logo

Alerģiska reakcija arvien vairāk tiek diagnosticēta bērniem dažādās vecuma grupās. Tas ir saistīts ar imūnsistēmas nenobriedumu un atsevišķu atsevišķu vielu nepanesību. Alerģiju papildina orgānu un sistēmu disfunkcija, un tā bieži izraisa nopietnas komplikācijas. Ir nepieciešams savlaicīgi diagnosticēt slimību, izārstēt to un veikt preventīvus pasākumus. Svarīga terapijas sastāvdaļa ir hipoalerģiska diēta..

Indikācijas

Diēta tiek noteikta bērniem, kuriem ir nosliece uz alerģiskām reakcijām, neatkarīgi no alergēna veida. Šī ir svarīga ārstēšanas sastāvdaļa. Tas ne tikai ļauj apturēt simptomus, bet arī palīdz izvairīties no negatīvām izpausmēm nākotnē..

Alerģijas diētas būtība ir tādu pārtikas produktu izslēgšana no uztura, kas var izraisīt alerģisku (krustenisku) reakciju vai izraisīt tā saasināšanos. Tas ir paredzēts paaugstinātai jutībai pret noteiktiem pārtikas produktiem, kukaiņu kodumiem, putekļiem, zālēm, ķīmiskām vielām. Pirms izraisītāja olbaltumvielu noteikšanas akūtas alerģiskas reakcijas gadījumā ieteicams lietot īpašu diētu.

Vispārīgi ieteikumi

Hipoalerģisku diētu bērnam nosaka ārsts, ņemot vērā viņa vecumu, fizisko stāvokli, simptomu izpausmes pakāpi un citus faktorus. Tikai alerģists var mainīt uzturu, paplašināt hipoalerģisko produktu sarakstu pēc pārbaudes.

Ievērojot diētu, ir svarīgi pareizi formulēt bērna uzturu. Viņam jāsaņem visi vitamīni, minerālvielas, pietiekams daudzums olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu. Tas nodrošinās harmonisku fizisko un garīgo attīstību, palīdzēs izvairīties no veselības problēmām. Alerģists, imunologs vai bērnu uztura speciālists spēj izveidot līdzsvarotu ēdienkarti.

Lai hipoalerģiska diēta būtu efektīva, ievērojiet tālāk sniegtos norādījumus..

  • Rūpīgi ievērojiet ārsta ieteikumus. Nepieņemiet savu lēmumu pievienot vai izslēgt no uztura kādu ēdienu.
  • Pielāgojiet bērna ēdienkarti augšanas laikā un mainiet fizioloģiskās vajadzības.
  • Gatavošanai izmantojiet vārīšanās, sautēšanas vai cepšanas metodi.
  • Regulāri apmeklējiet ārstu, veiciet nepieciešamos testus, lai izsekotu bērna veselību un novērtētu terapijas efektivitāti.
  • Aizsargājiet savu mazuli no saskares ar vielām, kas var izraisīt alerģiju, sekojiet viņa higiēnai un videi.

Turiet bērna pārtikas dienasgrāmatu. Ievadiet uzturā ievadīto pārtikas produktu sarakstu un aprakstiet ķermeņa reakciju (vai bija izsitumi, izkārnījumu traucējumi, citas imūnās atbildes izpausmes). Tas palīdzēs identificēt alerģiju izraisošus pārtikas produktus un izslēgt tos no uztura..

Ko jūs varat ēst

Hipoalerģiska bērnu diēta ietver lielu ēdienu sarakstu, kas ir atļauts iekļaut ēdienkartē. Tie nodrošina barības vielu piegādi un ļauj veidot garšīgu un daudzveidīgu uzturu.

Droši ēdieni ietver jēru, trušu gaļu, liellopu gaļu, ķirbi, brokoļus, kāpostus, ķirbi, rāceņus, lapu zaļumus, kartupeļus, ceptus vai zaļus ābolus, mellenes, bumbierus, griķus un rīsus. Piesardzīgi varat izmantot gurķus, burkānus, bietes, pākšaugus, tītaru, subproduktus, liesu cūkgaļu, upes zivis, rudzus, miežus, auzu pārslas, aprikozes, sausos cepumus..

Aizliegtie pārtikas produkti

Bērnu alerģisti izvirza dažādas hipotēzes par noteiktu produktu bīstamību un pakāpi. Tomēr daudzos aspektos viņu viedokļi ir līdzīgi..

Zemāk ir saraksts ar hiperalerģiskiem pārtikas produktiem.

  • Dārzeņi: tomāti, redīsi, selerijas, bulgāru pipari.
  • Augļi un ogas: citrusaugļi, melone, zemenes, kivi, hurma, banāni, vīnogas, ananāsi, granātāboli.
  • Gaļa un zivju produkti: jūras veltes, taukainas zivis (īpaši sarkanās), ikri, vistas, pīle, kūpināta gaļa.
  • Graudaugi: kvieši, manna.
  • Cits: šokolāde, rieksti, garšvielas, kakao, garšvielas, vistas un paipalu olas, govs piens, medus, sēnes, raugs.

Īpaša diēta

Stingri ierobežojumi tiek piešķirti līdz precīzai alergēna noteikšanai, pēc tam izvēlne tiek paplašināta pēc speciālista ieskatiem. Ja nepieciešams, ārsts var noteikt īpašu hipoalerģisku diētu, izņemot ēdienus un ēdienus, kas satur cēloņsakarību.

Individuālas piena olbaltumvielu (kazeīna) nepanesības gadījumā ēdienkartē aizliegts iekļaut piena produktus jebkādā formā: pienu, iebiezinātu pienu, biezpienu, kefīru, raudzētu ceptu pienu, jogurtu, jogurtu, margarīnu, sviestu, saldējumu. Tiek izslēgtas visas maltītes un produkti, kas satur šīs vielas, piemēram, ceptas preces, konditorejas izstrādājumi un desas. Tajā pašā laikā, lai saņemtu pietiekamu daudzumu olbaltumvielu, nepieciešams palielināt gaļas ēdiena daļu..

Celiakijas (lipekļa alerģijas) gadījumā graudaugi, maize, makaroni, graudaugi, ruļļi, šokolāde, maize, krekeri ir aizliegti. Nepērciet pārtikas produktus, kas satur augu olbaltumvielas, cieti, nātrija glutamātu.

Alerģiskas reakcijas gadījumā uz olām tiek izslēgti visi produktus, kas tos satur - mērces, olu kulteni, konditorejas izstrādājumus, saldumus, zefīrus, mīklu, desas, desas. Izvairieties no pārtikas produktiem, kas satur lecitīnu, albumīnu, lizocīmu un citas piedevas.

Uztura iezīmes pēc vecuma

Hipoalerģisku diētu sastāda alerģists, ņemot vērā bērna vecumu un fizioloģiskās vajadzības. Tas ļauj veidot kompetentu, sabalansētu, daudzveidīgu uzturu..

Zīdaiņi

Ja zīdainim tiek diagnosticēta alerģija, barojošai mātei tiek noteikta diēta. No uztura tiek noņemti visi pārtikas produkti, kas var izraisīt reakciju. Precīzi nosakot alergēnu, tiek noteikta īpaša diēta, izņemot patogēnu olbaltumvielu avotus (bez piena vai bez lipekļa).

Ja bērns tiek mākslīgi barots, tiek izvēlēts hipoalerģisks maisījums. Populāri ir "Similak", "Nan", "Bellakt", "Baby", "Nestogen". Ne vienmēr ir iespējams uzņemt maisījumu pirmo reizi. Ja produkts bērnam rada negatīvu reakciju ādas izsitumu, vemšanas, izkārnījumu traucējumu formā, mainiet diētu.

Bērni vecumā no 1 līdz 3 gadiem

Zīdaiņiem, kuri ir 1 gadu veci, ieteicams no diētas izslēgt govs pienu. Raudzētos piena produktos ievadiet pakāpeniski, pastāvīgi uzraugot bērna stāvokli. Gatavojiet ēdienu, neizmantojot garšvielas, garšvielas, minimāli pievienojot sāli.

Pēc 2 gadu vecuma hipoalerģiska diēta paplašinās, jūs varat pakāpeniski iekļaut jaunus produktus, tostarp vistas un paipalu olu ieviešanu.

Pēc 3 gadu vecuma ēdienkarte kļūst plašāka, bērns var ēst no kopējā galda. Tajā pašā laikā tabu par šokolādi, tomātiem, jūras veltēm, riekstiem, zemenēm, citrusaugļiem.

