izvada toksīnus no ķermeņa. Hipoalerģiska diēta bērniem un pieaugušajiem ietver vairāk dārzeņu salātu, sautētu vai tvaicētu dārzeņu. Neaizmirstiet arī par olbaltumvielām, pagatavojiet vairāk vārītas vistas un tītara gaļas. Sagatavojiet aknu ēdienus (pastas un kastroli). Precīzu aizliegto un atļauto pārtikas produktu sarakstu hipoalerģiskai diētai sastāda ārsts. Uzturiet pārtikas dienasgrāmatu, lai diētas laikā identificētu kaitīgus pārtikas produktus..

Hipoalerģiska diēta palīdz novērst pārtikas alergēnu un novērst ķermeņa negatīvo reakciju. Hipoalerģiska diēta sastāv no trim posmiem:

  • Uztura noteikumu ievērošana, līdz simptomi pilnībā izzūd.
  • Produkta pakāpeniska ieviešana, lai identificētu potenciāli bīstamo.
  • Individuālas diētas sastādīšana.

Atopiskā dermatīta hipoalerģiskas diētas princips ir vienkāršs: sākotnējā posmā tiek izslēgti visi potenciāli bīstamie un kaitīgie produkti, lai stabilizētu ķermeņa darbu. Produkta pakāpeniska atgriešanās ir atbildīga par gremošanas sistēmas diagnostiku. Ja simptomi atgriežas, pārtikas produkti tiek iekļauti melnajā sarakstā.

Uztura pazīmes ar hipoalerģisku diētu

Hipoalerģiskas diētas funkcijas vai prasības ietver:

  • Produktu dabiskums: Centieties izmantot bioloģiskos produktus. Tie ietver dabā audzētus produktus. Izvēlieties pārtiku, kas tiek audzēta bez augšanas piedevām vai to nav vispār. Pērciet pārtikas produktus no ciema iedzīvotājiem vai ciema iedzīvotājiem, kuri paši audzē mājputnus un dārzeņus.
  • Bez apstrādes: mēģiniet ēst pārtikas produktus ar minimālu termisko apstrādi.
  • Atbilstība reģionam: Hipoalerģiskajās maltītēs jāiekļauj tikai vietējie produkti. Izslēdziet eksotiskus augļus, dārzeņus, ēdienus. Koncentrējieties uz jūsu reģiona dārzeņiem un augļiem pēc sezonas.
  • Novērst cukuru un sāli: hipoalerģiskas diētas laikā ir svarīgi izvairīties vai samazināt cukura un sāls uzņemšanu.
  • Atteikšanās no sliktiem ieradumiem: hipoalerģiska diēta attīra jūsu ķermeni no visiem toksīniem, kas negatīvi ietekmē jūsu ķermeni.
  • Uzturiet ķermeņa mitrumu: ēdiet mazas maltītes, iekļaujiet vairāk dārzeņu un dzeriet daudz šķidruma.
  • Atteikšanās cept ēdienu: iesakām vārīt un cept ēdienu, gatavot to tvaicējot.

Hipoalerģiskas diētas atļauto un aizliegto pārtikas produktu saraksts

Kādus pārtikas produktus jums vajadzētu izslēgt ķermeņa attīrīšanas laikā, ārsts nosaka pēc pārbaudes. Tomēr ir pārtikas produkti, kurus visbiežāk novēro aizliegto vidū. Zemāk mēs esam ievietojuši tabulu ar sarakstu, ko jūs varat ēst un ko labāk atteikt hipoalerģiskas diētas laikā..

Daudzi cilvēki jautā, vai kafija ir iespējama ar hipoalerģisku diētu. Ārsti iesaka atturēties no kofeīna saturošu dzērienu dzeršanas. Tējas ieteicams aizstāt ar zāļu uzlējumiem (zāļu tējām), kafiju - cigoriņiem, kakao, ingvera dzērienu.

Hipoalerģiska diēta grūtniecības laikā

Pārtikā pret alerģisku dermatītu grūtnieču vidū jābūt fermentētiem piena produktiem: kefīrs, jogurts, jogurts, biezpiens (vārīts mājās); viegla (diētiska) gaļa: vistas gaļa, tītari, truši, liellopa gaļa; kā garnīrs ir atļauts izmantot dažādus graudaugus (griķi, rīsi, auzu pārslas, kvinoja, amarants). No augļiem ir atļauts izmantot ābolus, bumbierus, baltās jāņogas. Īsāk sakot, ir atļauti visi augļi, kas nesatur spēcīgu alergēnu un kuriem nav spilgtas pigmentācijas (dzeltena, oranža, sarkana). Visi dārzeņi ir atļauts uzturā.

  • Mēģiniet dažādot ēdienkarti ar zaļumiem un zaļajiem dārzeņiem.
  • Sagatavojiet vieglus buljonus un dārzeņu zupas ar olīveļļu.
  • Atcerieties pamatnoteikumu, ārstējot vai novēršot atopisko dermatītu vai alerģijas: dzeriet daudz ūdens. Kopā ar šķidrumu no ķermeņa izdalās vielas, kas provocē dermatīta parādīšanos.

Hipoalerģiska diēta barojošām mātēm

Hipoalerģiskā kopējamā diēta satur to pašu pārtikas produktu sarakstu, ko lieto grūtniecības diēta. Īpatnība var būt tā, ka daži produkti tiek izslēgti personiskas neiecietības dēļ ar bērnu ar atopisko dermatītu.

Ko atopiskā dermatīta laikā nedrīkst lietot barojoša māte un bērns:

  • Citrusaugļi;
  • Marinēti ēdieni;
  • Medus;
  • Šokolāde;
  • Desas;
  • Kūpināta gaļa.

Hipoalerģiska diēta zīdaiņiem (zīdaiņiem no 3 mēnešiem līdz 2 gadiem)

Hipoalerģiska diēta barojošai mātei ar atopisko dermatītu ir ļoti līdzīga grūtnieces hipoalerģiskajai diētai. Ar mazuļa atopisko dermatītu barojošai mātei jāuzrauga, ko viņa ēd. Priekšroka jādod:

  • Fermentēti piena produkti;
  • Putra bez glutēna;
  • Zaļie augļi un dārzeņi;
  • Liesa gaļa;
  • Ceptas vai tvaicētas jūras zivis;
  • Nesaldināti dzērieni.

Ieviešot papildinošus pārtikas produktus, jums jāievēro arī šie noteikumi. Sāciet ar zaļo dārzeņu un augļu pievienošanu. Brokoli, ziedkāposti, Briseles kāposti, cukini, zaļie āboli ir lieliski piemēroti. Mēģiniet noņemt saldo, bagātīgo, taukaino, kūpināto no bērna redzes lauka.

Hipoalerģiska diēta pret atopisko dermatītu bērniem (2-12 gadus veci)

Bērna ēdienkartē jābūt tvaicētiem, ceptiem un vārītiem ēdieniem. Ir atļauti augļi un dārzeņi ar zemu alergēnu iedarbību (kāposti, bumbieri, kartupeļi, zaļie āboli, ķirbis, burkāni, cukini). Ir atļautas krējuma zupas un dārzeņu zupas, kurās izmanto liesu gaļu. Nepievienojiet ēdienam sāli vai piparus. No vieglās gaļas sagatavojiet kotletes un pīrādziņus.