Paraugu izvēlne bērniem no 1 līdz 3 gadiem
ĒšanaTrauki
BrokastisBiezpiens, griķu biezputra ar pienu, zaļais ābols, tēja
PusdienasŪdens nūdeļu zupa, gaļas kotlets, rīsi, kompots
Pēcpusdienas uzkodasĀbols, kefīrs vai jogurts, sausi cepumi
VakariņasVārīti kartupeļi ar gaļu, kāpostu salāti, tēja

3 gadus veci un vecāki

Izvēlnē bērniem no trīs gadu vecuma ir visi produkti no kopējā galda, izņemot tos, kas izraisa akūtu reakciju. Alerģiskiem bērniem nevajadzētu ēst pusfabrikātus, ātrās ēdināšanas produktus, soda, saldumus. Visi šie pārtikas produkti palielina ķermeņa slodzi un palielina reakcijas attīstības risku.

Pusaudži bieži veido savu uzturu, gatavo ēdienu un pieņem lēmumus par noteiktu ēdienu lietošanu. Ir svarīgi pareizi izskaidrot diētas bīstamību, skaidri aprakstīt negatīvās sekas. Šajā vecumā aizliegto produktu sarakstu papildina kafija, gāzētie, ar zemu alkohola saturu un alkoholiskie dzērieni..

Paraugu izvēlne bērniem no trīs gadu vecuma
BrokastisPusdienasPēcpusdienas uzkodasVakariņasVēlā vakariņa
Auzu pārslas ūdenī, tēja, sviestmaizeVeģetārā zupa, vārīta mēle ar brokoļiem, kāpostu salāti, kompotsSula, cepumiKartupeļu biezenis, liellopa gaļas kotletes, tējaKefīrs, sausi cepumi
Biezpiena sacepums ar ievārījumu, tējaVārīta liellopa gaļa, kāpostu salātiŽāvēti aprikozesMakaroni, tvaicēta kotlete, sulaJogurts
Rīsu biezputra, cietais siers, tēja vai cigoriņiGriķu biezputra, liellopa gaļas kotletes, tējaBiezpiens ar banānuDārzeņu biezeņa zupa, svaigu dārzeņu salātiRjaženka, piparkūkas
Jogurts, banāns, sausi cepumiNūdeles, tvaicēti liellopa kotletes, kompotsŽāvētas plūmesKāpostu ruļļi, tējaKefīrs, cepumi

Hipoalerģiska diēta ir daļa no bērnu alerģiju ārstēšanas un profilakses. Dažos gadījumos jums tas būs jāglabā visu mūžu. Galu galā katrs jauns kontakts ar kairinātāju izpaužas arvien asāk un draud ar bīstamākām sekām..

Hipoalerģiskas diētas principi bērniem

Kad jums nepieciešama hipoalerģiska diēta

Hipoalerģiska diēta bērniem, kuriem ir atopiskais dermatīts

Parasti šāda diēta ir paredzēta atopiskajam dermatītam. Tas ir nelipīga ādas slimība, kas izpaužas kā sarkani plankumi uz sejas, kakla, krūtīm un muguras, kā arī uz roku un kāju iekšējām virsmām. Papildus plankumiem atopisko dermatītu raksturo mezglu izvirdumi, skarto zonu lobīšanās, raudošās vietas.

Slimība var būt akūta un hroniska. Pirmās pazīmes parādās pirmajos sešos bērna dzīves mēnešos. Pusaudža vecumā dermatīta simptomi bieži vien izzūd paši, bet dažiem bērniem slimība kļūst hroniska.

Paasinājumiem ir sezonāls raksturs, un tie notiek rudens-pavasara sezonā.

Galvenais slimības cēlonis visbiežāk ir iedzimts faktors. Ja vecāki cieta no alerģiska rinīta vai bronhiālās astmas, bērna dermatīta attīstības risks ievērojami palielinās. Riska faktori ir arī mātes nepietiekams uzturs grūtniecības laikā, 1. trimestra toksikoze, dzīvošana videi nelabvēlīgos apstākļos un ātra pāreja uz mākslīgo barošanu. Tas viss negatīvi ietekmē bērna imunitāti..

Ar atopisko dermatītu tiek veikta sarežģīta ārstēšana. Ir nepieciešams noņemt iekaisuma procesu, atbrīvoties no niezes, novērst infekcijas iespējamību. Medikamenti tiek kombinēti ar fizioterapiju, īpaša hipoalerģiska diēta nav maza nozīme.

Bērna ķermenis ir īpaši uzņēmīgs pret visām vielām, kas tajā nonāk. Veselība tieši ir atkarīga no ēdiena kvalitātes, tāpēc īpaša uzmanība būs jāpievērš ikdienas ēdienkartei.

Uztura pamatprincipi

Ēdienkarte bērnam ar alerģiju prasa izslēgt saldumus

Hipoalerģiskas diētas bērniem ir sadalītas 2 veidos:

  • eliminācija, kas prasa izslēgt no uztura noteiktu produktu, kas provocē dermatīta simptomu parādīšanos;
  • nespecifisks, izslēdzot visus potenciāli alerģiju izraisošos pārtikas produktus.

Eliminācijas diēta ir piemērota mazuļiem vecumā no 6 līdz 12 mēnešiem, kad diētā pakāpeniski tiek ieviesti jauni pārtikas produkti.

Nespecifiska diēta ir ērta pirmsskolas vecuma bērniem 3-7 gadu vecumam, kad bērns ēd tāpat kā pieaugušie, bet viņa gremošanas trakts joprojām ir jāaizsargā no pārmērīga stresa.

Jebkuras terapeitiskās diētas vispārējā shēma izskatās šādi:

  1. Stimula definīcija.
  2. Izņemot to no uztura.
  3. Barības vielu trūkuma papildināšana organismā uz citu pārtikas produktu rēķina.

Visi taukainie un ceptie ēdieni bez šaubām tiek izslēgti..

Vēlamā vārīšanas metode: vārīšana, sautēšana, cepšana.

Šeit ir saraksts ar spēcīgākajiem pārtikas alergēniem:

  • vistas olas;
  • kvieši;
  • zemesrieksts;
  • zemenes;
  • tomāti;
  • medus;
  • treknas zivis;
  • ikri;
  • govs piena olbaltumvielas.

Jums jāatceras arī par savstarpēju alerģiju. Piemēram, ja bērns nepanes vistas olas, pēc mājputnu gaļas ēšanas dermatīta simptomi var pasliktināties: vistas, pīles, paipalas.

Sēnes, īpaši meža sēnes, ir aizliegtas bērniem līdz 3 gadu vecumam. Pirmsskolas vecuma bērnam var dot nelielu daudzumu šampinjonu.

Pārtika, no kuras jāizvairās, ja piena olbaltumvielas izraisa uzliesmojumu:

  • raudzēti piena produkti: kefīrs, raudzēts cepts piens, biezpiens;
  • margarīns;
  • krēms;
  • jogurti;
  • kondensētais piens;
  • saldējums.

Konditorejas izstrādājumos ir arī piena olbaltumvielu pēdas: cepumi, vafeles, saldie krēmi.

Paraugu izvēlne

Nedēļas ēdienkartei jābūt līdzsvarotai

Hipoalerģiska diēta maziem bērniem ietver zemu alerģiju izraisošu pārtikas produktu ieviešanu uzturā. Sešus mēnešus vecam bērnam var dot cukini, ziedkāpostu, brokoļus. 3 dienu laikā ir jāuzrauga bērna stāvoklis: vai ir parādījušies plankumi un izsitumi. Ja reakcijas nav, tad šie dārzeņi var būt pastāvīgajā ēdienkartē..

No 8 mēnešiem var ieviest fermentētus piena produktus. No gaļas labāk izvēlēties tītaru vai trušu. Šādi darbojas eliminācijas diētas princips, kas ir optimāls bērniem līdz 1,5-2 gadu vecumam..

Uzturs jāveido tā, lai bērnam nebūtu barības vielu deficīta. Tajā jābūt augu olbaltumvielām, ja vien tās neizraisa dermatītu, un šķiedrvielām.

Lūk, kā aptuvens maltīšu plāns izskatās nedēļai:

  1. Brokastis: rīsu putra uz ūdens, tēja.
  2. Pusdienas: zupa ar dārzeņu buljonu ar liellopa gaļas kotletēm.
  3. Pēcpusdienas uzkodas: auzu pārslu cepumi.
  4. Vakariņas: pildīti kāpostu ruļļi ar maltu liellopa gaļu.
  1. Brokastis: cepti āboli, želeja.
  2. Pusdienas: vārīti griķi, tēja.
  3. Pēcpusdienas uzkodas: nedaudz žāvētu plūmju.
  4. Vakariņas: dārzeņu cukini un ziedkāpostu sautējums.
  1. Brokastis: auzu pārslu ūdenī ar ķirbi, tēju.
  2. Pusdienas: vārīti rīsi, sautēta liellopa mēle.
  3. Pēcpusdienas uzkodas: raudzēts cepts piens.
  4. Vakariņas: tvaicēti teļa gaļas kotletes, biešu salāti.
  1. Brokastis: auzu pārslas uz ūdens, grauzdiņš ar ievārījumu.
  2. Pusdienas: dārzeņu biezeņa zupa ar spinātiem.
  3. Pēcpusdienas uzkodas: glāze zema tauku satura kefīra.
  4. Vakariņas: sautēts trusis, gurķu salāti.
  1. Brokastis: sautēts ķirbis.
  2. Pusdienas: nūdeles, tvaicēti tītara kotletes.
  3. Pēcpusdienas uzkodas: banāns.
  4. Vakariņas: sautētas cukini ar sīpoliem un burkāniem.
  1. Brokastis: griķu biezputra uz ūdens.
  2. Pusdienas: liesa boršča, kartupeļu biezenis ar tītara kotletēm.
  3. Pēcpusdienas uzkodas: cepts ābols.
  4. Vakariņas: nūdeles kastrolis, vārīta ziedkāposti.
  1. Brokastis: auzu pārslas uz ūdens, grauzdiņš ar sieru ar zemu tauku saturu.
  2. Pusdienas: dārzeņu zupa, tītara sautējums.
  3. Pēcpusdienas uzkodas: dzeramais jogurts.
  4. Vakariņas: āboli, kas cepti ar biezpienu.

Šī diēta ir piemērota bērniem no 2 līdz 7 gadu vecumam, ja nepieciešams, to var pielāgot, ņemot vērā bērna gaumi. Optimālais porcijas lielums ir 200-250 grami.

No dzērieniem jūs varat dot želeju, nesaldinātus kompotus, augļu dzērienu.

Zāļu tējas jādzer uzmanīgi, vislabāk - tikai ar pediatra atļauju. Ir svarīgi ievērot dzeršanas režīmu, bērnam dienā vajadzētu izdzert vismaz 1 litru tīra ūdens. Buljoni, pirmie ēdieni šajā daudzumā nav iekļauti. Šķidrums palīdz izvadīt toksīnus no ķermeņa.

Daži bērni dod priekšroku ēst 5-6 reizes dienā, šajā gadījumā būs jāsamazina porciju lielums, nevajadzētu pārslogot kuņģi. Bērniem 3-5 gadu vecumā bieži tiek konstatētas kuņģa-zarnu trakta slimības: gastrīts, žultsceļu diskinēzija. Tas ir saistīts ar neveselīgu uzturu, smagiem ēdieniem, ātrās ēdināšanas, gāzētiem dzērieniem.

Labāk, ka trauki ir viengabala vai divdaļīgi. 2–3 gadus veci bērni bieži izvēlas ēdienu, dodot priekšroku jebkuram produktam. Vienkāršāka maltīte, jo vieglāk pierunāt bērnu izmēģināt jaunu ēdienu..

Vispārīgi ieteikumi

Atopiskā dermatīta saasināšanos var izraisīt ne tikai nepareizs uzturs. Ir jānodrošina, lai bērns pietiekami gulētu, nav iespējams pārslogot viņa nervu sistēmu. Bērnu istabā jums regulāri jāveic mitra tīrīšana, katru dienu vēdiniet istabu. Ja mājā ir mājdzīvnieki, iztīriet to biežāk, ilgviļainiem kaķiem un suņiem nepieciešama bieža ķemmēšana.

Lai izvēlētā diēta būtu pēc iespējas efektīvāka, vecākiem jābūt konsekventiem, nedodot bērnam aizliegtus ēdienus un delikateses.

Atopiskais dermatīts prasa ārstēšanu bez neveiksmes. Bērniem ar alerģiju ir grūtāk panest saaukstēšanos, viņiem biežāk rodas komplikācijas, piemēram, bronhīts un bronhiālā astma. Stingri ievērojot visus ieteikumus, var panākt stabilu remisiju. Par klīnisko atveseļošanos var uzskatīt situāciju, kad dermatīta simptomi neuztrauc bērnu vismaz 3 gadus.

Diēta un ēdienkarte alerģijām bērnam: atļauto pārtikas produktu un recepšu saraksts

Bērniem arvien biežāk sastopami dažādi alerģiju veidi. Pareiza ķermeņa stāvokļa pareiza ārstēšana un uzturēšana ietver visu pasākumu klāsta īstenošanu, ieskaitot īpašas diētas ievērošanu.

Daudzi vecāki nesaprot īpašas diētas principus un nozīmi bērniem ar alerģiju. Ir vērts izdomāt, cik nepieciešama un svarīga bērniem ir hipoalerģiska diēta (mēs iesakām izlasīt: kādas ir hipoalerģiskas formulas bērniem no 6 mēnešu vecuma?). Ko drīkst un ko nevar ēst ar alerģijām? Kā izveidot ēdienkarti un izstrādāt diētu zīdaiņiem un bērniem no 4 līdz 10 gadiem?

Hipoalerģiska diēta ir ļoti svarīga sastāvdaļa bērna pārtikas alerģiju kompleksā ārstēšanā

Kad bērniem tiek nozīmēta hipoalerģiska diēta??

Pamatojoties uz pacienta izmeklēšanas rezultātiem, īpašu diētu izraksta tikai alergologs. Ar pārtikas alerģijām tas var atšķirties atkarībā no provocējošā alergēna veida (piens, rieksti, dzīvnieku olbaltumvielas utt.).

Tomēr pastāv jēdziens "hipoalerģiska diēta" (HA), kas tiek nozīmēts jebkurām ķermeņa imūno reakcijām. Šī ir plaša pamata diēta, kas izslēdz visus pārtikas produktus ar augstu alerģisko aktivitāti (kas visbiežāk izraisa reakcijas parādīšanos). Tas ir, šāda diēta nozīmē pilnīgu visu alergēnu pārtikas produktu likvidēšanu..

Tās galvenais uzdevums ir samazināt ķermeņa alerģisko slodzi (mazināt kairinošo faktoru ietekmi). Turklāt ar visaptverošu uzturu tiek novērstas krusteniskas alerģiskas reakcijas..

Īpašas maltītes ir paredzētas:

  • pārtikas alerģijas;
  • siena drudzis (reakcijas uz ziedputekšņiem);
  • paaugstināta jutība pret kukaiņu kodumiem, dažiem augiem, materiāliem un sadzīves ķimikālijām (izpaužas uz ādas);
  • alerģija pret zālēm;
  • sākotnējās medicīniskās pārbaudes stadijās (akūtas ķermeņa reakcijas gadījumā līdz precīzai ierosinātāja olbaltumvielu noteikšanai).

Ja bērna ķermenis neuztver noteiktu produktu (vai vairākus produktus), tas ir pilnībā jāizslēdz no uztura. Jāraugās, lai tas nebūtu gatavās veikala precēs..

Ārsti praktizē īpašu eliminācijas diētu. Tas ietver alternatīvu produktu izslēgšanu un mazuļa veselības uzraudzību. Šāda terapija kļūst neaizstājama, ja nav iespējams veikt nepieciešamos medicīniskos testus un analīzes..

Parastā diēta pieņem pamata uzturu, kas ietver drošākos pārtikas produktus alerģijas slimniekiem. Hipoalerģiska pārtika ir obligāta visu veidu alerģijām, arī tām, kas izpaužas kā izsitumi uz ādas. Tas ļauj samazināt ķermeņa slogu un novērst komplikāciju rašanos..

Noteikumi maziem alerģijas slimniekiem

Ja stingra diēta attiecas uz mazu bērnu, ir svarīgi atbildīgi izturēties pret uztura sastāvu un izpildīt visas alergologa receptes. Tajā jāiekļauj nepieciešamais barības vielu un mikroelementu daudzums pareizai mazuļa attīstībai un augšanai..

Alerģiska zīdaiņa ēdienkarte jāsastāda saskaņā ar ārsta ieteikumiem; nav vērts patstāvīgi eksperimentēt ar papildu pārtiku

Lai sasniegtu stabilu pozitīvu rezultātu bērniem ar alerģiju, jums jāievēro svarīgi noteikumi:

  1. regulāri apmeklējiet alergologu un veiciet testus (lai uzraudzītu bērna stāvokli);
  2. precīzi ievērojiet visas medicīniskās receptes un neļaujiet bērniem "vājināt";
  3. regulāri pielāgojiet diētu (kļūstot vecākam, līdz 7-8 gadu vecumam viena pārtikas reakcija var pāriet, un var parādīties cita);
  4. uzraudzīt bērna vidi (izvairīties no putekļu uzkrāšanās, izslēgt istabas augus, mājdzīvniekus, iegādāties piemērotus higiēnas līdzekļus utt.).

Alerģijas gadījumā atļauto pārtikas produktu saraksts

Zinātniskā teorija ir atkārtoti uzsvērusi "drošu" un "aizliegtu" pārtikas produktu sarakstus atkarībā no tā, kā tie ietekmē bērnu. Tālāk esošajās tabulās ir sniegts sīks saraksts ar “draudzīgākajiem” ēdieniem, kurus bērni var ēst..