Ja bērnam nav alerģiskas reakcijas pret vistu olām un baltajām zivīm (mencas, plekstes, polloks, sams utt.), Tās ​​var iekļaut arī uzturā. Hipoalerģiska diēta ir individuāla. Galvenais ir ievērot olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu līdzsvaru.

Ar vecumu neveselīgu pārtiku var aizstāt ar žāvētiem augļiem, mājās gatavotiem jogurtiem un valriekstiem. Protams, lai kā jūs censtos pieradināt bērnu pie hipoalerģiskas diētas, tas būs daudz grūtāk. It īpaši, ja jūs ēdat aizliegtus ēdienus viņa priekšā ar hipoalerģisku diētu..

Hipoalerģiska diēta pusaudžiem (12-15 gadus veci)

Atopiskais dermatīts pusaudžiem izzūd daudz ātrāk nekā zīdaiņiem. Tomēr jaunībā bērni nav spējīgi patstāvīgi sekot līdzi savam uzturam.

Foto: atopiskais dermatīts uz sejas pusaudžiem.

Fotoattēlā atopiskais dermatīts uz sejas pusaudžiem:

Viss, kas jums tiek prasīts kā vecākiem, ir ieaudzināt bērnam veselīga uztura pamatus:

  • Izvairīšanās no ātrās ēdināšanas un saldumu ēšanas ar mēru. No saldumiem varat ēst žāvēšanu, ābolu marmelādi, žāvētus augļus.
  • Ēd vairāk sezonas dārzeņu un augļu. Viņi ilgāk uzglabāšanai ļauj mazāk ķīmiski apstrādāt.
  • Ierobežo rafinētu pārtiku, kurā nav šķiedrvielu. Balto rafinēto rīsu, cukura, augu eļļas, balto kviešu miltu lietošanas atteikums vai ierobežošana.
  • Regulējiet ķermeņa mitruma līmeni. Ir nepieciešams dzert pietiekami daudz ūdens ķermenim. Tēja, kafija, sulas un saldais ūdens netiek skaitīti. Gluži pretēji, tie izžūst ķermeni.
  • Ēdiet pietiekamu daudzumu olbaltumvielu, lai palīdzētu veidot un uzturēt muskuļu masu. Olbaltumvielu pārtikā ietilpst gaļa, zivis, rieksti, sēnes, pākšaugi, kalmāri un garneles, biezpiens un olas..
  • Papildus uztura regulēšanai ir nepieciešams vingrot, izvairīties no stresa un pietiekami gulēt..

Hipoalerģiskas diētas paraugs atopiskā dermatīta gadījumā

Hipoalerģiskas diētas izvēlne tiek sastādīta atkarībā no atļautajiem un aizliegtajiem produktiem. Hipoalerģiska zīdīšanas diēta neatšķiras no standarta diētas vecākiem bērniem. Zemāk varat atrast hipoalerģiskas diētas piemērus zīdaiņiem, vecākiem bērniem un pieaugušajiem..

Aptuvena hipoalerģiskas diētas ēdienkarte bērnam no sešiem mēnešiem līdz gadam (papildu pārtikas ieviešana zīdaiņiem)

Zīdaini ieteicams barot piecas reizes dienā. Izvēlnes paraugam vajadzētu izskatīties šādi:

  • Pirmās brokastis (pirmā barošana): barošana ar krūti vai hipoalerģiska viela (pārliecinieties, ka maisījumā nav govs piena un citu alergēnu).
  • Otrās brokastis (otrā barošana): biezputra, pievienojot mātes pienu vai sojas maisījumu ar augu eļļu; zaļo ābolu biezenis.
  • Pusdienas (trešā maltīte): augļu, dārzeņu vai gaļas biezenis.
  • Pēcpusdienas uzkodas (ceturtā barošana): graudaugi (rīsi, griķi) ar dārzeņiem (cukini, ziedkāposti). Gaļas vai dārzeņu biezenis.
  • Vakariņas (piektā ēdienreize): mātes piens vai hipoalerģiska formula.
Ēdienkartes iespējas vecākiem bērniem

Zemāk jūs varat atrast nedēļas ēdienkartes paraugu vecākiem bērniem ar atopisko dermatītu:

Hipoalerģiskas diētas ēdienkartes iespējas pieaugušajiem

Šajā blokā jūs uzzināsiet, kas ir iespējams ar hipoalerģisku diētu pieaugušajiem. Zemāk esošajā tabulā par hipoalerģisku diētu mēs esam izkārtojuši nedēļas iespējamās maltītes iespējas:

Hipoalerģiskas diētas receptes atopiskajam dermatītam pieaugušajiem un bērniem

No iepriekš minētajiem piemēriem jūs varat saprast, ka hipoalerģiska diēta pret atopisko dermatītu var būt ļoti garšīga un daudzveidīga. Mēs esam snieguši izvēlnes piemērus, taču jūs varat dažādot šo ēdienkarti, kā tas jums patīk vai ārsts nosaka.

Pamatnoteikums ir tāds, ka jūs varat sastādīt savu ēdienkarti, pamatojoties uz ārsta norādījumiem. Dažādojiet savu ēdienkarti, izmantojot šādas receptes.

Trušu zupa ar dārzeņiem
  • Trušu gaļa (80 gr.)
  • Kartupeļi (2 gab.)
  • Burkāni (puse vai 1 gab.)
  • Brokoļi (70 gr.)
  • Cukini (60 gr.)
  • Rīsu biezputra

Gaļu vāriet līdz pusei gatavai, pievienojiet kartupeļus, vāriet līdz vārīšanai. Tad pievienojiet brokoļus un cukini. Pēc 15 minūtēm noņem no uguns un sasmalcina iegūto masu blenderī. Pēc tam varat pievienot rīsu putru un visu atkal sajaukt blenderī. Ja vēlaties, pievienojiet nedaudz sāls.

Turcijas kotletes
  • Turcijas fileja (400 gr.)
  • Cukini (150 gr.)
  • Rīsu milti (2 ēdamk. L.)

Cukini un tītara gaļu sasmalcina blenderī vai caur gaļas mašīnā. Iegūtajai masai pievieno rīsu miltus, nedaudz sāls un visu samaisa. Ja jums patīk zaļumi, pievienojiet sasmalcinātus zaļumus. Nogrieziet sagatavoto malto gaļu un izveidojiet kotletes. Jūs varat tvaicēt kotletes (50 minūtes), cept (20 minūtes) vai sautēt (40 minūtes).

  • Liesu vai jūras zivju fileja (300–400 gr.)
  • Salātu lapas
  • Dilles
  • Lauru lapa

Zivju filejas vajadzētu nedaudz sālīt, novietot uz salātu lapām un ievietot dubultā katlā. Virsū pārkaisa sasmalcinātas dilles un lauru lapas (ļoti maz lauru lapu). Trauks būs gatavs pēc 15-20 minūtēm..

Kukurūzas putraimi dubultā katlā
  • Kukurūzas putraimi
  • Sāls
  • Dārzeņu eļļa

Kukurūzas putraimi jānoskalo un jāievieto dubultā katlā. Piepildiet ar ūdeni (1: 4), iestatiet taimeri uz 20 minūtēm. Pēc tam pievienojiet nedaudz sāls un augu eļļas. Atstājiet putru vēl 5 minūtes dubultā katlā.

Ceptas aknas
  • Vistas aknas (400-500 gr.)
  • Cukini (120 gr.)
  • Mājas skābs krējums vai majonēze / li>
  • Dārzeņu eļļa

Nogrieziet nedaudz vistas aknu, pievienojiet sāli un ielieciet uz cepešpannas vai veidnes, kas iepriekš ieeļļota ar augu eļļu. Virsū izklāj sagrieztās cukini un visu pārlej ar skābu krējumu vai mājās gatavotu majonēzi. Ja vēlaties (ja ārsts ir atļāvis), virsū sarīvē sieru. Cep līdz maigumam (20 minūtes). Pasniegšanas laikā apkaisa ar zaļumiem.

Efektivitāte un rezultāti: ekspertu atsauksmes par hipoalerģisku diētu

Saskaņā ar vadošo ekspertu atsauksmēm hipoalerģiska diēta:

  • Atbrīvo galvenos atopiskā dermatīta simptomus.
  • Atbrīvo niezi, izsitumus un apsārtumu.
  • Pagarina atopiskā dermatīta remisijas periodu.
  • Palīdz uzlabot pašsajūtu: āda pārstāj asi reaģēt uz dažādiem pārtikas produktiem. Atbilstība visiem hipoalerģiskas diētas noteikumiem ļaus jums atbrīvoties no ķermeņa alerģiskas reakcijas pret dažiem pārtikas produktiem.
  • Palīdz noteikt galveno alergēnu.

Dr Komarovska video par atopisko dermatītu bērniem

Visbeidzot, mēs iesakām noskatīties Dr Evgeny Komarovsky video par atopisko dermatītu bērniem un tā ārstēšanas metodēm.

Hipoalerģiska diēta svara zudumam

Rakstu vērtējums:

Uzmanību! Visiem vietnes materiāliem ir padomdevējs raksturs. Noteikti konsultējieties ar savu ārstu

  1. Hipoalerģiskas diētas būtība.
  2. Kā pareizi sadalīt produktus.
  3. Hipoalerģiska diētas ēdienkarte nedēļu

1. Hipoalerģiskas diētas būtība:

Ja jūs ciešat no alerģijām, tad šī diēta ir domāta tieši jums. Šīs diētas būtība ir izslēgt no jūsu uztura pārtikas produktus, kas izraisa alerģiskas reakcijas. Pirms sākt lietot šo diētu, jums jākonsultējas ar speciālistu. Ar noteiktu testu palīdzību viņi varēs noteikt un sastādīt pilnu jūsu alergēnu sarakstu. Tas ļaus jums izveidot personīgo izvēlni no atļautajiem produktiem.

Šādas diētas ilgums var būt no 2 līdz 4 nedēļām..

Pārtikas produktus var iedalīt trīs grupās:

  • ļoti alerģisks;
  • vidēji alerģisks;
  • zems alergēns.

Olbaltumvielu pārtika ir visalerģiskākā, tāpēc ir jāēd ar dārzeņiem. Tā kā dārzeņi satur daudz šķiedrvielu, tas ļaus jums noņemt dažus alergēnus no ķermeņa. Vienkārši neaizmirstiet, ka tādam dārzeņam kā kartupeļi nav šķiedrvielu..

Mēs apsvērsim hipoalerģiskas diētas piemēru tās visplašākajā nozīmē. Tas ir, šī diēta izslēdz visus ļoti alerģiskus pārtikas produktus un ievērojami ierobežo mēreni alerģisku pārtikas produktu lietošanu..

2. Kā pareizi sadalīt produktus:

Ko nedrīkst ēst:

  • gandrīz visu veidu zivis (ieskaitot kūpinātas), jūras veltes, melnie un sarkanie ikri;
  • olas un piena produkti (ieskaitot sieru);
  • kūpināta gaļa un gaļas produkti;
  • konservi;
  • marinēti ēdieni, arī skābēti kāposti;
  • Garšvielas, garšvielas un mērces;
  • virkne dārzeņu: tomāti, baklažāni, burkāni, sarkanie pipari, bietes, skābenes, sēnes, selerijas;
  • augļu klāsts: sarkanie āboli, ķirši, ananāsi, vīnogas, melones, hurma, plūmes, granātāboli, visi citrusaugļi;
  • ogas: avenes, zemenes, meža zemenes, mellenes;
  • žāvēti augļi: rozīnes, žāvēti aprikozes, vīģes, dateles;
  • medus;
  • rieksti;
  • kafija, kakao, šokolāde, karamele, marmelāde;
  • gāzēts salds ūdens un sulas;
  • alkohols

Ko jūs varat ēst ierobežotā daudzumā:

  • griķi, kvieši, rudzi, kukurūza;
  • cūkgaļa, trušu gaļa, jēra gaļa, tītara gaļa, zirga gaļa;
  • dārzeņu klāsts: zaļie pipari, kartupeļi, zirņi, pupas, pupas;
  • augļu klāsts: arbūzs, aprikozes, banāni, persiki;
  • ogas: brūkleņu, jāņogu, dzērveņu;
  • zāļu novārījumi.

Ko jūs varat ēst:

  • mencas, asari (jūra);
  • raudzēti piena produkti: kefīrs, biezpiens, raudzēts cepts piens, dabīgais jogurts;
  • vistas gaļa, liesa liellopa gaļa, aknas;
  • graudaugi: rīsi, auzu pārslas, manna, pērļu mieži;
  • Maize no griķiem, rīsiem vai kukurūzas miltiem;
  • virkne dārzeņu: gurķi, cukini, ķirbi, brokoļi, baltie kāposti, Briseles kāposti, ziedkāposti, spināti, salāti, rāceņi, pētersīļi, rutabaga, dilles;
  • augļu klāsts: zaļie āboli, bumbieri, ķirši (balti), ērkšķogas;
  • žāvēti augļi: žāvētas plūmes, žāvēti āboli un bumbieri;
  • saulespuķu eļļa, olīveļļa, sviests;
  • ābolu un bumbieru kompoti, tēja (vāja), mežrozīšu buljons;
  • minerālūdens bez gāzes).

Pamatojoties uz šo sarakstu, apsveriet šādas diētas izvēlnes piemēru nedēļā..

3. Hipoalerģiskas diētas ēdienkarte nedēļā:

Pirmdiena:

Brokastīs: ūdenī vārīta auzu pārslu biezputra, zaļais ābols;
stundu pēc ēšanas vāja tēja ar žāvētiem augļiem vai maizēm;
Pusdienās: kāpostu zupa vai dārzeņu zupa ar vai bez gaļas, ābolu kompots;
Pēcpusdienas uzkodas: banāns vai zaļais ābols;
Vakariņās: dārzeņi vai dārzeņu salāti, sautējums vai vārīta liellopa gaļa;
Pirms gulētiešanas varat ēst dažus atļautos augļus vai ogas..

Otrdiena:

Brokastīs: rīsu putra, kas vārīta ūdenī, bumbieris;
stundu pēc ēšanas vāja tēja ar žāvētām plūmēm;
Pusdienās: dārzeņu zupa ar vai bez gaļas, kartupeļu biezeni, sautēta vai vārīta cūkgaļas, ābolu vai bumbieru kompots;
Pēcpusdienas uzkodas: bumbieris;
Vakariņās: sautēta vai vārīta tītara gaļa ar dārzeņiem;
Pirms gulētiešanas varat ēst dažus atļautos augļus vai ogas..