Cukini ir hipoalerģisks, viegli sagremojams dārzenis, no kura var pagatavot daudz garšīgu ēdienu

I.V.Borisovas ieteikumi.

VisdrošākaisVidēja produkta aktivitāte (lietojiet piesardzīgi)
Jērs, truši, griķi, kāposti, rāceņi, ķirbi, cukini, žāvētas plūmes, bumbieris (zaļš), arbūzs, salāti, mellenes, dzērvenes, brūklenesLiellopu gaļa, liesa cūkgaļa, zirga gaļa, tītari, kvieši, rudzi, rīsi, mieži, auzu pārslas, burkāni, gurķi, bietes, sojas pupas, zirņi un citi pākšaugi, aprikozes, zaļie āboli, vīnogas, kivi, ananāsi, avenes

Ado A.D. ieteikumi.

Runājot par pamata hipoalerģisko diētu, nevar nepamanīt padomju zinātnieka A.D. Ado, kurš izveidoja efektīvu un populāru diētu ārstiem un vecākiem. Tās pamatprincipi ir vienkārši - bīstama un agresīva pārtika ir pilnībā izslēgta, ko aizstāj maigi produkti.

Neapšaubāma nealerģiskas diētas priekšrocība pēc Ado domām ir skaidrs un konkrēts atļauto un aizliegto pārtikas produktu saraksts, bez piezīmēm "jūs varat, bet piesardzīgi". Tas ļauj vecākiem nepazust, gatavojot diētu nedēļai. Tomēr šāds ēdiens nav piemērots bērniem ar paaugstinātu jutību pret noteiktiem palaišanas alergēniem (govs piens, lipeklis utt.). Tam ir galvenā uzmanība, neņemot vērā katra mazuļa individuālās īpašības..

Drošie ēdieni un ēdieni saskaņā ar Ado:

  • liellopa gaļa;
  • zupas ar graudaugiem un dārzeņiem;
  • raudzēti piena produkti un sviests;
  • augu eļļa (saulespuķu, olīvu);
  • rīsi, griķi;
  • auzu pārslu;
  • nevārīta maize;
  • svaigi gurķi (sīkāk rakstā: vai bērnam ir iespējams zīdīt gurķus?);
  • apstādījumi;
  • cepti āboli, ābolu kompots;
  • tēja ar cukuru.

Krievijas Pediatru savienības ieteikumi

VisdrošākaisVidēja produkta aktivitāte (lietojiet piesardzīgi)
Liellopu gaļa, truši, jēra gaļa, liesa cūkgaļa, zirga gaļa, griķi, rīsi, kukurūzas putraimi, raudzēti piena produkti, sviests, nevārīta kliju maize, krekeri, sausie cepumi, makaroni, kāposti, kartupeļi, salāti, zaļumi, cukini, gurķi, zaļš āboli, bumbieri, plūmes, žāvētas plūmesBlakusprodukti (aknas uc), auzu pārslas, upju zivis, pākšaugi, baklažāni, rāceņi, banāni, brūkleņu, melleņu, melleņu, jāņogu (sarkanā, melnā), dzērveņu, arbūzu

Ko nevar ēst bērni ar alerģiju?

Saskaņā ar dažādu ekspertu teorijām ir vairāki bīstamu pārtikas produktu saraksti. Tomēr daudzos aspektos viņu viedokļi ir vienisprātis. Pietiekami izcelts pārtikas produktu saraksts, kas visbiežāk izraisa ķermeņa alerģisku reakciju.

Pēc I.V.Borisovas teiktā.Krievijas pediatru savienībaPēc Komarovska E.O domām.Pēc Ado A.D..
Vistas olas, govs piens, zivis, jūras veltes, vistas, tomāti, citrusaugļi, banāni, kakao un šokolāde, rieksti, melone, selerijas, zaļumi un garšvielasZemenes, avenes, vīnogas, ķirši, persiki, aprikozes, citrusi, melones, granātāboli, hurma, kivi, ananāsi, tomāti, bietes, bulgāru pipari, redīsi, ķirbis, burkāni, šokolāde un citi saldumi, zivis, jūras veltes, vistas, tītari, pīle, manna, govs piensVistas olas, vistas, sojas produkti, zemesrieksti un citi rieksti, piens, treknas zivis un jūras veltes, kviešiCitrusaugļi, rieksti, mājputni, šokolāde, zivis, jūras veltes, tomāti, garšvielas, sēnes, baklažāni, olas (vistas un paipalas), piens, zemenes, ananāsi, zemenes, medus, maizes izstrādājumi, kūpināta gaļa

Tabulā parādīti ļoti alerģiski pārtikas produkti no nespecifiskas (pamata) diētas. Tas tiek noteikts slimības saasināšanās gadījumā, diagnozes un ārstēšanas stadijā, kā arī citos gadījumos, kā to nosaka alergologs. Kad bērnam kļūst labāk, ārsts pārskata stingro diētu un pakāpeniski paplašina diētu..

Laktozes (kazeīna) nepanesības gadījumā obligāti tiek izslēgts govs piens, sviests un margarīns, piena pulveris, iebiezināts piens un sūkalas. Uz fermentētiem piena produktiem attiecas arī aizliegums: kefīrs, raudzēts cepts piens, biezpiens, jogurts, krējums, saldējums utt. Jāatzīmē, ka daži bērni pozitīvi panes kazas vai govs pienu, taču to var ievadīt tikai pēc ārsta atļaujas. Ir svarīgi atcerēties, ka "piens" ir gandrīz visos konditorejas izstrādājumos un saldumos.

Glutēna nepanesamība nozīmē pilnīgu graudaugu, makaronu, maizes un maizes izstrādājumu noraidīšanu. Par laimi, daži ražotāji ir sākuši aktīvi atbrīvot produktus bez lipekļa, kas ļauj paplašināt niecīgo alerģijas slimnieku uzturu..

Paraugu izvēlne katrai dienai dažāda vecuma bērniem

Ēdienkartes sastādīšana alerģiskam bērnam ir atbildīgs un grūts process. Vecākiem, kuri nesen saskārušies ar problēmu, vajadzētu palīdzēt alerģistam un uztura speciālistam. Ir jāņem vērā svarīgi faktori, kas ietekmē mazuļa veselību. Bērni aktīvi aug un attīstās. Viņu uzturam jābūt pēc iespējas sabalansētam un pēc iespējas daudzveidīgākam..

Nepieciešamie mikroelementi no aizliegtiem pārtikas produktiem jāpapildina ar citu, "drošu" pārtiku. Visi ēdieni tiek tvaicēti, cepti, vārīti vai sautēti. Ja pirmie ēdieni tiek pagatavoti uz gaļas, pirmais buljons jāizlej. Pirms vārīšanas graudaugus vairākas stundas iemērc aukstā ūdenī..

Jāatceras arī, ka izvēlne ir regulāri jāpielāgo. Kļūstot vecākam, bērnam ir nepieciešams atšķirīgs mikroelementu un vitamīnu komplekts. Laika gaitā (apmēram 10 gadu vecumā) dažas alerģiskas reakcijas var izzust pašas, savukārt citas - negaidīti.

Ir vērts regulāri apmeklēt alerģistu, kurš izvēlni pielāgos, ņemot vērā bērna veselību

Jaundzimušie un zīdaiņi līdz gadam

Pirmā dzīves gada bērni parasti tiek baroti ar krūti, tāpēc barojoša māte ievēro hipoalerģisku diētu. Atkarībā no kaites veida tā var būt nespecifiska (vispārēja) vai specifiska.

Ja bērns tiek pārnests uz mākslīgo barošanu, ārsts izvēlas piemērotu maisījumu. Gandrīz katrs zīmols ražo pārtiku jaundzimušajiem ar alerģiju. Bez laktozes saturoši maisījumi:

  • Nutrilon Pepti vai Premium (iesakām izlasīt: Nutrilon 1 maisījuma sastāvs: tabula);
  • Nutrilak Peptidi;
  • Frisopeps;
  • Pregestinils;
  • Nan bez laktozes;
  • Celia bez laktozes utt..

Citu veidu alerģiju gadījumā jums jāizvēlas hipoalerģiska pārtika mazulim. Populārākie ražotāji ir Nan, Nutrilon, Similak, Nestogen, Nutrilak, Bellakt, Friso, Malyutka. Pirmo reizi ne vienmēr ir iespējams izvēlēties pareizo maisījumu. Ja Jums rodas kādas blakusparādības (izsitumi, vemšana, nepietiekams vai pārmērīgs svara pieaugums), diēta ir jāmaina.