Trešdiena:

Brokastīs: kefīrs ar griķu vai rīsu kūkām;
Pusdienās: sautēta menca, sautēti dārzeņi;
Pēcpusdienas uzkodas: cepts ābols;
Vakariņās: dārzeņi vai dārzeņu salāti, sautētas vai vārītas aknas;
Pirms gulētiešanas varat ēst jogurtu..

Ceturtdiena:

Brokastīs: kefīrs, kukurūzas putra uz ūdens ar ķirbi;
Pusdienās: vārīti vai sautēti asari ar dārzeņiem;
Pēcpusdienas uzkodas: jogurts;
Vakariņās: sautēti dārzeņi ar cūkgaļu;
Pirms gulētiešanas varat ēst dažus atļautos augļus vai ogas..

Piektdiena:

Brokastīs: prosas biezputra, kas vārīta ūdenī ar žāvētām plūmēm;
stundu pēc ēšanas vāja tēja ar maizi;
Pusdienās: dārzeņu zupa, kotletes, kas tvaicētas ar ceptiem kartupeļiem, žāvētu augļu kompots;
Pēcpusdienas uzkodas: augļu biezenis vai biezpiens ar augļiem;
Vakariņās: dārzeņu salāti, tvaicēti maltas gaļas kotletes;
Pirms gulētiešanas varat dzert kefīru.

Sestdiena:

Brokastīs: rīsu putra, kas vārīta ūdenī, zaļais ābols;
stundu pēc ēšanas vāja tēja ar žāvētiem augļiem;
Pusdienās: vārīti kartupeļi "formas tērpos", sautēta vai vārīta liellopa gaļa, dārzeņu salāti;
Pēcpusdienas uzkodas: vāja tēja ar žāvētiem augļiem;
Vakariņās: jebkurš atļautais sautējums, dārzeņi jebkurā formā;
Pirms gulētiešanas varat dzert vāju tēju ar ievārījumu.

Svētdiena:

Brokastīs: rīsu putra, kas vārīta ūdenī ar ābolu, kefīru vai jogurtu;
Pusdienās: dārzeņu zupa, dārzeņu sautējums ar maltu gaļu;
Pēcpusdienas uzkodas: kastrolis, žāvētu augļu kompots;
Vakariņās: sautēti dārzeņi ar cūkgaļu;
Pirms gulētiešanas varat ēst dažus atļautos augļus vai ogas..

Jebkuru ēdienu varat aizstāt, izmantojot iepriekš minēto zemas alerģijas pārtikas sarakstu..

Jums vajadzētu pamest šo diētu pakāpeniski. Ik pēc trim dienām jūsu uzturā tiek ieviests produkts no pirmās vai otrās pārtikas grupas. Ja rodas alerģiska reakcija, jums parasti jāizslēdz šis produkts no diētas. Ja reakcija neparādās, varat droši turpināt lietot šo produktu, un diētā varat iekļaut arī jebkuru citu jaunu produktu..

Šī diēta labi ietekmē ķermeņa vispārējo stāvokli, galvenokārt novēršot alergēnu kaitīgo iedarbību uz visu ķermeni..

213 garšīgu ēdienu receptes alerģijas slimniekiem (A. A. Siņeļņikova, 2014)

Šajā grāmatā ir aprakstītas metodes, kā tikt galā ar dažāda veida alerģijām, izmantojot garšīgus ēdienus, kas palīdzēs padarīt ēdienkarti ēstgribu un daudzveidīgu, izmantojot tikai tos produktus, kas cilvēkiem neizraisa alerģiskas reakcijas un palīdz tikt galā ar šo slimību. Lasītāji uzzinās, kā jūs varat ēst garšīgi un tajā pašā laikā nebaidīties no alerģisku reakciju izpausmes alerģijas gadījumā pret soju, jūras veltēm un zivīm, mājputniem un olām, pienu, dārzeņiem un augļiem, graudu produktiem. Turklāt tiek sniegta informācija par alerģiju norises mehānismu, alergēniem produktiem, vispārēju hipoalerģisku diētu, diētu pret bronhiālo astmu, alerģiju pret sēnītēm, siena drudzi. Vissvarīgākais ir tas, ka grāmatā ir 213 garšīgu un veselīgu hipoalerģisku ēdienu receptes! Adresēts plašam lasītāju lokam.

Satura rādītājs

  • Alerģijas vecums
  • Pārtikas alerģija
  • Alerģijas diētas
  • Trauku receptes
No sērijas: Pārtika, kas dziedē

Doto ievada fragmentu no grāmatas 213 receptes par garšīgiem ēdieniem alerģijas slimniekiem (A. A. Sinelnikova, 2014) nodrošina mūsu grāmatu partneris - uzņēmums Liters.

Alerģijas diētas

Vispārēja hipoalerģiska diēta

Hipoalerģiska diēta ir piemērota tiem gadījumiem, kad nav noteikts konkrēts produkts, kas izraisa reakciju, vai ja ir tā sauktā ķermeņa “gatavība” alerģijām. Šādai diētai vajadzētu sastāvēt no pārtikas produktiem, kuru nav vai tie satur minimālu daudzumu vielu, kas izraisa alerģiskus apstākļus. Piemēroti produkti ar aptverošu efektu, kas novērš alergēnu uzsūkšanos, satur lielu daudzumu pārtikas šķiedrvielu (auzu pārslu, rīsus utt.).

Gadījumā, ja alerģijas raksturs paliek neskaidrs, tad tos nelieto uzturā: zivis (īpaši jūras veltes), jūras veltes, pupiņas, olas, riekstus, citrusaugļus, majonēzi, tomātus, baklažānus, sarkanos piparus, sēnes, gatavus un konservētus gaļas produktus, medu un citus. bišu produkti, sieri, saldējums.

Izvēlnē nav iekļauti cepti ēdieni, miltu izstrādājumi, kas izgatavoti no augstākās kvalitātes kviešu miltiem, maizes izstrādājumi, šokolāde, ievārījums, medus, konditorejas izstrādājumi, daži augļi un ogas (banāni, vīnogas, rozīnes, vīģes, citrusaugļi, zemenes, avenes, dateles) un sulas no tām.

Hipoalerģiskā diētā nav taukainas gaļas, pusfabrikātu, tauku, aknu, vārāmo tauku, stipras gaļas, zivju un sēņu buljonu, sālītas zivis, kūpinātas gaļas, graudaugu, marinētu gurķu, marinādes, pikantas uzkodas, garšvielas, mērces.

Esiet piesardzīgs pret pienu, sojas pupām, riekstiem. Ierobežojiet tādu vielu patēriņu, kas paātrina alergēnu uzsūkšanos: garšvielas un garšaugi (sīpoli, ķiploki, sinepes, pipari), alkoholiskos un gāzētos dzērienus, sālītus dārzeņus un zivis, kafiju un kakao. Ievērojot hipoalerģisku diētu, nav atļauts izmantot rūpnieciski pārstrādātus produktus, kas satur krāsvielas, aromatizētājus, aromātiskus un cita veida pārtikas piedevas..