Bērni vecumā no 1 līdz 3 gadiem

Liela nozīme ir atbilstībai īpašai diētai šajā vecumā. Ja tiek ievēroti visi noteikumi, zīdainis laika gaitā praktiski var atbrīvoties no problēmas..

  • Gadu vecumā ir pilnībā izslēgts govs piens. "Skābs piens" tiek ieviests pakāpeniski, ja mazulis uz to reaģē normāli. Viņš jābaro atsevišķi no pieaugušo galda. Trauki tiek gatavoti no dabīgām izejvielām, ar minimālu sāls daudzumu un bez garšvielām.
  • Pēc 2 gadu vecuma ir iespējams ēst vistas vai paipalu olas (ja organisms tās panes). Vecāki maltītes gatavo atsevišķi pēc vieniem un tiem pašiem noteikumiem..
  • Pēc 3 gadu vecuma bērns pakāpeniski tiek pārvietots uz "pieaugušo" galdu, novēršot kairinošo alergēnu. Ievērojot pamata diētu, ir atļautas zivis un rieksti. Citrusaugļi un tropu augļi, tomāti, sēnes, zemenes, šokolāde un kakao joprojām ir stingri aizliegti..

Dienas izvēlnes paraugs:

  1. Brokastis. Griķi ar pienu, tēju, biezpienu (sieru), ābolu.
  2. Pusdienas. Veģetārā nūdeļu zupa, tvaicēta gaļas kotlete, vārīti rīsi, kompots.
  3. Pēcpusdienas uzkodas. Kefīrs vai jogurts, maize (sausi cepumi), ābols.
  4. Vakariņas. Svaigi kāpostu salāti, kas garšoti ar augu eļļu, kartupeļi ar vārītu gaļu, tēja.
  5. Otrās vakariņas (pirms gulētiešanas). Kefīrs, jogurts vai raudzēts cepts piens.

3 gadus veci un vecāki

4, 7 vai 8 gadu vecumā ēdienkarte no pieaugušā atšķiras tikai ar porcijas lielumu. Bērnus ir aizliegts barot ar "agresīvu" pārtiku, kaitīgiem saldumiem un saldu soda, ātrās ēdināšanas, pusfabrikātiem. Pieaugušam bērnam ir nedaudz vieglāk sastādīt pilnvērtīgu uzturu nekā zīdainim. Kafija un alkoholiskie dzērieni ir bīstami vecākiem pusaudžiem.

Tabulā ir norādītas vairākas Ado sistēmas izvēlnes iespējas:

BrokastisPusdienasPēcpusdienas uzkodasVakariņasPirms gulētiešanas
ІAuzu pārslas ūdenī, maize ar sviestu, tēja ar cukuruDārzeņu zupa, vārīta mēle ar brokoļiem, kāpostu salāti, ābolu kompotsSausie cepumi, sula (persiks)Kartupeļu biezenis, liellopa gaļas kotletes, tējaKefīrs (jogurts), piparkūkas
ІІRīsu putra uz ūdens, grauzdiņš, cietais siers, cigoriņiGriķi, liellopa gaļas kotletes, tējaŽāvēti aprikozesGurķu salāti ar augu eļļu, dārzeņu biezeņa zupaRjaženka, sausi cepumi
ІІІBiezpiena sacepums, nedaudz ievārījuma, tējaVārīta liellopa gaļa, kāpostu salāti, cigoriņiBiezpiens ar banānuNūdeles (citi makaroni), desa, persiku sulaJogurts un žāvēti augļi
Biezpiena sacepums ar ķiršu ievārījumu un nelielu daudzumu krējuma ar zemu tauku saturu

3 receptes garšīgām un veselīgām hipoalerģiskām maltītēm bērniem

Nelielu alerģiju slimnieku vecākiem tas nav viegli. Ir grūti izveidot garšīgu ēdienkarti ar ierobežotu produktu skaitu. Interesantas uztura receptes veselīgiem ēdieniem dažādos ikdienas uzturu.

Rīsu biezputra ar ābolu

Uz uguns ielieciet 2 glāzes piena (kazas, sojas) vai ūdens un uzvāra. Pirms vārīšanās pievienojiet pusi glāzes mazgātu rīsu, rūpīgi samaisiet, lai izvairītos no pielipšanas un gabaliņu parādīšanās. Pievienojiet šķipsniņu sāls un tējkaroti cukura, atstājiet uz mazas uguns 20 minūtes. Kad graudaugi ir kļuvuši mīksti un vārīti, noņemiet tos no uguns un pievienojiet mizotu un sarīvētu zaļo ābolu, labi samaisiet..

Ja zīdainis panes govs olbaltumvielas (kazeīnu), putru garšojiet ar tējkaroti sviesta (jebkura augu eļļa). Rīsi ar ābolu jāņem vienādās proporcijās. Pēc atdzesēšanas putra ir gatava.

Pildīti kartupeļi

Nomazgājiet kartupeļus (4 gab.) Rūpīgi un cepiet 20 minūtes 200 ° C temperatūrā. Pa to laiku smalki sagriež ceturtdaļu mazas kāpostu galvas un sarīvē 1 burkānu. Pildījumam ņem citus dārzeņus, kas ir piemēroti bērnam. Sautējiet sasmalcinātus burkānus un kāpostus, pievienojot 1 ēdamkarote. augu eļļa līdz pusei vārīta.

Izņemiet kartupeļus no krāsns. Viegli nogrieziet kartupeļu malu (mazu vāciņu), ar tējkaroti izņemiet lielāko daļu mīkstuma (galvenais ir nevis salauzt mizas integritāti). Sajauciet sautētos dārzeņus ar kartupeļu mīkstumu, samaisiet un garšojiet ar sāli. Piepildiet kartupeļus ar malto gaļu, ielieciet uz cepešpannas, pārklājiet ar foliju un cepiet vēl 15 minūtes.

Tvaika kotletes

Jums vajag 250 g tītara filejas, 2 šķēles kaltētas maizes, pusi glāzes ūdens. Nogrieziet maizi un iemērciet nedaudz ūdens. Izlaidiet fileju caur gaļas mašīnā. Izspiediet maizi, sajauciet ar malto gaļu un atkal sasmalciniet. Maltai gaļai pievieno atlikušo ūdeni (pamazām, lai nepārspīlētu), sāli, kārtīgi samaisa, gandrīz sakuļ gaisīgumu. Veido mazus pīrādziņus un tvaicē 30 - 35 minūtes.

Hipoalerģiska diēta bērniem: ēdienkartes un receptes

Daudzas vecmāmiņas un mātes nedod bērniem alerģiju izraisošus pārtikas produktus: zemenes, šokolādi, apelsīnus. Tajā pašā laikā bērna vaigi joprojām kļūst sarkani, parādās raudoša garoza vai nātrene. Iemesls ir tāds, ka alerģiju izraisošu pārtikas produktu ir daudz vairāk, nekā vecāki varētu iedomāties. Ja nav iespējams izslēgt vainīgo, tiek noteikts īpašs terapeitiskās uztura režīms.

Kas ir hipoalerģiska diēta bērniem

Saskaņā ar terminu "alerģija" ārsti nozīmē īpašu ķermeņa stāvokli (paaugstinātu jutību) pret dažādām vielām, saskaroties ar kurām izpaužas dažādas negatīvas reakcijas: plakstiņu apsārtums, izsitumi uz ādas, šķavas, asarošana, tūska. Hipoalerģiska diēta ir viena no šīs slimības ārstēšanas iespējām, kas ietver ļoti alerģisku produktu izslēgšanu no ēdienkartes. Tas palīdz identificēt negatīvo reakciju cēloni, mazināt ķermeņa stresu un uzlabot imūnsistēmu..

Hipoalerģiska uztura shēma obligāti ir iekļauta ārstēšanā alerģiskas izmeklēšanas sākumposmā. Tas tiek nozīmēts visiem bērniem, kuri nav spējuši noteikt alerģijas cēloni, zīdaiņiem ar novājinātu imunitāti, ar atopisko dermatītu, alerģisku rinītu, kas iepriekš ir bijuši Quincke tūska. Dažreiz hipoalerģisku uzturu ieteicams lietot arī sievietēm zīdīšanas laikā, lai novērstu alerģiju jaundzimušajiem un uzlabotu mātes piena kvalitāti.

Vispārīgi noteikumi

Pārtikai alerģijām bērniem jābūt fizioloģiski pilnīgai, bet maigai. Ir nepieciešams ierobežot sāls uzņemšanu līdz 7 gramiem dienā. Vēlamā kulinārijas pārtikas pārstrāde - vārīšana, sautēšana, tvaicēšana, cepšana. Pagatavojiet pirmos ēdienus gaļas buljonā, trīs reizes mainot šķidrumu, īpaši gatavojot vistu, taukainu gaļu vai zivis. Vēlams ēst frakcionēti, vismaz 4 reizes dienā.