Neskaidru alerģijas iemeslu gadījumā parasti ir atļauts: liesa veida gaļa (teļa gaļa, trušu gaļa); olīvu, saulespuķu, sviestu; veģetāriešu zupas, vārīti kartupeļi, graudaugu un dārzeņu zupas, griķu biezputra, rīsi, auzu pārslas, gurķi, pētersīļi, dilles, cepti āboli, tēja, cukurs, kliju maize, žāvēti augļi (izņemot rozīnes), jogurti bez piedevām, svaigs biezpiens, biezpiens un citi fermentēti piena produkti, visu veidu kāposti, gaišs ķirbis, zaļās pupiņas. Piemēroti: cukini, āboli, bumbieri jebkurā formā. Jūs varat izmantot dzērienus: augļu kompotus, savvaļas rožu ogu novārījumus, negāzētu minerālūdeni, tēju.

Ir arī stingras hipoalerģiskas diētas variants alerģiskām izpausmēm ar neizskaidrojamu raksturu.

Izvēlne hipoalerģiskai diētai (olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti ar kaloriju saturu 1978 kcal)

Paasinājumu gadījumā pirmajās trīs dienās dienas laikā ir atļautas tikai 4-5 glāzes vājas tējas ar nelielu cukura daudzumu. Otrajā posmā diētai pievieno žāvētu baltmaizi un graudaugus. Trīs dienas vēlāk ēdienkartē ir iekļauti piens un piena produkti (sviests, biezpiens, siers utt.). Pēc trim dienām diēta tiek paplašināta, iekļaujot gaļu, zivis, vēlāk - olu ēdienus, dārzeņus un augļus.

Eliminācijas diētu izmanto ne tikai pārtikas alerģiju novēršanai, bet arī alergēnu identificēšanai. Šajā ziņā visbīstamāko produktu atteikšanās no uztura ļauj ne tikai uzlabot pacienta stāvokli, bet arī noteikt slimības cēloni. Lai to izdarītu, diēta jāievēro divas līdz trīs nedēļas, un pēc tam, ja stāvoklis uzlabojas, izslēgtos pārtikas produktus var pakāpeniski ieviest uzturā, vienu reizi trīs dienās..

Eliminācijas diētu var izmantot dažādu pārtikas alerģiju gadījumā. Parasti produkts, par kuru ir aizdomas, ka rodas alerģiska reakcija, no parastās diētas tiek noņemts septiņas līdz desmit dienas. Tajā pašā laikā ir aizliegti visi ēdieni, kuros var būt aizdomas par produktu. Ja ir iespējams samazināt alerģisko reakciju izpausmi, tad pa vienam pievieno vienu vai otru produktu. Un, kad rodas reakcija, šī vai tā produkta alerģiskā iedarbība tiek uzskatīta par pierādītu..

Ja produktu nevar pilnībā izslēgt no uztura, to lieto mazos daudzumos. Ja iespējams, atšķaida to vārītā ūdenī proporcijā 1: 2, 1:10, 1: 100 un pat 1: 1000 un paņem 1 tējkaroti šķīduma vienu reizi dienā, pēc tam katru dienu palielina devu (līdz 10 tējkarotēm dienā). Pie šāda produkta pieradināšanas gaita ir vismaz divi līdz trīs mēneši. Daudz grūtāk ir attīstīt atkarību no zivīm, gaļas un citiem nešķīstošiem pārtikas produktiem.

Vieglu reakciju gadījumos ieteicams lietot nelielu daudzumu nepanesama produkta (piemēram, 16 olas, 20-30 ml piena utt.) 45-60 minūtes pirms galvenās ēdienreizes. Šī metode dažreiz trīs līdz četru nedēļu laikā ļauj atbrīvoties no alerģijām pret konkrētu produktu..

Alerģijas saasināšanās gadījumā ieteicams badoties vienu līdz divas dienas. Šajā laikā jums vajadzētu dzert tikai vāju tēju vai ūdeni tilpumā līdz 2 litriem dienā. Turpmākā diēta tiek ievērota vienu līdz piecas dienas, un tajā ietilpst pārtikas produkti, kas salīdzinoši reti izraisa alerģiskas reakcijas. Ir atļauti maizes izstrādājumi (vakardienas cepšanas kviešu maize), zupas (graudaugi ar dārzeņu buljoniem vai veģetārie), graudaugi (auzu vai griķi, vārīti ūdenī, nepievienojot eļļu). Jums vajadzētu ēst vismaz sešas reizes dienā. Uzlabojoties simptomiem, diēta kļūst mazāk ierobežojoša un ietver visus iepriekš uzskaitītos pārtikas produktus. Ēdienreižu skaitu var samazināt līdz trim līdz četrām reizēm dienā..

Diēta bronhiālās astmas ārstēšanai

Ārvalstu olbaltumvielas, kas atkal nonāk ķermenī, parasti veicina astmas lēkmes sākšanos. Dažreiz šiem proteīniem ir baktēriju izcelsme, citos gadījumos tie ir pārtika vai atrodami gaisā esošās gaistošās vielās. Ja ir astma, bet nav skaidras norādes par konkrētu vielu, kas izraisa alerģiju, tad izslēdziet no ēdiena visu, kas potenciāli var izraisīt reakciju, kā arī karstās garšvielas un sāļumu. Uztura astmas slimniekiem pamatā ir ogļhidrātu (īpaši cukura), galda sāls un šķidrumu ierobežošana. Tie samazina dzīvnieku olbaltumvielu daudzumu, izslēdz piesātinātus buljonus, alkoholu. Šo vielu daudzuma samazināšana samazina iekaisuma reakciju, alerģisku gatavību uzbrukumam. Uzturā tiek ievadīti C, P, A, B grupas vitamīni, kalcijs un fosfors, kas samazina ķermeņa reaktivitāti..

Gadās, ka gaisā esošajiem alergēniem ir kopīgas īpašības ar noteiktām pārtikas vielām. Piemēram, graudaugu ziedputekšņi ir bīstami tāpat kā paši graudaugi; lazdu ziedputekšņi padara riekstus bīstamus alerģijas slimniekiem. Ja alerģiju izraisa vērmeles un saulespuķu ziedputekšņi, tad nevajadzētu ēst saulespuķu sēklas. Tāpēc, ja notiek reakcija uz ziedputekšņiem, tiek izslēgti arī analogie produkti, īpaši slimības saasināšanās periodos..

Diētas mērķis ir atvieglot slimības simptomus un uzbrukumus. Pārtika tiek tvaicēta, vārīta, sautēta vai cepta.

Uztura tabulas sastāvs un kaloriju saturs bronhiālās astmas gadījumā: 100–130 g olbaltumvielu, 85 g tauku, 300 g ogļhidrātu (komplekss). Dienas kaloriju saturs: 2600-2700 kcal.

Brīvs šķidrums: 1,5-1,8 L.

Vārāmā sāls: 8-10 g.

Optimālā ēdiena temperatūra: 15–65 ° C.

Uzturam tiem, kas cieš no bronhiālās astmas, jābūt daļējam. Ēst vajag piecas reizes dienā nelielās porcijās. Pēdējā ēdienreize jāieņem vismaz 2 stundas pirms gulētiešanas..