Ja bērna kājas vai pirksti kļūst pietūkuši, pēc miega parādās maisi zem acīm, ierobežojiet šķidruma uzņemšanu līdz 1-1,2 litriem ūdens dienā. Bērnu hipoalerģiskas diētas ķīmiskais un enerģētiskais sastāvs ir šāds:

  • olbaltumvielas (augu un dzīvnieku) - 90 grami;
  • tauki - 80 grami;
  • ogļhidrāti - 400 grami;
  • ēdienu ikdienas kaloriju saturs - 2800 kcal.

Pirms turpināt veidot ēdienkarti, jums ir jāsaprot diētas terapijas noteikumi:

  • Pēc pirmajiem bērna alerģijas simptomiem ierobežojiet sāls uzņemšanu līdz minimumam (3-5 grami dienā). Tā kā šo slimību papildina iekaisuma process, un sāls veicina tūsku, visi marinētie gurķi, ieskaitot desas, ir jāizņem no mazuļa ēdienkartes..
  • Tā paša iemesla dēļ dodiet mazulim vairāk ar kalciju bagātu pārtiku. Šis mikroelements palīdz ātri mazināt iekaisumu, kā arī stiprina asinsvadu, zobu un kaulu sienas. Ēdienkartē labāk pievienot biezpienu, sieru, pienu. Ja jums ir alerģija pret šiem produktiem, tie jāaizstāj ar analogiem ar tādu pašu kalcija līmeni..
  • Ir svarīgi no ēdienkartes izņemt ne tikai galvenos alergēnus, bet arī tos pārtikas produktus, kas izraisa krusteniskas reakcijas. Piemēram, ja zīdainim ir alerģija pret pienu, jums jāpārtrauc dot viņam biezpienu, krējumu, krējumu.
  • Gatavojot maltītes, izmantojiet tikai svaigas un kvalitatīvas sastāvdaļas. Jums nevajadzētu iegādāties produktus ar krāsvielām, aromātiem, pārtikas piedevām un dažādiem modifikatoriem, kas pagarina to derīguma termiņu.

Uztura ilgums var svārstīties no divām līdz trim nedēļām līdz vairākiem mēnešiem vai pat gadiem. Kad slimības simptomi pārstāj parādīties, pēc 2-3 dienām no uzlabošanās brīža jūs varat pakāpeniski atgriezt izslēgtos pārtikas produktus uzturā. Tas jādara stingri pa vienam, pārejot no mazalerģiska uz ļoti alerģisku. Jauna sastāvdaļa tiek ieviesta reizi trijās dienās. Ja tajā pašā laikā notiek paasinājums, tas nozīmē, ka diētas pēdējā sastāvdaļa ir alerģiska, un tā ir pilnībā jāatsakās..

Hipoalerģiski produkti

Atļauto produktu saraksts, kā arī aizliegto sastāvdaļu saraksts var atšķirties atkarībā no mazā pacienta individuālajām īpašībām. Izvēlnes galīgā versija jāapspriež ar ārstu. Bērnu uzturā bieži ir atļauti šādi produkti:

  • gaļa - vārīta liellopa gaļa, vistas fileja bez ādas, tītars, trusis;
  • veģetārās zupas, kas pagatavotas ar atļautiem dārzeņiem;
  • augu eļļas - sezama, olīvu, saulespuķu;
  • biezputra - griķi, auzu pārslas, rīsi, manna (ierobežotā daudzumā);
  • piena produkti - kazas piens un no tā gatavots siers, jogurts, dabīgais jogurts;
  • dārzeņi - gurķi, kāposti, salāti, zaļumi, kartupeļi, zaļie zirnīši, ķirbis, rāceņi, cukini, ķirbi;
  • hipoalerģiski augļi - zaļie āboli, bumbieri, sarkanās jāņogas, ērkšķogas, plūmes, žāvētas plūmes, persiki, banāni;
  • tēja, žāvētu augļu kompoti;
  • kaltēta baltmaize, krekeri, neraudzētas plakanas kūkas, lavašs.

Saldumi alerģijas slimniekiem

Ja jūsu bērns cieš no alerģijām, tas nav iemesls, lai viņam pilnībā liegtu saldumus. Mūsdienās daudzus garšīgus ēdienus ir viegli aizstāt ar veselīgākiem ēdieniem. Alternatīvi, puišiem, kuri ļoti mīl šokolādi, bet cieš no piena alerģijām, var piedāvāt rūgtu batoniņu ar lielu kakao vai nuga. Šis produkts nesatur pienu.

Bērnu, kas vecāks par gadu, var iepriecināt zefīrs, zefīrs, vafeles ar augļu pildījumu. Tie satur pektīnu. Šis elements ir noderīgs ķermenim, jo ​​tas uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību. Pērkot šādus gardumus, jums rūpīgi jāizlasa sastāvs: tajā nedrīkst būt krāsvielas, šokolāde, garšas. Šīs pārtikas piedevas rada lielas briesmas bērna ķermenim:

  • E 321 vai butilhidroksitoluols ir populārs antioksidants;
  • E 220-27 - sulfāti;
  • E 249-52 - nitrāti;
  • E210-19 - benzoskābes atvasinājumi;
  • E 200-203 - sorbīnskābe;
  • E 122, 102, 110, 124, 127, 151 - krāsvielas;
  • B 550-553 - garšas;
  • E 621-25 - nātrija, kālija, kalcija, magnija glutamāti.

Jūs varat atrast labu konditorejas izstrādājumu aizstājēju ar pārtikas piedevām: žāvētiem augļiem, mājās gatavotu saldējumu vai marmelādi, bez lipekļa konditorejas izstrādājumiem, piparkūkām. Daudzi mazuļi labprāt ēd saldētu sulu no dabīgiem augļiem, saldu popkornu. Nepiedāvājiet savus drupatas tartletus, veikalā nopērkamos smalkmaizītes un citus konditorejas izstrādājumus, kuros ir daudz olu baltuma un margarīna. Izvēlieties ne pārāk saldus un ar zemu tauku saturu sīkdatnes:

  • auzu pārslu;
  • krekings;
  • biskvīts.

Ja vēlaties pacienāt savu bērnu ar konfektēm, jums vajadzētu dot priekšroku saldumiem uz piena bāzes bez šokolādes: Iris, Korovka, Shkolny. Iegādātos batoniņus, piemēram, Snickers un Twix, var viegli aizstāt ar presētu musli, vitamīnu delikatesi no aptiekas - hematogēnu. Ja bērnam nav alerģijas pret medu un riekstiem, diētā varat iekļaut halvu.

Ļoti alerģiski produkti

Pārtikas produktu vidū ir daudz alergēnu, kas var izraisīt nepatīkamus simptomus un slimības pasliktināšanās laikā kļūt ļoti bīstami. Ārsti identificē produktus, kas negatīvi ietekmē alerģijas slimniekus:

  • zivis un jūras veltes, ieskaitot kaviāru;
  • malta gaļa un gaļa, izņemot iepriekš uzskaitīto;
  • citrusaugļi - apelsīni, mandarīni;
  • visu veidu rieksti;
  • apelsīnu un sarkanie augļi vai ogas - ananāsi, zemenes, zemenes, vīnogas, hurma, melones, granātāboli;
  • dārzeņi - bietes, burkāni, tomāti, selerijas, redīsi, redīsi, mārrutki, baklažāni;
  • šokolāde;
  • kafija;
  • medus;
  • konditorejas izstrādājumi un maizes izstrādājumi;
  • olas;
  • govs piens un raudzēti piena produkti ar govs olbaltumvielām;
  • kvieši;
  • garšvielas un mērces - majonēze, kečups, sinepes, soja;
  • pākšaugi;
  • sēnes;
  • konservēti, sālīti un marinēti produkti;
  • gāzētie dzērieni;
  • kūpināta gaļa.

Bērniem līdz viena gada vecumam

Ja jaundzimušajam, kas baro bērnu ar krūti, tiek atklāta alerģija, barojošai mātei jāievēro hipoalerģiskas diētas principi. No ēdienkartes ir vērts noņemt visus produktus, kas var kalpot kā slimības provokatori. Tajā pašā laikā nav ieteicams atcelt zīdīšanu. Papildu pārtika bērniem ar pārtikas alerģijām jāievieš pakāpeniski, mēnesī uzturā pievienojot ne vairāk kā 3-4 jaunas sastāvdaļas.