Pirmās brokastis: griķu biezputra, biezpiens, tēja ar pienu.

Otrās brokastis: ābolu pudiņš.

Pusdienas: borščs, gaļas pankūkas, dārzeņu sautējums, mežrozīšu buljons.

Pēcpusdienas uzkodas: augļu želeja.

Vakariņas: vārīts ziedkāposti, kotletes mērcē, ābolu kompots.

Naktī: rūgušpiens.

Ēdienkarte astmas slimniekiem (olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti ar kaloriju saturu 2457,3 kcal)

9. tabulas aizliegtie pārtikas produkti (īpaši bronhiālās astmas saasināšanās laikā): cukurs, sīrupi, liķieri, medus, konditorejas izstrādājumi, zivis un jūras veltes, pīļu un zosu gaļa, zivju ikri, olas, pākšaugi, rieksti, citrusaugļi, melones, persiki, avenes, zemenes, tomāti, raugs, šokolāde un medus.

Jums vajadzētu ierobežot dažu citu produktu lietošanu: mannas putraimi, kviešu maize, biezpiens, pilnpiens, skābs krējums, taukaina liellopa gaļa un cūkgaļa, vistas gaļa.

Astmas saasināšanās brīžos tiek piedāvāta mehāniski un ķīmiski maiga diēta.

Tas pozitīvi ietekmē iekšējo orgānu darbību. Šāda diēta palīdz mazināt dažādus traucējumus un iekaisuma procesus, kas uzlabo ķermeņa stāvokli astmas gadījumā..

Diēta alerģijām pret sēnītēm

Parasts alergēns ir pelējums, kas ir sēne. Veidnes ir dzīvi mikroorganismi, kas parazitē dzīvnieku un augu izcelsmes radībās un objektos. Visbiežāk pelējumu pavairo ar gaisā esošām sporām. Šīs sporas, nonākot gļotādās, izraisa alerģiskas reakcijas. Ja tiek atklāts šāda veida alerģija, ir jāatsakās no produktiem, kas satur pelējumu. Šie produkti ietver: karstos sierus (Roquefort, Camembert, Cheddar, jebkuru sieru ar pelējumu), piena produktus, kvasu, alu, šampanieti un citus vīnus, liķierus, kūpinātu gaļu, rauga mīklu, skābētus kāpostus, cukuru, fruktozi, sorbitolu, ksilītu, citi produkti, kas vārīšanas laikā tiek fermentēti.

Ja Jums ir alerģija pret sēnīšu mikroorganismiem, jāievēro noteikti noteikumi:

● izslēgt no uztura visus pārtikas produktus, uz kuriem ir pelējums;

● pirms ēšanas nomizojiet neapstrādātu dārzeņu vai augļu ādu;

● saasināšanās laikā ierobežojiet neapstrādātu produktu daudzumu, pakļaujiet tiem termisko apstrādi;

● uzglabājiet pārtiku slēgtos traukos ne ilgāk kā vienu dienu.

Diēta pret siena drudzi

Pollinoze ir sezonāls alerģisks rinokonjunktivīts, ko izraisa augu ziedputekšņi. Mēs jau iepriekš atzīmējām, ka, ja ir jutība pret dažu augu ziedputekšņiem, tad šo augu augļi var izraisīt alerģiju. Piemēram, ja jums ir alerģija pret augļu koku ziedu (ābolu, bumbieru, ķiršu, plūmju utt.) Ziedputekšņiem, jums vajadzētu izvairīties no to augļu ēšanas. Tajā pašā laikā riekstiem un dažiem dārzeņu veidiem (burkāni, selerijas, jaunie kartupeļi, paprika) ir kopīga struktūra ar koku ziedputekšņiem un tie var izraisīt arī alerģiju vai saasināt to. Īpaši spēcīgi alergēni ir rieksti, reakcija uz tiem var notikt pat ar minimālu saturu pārtikā.

Siena drudža sezonas saasināšanās periodā visiem pacientiem ieteicams izslēgt medu, kā arī alkoholiskos dzērienus, kas ne tikai paši var izraisīt alerģiju, bet arī vājina antihistamīna iedarbību. Ja jums ir alerģija pret koku ziedputekšņiem, ir aizliegts ēst sarkanos ābolus, riekstus, ķiršus, persikus, aprikozes, ķiršus, zemenes, jaunus kartupeļus un burkānus, kā arī dzert bērzu sulas. Turklāt ir jāierobežo tādu produktu kā cukurs, konfektes, ievārījums un citi konditorejas izstrādājumi, pārtikas krāsvielas un piedevas, marinēti gurķi, marinādes, kūpināta gaļa, kūpinātas desas, aukstie dzērieni, šokolāde, kakao, saldējums, alkoholiskie dzērieni..

Dažos siena drudža gadījumos ir vērts samazināt kartupeļu, sīpolu, gurķu, tomātu patēriņu. Nekādā gadījumā nevajadzētu lietot tādas zāles kā smiltsērkšķu miza, alkšņu pumpuri, bērzu pumpuri un lapas, vērmeles, pļavas, elecampane, kumelītes, kliņģerītes, pēctecība, pelašķi, biškrēsliņi, pienenes. Nelietojiet augu izcelsmes zāles no graudaugu garšaugiem. Ja jūs reaģējat uz siena zāles (kvinojas) ziedputekšņiem, neēdiet bietes un spinātus.

Ja Jums ir alerģija pret bērzu, ​​alkšņu vai lazdu ziedputekšņiem, no uztura jāizslēdz: bērzu sula, kaulakmeņi: plūmes, persiki, aprikozes, ķirši, ķirši, olīvas, olīvas, āboli, bumbieri, kivi. Neēdiet riekstus: lazdu riekstus, valriekstus, mandeles. Bīstami: zaļumi un garšvielas (selerijas, dilles, karijs, anīss, ķimenes), burkāni.

Ir atļauts ēst šādus ēdienus un ēdienus: maizi, maizes izstrādājumus no jebkādiem miltiem, cepumus, zupas un gaļas ēdienus (liesa liellopa gaļa, teļa gaļa, mājputnu gaļa), olu ēdienus, pienu un piena produktus (jogurtu, raudzētu ceptu pienu, kefīru, acidophilus pienu, skābs krējums, bezskābs biezpiens), graudaugi un sacepumi no jebkuras labības, makaroni, dārzeņi (veci kultūraugi kartupeļi, bietes, redīsi, redīsi, gurķi, tomāti), pākšaugi (pupas, zirņi, lēcas, zemesrieksti), dzērieni (tēja, vāja kafija pievienojot pienu, dzeramo ūdeni un minerālūdeni).

Ja Jums ir alerģija pret graudaugu pļavu zālaugu putekšņiem, nevajadzētu lietot: alu un kvass, kukurūzu, sojas pupas, pupas, zemesriekstus, skābenes. Akūtās siena drudža formās ir jāierobežo graudaugu, makaronu, maizes un ēdienu, kas satur miltus (kotletes, mērces, mērces), zemenes, zemenes, citrusaugļi, patēriņš..

Ja Jums ir alerģija pret Compositae garšaugu (vērmeles, ambrozijas, kvinojas) ziedputekšņiem, no uztura jāizslēdz: saulespuķu sēklas un saulespuķu eļļa, halva, majonēze, sinepes, cigoriņi, dzērieni, kas satur vērmeles (vermuts, absints), melones (melone, arbūzs), zaļumi un garšvielas (selerijas, dilles, ķimenes, pētersīļi, karijs, pipari, anīss, muskatrieksts, kanēlis, ingvers un koriandrs), ierobežo burkānu, ķiploku, citrusaugļu, banānu, persiku, seleriju, augu izcelsmes preparātu patēriņu. kuriem ir kumelītes, kliņģerītes, kāposti un citi lauka augi.

Atļauts: kviešu un rudzu maize, maizes izstrādājumi, cepumi, jebkuras zupas, ēdieni no liellopa gaļas ar zemu tauku saturu, teļa gaļa, mājputni vārītā, ceptā vai sautētā veidā, jebkuri olu ēdieni, piens un piena produkti (rūgušpiens, raudzēts cepts piens, kefīrs, acidofīls piens, skābs krējums, bezskābs biezpiens), graudaugi un sacepumi, kā arī makaroni, dārzeņi (kartupeļi, bietes, redīsi, redīsi, gurķi, baltie kāposti un ziedkāposti, kolrābji, brokoļi), pākšaugi (pupas, zirņi, lēcas), dzērieni (tēja, vāja kafija ar pievienotu pienu, dzeramais un minerālūdens, augļi un gāzētie dzērieni).

Diēta pret alerģiju no govs piena

Govs pienā ir apmēram 20 dažādi proteīni, savukārt alerģiju parasti izraisa tikai trīs olbaltumvielas, kuras tiek iznīcinātas vārīšanās, žāvēšanas un fermentācijas laikā. Ja jums ir alerģija pret šiem proteīniem, tiek saglabāta veselīga reakcija uz piena pulveri, raudzētiem piena produktiem, vārītu pienu. Ja ir reakcija uz visu veidu olbaltumvielām, tad jums no ēdienkartes būs pilnībā jāizslēdz govs piens..

Pirmā gada bērniem dabiskā barošana kļūst par izeju, kā arī papildu pārtika uz mātes piena. Arī barojošās mātes uzturā nedrīkst būt govs piena. Ja ir nepieciešams aizstāt mātes pienu ar mākslīgu uzturu, tad govs piena vietā tiek dots, piemēram, kazas vai ķēves piens. Zīdaiņu pārtikā varat izmantot arī mandeļu un sojas pienu (mandele ir vēlama, jo soja ir arī spēcīgs alergēns). Paralēli mandeļu pienam zīdaiņiem tiek izrakstīta mežrozīšu infūzija (ja nav alerģijas) vai C vitamīns, kā arī D vitamīna šķīdumi vecumam atbilstošā daudzumā. Turklāt dārzeņu un graudaugu papildpārtika tiek ieviesta agri (tos gatavo arī ar mandeļu pienu vai dārzeņu buljonu), un sviestu aizstāj ar dārzeņu.

Minimālais diētas ilgums ir trīs līdz četri mēneši, dažreiz tam vajadzētu ilgt sešus mēnešus, gadu vai pat vairākus gadus. Pēc šī perioda pakāpeniski, nelielās porcijās, pievienojiet sviestu, raudzētu pienu.

Pieaugušajiem, kuriem ir alerģija pret govs pienu, uzturā ir atļauts lietot: tēju, surogātu kafiju, augļu sulas (no augļiem, kas atļauti hipoalerģiskā diētā), rudzu maizi, visus graudaugus, visus dārzeņus, gaļu, augu taukus. Kontrindicēts: piens, raudzēti piena produkti: skābs krējums, siers, biezpiens, jogurti, iebiezināti un sausi, visi produkti, kas satur piena frakcijas, sviests (ieskaitot cepšanai), krējums, saldējums, karamele, kviešu maize, krējuma mērces.

Diēta mājputnu alerģijām

Ja jums ir alerģija pret mājputnu gaļu, tā tiek pilnībā izslēgta no uztura kopā ar produktiem, kuru pagatavošanā tā tiek izmantota: gaļas pildījumi, desas, desas, pusfabrikāti utt..

Mājputnu vietā varat izmantot trušu gaļu. Gaļu var aizstāt ar zivīm. Ar šo diētu diētā jāiekļauj pārtika, kas satur dzelzi: pākšaugi, lapu dārzeņi, rozīnes, sēklas, kakao. Turklāt ir lietderīgi ēst pārtiku, kas satur B grupas vitamīnus (zivis, pākšaugi, sēklas, rieksti, piens, siers, pilngraudu maize), magniju (vēžveidīgie, vēžveidīgie, sēnes, kakao, lapu dārzeņi), varu (ķiploki, avokado, jūraszāles). Sojas un sojas produkti var aizstāt vistas gaļas olbaltumvielas. Nātru uzlējums labi palīdz pret šāda veida pārtikas alerģiju, un jauno nātru var pievienot zupām un salātiem.

Olu alerģijas diēta

Ar šāda veida alerģiju no uztura tiek izslēgtas olas, olu pulveris, olu albumīns un produkti, kas tos satur. Ir aizliegti visi produkti ar olām un gataviem gaļas produktiem: desas, desas, pusfabrikāti (kotletes, kotletes), majonēze, rīvēti produkti, mērces un fondī, dažu veidu saldumi, zefīri, saldie saldumi, nuga. Ir atļautas dārzeņu zupas, gaļas ēdieni, jūras veltes, piena produkti, garšvielas, konditorejas izstrādājumi (bez olu un to sastāvdaļu piedalīšanās).

Ja jums ir alerģija pret vistas olām, varat tās aizstāt ar paipalām vai okaru (produktu, kas iegūts sojas piena ražošanas laikā). Piemēram, cepot konditorejas izstrādājumus, 1 olas vietā pievienojiet 1 ēdamkarote. karote okara sajauc ar 2 ēdamk. karotes ūdens. Tiek izmantoti arī sojas milti (2 ēdamkarotes miltu, kas atšķaidīti 2 ēdamkarotēs ūdens, var aizstāt 1 olu).

Diēta alerģijai pret kviešiem un citiem graudiem

Ja jums ir alerģija pret kviešiem, izslēdziet visus produktus, kas satur šo graudu: visu šķirņu kviešu miltus un produktus no tiem, mannas putraimus, dīgstus, klijas, maizes drupatas, sausos maisījumus mērču un krēmu pagatavošanai, cepumus, kūkas, makaronus, klimpas, rīvētus ēdienus, desas, desas, konservi, kartupeļu kotletes, maizītes, pankūkas, pankūkas, mērces, pudiņi, saldējums vafeļu glāzēs, šerbets, degvīns.

Mīklu, kas pagatavota ar rīsiem un kukurūzas miltiem, bieži veido gabaliņi. Lai iegūtu vienmērīgu konsistenci, rīsiem un kukurūzas miltiem pievienojiet ūdeni vai pienu, labi samaisiet. Sojas miltus sajauc ar citiem miltiem, lai iegūtu stingrāku mīklu).

Kviešu miltus var aizstāt ar miltiem no citiem graudiem.