Papildu pārtikas ieviešana jāsāk ar dārzeņu biezeņiem vai graudaugiem bez piena, cukura un sāls. Iepazīšanās ar jaunu diētu jāsāk ar vienkomponentu ēdieniem: ja tas ir dārzeņu biezenis, tad tam vajadzētu sastāvēt no viena dārzeņa, putras - no viena grauda. Eksperti iesaka gaļas ēdienus mazuļa ēdienkartē iekļaut ne agrāk kā 6 mēnešus. Alerģijas slimniekiem labāk gatavot ēdienu no trušu vai tītara filejas. Ja vēlaties barot mazuli ar mākslīgiem maisījumiem, izvēlieties produktus bez govs olbaltumvielām un kazeīna. Šādas hipoalerģiskas putras ir sevi labi pierādījušas:

  • Nutrilak GA;
  • Alfare;
  • Tutteli peptīdi;
  • Nan sojas;
  • Similak hipoalerģisks;
  • Nan-2;
  • Nutrilon peptīda TCS.

Hipoalerģiska diētas izvēlne

Bērna ķermenis ar alerģiju cīnās daudz labāk nekā pieaugušais. Šajā sakarā bērniem hipoalerģiska diēta tiek noteikta uz īsu periodu - līdz 10 dienām. Aptuvena ēdienkarte maziem bērniem ar alerģiju jāizskatās šādi:

Diēta alerģijām bērniem, pārtika, piens, dārzeņi. Ēdienkarte, receptes

Ņemot vērā bērnu alerģiju gadījumu skaita pieaugumu, daudzi vecāki ir noraizējušies par to, ka viņu bērnu uzturā ir alergēni, kas bērna ķermenī var izraisīt nevēlamas reakcijas un izraisīt alerģiju. Kad zīdainim parādās īpaša reakcija, viņi pāriet uz hipoalerģisku diētu.

Uztura principi

Apsveriet bērna diētisko uzturu:

  1. Bērna uzturā jāiekļauj nepieciešamais olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu daudzums. Lai novērstu alergēnu uzkrāšanos, jāizvairās no uztura viendabīguma.
  2. Jums vajadzētu barot bērnu ar alerģijām biežāk, bet pamazām (4-5 reizes dienā), lai neapgrūtinātu nenobriedušu gremošanas sistēmu.
  3. Traukus ieteicams tvaicēt, cept vai vārīt, kas samazina to alerģisko aktivitāti.
  4. Kartupeļi pirms vārīšanas vismaz 12 stundas jāuzsūc ūdenī, lai noņemtu cieti, kas bieži ir jutīga. Graudaugi tiek mērcēti 1,5-2 stundas, atbrīvojoties no pesticīdiem. Šajā gadījumā ūdens jāmaina vairākas reizes..
  5. Gaļas zupas jāvāra otrajā buljonā.
  6. Ir nepieciešams samazināt sāls daudzumu uzturā un palielināt bērna dzeramā ūdens daudzumu. Tas palīdz ātri izvadīt no ķermeņa kaitīgās vielas..
  7. Jums rūpīgi jāizpēta, kādi komponenti ir produktā, lasot etiķeti un dodot priekšroku dabīgām sastāvdaļām.

Kādus pārtikas produktus jūs varat ēst bez ierobežojumiem

Uztura pret alerģijām vispārēja (nespecifiska) veida bērniem pamatā ir pārtikas sadalīšana 3 grupās, ņemot vērā viņu alerģiskās aktivitātes pakāpi.

Diēta bērnu alerģijām: ko jūs varat ēst.

Zems alergēns ir:

  • visi graudaugi, izņemot tos, kas gatavoti no mannas;
  • trušu gaļa, tītara gaļa, zirga gaļa, cūkgaļa bez vēnām;
  • jebkuras šķirnes kāposti, zaļie dārzeņi, ieskaitot ķirbi, ķirbi, zaļās pupiņas, jaunos zaļos zirnīšus un vieglo ķirbi;
  • zupas ar dārzeņu buljonu;
  • pētersīļi, dilles, salāti;
  • zaļie āboli un bumbieri;
  • gaiši ķirši, plūmes, jāņogas, ērkšķogas;
  • sulas no uzskaitītajiem augļiem un ogām;
  • vāja melnā, zaļā tēja bez piedevām;
  • kompots no žāvētiem āboliem, bumbieriem, žāvētām plūmēm;
  • dārzeņu eļļa;
  • pilngraudu miltu maize, rudzu kvieši;
  • rīsu un kukurūzas šķēles, vienkārši žāvētāji, nūjiņas un graudaugi.

Šie produkti ir prioritāte ikdienas ēdienkartes veidošanā zīdaiņiem ar alerģiskām slimībām. Bet pat cukini vai griķi var izraisīt nevēlamas sekas, jo viss ir individuāli.

Kādi pārtikas produkti ir jāierobežo

Produktus ar vidēju aktivitāti var iekļaut uzturā, kas netiek dota katru dienu.

Tie ietver:

  • nūdeles, vermicelli, makaroni;
  • augstākās kvalitātes maizes izstrādājumi;
  • biezpiens, kefīrs, jogurts ar zemu tauku saturu;
  • vesels kazas piens.
  • sviests, skābs krējums ēdienu piedevu veidā;
  • liellopa gaļa;
  • kartupeļi;
  • banāni;
  • zirņi, pupiņas;
  • sāls, cukurs.

Kādus pārtikas produktus izslēgt

Ļoti alerģiskus pārtikas produktus nevajadzētu lietot pilnībā, ja bērniem ir nosliece uz alerģiju.

Tie ietver:

  • govs piens;
  • citrusaugļi;
  • sarkani, oranži augļi;
  • rieksti;
  • šokolāde;
  • zivis, jūras veltes;
  • vistas gaļa;
  • olas;
  • medus;
  • kafija;
  • kūpināti un konservēti ēdieni;
  • Garšvielas, garšvielas, pārtikas piedevas, majonēzes, mērces;
  • tomāti;
  • sēnes;
  • zemenes, avenes;
  • salds.

Pārtikas piedevas, kas izraisa alerģiju

Alerģijas diēta bērniem liek vecākiem rūpīgi izpētīt produktu sastāvdaļas, lai izvairītos no bīstamu piedevu norīšanas..

Tie ietver:

  1. Krāsvielas, kas piešķir produktiem vēlamo krāsu vai nokrāsu: E102, E104, E120, E122, E132, E133, E155.
  2. Sulfīti Е220-227 satur:
  • ievārījumi;
  • žāvēti, konservēti, sālīti, marinēti dārzeņi;
  • sausie dārzeņu maisījumi zupai;
  • žāvēti augļi;
  • augļu un dārzeņu sulas;
  • garšvielas, garšvielas;
  • cepamais maisījums.

3. E249-252 nitrītus pievieno:

  • desas;
  • rūpnieciski gaļas produkti;
  • daži siera veidi.

4. Glutamāti E621-625: zupu, buljonu garšas un aromāta pastiprinātāji.

Barojošās mātes diēta alerģijām bērniem līdz viena gada vecumam

Mātes piens ir pilnvērtīgs ēdiens jaundzimušajam, jo tas satur visas vielas, kas nepieciešamas mazuļa augšanai.

Mammas piens stiprina mazuļa imunitāti un labi uzsūcas.

Ja jaundzimušajam ir izsitumi, caureja vai bieža regurgitācija, nav jābaidās un jāpārtrauc barošana, jo alergēni mazuļa ķermenī nonāk ar mātes pienu un rada nepatīkamas sekas..

Tajā pašā laikā caur mātes pienu bērns iepazīstas ar pieaugušo pārtiku minimālās devās, kas vēl vairāk palīdz vieglāk ieviest papildu pārtiku. Zīdaiņiem, kuriem ir nosliece uz alerģiju, pediatri iesaka zīdīšanu turpināt vismaz gadu.

Diēta ir norādīta atbilstībai barojošai mātei, ar alerģiju zīdītiem bērniem.

Galvenie iemesli:

  • jūsu mazuļa āda kļūst sarkana vai tai ir izsitumi;
  • ir tendence uz alerģijām, t.i. iedzimts faktors;
  • gremošanas orgānu darbā ir novirzes;
  • bērna vecums 1-2 mēneši.

Mammai ieteicams ievērot vispārēju (nespecifisku) diētu.

Precīzi nosakot alergēnu, pret kuru bērns ir jutīgs, barojošai mātei tiek noteikta īpaša hipoalerģiska diēta, t.i. noteikts produkts vai produktu klāsts, kas satur alergēnu, ir aizliegts.

Paraugu izvēlne alerģijām bērniem no 2 līdz 7 gadiem

Sastādot bērnam hipoalerģisku ēdienkarti, jums jāpievērš uzmanība šādiem punktiem.

Proti:

  1. Ir nepieciešams identificēt alergēnus (saglabājot pārtikas dienasgrāmatu, medicīniskus testus alergēniem) un izveidot individuālu ēdienkarti. Visas bīstamās sastāvdaļas, kas veido traukus, ēdiena gatavošanā netiek izmantotas, tās tiek aizstātas ar atļautajām.
  2. Priekšroka jādod vārītam, ceptam ēdienam, kas pagatavots dubultā katlā. Jums jāatsakās no ceptas, kūpinātas.
Diēta bērnu alerģijām: ieteicamā ēdienkarte.