Produkti atbilst:

● 1 ēd.k. kviešu miltu karote uzturvielu sastāvā atbilst: 1 /2 Art. ēdamkarotes kukurūzas miltu vai kartupeļu cietes; 1 /2 Art. karotes rīsu miltu, 2 ēdamk. ēdamkarotes manavas miltu;

● 1 glāze kviešu miltu aizstās 1 /2 glāzes miežu miltu, 1 glāze kukurūzas miltu, 3 /4 tases rupjas auzu pārslas, 1 nepilnīga glāze smalki maltu kukurūzas miltu, 10 ēdamk. ēdamkarotes kartupeļu cietes, 15 ēd.k. rīsu miltu karotes, 1 1 /4 tases rudzu miltu, 1 glāze rupju rīsu miltu, 1 1 /3 glāzes maltu auzu pārslu, 1 /2 glāze rudzu miltu, 1 /2 glāzes kartupeļu cietes, 1 glāze sojas miltu un 3 /4 glāzes kartupeļu cietes.

Ja jums ir alerģija pret olbaltumvielām, kuras satur graudaugi, no uztura jāizslēdz visi ēdieni, kas pagatavoti ne tikai no kviešiem, bet arī rudziem, miežiem, auzām un prosai. Mannas putraimi, makaroni, maize, kviešu bāzes surogāta kafija, konditorejas izstrādājumi, pievienojot miltus, saldējumu, alu, viskiju, kviešu degvīnu, konservētas zupas, buljona kubiņus, sauso zupu maisījumus, gatavus gaļas produktus, pievienojot graudaugus (desas, desas, konservi). Maizei un mērcēm nelietojiet kviešu, rudzu vai auzu miltus.

Iegādājoties pārtiku, jums rūpīgi jāizpēta iepakojums, jo lipekli, kas var izraisīt alerģiju, var atrast gatavās mērcēs, kečupā, sinepēs, košļājamajā gumijā, konditorejas izstrādājumos, pudiņu un želeju pagatavošanas maisījumos utt. Ieteicams ēst parastās maizes vietā diētisks, izgatavots no sojas miltiem, pievienojot rīsus vai kukurūzu vai kviešu cieti.

Lai organismam nodrošinātu komplekso ogļhidrātu daudzumu graudu produktos, tie jāaizstāj ar kartupeļiem, sakņu dārzeņiem un pākšaugiem. Banānos ir daudz ogļhidrātu.

Graudaugu nepanesības gadījumā jārūpējas par to, lai organismā nebūtu vitamīnu un mikroelementu trūkuma, kas ir aizliegto pārtikas produktu sastāvdaļa. Šim nolūkam ikdienas ēdienkartē ieteicams iekļaut zivis un jūras veltes (satur vitamīnus B, A, E, jodu, fosforu, magniju), piena produktus (satur B grupas vitamīnus, hromu, cinku), gaļu un lapu dārzeņus (satur dzelzi, varu ). Ir izdevīgi ēst vairāk augļu un dārzeņu, kas satur šķiedrvielas, kas nepieciešamas normālai zarnu darbībai. Vērtīgs šķiedrvielu avots ir okara, sojas piena produkts, kuru mēs pieminējām iepriekš..

Diēta alerģijām pret jūras veltēm un zivīm

Ar šāda veida alerģiju ir aizliegts ēst zivis, kā arī kaviāru, kaulu miltus un zivju eļļu. Ar šāda veida alerģiju no uztura pilnībā jāizslēdz produkti, kas satur tropomiozīna olbaltumvielas: jūras veltes (garneles, krabji, kalmāri), kā arī gatavās maltītes, kas satur uzskaitītos produktus jebkurā formā (zivju konservi, siers un sviests, pievienojot jūras veltes, krabju nūjiņas utt.).d.). Alerģisku reakciju var izraisīt uztura bagātinātāji un vitamīnu kompleksi, kas ietver jūras izcelsmes olbaltumvielas. Nav ieteicams lietot kūpinātu gaļu, karstas garšvielas, marinādes. Ir ieteicams ierobežot kafijas, stiprās tējas, gāzēto dzērienu, mākslīgo krāsvielu un konservantu saturošu produktu uzņemšanu.

Ievērojot zivju produktus no uztura, ir jānodrošina, ka ar pārtiku tiek piegādāts pietiekams daudzums joda un neaizvietojamo polinepiesātināto skābju. Jods ir atrodams tādos pārtikas produktos kā ziedkāposti, feijoa, aronijas, gaļa un lapu dārzeņi. Turklāt, gatavojot ēdienu, parastā galda sāls vietā varat izmantot jodētu sāli. Polinepiesātinātās skābes ir augu eļļās (īpaši daudz no tām linos un ciedros), riekstos, ķirbju sēklās, sojas pupās, kviešu dīgļos.

Uzturs var ietvert produktus: buljonus un novārījumus, visu veidu gaļu, blakusproduktus, desu un gaļas konservus, kas nesatur zivis un to sastāvdaļas, sēnes, riekstus, pākšaugus, dārzeņus un augļus, visus piena produktus, graudaugus, sviestu un dārzeņus eļļas, margarīns, krējums, salātu mērces ar augu eļļu un etiķi, bekons, majonēze, sāls, cukurs, medus, melase, konservi, konditorejas izstrādājumi, marmelāde, šokolāde, saldumi, halva.

Diēta alerģijām pret dārzeņiem un augļiem

Alerģiskas reakcijas gadījumā pret noteiktiem dārzeņu un augļu veidiem (parasti citrusaugļiem, kā arī dārzeņiem un augļiem sarkanā un dzeltenā krāsā) ir pietiekami izmantot izslēgšanas diētu, kurā no uztura tiek pilnībā izslēgti alergēnus saturoši pārtikas produkti. Turklāt nav ieteicams lietot pārtikas produktos vai pusfabrikātos, kas satur aizliegtus dārzeņus un augļus, kā arī krāsvielas un konservantus..

Tā kā dārzeņi un augļi, jo īpaši svaigi, ir neaizstājams vitamīnu un minerālvielu avots, izslēdzot tos no uztura, jāatrod līdzvērtīgs aizstājējs un, ja nepieciešams, jālieto multivitamīnu preparāti (pēc konsultēšanās ar ārstu)..

Citrusaugļu nepanesības gadījumā produkti, piemēram, svaigi un skābēti kāposti, brokoļi, upenes, mežrozītes, bulgāru pipari u.c., palīdzēs organismam nodrošināt nepieciešamo C vitamīna daudzumu..

Ja Jums ir alerģija pret sarkaniem un dzelteniem dārzeņiem un augļiem (burkāniem, tomātiem, ķirbjiem, aprikozēm, zemenēm, ķiršiem uc), varat kompensēt tajos esošā beta-karotīna un A vitamīna trūkumu, iekļaujot vairāk ēdienu, kas pagatavots, izmantojot zaļo lapu dārzeņi, piena produkti, olas dzeltenums, liellopa aknas, zivis, pākšaugi, auksti spiestas augu eļļas.

Satura rādītājs

  • Alerģijas vecums
  • Pārtikas alerģija
  • Alerģijas diētas
  • Trauku receptes
No sērijas: Pārtika, kas dziedē

Doto ievada fragmentu no grāmatas 213 receptes par garšīgiem ēdieniem alerģijas slimniekiem (A. A. Sinelnikova, 2014) nodrošina mūsu grāmatu partneris - uzņēmums Liters.

Up