Nedēļas ēdienkarte:

  • Pirmdiena
    • Brokastis: rīsu putra.
    • Pusdienas: ziedkāpostu zupa, cepti kartupeļi, tvaicēti kotletes.
    • Pēcpusdienas uzkodas: mājās gatavots jogurts.
    • Vakariņas: kotletes, vinigrets.
  • Otrdiena
    • Brokastis: auzu pārslu biezputra.
    • Pusdienas: veģetārs borščs, slinki kāpostu ruļļi.
    • Pēcpusdienas uzkodas: ceptas bumbieres.
    • Vakariņas: cukini pankūkas.
  • Trešdiena
    • Brokastis: kukurūzas miltu biezputra.
    • Pusdienas: zupa ar nūdelēm, kotletes ar rīsiem.
    • Pēcpusdienas uzkodas: auzu pārslu smalkmaizītes.
    • Vakariņas: siera kūkas.
  • Ceturtdiena
    • Brokastis: griķu biezputra.
    • Pusdienas: kāpostu zupa, liellopa gulašs, griķi.
    • Pēcpusdienas uzkodas: bumbieris.
    • Vakariņas: kartupeļu biezeni.
  • Piektdiena
    • Brokastis: prosas biezputra ar ķirbi.
    • Pusdienas: marinēti gurķi, plovs.
    • Pēcpusdienas uzkodas: ābolu mērce.
    • Vakariņas: pelmeņi ar biezpienu.
  • Sestdiena
    • Brokastis: miežu biezputra.
    • Pusdienas: zupa ar klimpām, dārzeņu sautējums.
    • Pēcpusdienas uzkodas: kukurūzas miltu smalkmaizītes.
    • Vakariņas: ķirbju pankūkas.
  • Svētdiena
    • Brokastis: rīsu miltu pankūkas ar plūmju ievārījumu.
    • Pusdienas: biezeņa zupa, tvaicētas kotletes, dārzeņu salāti.
    • Pēcpusdienas uzkodas: mājās gatavots biezpiens.
    • Vakariņas: cepts kartupelis un tītars.

Īpašu diētu veidi

Ja alergēni noteikti ir zināmi, pacientiem ieteicams ievērot noteiktu diētu, t.i. neēd noteiktos kairinātājus. Alergēns iekļūst ķermenī caur elpošanas sistēmu, var parādīties tādas slimības kā alerģisks rinīts (siena drudzis), bronhiālā astma.

Ar elpceļu alerģiju rodas jutība pret augu ziedputekšņiem, taču krustenisko alergēnu esamības dēļ ir stingri jāuzrauga mazuļa uzturs, lai viņa šķīvī nenonāktu bīstama pārtika..

Ja jūs reaģējat uz graudaugu putekšņiem, jums nevajadzētu ēst ēdienus no dažādiem graudaugu veidiem:

  • graudaugu biezputra;
  • maizes izstrādājumi;
  • makaroni;
  • klijas.

Ja ķermeņa negatīvo reakciju izraisa vērmeles, ambrozijas ziedputekšņi, ir aizliegts:

  • eļļas un saulespuķu sēklas;
  • halva;
  • citrusaugļi;
  • medus;
  • cigoriņi;
  • banāni;
  • tomāti;
  • selerijas.

Ja rodas reakcija, ieelpojot bērzu, ​​alkšņu, lazdu ziedputekšņus, papildus bērzu sulai no uztura jāizslēdz:

  • visi kaulaugi;
  • kivi;
  • burkāni;
  • kartupeļi.

Ādas alerģija

Ar alerģisku dermatītu bērnam vecākiem jānoskaidro tā rašanās cēlonis. Ja bērnam ir kontaktdermatīts, tad diēta nepalīdzēs. Ja vainīgie nokļuva no pārtikas, tad jums vajadzētu izņemt no pārtikas bīstamās sastāvdaļas.

Tiek noteikta diētiskā ēdienkarte bez alergēnu produktiem.

Piena alerģija

Ja tiek konstatēta jutība pret govs pienu, no uztura jāizslēdz:

  • piena un raudzēti piena produkti;
  • siers;
  • konditorejas izstrādājumi, konditorejas izstrādājumi, mīkla, deserti, kas satur piena olbaltumvielu pulveri;
  • desas, pastas;
  • piena produkti;
  • kazas piens;
  • liellopa gaļa.

Alerģija pret graudaugiem

Ja nevēlamas izpausmes izraisa graudaugi, jums nevajadzētu ēst ēdienus, kas ietver:

  • graudaugu graudaugi;
  • miltu maizes un konditorejas izstrādājumi;
  • klijas;
  • makaroni;
  • majonēze, mērces.

Olu alerģija

Olu ēdienus, konditorejas izstrādājumus, kas satur šo produktu, desas, desas, nedrīkst iekļaut pārtikā.

Sojas alerģija

Ražotāji bieži pievieno soju desām, desām, jogurtiem, konditorejas izstrādājumiem un kārtainām mīklām. Tādēļ jums rūpīgi jāizpēta iegādāto produktu sastāvs. Ar šāda veida alerģiju nelietojiet sojas mērci..

Alerģija uz raugu

No uztura jums jāizslēdz pārtikas produkti, kas satur raugu:

  • bagātīgi maizes izstrādājumi;
  • sēnes;
  • rozīnes;
  • sieri;
  • piena produkti.

Kā pareizi ievadīt diētu

Diēta par alerģijām bērniem tiek ieviesta pakāpeniski:

  1. Alerģiskas slimības saasināšanās laikā ir nepieciešams izņemt no bērna uztura, līdz izzūd ārējās pazīmes:
  • piens;
  • olas;
  • vistas gaļa;
  • Zivju maltītes;
  • citrusaugļi;
  • zemesrieksti un citi rieksti;
  • kvieši;
  • šokolāde

2. Medicīnisko testu izmantošana alergēnu identificēšanai. Izveidojiet individuālu ēdienkarti ar obligātu bīstamo produktu likvidēšanu.

3. Bērna stāvoklim kļūstot vieglākam, ēdienkarte pamazām paplašinās, tiek pievienoti jauni ēdieni nelielās devās. Acīmredzamus alergēnus vēl nevar lietot. 5-7 dienas tiek ieviests 1 produkts, daļa tiek pakāpeniski palielināta. Ja reakcijas nav, atkārtojiet tās pašas darbības ar citu produktu. Ja ir nevēlamas reakcijas, produkta ieviešana tiek atlikta uz 3-6 mēnešiem..

Diētas receptes

Prosas biezputra ar ķirbi:

  1. 200 g nomizota un kubiņos sagriezta ķirbja, ielej 1 ēdamkarote. ūdeni un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes.
  2. 0,5 glāzes prosas putraimus mazgā un pievieno ķirbim.
  3. Katliņā ielej 1,5 ēd.k. ūdens.
  4. Sāli un pēc garšas pievienojiet cukuru. Pagatavojiet vēl 20 minūtes.

Dārzeņu ragū ar brokoļiem:

  1. Kartupeļus, burkānus, sīpolus nepieciešams nomizot, sagriezt, ievietot katliņā.
  2. Dārzeņus ielej ar ūdeni, sāli un sautējumu 20 minūtes.
  3. Pievieno saldētus zaļos zirnīšus un brokoļus. Visu samaisa un vāra vēl 20 minūtes.
  4. Rotā ar dillēm un pētersīļiem.

Olu, piena un bez lipekļa cupcakes:

  1. 100 g nomizota un sasmalcināta ābola (var aizstāt ar bumbieri, banānu vai cukini) ielej 180 ml ūdens, sasmalcina blenderī.
  2. Pievieno 5 g cepamā soda, kas samērcēta ar etiķi.
  3. Atsevišķi bļodā iesijā 180 g rīsu miltu (vai kukurūzas), pievieno 120 g cukura, šķipsniņu sāls. Lej augļu masā, samaisa.
  4. Ielej 180 g augu eļļas un atkal labi samaisa.
  5. Tie ir izlikti veidnēs, cepti 180 grādu temperatūrā, izvēloties konvekcijas režīmu.

Ja bērnu alerģijas gadījumā jūs stingri ievērojat īpašu diētu, ievērojat tās ieviešanas noteikumus, uzmanīgi novērojat bērna stāvokli, tad jūs varat pilnībā atbrīvoties no alerģijas. Zīdainis aug, viņa gremošanas sistēma kļūst stiprāka, jutība pret alergēniem produktiem pamazām samazinās un līdz 7 gadu vecumam tā var pilnībā izzust.

Video par to, kādas diētas ir nepieciešamas bērnu alerģijām

Kā atrast alerģijas cēloni bērniem:

Up